Riki - he tipu tipu i tupu me te tunu i te ao katoa. Kei roto i te maha o nga huaora me nga matūkai. I roto i te wa mahana ka whakamahia ki te whakarite i nga rihi. I tua atu, he maha nga tohutao e tuku ana ia koe ki te whakarite i te kainga mo te hotoke, me te pupuri tonu i nga mea whai hua. Ko nga topuku me nga aniana matomato e pai ana mo te kotinga.
Aniana tihi
Ko te maatatanga ko tetahi o nga huarahi pai rawa hei tiaki i nga matūkai i roto i tenei huawhenua. Kaore he painga o enei momo paatete, engari ano he reka reka. I roto i te pepa ka tohua ki te maha o nga rihi, me te kore he wa i te takanga kai.
E mohio ana koe? Ko te nuinga o nga microorganisms ka mate i roto i te otinga 2% o te winika.
E toru nga tae
Ka taea e te aniana tihi te whakapaipai i tetahi rihi, mehemea kua rite mo te hotoke i roto i te huarahi kore-paerewa. Ko te tohutao "E toru nga tae" he tino ngawari, kaore e nui ana te wa. 
Mo tenei tohutao e hiahiatia ana e matou:
- 1 kg o riki;
- 1 te wai;
- 100-150 go te beets;
- he iti te koriri;
- 1 punetēpu o te tote;
- 1 punetēpu o te huka;
- hawhe kapu o 9% winika;
- 2 punetēpu o te hinu putirā.
Te hangarau tahu:
- Ko nga topuku iti ka huri ki te wai kohua, ka tapahia ki nga mowhiti, ki nga mowhiti ranei.
- Hei whakarite i te wai whakapūkara i roto i te wai makariri, tāpirihia te tote, te huka me te winika, he iti iti o te hinu putirā.
- I roto i te putea tuatahi ka tuku putea, ka riringi i te wai whakapūkara kua oti te whakarite.
- I roto i te piti o te ipu ka tapiri i nga pīti, ka riringi te wai whakapūkara.
- I roto i te toru o te kohua o te riki ringihia ki te turmeric me te ringihia marinade.
Tirohia nga huarahi ka taea e koe te tiaki me te tiaki mo te aniana matomato hotoke me te karika matomato, nga upoko karika.
Me whakainuhia nga putea mo etahi haora ki te wai pai. Ka taea te whakamahi i tenei whakaritenga i te ra e whai ake nei. Mena ka kati koe i nga pene ki nga potae kapo, ka tohua te riki ki nga mowhiti me nga mowhiti hawhe hei tiaki i te hotoke katoa. 
Waitohu
Te tunu tunu:
- Te horoi me te miraka i nga oko.
- Kua horoia nga aniana kua tīpakohia, kua horoia i te wai matao, kua tapahia ki nga mowhiti.
- I muri i te whakatakoto i nga oko, ka ringihia te riki tapatapahi ki te wai kohua, ka whakaaetia kia whakawhitia mo nga meneti 5-10.
- I muri i tera, ka tahuna te wai, te tote, te huka me nga mea kakara ki te reka. I runga i te pauna o te riki ka tohua he punetēpu o te huka me te tote. Mo te tihi ka whakauruhia he 1-2 pihi me etahi peppercorn pango. Ka kohuatia te wai whakapūru hua mo etahi meneti ka ringihia ano ki roto.
Pānuihia hoki nga taonga me te whakamahinga o nga momo riki: te whero, te shallot, te shnitta, te kaupapa, te slyzuna.
Kei te pai nga putea i roto i tetahi ruma hauora, ka heke iho ranei mo te hotoke i roto i te puhera. He pai ake ki te kohi riki ki nga mowhiti i te mutunga o te raumati, i te timatanga o te ngahuru ranei, tae noa ki te mea hou, kaore ano kia timata te heke. Ka whakamahia tenei hua ki te whakarite i nga kai me nga huamata e rua. 
Nga upoko katoa
Rārangi o nga hua e hiahiatia ana:
- 1 kg o riki;
- 1 pihi rau rau maroke;
- tetahi pepa pango;
- he paku iti;
- etahi pepa whero me te tarragon (he kōwhiringa);
- 1 punetēpu o te tote;
- 1 punetēpu o te huka;
- 1 rita o te wai.
Te hangarau tahu:
- Ka horoia nga topuku iti, ka taurite i te wai kohua mo te 1-2 meneti, ka ringihia ki te wai makariri.
- I te raro o te oko rita, ka waiho etahi rau rau rau, he pepa pango, he panuku. Ka taea ano hoki e koe te pepa pepa whero me te tarragon.
- Whakakihia te oko ki te riki, ka tapirihia te hawhe kapu o te winika me te waipiro mahana. Hei whakarite i te wai whakapūkara i roto i te rita o te wai, tāpirihia he punetēpu o te tote me te huka. Ko te ranunga hua ka kohuatia mo etahi meneti ka maamaa ki te mahana.
- Me whakainuhia nga kohao kua oti te whakakore mo tetahi ra.
Ko nga aniana kua tihia kia roa te roa ki te pana ki nga oko i muri i te whakamatauranga mo nga meneti 5-10.Ka tohutohu koe ki a koe ki te korero mo te tipu ki te harore; me pehea ki te kohikohi i nga tōmato matomato mo te hotoke i roto i te ara makariri, te whakapiri i te tōmato matomato i roto i te oko, me te huamata me te tōmato mo te hotoke; pehea ki te kāpeti pīti.
Me pehea te maroke te aniana mo te hotoke
He pai rawa ki te whakaora me te whakamahi i te riki maroke i te tunu kai. A, no te maroke, ka whakaititia te taimaha me te rōrahi, no te mea he 90% wai nga topuku. Ko te wera i te papatipu maroke i roto i te mimihini kawhe, te hinu ranei, ka taea e koe te puehu ka taea te whakauru ki nga hupa, ki nga huamata me nga kai.
Nga painga o te whakamaroke:
- ka iti ake te mokowā;
- tiakina te reka;
- he reka reka reka;
- kua roa te pupuri i roto i nga maroke maroke, kei roto i nga pouaka kati.
E mohio ana koe? Mena ka maroke te aniana i te mahana o te 60-65 ° C, ka mau tonu tona tae taiao. I nga tau mahana teitei, ka pouri.
I roto i te oumu
Ka taea te maroke i te hau, me te oumu hiko. I muri i te kotinga, ka tohua nga topuku ka maroke. Mo te whakamaroke i te hotoke kaore e taea te whakamahi i nga riki hurihuri ranei.
- He mea tika ki te horoi i nga topuku mai i nga pakiaka me nga kiri, horoi rawa i te wai matao. Me tapahi koe ki nga mowhiti mowhiti ranei ki te 5 mm. Kua whakamarokehia nga mowhiti paraoa mo te wa roa, kaore ka taea te tahu.
- Whakakīahia te hua tapatapahi i raro i te wai rere i roto i te pounamu.
- Whakapaia te tunu i roto i te paraharaha hohonu: whakakorehia te koko o te tote i roto i te rita o te wai, me kawe mai ki te whewhe. Whakahauhia te wai maama mo etahi haora. Tapahia te hua ki te paraoa mo te 10-15 meneti. Muri iho i tera, ka whakamakuku i te wai i roto i te kaimutuhi ka tatari 10-15 meneti. tae noa ki te whakaheke i te wai.
- Whakawhanuihia te pepa tunu. Me horoi ki roto i te oumu ki te pāmahana e kore e neke ake i te 60 ° C mo nga haora 4-6. Mo te tikanga kia maroke nga aniana ki te kore e tahu, me whakaoho tonu ki te waahi rakau.
- I muri i te whakamaroke, tango i te paraharaha ka tuku ki te whakamatao i te pāmahana rūma.
Rapua he aha atu tikanga, haunga te whakamaroke rongonui, ki te whakarite mo nga otaota heihei mo te hotoke: te kumine, te pāhiri, te cilantro, te arugula, te parakihi.
Ko te hua maroke kei te pai te rongoa i roto i tetahi oko maeneke maroke me te taupoki kaore i te peke kirihou.
He mea nui! Kia mau tonu te pouaka mo te whakamaroketanga whakamutunga i mua i te toki.
I roto i te hiko hiko
Ko te wewete i roto i te hiko hiko he pai ake me te tere atu. Ka tapahia te aniana peeled ki roto ki te poro, ki te mowhiti ranei, horoia pai. Tautuhia te pāmahana ki te 60 ° C. Ko te nuinga o te kai he 2-3 haora. Kia mahara ki te whakauru i nga wa katoa mo te whakamaroke. Puritia te papae maeneene. Whakaratohia he hua maroke i roto i nga ipu. I mua i te tapiri ki nga huamata, me whakamaroke te aniana maroke ki te wai mo te 20-30 meneti. Maka ki roto i te hupa me te kore e paku.
Me pehea te tunu i te aniana i te kainga
I te wa makariri, ka hiahia nga tangata katoa ki te whakakotahi i te kai ki nga huawhenua hou, ki te huamata ranei. Ko nga wahine wahine i roto i te raumati me te ngahuru kei te whakarite i te nui o te tiaki, engari, he tikanga, kaore e whakaaro ana ki te hauhake. He pai ake te maoa me te pahiri ki te maroke, me te riki matomato mo nga hupa me nga huamata e tūtohu ana i te salting. Ko te whakarite mo te hotoke hei tiaki i te tae me te reka o nga wana riki.
Ka tūtohu matou ki te whakamohio ia koe ki nga tohutao mo te hauhake i te tōmato, te zucchini, te kapiti, te pepa, te kāpeti whero, te kareparāoa, te broccoli, te pīni matomato, te rhubarb, te pīni matomato, te physalis.
He mea ngawari ki te mahi i te kainga:
- Ka tapahia nga matapihi kua horoia i mua ki nga kongakonga o te 2-3 cm ia ia.
- Ko nga wana kua tipuhia ki te tote i roto i te peihana hohonu. Ia 1 kg o te matomato e hiahia ana kia 200 go te tote. Ka taea e koe te kuru i te ranunga i whiwhi ki te koko, ringa ranei.
- He torutoru nga haora i mua i te toha ki te whakarite i te ipu: he oko oneone, he paraihe ki nga ipu wai kohua.
- I roto i te paepae o te paepae kua tohua te mahi me te paipai. Me whakakikoruatia nga karihi ki te wai. Mai i runga ake he torutoru koko o te hinu huawhenua hei hanga i tetahi papa iti iti iho i te centimita.
- Ko nga putea e kati ana i nga taera me nga raina rino.
He mea nui! Whakanohia nga piripiri ka whakaranuhia te kaupapa ki te tote me te whakanoho i roto i nga tipu. Ka taea e te wai kawa me te tote te kino i te kiri.
Ko nga aniana riki mo te hotoke ka whakanui i to kai me nga huaora me etahi atu mea whai hua. Ko te momo o nga tohutao mo te whakarite me te whakamahinga ka taea e koe te whakapai ake i te reka o tetahi rihi, ki te whakarahi i to tahua i te wa makariri. Kaore e nui te wa o te atawhai me te pihikete, me te whakamaroke ka taea e koe te whakamahi i tetahi huawari-ki-te whakamahi.
