E kiia ana a Broccoli ko te whanaunga tata karekau karekau - he huawhenua e whai hua nui ana mo te tinana o te tangata. Kei roto i te nui o te potae, te maha o nga huaora, nga waikawa amino me nga kohuke, me te nui o te kiri. Ka tūtohu nga tohunga ki te whakauru i tenei hua ki te kai o te hunga e raruraru ana ki te pūnaha mate pukupuku. Waihoki, ka taea e tenei hua te aarai i te mate pukupuku.
I roto i te hononga ki taua maha nui o te tino pai o te broccoli, ka puta te pātai e pā ana ki te kaha o tana rokiroki, no te mea ehara i te mea ka taea te hoko i tetahi hua hou o te kounga pai. Ko te otinga tika he maama. Me ako e founga ki te tohi i te broccoli i te kainga, he aha nga painga o tenei tikanga mo te rokiroki me te aha e tangohia.
Nga painga o te tikanga
He maha nga painga o te miihini, a ko nga mea matua e penei ana:
- Te toa taonga. Ko te kāpeti tiohia o tenei momo kaore e nui te mokowhiti i roto i te pouaka tioata, kaore e uru ki nga mea kakara, ka taea e ia te pupuri i ona hua kai katoa mo te wa roa.
- Te tiaki i nga taonga whai hua. Ko te whakaheke, kaore i te ahua o etahi atu tikanga tiaki i nga hua, ka taea te tiaki i te waahanga o nga waahi whai hua me te ahua o nga momo kai reka. Mena ka whakatutukihia nga mahinga katoa, ka piri tonu ki nga tohutohu, ka rereke te hua i te reka, te kara, me te ihirangi huaora. He mea tino nui tenei ma te hunga e whakamahere ana ki te tunu i te pihikiki mo te tamaiti, no te mea he tino whai hua ki te peke i te huawhenua mo te hotoke, me te kai i te kai reka.
- Ko te hua tonu kei te ringa, e whakaora ana i te wa. Kaore e tika ana kia haere ki te toa i ia wa ki te whakarite i tetahi parakuihi hauora, kai tina ranei mo te whanau. Ka noho tonu a Broccoli ki te kainga i te ahua kua tino rite mo te whakamahinga wera me te mahi.
- Te tiaki i te moni. Ehara i te mea ngaro ko nga huawhenua i te waa hotoke ka nui ake te utu i te waa. Na reira, te hoko kai i te wa e iti ana te utu, me te wera ia ratou, i te hotoke ka taea e koe te whakamahi i te broccoli hei whakarite i nga kai katoa, kaore i te whakamahi i te tahua a te whānau ki nga hua utu i roto i te toa.
Ka taea e koe te tihi i nga hua kai katoa, engari he mea nui kia mahi i nga mea katoa hei pupuri i te nui o nga matūkai i roto i te huawhenua.E mohio ana koe? Ko nga korero o mua nei kaore i kitea he momo kāpeti i te ahua o te broccoli hei hua o te whanaketanga taiao, engari na te mahi whiriwhiri. Kei te whakaarohia nga huawhenua o te kainga ki te raki o te Mediterranean. I te wa tuatahi ka whakatohia e ratou tetahi momo ahurea i roto i Roma. No te wa roa i waho atu o Itari kaore i mohiotia tetahi mea mo ia. I te wa anake, ka tae mai te huawhenua ki Turkey (na Byzantium) ka horahia puta noa i te ao.
Ngā taputapu tahua
Hei tihi i te pihikene i roto i te tunu kai, ka hiahia koe:
- tapahi poari;
- maripi koi;
- panoa (me te taupoki);
- te oko nui;
- kete mo te pupuhi i roto i te paraharaha o te rahi e tika ana;
- colander
Te whiriwhiri me te whakarite i te broccoli
I mua i te tīmatanga o te mīti, me whiriwhiri koe i nga taputapu rawaka tika. He maha nga mea he kuware, e whakapono ana ka taea e koe te tuku rawa tetahi, ahakoa te hua o te kounga-kore ki roto i te pouakarani. Ko taua rokiroki ka whakaiti i nga utu katoa mo te hoko ki te kore. Kia mohiohia ko te koiora iti noa o te tae matomato ka taea te rongoa mo te wa roa, kaore e ngaro ana nga kounga o te kounga. He mea nui ano hoki te aroturuki i te kore e pangia e te tini o nga mate me nga pepeke.
He mea nui! Ko te kino ake o te kounga o te hua taketake, te iti o te wa ka taea te rongoa, me te toronga o te taangata reka.
Ko te tikanga pai, ko te kohinga pai ko te kohikohi me te whakaheke i te hua, ka kohikohia i roto i tana ake kari. Engari no te mea kaore tenei "ahuareka" e wātea ana ki nga tangata katoa, ka taea e koe te tiki mai i te broccoli kounga nui i te supermarket me te maatauwhenua o te maapato. 
Kaore rawa i te pai mo nga hua miihini:
- me nga puku kua maroke;
- me te tae atu ki te kino o te pirau i runga i nga pupuhi me nga kakau;
- me nga tohu tohu kino;
- te tipu me te kowhai.
Ma te whakamahi i te tikanga o te miihini, ka taea e koe te ahuareka ki nga rōpere hotoke, te puruhi, te cherries, te aporo, te tōmato, te witi, te harore, te pīni matomato, te eggplants, te paukena.
Brocoli Frost: Hipanga ma te Whakatika Taahi
Ko te maamahi Broccoli ko te tukanga e nui ana te wa, engari he mea tinowari, he uaua ki te whakatinana. No te mea pai, ka tapaea e matou nga tohutohu taahiraa-ma -ahi mo te whakarite i te broccoli mo te hotoke:
- Tuatahi me hiahia koe ki te hoko, ki te kohikohi hoki i te broccoli, i muri i nga korero o runga. Ko te wa tino pai: Pipiri-Hōngongoi. Ko nga pungarehu me nga pounamu kia tino maramara, kia matomato. Kaore nga huawhenua me nga painga me nga putea e pai mo te rokiroki mo te wa roa.
- Na ka horoi rawa i nga hua. He mea tino nui ki te tango i nga taiao katoa, no te mea kei te heke mai te hua kaore e horoia. Mena he raruraru kei te aroaro o te pests me te kutukutu i te broccoli, ka taea e koe te pupuhi i te hua o te otinga saline, ka waiho i reira mo te hawhe haora. No reira, kaore pea e taea te whakangaro i nga parapara, engari ano hoki hei whakapataritari ia ratou ki te mata. I muri i te tawhito o nga huawhenua i roto i te otinga, me horoi ano ki te wai ma. I te mutunga ka nekehia nga rau.
- Muri iho, me tapahia nga huawhenua ki roto i nga tipu o te tangata takitahi, me te 2.5 cm te whanui. Me tapahia te karauna ki te maripi koi ki nga mowhiti o te 0.6 cm. Me whakakorea te pito pakeke o te kakau broccoli.
- Ko nga wahi katoa me maka ki roto i te peihana nui ka riringi ai i te wai ma. Ki te hua he mea hoki kia uru ki te wai o te hawhe rimana, ka waiho ki te whakaheke mo te 5 meneti. Ka awhinatia e Lemona te tae maama o te broccoli.
- I tenei wa ka hiahia koe ki te riringi i nga mea katoa o te peihana (kaore he huawhenua) ki te paraharaha. Me whai ano hoki kia nui atu te wai kia pai ai nga huawhenua ki te wai hei hua. Kei te hipokihia te pounamu ki te taupoki, ka kawea mai ki te whewhe i runga i te wera reo. Ma te awhi ka tere ake te tukanga.
- I tenei wa, me whakauruhia te karapihi ki roto i te kete me te wai i roto i nga whewhe, ka hoatu tenei kete ki te pan. Me tunu ano te wai (ano i raro i te taupoki) me nga mea i kohuatia mo te 5 meneti. Mena kaore he kete, ka whakaaetia kia tohua nga huawhenua ki te wai kohua. Engari i tenei take, kia rua meneti te roa o te tuwhera.
- Hei muri, me tango nga huawhenua i roto i te paraharaha, ka pakaru tonu i te wai hukarere ka kawe mai i te wai wera i raro i te awa. Ko tenei ara ka tere te hua. Ka taea hoki e koe te whakamahi i tetahi kaimutuhi mo tenei kaupapa, mehemea kaore he kete-kaihoe.
- I muri i te whakamohoatanga o te broccoli, me whakainu koe i te wai o te waipuke, ka iti te whakamaroke i nga huawhenua me te whakarite i roto i nga putea polyethylene motuhake, i hangaia hei penapena i te kai i roto i te pouakarani. E taunaki ana kia whakatakotoria nga huawhenua ki etahi wahi i roto i te moni e pai ana kia whakamahia i te wa kei mua mo te whakarite i tetahi kai. I roto i tenei take, kaore he hiahia ki te whakakore i nga hua atu i te mea e tika ana, mai i te mea kaore i te tukuruatia te porohita, ka kore e taea te tarai i te waa e hiahiatia ana, kaore ano te ahua o te hua ka pahua, engari ko tona reka.
- I runga i ia peke e tūtohu ana kia tohuhia te ra i puta ai te miihini. E taunaki ana kia whakamahia nga huawhenua i roto i nga marama e iwa e pa mai nei, a, ko taua taangatanga ka awhina ki te wareware ki nga tikanga.
He mea nui! Ko tetahi tino āhuatanga o te broccoli ko te mema ko te maimoatanga o te hua o te hua ka whakapai ake i te nui o nga momo kai pai o te huawhenua. Ko nga mea kaore i te noho noa i te hanganga o te hua i te wa poto poto, engari ka tukuna ano hoki na te mea ka pa te wera ki nga here o te raumati.
No te aha i mua i te whakamahara
Ko te waahi e tika ana mo te pihikete mīti kei te tuwhera. He mahinga tika tenei e taea ai e koe te whakangaro i nga enzyme katoa e whakaoho ana i te whakamairanga, a, ka awhina i tenei ki te whakakore i te hanganga o te reka kino me te kakara kino.
E whakaponohia ana na te peke i taua kaimoana ka taea e koe te mahi i waho o te maimoatanga o te wera, engari i roto i tenei take, ko te nuinga o nga waa ka huri ki te puehu, a, ko te hua i muri i nga korero ka taea te whakakore. 
Te wa rokiroki
Ka taea te tihi o nga huawhenua ki te paanga o te taiao -18 ° C. Ko nga ahua o te mahana i roto i te pouakarani ka tino pai, ka taea te rongoa i te hua mo te tata ki te 12 marama.
Mena ka tiakina te mahana i roto i te pouakarani i te awhe mai i 0 ° C ki -8 ° C, ka pau nga huawhenua i nga marama e 3 e whai ake nei.
Kei te tohutohu koe ki a koe ki te korero mo nga tikanga mo te kotinga i te mimiti, te kukama, te zucchini, te kapiti, te pepa, te riki, te karika, te kāpeti whero me te kareparāoa, te pīnati matomato, te rhubarb, te pīnipara, te hauora, te hukareti, te horseradish, te hinu, te harore ma, te koikoi mo te hotoke.
He mea nui kia mohio ki nga huawhenua maroke kaore e taea te whakakore i te tipu. Na, ka pau te pouaka whakamātao, ka tika te whakanoho i nga huawhenua i roto i te papanga mahana, na te pupuri i te papahana me te pupuri i te hua i te wa tika. I muri i te horoinga o te pouaka whakamātao, me whakahoki ki te pouaka tioata wawe tonu.
E mohio ana koe? I Germany, ko te ingoa o te broccoli ko "Braun Kopf", ko te "upoko parauri".
Me whakakorea e ahau
I mua i te tunu i te broccoli tio, kahore he take hei whakakore i te reira. Mena ka paopao koe i nga huawhenua, ka ngaro to ratou ahuatanga, ka waiho hei papa, me te mea pea, i muri i te iti o te maimoatanga o te wera, ka rite ki te ahua o te mush. He nui ki te tango i te hua mai i te pouaka tiohi, ki te hiahiatia, wehewehe i nga pungarehu me te maripi me te toka ka haere ki te tunu kai. 
Pehea ki te tunu
Hei tunu i te broccoli maroke, hei tiaki i te reka me te painga, me mohio koe ki te mahi tika.
Ka taea e koe te tunu i taua momo huawhenua i roto i te kohua tikanga me te taupoki, me te whakamahi i te kaipatuhi poto, me te tikanga, nga kaihoe.
Ki te tunu i roto i te putea, me kawe tuatahi te wai ki te whewhe ka tapiritia he tote. Na ka tohua te konupuku tio i roto i te wai kohua. I roto i tenei take, he nui te wai kaore e pai ana te ringihanga, me taupoki anake i nga huawhenua.
Rapua me pehea e taea ai e koe te tihi matomato me te karika matomato mo te hotoke, nga otaota heihei: te kumine, te pahiri, te cilantro, te koroke, te parakihi, te kopurepure.
Ko te wa o te kai ka whakawhirinaki ki te tohu o te miihini o te hua, me te rahi o nga waahanga i tapahia ai nga huawhenua. Ko te nuinga o nga wa, ko te waahi mo te 5-7 meneti, engari ko te pai ki te tirotiro i te ahua o te hua i nga meneti e rua me te haukiri, e wero ana i te pihikete me tona pito. Kei te rite nga huawhenua mehemea ka uru te pungarehu ki roto i te kakau me te kore e kaha te awangawanga.
He mea nui! Ki te maoa i te huawhenua i muri i te tunu kai, ka tūtohu kia waiho ki te wai wera i muri tonu i te tango mai i te wai kohua.
Ka taea te mahi i te pihikete i tona ahua maemae, he mea maoa noa me te tote me nga mea kakara. Ka taea hoki e koe te tunu tunu tiihi mo tenei huawhenua, ka hangaia ranei he potae maaka mai i nga hua me nga kaipatu mo te kai. Na ka taea te tauhiuhia nga huawhenua pai ki te wai rēmana, te tāpiri i ngā aramona, me ētahi atu. 
Nga tohutohu whaihua
Ka tapaea e matou he maha o nga tohutohu ka awhina te whakaiti i te tukanga mīti me te tiaki i nga āhuatanga kai katoa o te hua.
- Hei pihikene kia mau tonu tona hanganga me te reka o te ahua, me waiho noa i roto i te ahua maroke.
- Ko te wai riki me te rēmana hei āwhina ki te tiaki i te tae matomato ataahua o te huawhenua ahakoa i muri i to ratou maimoatanga wera.
- E taunaki ana kia whakamahia te pouaka-a-rua, e whakaratohia ana ki te kaikawe. Ko te waahi kaore e taea te whakauru atu, ka puta atu i te tank.
- Kaore e whakaaetia ki te pani i te broccoli i roto i te miihiniiti.
- Me tango te tiaki i te wa e mahi ana me te pupuhi ki te karo i nga wera. He pai ake te whai ki te whakamahi i nga karapu tiaki.
- Me tapahia nga huawhenua ki tetahi poari motuhake, kaore i whakamahia mo te tapahi i nga hua kai.
Hei tiaki i a koe i te hotoke me nga karepe hua me te purapura, kia mau ki nga paaka mai i te aporo, te pears, te paramu, te blueberries, te cranberries, te rōpere, te kuihi, te currants (whero, pango), yoshta, chokeberries, i te wa.
I a koe e kite ana, ko te pihikete miihana he mahi maatau. Ko te mea nui ko te whiriwhiri i te hua tika me te whai i nga whakahau katoa i runga nei. Ko taua huawhenua he pai rawa atu ki te kai hotoke, no te mea ehara i te tini o nga reka me nga tae ki te kai, engari ano hoki ka whangai i te tinana me te matatini o nga mea whaihua.
