Me pēhea te whakarite i te pepa tipu me te kāpeti me te kāreti?

Ko te pepa Bulgarian kohia he tino pai me te reka o te reka. He tino pai tenei salting mo tetahi kai.

Hei whakatikatika i tenei hua, ka makona te huawhenua ki te paraoa, kei roto i te wai, te huka, te tote, te otaota me nga mea kakara. Ka taea te kohia e te pihi me te mea he wahi o te papapu huawhenua.

I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea te pai o tenei huawhenua ataahua i roto i tona ahua kua oti te whakakii me te tuwha i nga tohutao pai mo tona waahi. Ka tūtohu hoki matou ki te matakitaki i tetahi ataata ataata i runga i tenei kaupapa.

Ngā āhuatanga motuhake o te fermentation

Ko te pepa paowa, he rereke ki te Bulgarian reka, ko te tikanga kvass, na te mea, kaore he taputapu motuhake. I tua atu, ka taea ki te rokiroki i nga pepa ki te pepa kawa tae noa ki te korere. Ma te paprika me etahi atu momo reka o tenei huawhenua, kaore i whakaaetia tenei tikanga mo te rokiroki.

Te painga me te kino

Ko te nui o nga kaata i roto i te kohinga Putea Bulgarian e ti'aturi ana i nga kai i whakamahia hei hanga paraoa. I te toharite, ko tenei ahua kei te 44 ki te 70 kcal ia 100 karamu o te hua kua oti. Ka taea te whakamahi i te pepa pereki maoro me etahi rihi kai ma te wera me te makariri, anake, hei waahanga ranei o te tipu.

Ko te kai i te pepa pereki reka he nui nga painga ki te tinana o te tangata. Ko te meka ko te wa o te whakatikanga o tenei pihikete i hangaia e te whare, kei te noho tonu te waiora o te huawhenua me te kore ano e rere ke.

He taonga nui te pepa Bulgarian:

• Huaora C;
• biotin;
• rino;
• Huaora B.

Kei roto ko nga kohuke e tika ana mo te painga me te mahi tinana. Ko tenei hua ka taea te kino mo nga tangata anake i nga mate o nga whatukuhu, te ate, me te wahanga ira. Kaore i te pai nga kai maoa mo nga tamariki, nga wahine hapu, me nga whaea atawhai.

Me pehea te whiriwhiri i te huawhenua?

Kaore e pai ana nga pepa tipu me te tae matomato pouri mo te rewena. Mo te pata, te maoa, nga hua o te kikokiko ka tangohia he kowaiwai-kowhai, karaihe, whero-whero ranei.

Tuhinga: He reka te reka o te pepa Bulgarian. No te mea ka tohua e te salting anake nga huawhenua, kaore he pirau me nga kiko.

Nga tohutohu taahiraa i runga i te whakamahinga mo te hotoke

Ka taea e te pepa Bulgarian te pupuhi katoa, ko te kore, kaore i te werohia i te purapura me te purapura, kaore ranei i te aroaro o te tote, tangohia i roto me te maripi. I roto i te ahua ki te kotinga i tenei hua, ka whakatau te rangatira mo ia ake.

Katoa

Ko te whakarite i te katoa o te whare ka hiahiatia:

• te huka - 4 tbsp. koko;
• te pi me te pahiri - 1 paihere nui;
• wai - 1, 5 rita;
• karika - 1 upoko;
• kaore te tote iti i te taonga ki te iodine - 1.5 tbsp. koko;
• nga mea kakara: te tipu, te hinamona, te pepa pepa - ki te pangia.

Ka tino maoa, ka tino horoia nga hua kapi, ka timata te tukanga o te tipu hei whakapaipai i te tipu:

1. Ka tapahia nga karaihe ki nga wahi nui me te maripi, ka tukuna te karika ki raro i te pire ki runga i te pereka karika, ka whakauruhia nga kai e rua ki te peihana.
2. Ko nga papa pepa Bulgarian e whakanohoia ana ki te taha o te ipu e mau ai, ka tauhiuhia ki te ranunga o te greens me te karika. Ka tukuna ano te tukanga kia oti ra ano te oko, kia oti ranei te rawanga mo te salut.
3. Na ka taea e koe te haere ki te whakarite i te paraoa. Ki te mahi i tenei, hoatu nga mea kakara, te huka me te tote i roto i te wai kohua. I muri i te wai kohua mo te 5-10 meneti, ka whakaaetia kia whakamamaehia te paraoa i te 35 nga nekehanga. I muri i tenei, ka ringihia te hanganga hua ki roto i te putea pepa. He mea nui kia taupokina nga hua katoa ki te wai.
4. I muri i te riringi, ka mau ratou i tetahi pouaka o te pihikete whare mo etahi ra i roto i te ruma mahana i raro i te ioka. I muri i nga ra 5-6, ka taea te tuku i te mahi ki te rokiroki i raro. Ka rite te Pepa mo te whakamahi i roto i te hawhe ki te rua marama.

He pai tenei maimoatanga mo nga pepa miraka i roto i tetahi waahanga pai., ka taea:

• rakau keg;
• te peera kirihou ranei;
• e toru-rita.

TIP: Ko te whiriwhiri o te waa e tika ana mo te nui o te hua kia maimoatia me te tikanga mo te rokiroki. I roto i te whenua, i te nuinga o nga whare he puhera, he tino watea te pihikete ki te penapena i roto i nga karaera.

Te tunu kai ma te Kaapeti

Ka taea e te tipu te tipu me te kāpeti te whakarite i roto i te peke kirihou. Me horoi te tank i mua i te toha, me pai ake ki te whakawai i te wai kohua. Ko nga kai e whai ake nei e hiahiatia ana hei whakarite i te tunu:

• Pepa Bulgarian - 1 kg;
• kāpeti - 1 te karauna;
• te tote - 2 tbsp. koko;
• te huka - 2 tbsp. koko;
• wai - 2 rita;
• kakara - ki te pangia.

1. Ki te mahi i tenei, ka tapahia mai i te tumu hua me nga purapura. Na ka whakakiia katoatia nga pepa ki te kapi maoa.
2. I muri i tera, ka whakanohoia nga pepa pakaru i roto i nga papa tawhito ki roto i te ipu, ka whakakiia te waahi i waenganui i nga hua, te kāpeti.
3. Na ka taea e koe te tunu tunu. Ki te mahi i tenei, te huka, te tote me nga mea kakara (te rau tipu, te pepa whenua, nga tipu, te hinamona) kua ringihia ki te kohua kohua.
4. I muri i te maoa o te paraoa ki te 35 nga nekehanga, ka taea e ratou te riringi i nga huawhenua. He mea nui kia whakakikoruatia nga pepa ki te wai.
5. I muri i tera, ka hipokina te mahinga ki te mowhiti maama me te tuku i raro i te pehanga i roto i te ruma mahana.
6. I roto i te wiki, me whakawhiti te hua ki tetahi wahi raumati mo te rokiroki.

Ka taea te tere ake i te tukanga o te whakamamatanga o te tote, mehemea ka honoa te winika ki te paraoa, i te 50 ml ia 2 rita wai.

Kia mataara i te ataata e pā ana ki te hauhake i te sauerkraut i te pepa Bulgarian:

Ki te kāreti

Ka taea e te pepa pepa reka te mahi ki te karotiMo tenei, me whaa koe ki runga i te kohinga kaare, ka kapohia nga hua o te pepa Bulgarian me taua mea. Ko te tukanga tunu tunu katoa he rite ki te kiri o te pepa Bulgarian me te kāpeti. Hei tango i te parauraha:

• te tote - 2 tbsp. koko;
• te huka - 2 tbsp. koko;
• wai - 2 rita;
• kakara - ki te pangia.

He raupapa tohutoro kei roto i nga huawhenua katoa he maoa katoa, ka tipuhia nga karoti ki nga waahanga nunui. Ko te tukanga o te tunu i tenei kai reka ehara i te rereke i te maataura.

Katoa

Ko nga pepa pereki tino reka, ki te kohia me te kāreti me te kāpeti. Kai E hiahia ana:

• kāreti - 1 kiromita;
• kāpeti - 1 te karauna;
• Pepa Bulgarian - 1 kg;
• te tote - 2 tbsp. koko;
• te huka - 2 tbsp. koko.

Ka timata te tukanga tunu ki nga waahanga e whai ake nei:

1. Kei te tapatapahia te kāpeti, engari kaore i te iti rawa, a, ka kohia te karoti ki runga i te kaitohu kapi, ka panuihia ki roto i tetahi oko miraka hohonu.
2. Kua tohaina te tote, te huka me nga mea kakara ki te ranunga huawhenua hua. I muri i taua mea, me tatari koe mo te wai mai i nga huawhenua ki te whakamakuku me te wehe.
3. Ka horoia nga peppers mai i te tumuaki, ka whakakiia ki te ranunga o te kāpeti me te kāreti, ka whakanohoia ki raro iho o te tank, kua hangaia hei penapena i te kaute whare. Ko nga waatea katoa i waenganui i nga hua kapi ka whakakiia ki te ranunga o te kāreti me te kāpeti. Na, i te ara ano ka horahia he papa hou.
4. I muri i te whakakiia o te ipu, ka ringihia nga pepa ki te wai i tohua mai i te ranunga kāroti-kāpeti. Mena kaore i te nui te wai, ka taea e koe te whakaiti i te iti o te tote me te huka i roto i te wai mahana kohuatia me te tapiri i te paraoa ki te kaupapa.
5. Ko nga huawhenua me hipoki ki tetahi mowhiti maama me te whakakii ki a ratou. Ko te pouaka kei te pupuri i te pepa ka mahana mo nga ra 7-10 ka haria ki te puhera mo te rokiroki.

He aha atu huawhenua ka taea e au te tapiri?

I roto i nga pepa tipu, ka taea e koe te whakauru i etahi atu huawhenua penei:

• tōmato matomato;
• te riki riki;
• pepa wera;
• paukena.

Te rokiroki

Kia mau ki nga pepa tipu i tetahi wahi hauora.. Ko nga ruma moenga me nga puhera e pai ana mo tenei.

He aha nga rihi ka taea e au?

Ka taea te whakamahi i te pepa pihi hei whakarite i nga rihi. Ka taea e enei:

• he huamata me te kai me te harore;
• nga hupa huawhenua;
• Tuhinga o mua

Whakamutunga

Ka taea e tetahi wahine kairau te tunu i nga takahanga whare, te whakamahi i nga tohutao kua warewarehia o o maatau tupuna. Ma te awhina o nga huawhenua ka taea te whakakotahi i te tahua o ia ra.. Ko te whakaaro ko nga kaitiaki anake e whakamahia ana mo te atawhai o te kainga, he mea ngawari ki te whakaoti he nui atu te whai hua atu i nga hua wheketere.