Sauerkraut - te rihi ohorere, e waiho ana ki a ia te ahua tino whakaute. Recipes for sauerkraut - he maha. Ko tana papaha me te tote, te wai whakapūkara rānei, me te tapiritia o nga mea kakara me ētahi atu hua: harore, aporo, paramu. He tino rongonui me te taketake ko te whakarite o te sauerkraut me nga beets.
Kāwai Mo te rangatira
Ko nga kaloti he puna ahurei o te maha o nga huaora whai hua, me ngaa waahanga. Kei roto i te beta-carotene e kore e taea te huri, me te huaora A hoki, ko te kore o reira e arai ana ki te maha o nga pathotanga kino, hei tauira, ki te "matapo o te po". Engari, ko nga ahuatanga rererangi i roto i te nuinga o nga wa o to tatou whenua ko te whakarato i te taupori ki te huawhenua hou puta noa i te tau he tino raruraru.
Mo te maha o nga kari, ko te kohi kaloti he raruraru. Ehara i te mea uaua ki te whakatipu i te hua, engari kaore e taea e te katoa te tiaki i te reira i te wa o te hotoke. Ko te nuinga o nga korero e pa ana ki te haumaru o enei huawhenua ka tipu mai i nga kaiparau. I roto i te wa kino, ka hohoro te hipoki ki te pirau, te pokepoke, a ki te kore koe e tango i nga taputapu tere, ka ngaro te kotinga i nga ra torutoru.
Kāreti e pirau ana i roto i nga toa - he raruraru nui mo te maha o nga kari. Ko nga take mo taua raruraru he nui. Ko te nui o te paku i te waahi rokiroki, te whakawhanaketanga o nga mate pukupuku, me te paanga kore o nga ihirangi (he maha tonu te whakanui ake ia ratou) ko te take.
Ko te tihi ko te wa o te kotinga. Engari kaore i te nui te kotinga, me kaha tonu koe ki te whakaora i te mea, no te mea i raro i nga tikanga rokiroki kino ka ngaro hohoro nga karoti i o raatau tino pai - ka maroke, ka kore te reka o te tae me te kakara. Ko te huarahi tinowari me te watea rawa ki te rokiroki i te kāreti ko te hoatu i te huawhenua i roto i nga peke.
Mai i nga hua pakiaka katoa e tupu ana i roto i te kari, ko nga karoti te tino uaua ki te pupuri. Ko te tikanga tenei o te kiri maama o te huawhenua, me te kaha nui ki nga tukanga putrefactive. Kua maha nga huarahi o nga kaihoko ki te penapena i te kaloti: i roto i nga peeke, i te onepu, i te paru, i te tika ranei i te whenua. Ko te rokiroki a Moss he tikanga tawhito me te whai hua.
Kāreti - tetahi o nga hua tino hiahiatia, kia rite ki te kukume o te huaora me nga matū kohuke whai hua, ina koa i te waa hotoke. Mo te haumaru o nga hua pakiaka i roto i te whare he mahinga pai mo te miihini. Ki tenei tikanga mo te kohikohi i te kāreti, kei te pupuri i ona mea whai hua katoa, me ona huanga.
Ko tetahi o nga huawhenua tino nui e tupu ana i roto i te nuinga o nga kari he kāreti. Ko tenei hua pakiaka, i tua atu i tona reka, he raupapa nui o te huaora huaora me te kohuke, me te awhina hoki ki nga mate maha. Engari, he pai ake ki te whakamahi i te mea hou, engari me pehea ki te pupuri i nga kāreti i mua, hei tauira, te hotoke ranei mo te wa roa?
Ko te nuinga o nga kainora e whakapono ana kaore e wehi te karoti i te huka, na ka taea te neke atu a tae noa ki te mutunga o Oketopa. Ko te waahanga e whakawhiti ana i tenei whakaaro me te tautohetohe he mea tika kia kite i etahi waahanga. Na ko wai o enei roopu he tika? Ahea ana ki te keri i nga karoti me nga pini mo te rokiroki mai i te kari?
Kāreti - he huawhenua pakiaka rongonui, kei roto he nui te nui o te huaora e tika ana mo te tinana o te tangata, ina koa i te hotoke. Na reira, ehara i te mea miharo ko nga karoti tetahi o nga kai matua i roto i nga rihi maha. Te whakarite i nga takahanga mo te hotoke, ka taea e koe te tihi ki runga i tenei hua pakiaka nui, kia pau i te tau ka pau nga huaora me nga mea whai hua o te takenga taiao.
I te hotoke, he tino nui te kai o te huaora. Ko te tikanga, ka taea te whakamahi i nga huaora hou hei pupuri i te hauora, engari he pai ake te whakamahi i te taiao, e kitea ana i roto i te rahi o nga huawhenua hou me nga hua. Engari i hea i te hotoke kia kitea nga mea papai o te taiao? Kei hea koe e whai hua ai kaore i tukuna ki nga maimoatanga matū mo te rokiroki roa me te kore e tipu i roto i nga tikanga kati me te whakamahinga o nga momo maniua (kaore i te haumaru tonu mo te tinana)?
Ko nga kaloti kei roto i nga pakiaka, he mea tino uaua ki te rokiroki i te hotoke. He tino whakahirahira, he ahuareka ki nga tikanga o waho. He maha nga hua e puta ana he harore pirau, no reira kaore e taea e koe te tiaki i te hua. He aha te mahi hei pupuri i te pakiaka me te reka kia tae noa ki te wa o muri mai?
Ko te ahua o te huawhenua, ano he kāreti, kua tino whakapumautia ki a tatou tikanga tuku iho; ehara i te mea tuatahi nga akoranga tuarua me te tuarua, engari kaore ano nga kai reka e mahi. I tua atu, ko te whare taonga o te huaora me etahi atu matūkai. E hiahia ana nga wahine wahine katoa ki te whai huawhenua hou i te waatea. Engari, kaore pea e taea te pupuri i tenei huawhenua pakiaka nui tae noa ki te kotinga i muri mai.
Kua roa nga kaloti mo o raatau hua painga, ngaa tohu me nga huaora. Kei roto i a Carotene he tino whai hua mo te pupuri i te waa me te maimoatanga i te waahi ataata. Kei nga kāreti hoki nga āhuatanga e whai ake nei: ko te karoti e whakamahia ana i roto i te ahumahi whakapaipai, he waahanga hoki o nga kanohi me nga makawe makawe; Ka taea hoki te whakamahi i te kāreti whakapaipai i te kāinga; hei taputapu whai hua i roto i te pakanga ki nga tini mate, ka whakamahia i roto i nga rongoa tuku iho; kaore e taea te mahi i waho o te karoti i te tunu kai.
Kei roto i nga kāreti he nui nui o nga huaora me nga mea taiao e whai hua ana ki te tinana o te tangata. He ara pai hei pupuri i te hauora pai i roto i nga pakeke me nga tamariki. Hei painga mo nga kaloti, ehara i te raumati anake, engari i te hotoke hoki, me mohio koe ki nga tikanga ka taea te whakatakoto me te rongoa.
Ko te wa mahana i roto i to tatou whenua he wa poto noa, engari e hiahia ana ahau ki te oranga i nga huawhenua me nga hua i te tau katoa. He pai mo te hauora, a he pai te ahuareka. Ko etahi o nga hua e kore e taea ki te rokiroki mo te wa roa, ka taea etahi ki te tiaki i te mahi tahi me etahi, me etahi ka takoto mo etahi marama kaore he raruraru, kaore he ngaro o nga mea whai hua.
He maha nga painga nui o te kautika o te kaloti ki te hoko o nga kaloti hou, ina koa nga mea ke, i te waa hotoke. He nui te waahi ki nga whare wahine ki te tiaki i nga moni, no te mea i te hotoke ko te utu nui o nga huawhenua me nga hua. Ka roa ake o raau rakau ki te pupuri, a, ka uru tonu koe ki te whakauru e tika ana mo au rihi tino pai.
Ka ngawari te whakaratohia o pepa pepa ki tetahi rihi maeneene he reka maoa me te kai i te kai i roto i nga huaora. Na reira, mehemea kaore he whakawhitinga hauora, ka taea te whakauru atu ki te tuatahi me te tuarua, ki te kai, ki te kiri manu. Ka taea te maroke pepa reka mo te hotoke? Ae Ka whiwhi te hua kounga ma te whakamahi paprika reka o tetahi tae.
Ko nga kaloti tetahi o nga huawhenua pakiaka rongonui i te ao. He taonga kei roto i nga huaora me nga kohuke e pai ana mo te hauora, me te reka o te reka. Ko nga otaota, nga hupa, nga rihi o te taha, me etahi kai reka ka hangaia mai i tenei huawhenua. E whakapono ana te nuinga ko te kohikohi kāreti mo te tau katoa he mea kore - ka ngaro te hawhe o te hua. Heoi, ki te whakarite tika koe i te huawhenua me te whiriwhiri i te tikanga tika mo te rokiroki, ka kore te hua e paheke, ka mau tonu tona reka.
Ko te whakamaroke pepa ko tetahi o nga huarahi maha hei tiaki i nga hua o tenei hua mo te hotoke katoa. Kaore i te ahua o te pepa Bulgarian maroke, ko te reka o te hua maroke e whakaatu ana ia ia ano he maha nga wa ka marama ake, ka taea te whakapai ake i nga rihi maha, tae atu ki nga huamata huawhenua. Hei whakarite i te pepa maroke, me whiriwhiri koe i to tikanga me te waeine tika mo tenei.
Kaore tetahi e kai i etahi huawhenua hou i te wa makariri. I runga i te utu o nga hua i roto i nga toa i te hotoke, he pai ake te tiaki i to raatau wātea. Ka taea te peke i nga pepa mo te hotoke? Ko te pepa Bulgarian kua roa te koa o nga rangatira. Na ko nga rihi ka taea te whakarite ma te whakamahi huawhenua, ehara i te mea reka anake, engari he taonga ano hoki kei roto i te matatini o nga mea whai hua.