Ko nga harore o te tiihi he tino ataahua me nga momo harore, kaore pea e kitea i runga i nga papa. Mo te hunga e hiahia ana ki te whakarite takitahi i nga harore tio i roto i te ahua maroke mo te rokiroki mo te wa roa, ka korero atu ki a koe me pehea e tika ai te mahi, kia kore ai to ratau reka e raru ki a koe i nga ra kei mua.
Ka taea ki te maroke harore?
He maha nga tohutohu taahiraa-i-te-raupapa i runga i te Ipurangi me pehea ki te maroke i te karaihe, te harore porcini me etahi atu harore, engari he iti noa atu nga korero mo te harore, no te mea kaore e pai ana tenei hua mo te whakamaroke. Na reira, he maha nga iwi ka ui mehemea ka taea te whakamaroke i harore i te kainga i te katoa. 
He pai te whakautu ki tenei paatai: i te mea he iti te makuku o tenei mushroom, ka taea te whakamaroke mo te rokiroki me te whakamahi i te ahua maroke.
He mea nui! He pai rawa te rongoa o harore rei kua roa mo te wa roa, no reira ka taea e ratou te whakaeke i nga kai maroke, te tote, te kai heihei ranei.
He mea nui ano hoki he iti rawa te haurua o nga harore maoa, engari he whanui rawa nga waahanga o te whakamahi.
Ka tohutohu matou ki a koe kia mohio koe ki nga tohutao mo te kohi harore, boletus me cps.
Ngā taputapu tahua
Hei whakatutuki i te tukanga o te whakamaroke i te tere me te pai, me whakatairanga koe whai muri i te pukapuka:
- he maripi ki te kiri, ka tapahia nga harore;
- maroke me te kakahu matotoru hei whakaoti i te tukanga tangohanga paru;
- te poari ka tapahia e koe he harore;
- pepa ki te hora i nga harore;
- te roa o te miro maturuturu ranei te waea mo te harore raupapa mo te whakamaroke;
- te hiko hiko (hei whiriwhiri) mo te whakamaroke.
Te whakarite i te kai
I mua i te tīmatanga o te whakamaroke, me tino rite nga harore.
Me tohu he harore kaua e horoi, kaua e kohuatia i mua i te whakamaroke, ka tukuna katoatia te tukanga i runga i te hua maroke.
Me tirotirohia nga mushroom mo nga waahi pokepoke, a, ki te mea kei reira, ka whakakorea te paru i te paru ki te maripi, me te wehe ano i nga waewae mai i nga potae.
E mohio ana koe? Ko te tipu tuatahi o te harore i mahia i Germany. I te wa i muri mai, he raruraru tahanga kei roto i te whenua. Na te mea he ahuakore te ahua o te ahua o te mushroom me te tupu i runga i nga waahi rakau katoa, kua awhina tenei hua ki te nuinga o te taupori ki te ora i te matekai.
Hei tango i nga matūriki iti o te puehu me te paru, ka muru i nga miihini me te kakahu maroke, me te kahu. 
Te whakamahinga o te tikanga: te taahiraa i te akoanga taahiraa
Me tohu ka taea te whakamaroke i te harore i roto i nga huarahi e rua: te whakamahi i te hiko hiko motuhake, i te waa tuwhera. Fakakaukau angé ki he founga takitaha.
Me ako ki te whakamaroke i te paramu, te cherries, te blueberries, te aporo, te peariki, te rōpere, te puri, te tipu, te pahiri, te hita, te tiihi (te kumine, te pahiri, te cilantro, te tipu, te aniana matomato, te kopurepure), te tōmato, te pepa.
I te tuwhera
Ko te huka i te harore i roto i te rangi tuwhera ko te ara tino pai rawa atu kaore koe e hiahia ki nga taputapu hiko motuhake.
He mea nui! Me tohu ko te whakamaroke o harore i te rangi ka taea anake te mahi i roto i te wa wera, maroke me te ra.
Whakaarohia he tohutohu taahiraa-i-taahiraa i runga i te tukanga o te whakamaroke harore tiihi i te tuwhera tuwhera:
- A, ka horoia nga harore ka tapahia ki nga waahi, ka whakatakotoria ki roto i te papa kotahi i runga i te pepa kua oti te whakarite.
- Ka whakanohohia nga panui ki te ra i to te ra, i roto i te waa pai me te waiho mo te 3 haora.
- Ko nga harore maroke he iti rawa te waahanga me te aho. A, no te whakamahi i te miro, me whakauru ki roto ki te toi hei whakahaere i te tukanga hiku.
- Me whakanoho nga harore tae ki tetahi wahi mahana, maroke, he wahi pai kei te taha o te kaita o te kati. Ki te maroke i tenei ara, ka roa pea te ra mo nga harore.
I roto i te hiko hiko
Ko te whakamahinga o te maroke hiko motuhake, he mea ka maroke nga huawhenua me nga hua, ka tino whakamarama i te tukanga o te whakamaroke i te harore tio me te whakaiti i te wa mo taua mea.
Rapua he aha nga harore e whaihua ana mo te tinana: harore, harore, harore porcini, boletus, harore waiu.
Ko te tukanga o te whakamaroke i te harore i roto i te hiko hiko ko nga waahanga e whai ake nei:
- Me takahia he harore tapatapahi i roto i te tatari, ka puta mai me te hiko hiko, ka whakanohoia ki roto i te taputapu.
- Ko te pāmahana tuatahi kia 50 ° C, i roto i nga tikanga penei kia 2 haora te hua.
- I muri i te wa i whakaritea, he mea tika ki te whakapiki ake i te pāmahana ki te 75 ° C me te maroke kia maroke. Ka taea te hua i roto i te hiko hiko mai i te 7 ki te 12 haora.
Me pehea te whakatau i te hiahia
He mea tino nui kia kaua e ngaro i te wa ka tino maroke nga harore. Mena he maroke rawa nga raumati, ka pakaru wawe ratou, ka kore e tika mo te rokiroki mo te wa roa. Ko te hua kaore e tere haere ana, ka pakaru.
Kia kore ai e pohehe i te mahinga o te harore kai, he mea tino nui kia taea te wehewehe ia ratou mai i nga tauira kino. Me ako atu ano mo nga harore ma, he koriri (aspen, pango), volnushkah, poaka, chanterelles, aspen, mohovikov, podgruzdkah, awhina o te honi, ruturuturu, piripiri me te pokanoa, te taratara pango.
Mena kua maroke nga harore, ka iti noa o ratou ngohe, engari ka ngawari te pakaru ina ka ngana koe ki te pakaru. Me noho te tae kia marama, te kakara me te reka - rite tonu ki te harore hou.
Ko te maha o harore maroke kia 10% o te hua mata, ara, ka heke iho te harore i te 90%.
E mohio ana koe? I Niu Tireni, e kiia ana te kohukohu kawa he momo parahite o te miihini, a, ko te otaota ka tino raukitia. Ka tukuna ano te kawemai o tenei hua, kia kore ai te mana o te harore parata i runga i te tipu o te rohe.
Me pehea, me hea hoki hei rokiroki
Ko te kohikohi tika o harore tio te maatau hei tiaki i te reka me te ahua, ka taea te rongoa mo te wa roa. 
Ko te tikanga matua mo te rokiroki o te hua maroke kua maroke he iti te haumanu, kia kore ai te haurua o te harore kia maama me te heke.
Kia kore ai nga moa i roto i nga harore, me whakauru ki roto nga oko karaihe ma, ka hipoki ki tetahi paparanga papaa o te pepa, ka tuku ki tetahi wahi maroke, he wahi pai.
Me mahara ki nga harore tiihi ka hohoro te mimiti i te makuku me te mimiti i te hinu kakara. Na reira, kaore e tiakina te hua maroke e tata ana ki te tunu, ki te tipu, ki etahi atu hua e whakanui ana i te haumanu o te hau, te hunga ranei e kawe ana i te honi ki nga harore.
Koinei, he mea tinowari ki te maroke harore i te kainga. Ko te mea nui ko te whakaaro ki etahi o nga wahanga ki te whakarite i te hua me te whai i nga tohutohu mo te whakamaerake.
