I tenei ra, ka korero tatou me pehea te tunu i te ahuareka o te taone Georgian mai i Isabella karepe. Ka whakapai tenei inu i tetahi tepu hararei. Ma te aroturuki i te hangarau hangarau, ka whiwhi he huapiro kounga nui, he mea ahuareka ki te inu, ahakoa he kaha tona kaha, he ahuareka, he reka nga ahuareka.
He aha te ahuareka: te whakaahuatanga o te inu karepe
Ko te ingoa o Chacha ko te karepe karepe Georgian, ara ko te momo waipiro. Ka karanga nga tangata ki a Chachya nga hua o te mahinga o nga hua tonga: te pīti, te apricots, te parai pai, te tangerines, engari ko te kaakaro tino i te Caucasus ka puta mai i nga karepe Isabella me Rkatsiteli anake. He wai tawhito tena kua oti te whakarite i Georgia mo nga rautau maha, a ko ia ano te tikanga mo te kai me te tunu i nga mea ngaro i tukuna ki te whakatupuranga e whai ake nei.
I tenei wa o Georgia, kua rite tenei hua ki te kainga, te ara tawhito, me te tauine ahumahi. I roto i nga take e rua, he rerekē te tohutao, te hangarau me te reka. Te whakarite i te hua mai i nga karepe karepe me nga karepe karepe ma te tikanga o te whakamaarai kotahi, ruarua ranei. Na ka hurihia te wai hua ki te wai ka ringihia ki roto i nga ipu. Heoi, i etahi wa kaore i te whakaheke i te wai, ahakoa te nui o te kaha.
E mohio ana koe? He huarahi pai ki te kai reka - he putea te ringa ki te waipiro me te kawe mai ki te ahi. Mena he tiketike te kounga o te wai, ka wera te wai, kaore te ahi e pa ki te ringaringa. Mena ka wera te ringa o te mura, ka karangahia te chachu ko te kupu e karangahia ana e te piu i te mamae.
Me pehea te whiriwhiri karepe
Ko te kounga me te reka o te hua whakamutunga ka whakawhirinaki ki te whiriwhiri o nga rauemi mata. Na reira, he mea nui kia mohio ko nga momo e tika ana mo te inu, me te aha hoki nga paearu hei tohu i nga hua.
He momo momo waipiro
Ko nga momo tawhito mo te mahi karaka ko "Kachich", "Isabella" (i te rohe o Abkhazia, Adjara). I te taha rawhiti o te whenua, ka whakamahia te momo Rkatsiteli ki te whakarite i te inu. Heoi, ki te kore e taea ki te whakamahi i enei momo, ka taea e koe te whiriwhiri i tetahi atu, ko te tihi tuku iho ko Georgia ko te Crimea ranei. 
Ma te whakamahi i nga tohu maama o te inu putea ka puta ake te kawa, te whakahou, te whakaoho. Ko nga momo pouri ka hoatu i te hua whakamutunga he ngohengohe, taonga, reka hohonu. He pai ake nga momo momo ki te whiriwhiri i te kanikani - Ko te tino pai o te huka ka tino whakarite i nga tukanga tunu.
Pānuihia hoki he aha nga hua whaihua o te momo karepe Isabella me te pehea e tika ai te whakarite i te waina a Isabella i te kainga
Nga whakaritenga tihi
Ko te whakarite i te inu ka hiahiatia he karepe karepe, ki te kohikohi i nga hua e hiahiatia ana kia tae noa ki te wa e tino maoa ana. Mena kei te whakamahi koe i te momo "Isabella", i te wa e pa ana te wa maakao i te marama o Hepetema-Oketopa, ka hiahia koe ki te tiki hua i nga wiki e rua i mua.
Ko te kohikohi he mea nui ki te whiriwhiri i te ra maroke, i te pupuhi, i te rakore. Kaore i te mea kaore e taea te hauhake i te wa ua ma te wera, no te mea ka horoi te wai i te papa rewena i te kiri.
He mea nui! Ko te ture matua mo te whakarite o te kapi - i roto i tetahi take kaore i horoia te karepe, no te mea ka horoia te patina maoa, kei roto nei he rewena karepe karepe. Ma te kore o ratou, ka kore e taea te tukanga rerenga.
Te tukanga taahiraa ma te taahiraa me te whakaahua
Muri iho, ka whakaarohia e tatou te waahanga i runga i te tukanga o te whakarite i tetahi hua mai i nga hua o te momo Isabella.
Cooking Braga
No te mea ko te whakarite i te waahanga o te kainga ka hiahiatia nga kai e whai ake nei:
- 10 kg o hua;
- 15 rita o te wai puna wai ranei (kia tapiritia ki nga waahanga rereke);
- 5 kg o te huka miraka (ka taea te tango ki te reka).
Me whakapai hoki koe i tetahi pouaka nui - he pai ki te whakamahi i te pounamu karaihe o te 20-30 l, he kapi mo nga hua me te hoe roa rakau mo te whakaoho.
- Kaua e horoia nga tipu, ka wehea mai i te paihere. He mea tika ki te whakamahi i nga karepe me nga piringa me nga kohatu. Kohikohia ki te miihini motuhake me te ringa ringaringa.
- Tāpirihia te huka ki te ranunga, ringihia ki te 5-7 rita o te wai, ko te pāmahana hei roto i te + 25 ° C.
- Whakawhitihia te ranunga karepe ki te oko karaihe ka hipoki ki te hiri wai. Me whakakorehia te ipu i roto i te pouri, i te wahi mahana me te wera o + 22-28 ° C.
- I te toharite, mo nga ra e wha o te whakatipu fermentation. I roto i tenei take, ko te popup ake. Me mate ki te maha o nga ra i te ra ki te waahi rakau. Ko te tuatahi, ko tenei ara he kai i te kakara me te reka o te repo me te kiri, te tuarua, kaore e taea e te pulp te kawa me te pahua i te inu katoa.
- Waiho te ranunga mo te 3-4 wiki.
He mea nui! Kaore e taea te whakaki i te ipu ki te tihi, ki te kore e pupuhi te ranunga i te wa o te miraka: me waiho e koe te 10-15 cm o te waahi ki te taha.
Ina mutu te hiranga o te hau, ka whakaarohia te whakapae kia rite ki te tukatuka. Mena ka whakamahi koe i te karepe karepe, me whakaki i te wai i te 15-16 rita mo te 10 kg o te rauemi mata.
Whakaataata: Ko te Abkhazian e noho ana i te kainga
Wehea te wai
He tino ngawari tenei waahanga, a ko te waahanga i te hua. He mea pai kia whakamahia he tatari me te peara hei āta wehe i nga matūriki matūriki, no te mea ki te uru atu ki roto ki te moonshine ka tahu ia ratou ka pahua i te reka o te inu whakamutunga.
Kei te tohutohu koe ki a koe ki te korero mo te whakamahi i te papapiro, te waina, te karepe me te karepe mai i te karepe.
Tuhinga o mua
Ko te tukanga o te whakamohoatanga o te chacha e piri ana i roto i te maha o nga ahuatanga ki tera i te waahi o te moonshine. E rua nga waahanga tukanga:
- whakakotahi noa - Ko te hua whakamutunga ka nui ake, engari ka uru te nuinga o te hunga tuatoru, nga mea kino ki te hauora;
- whakawhitinga rua - Ko te hua o te putanga ka maoa me te reka o te reka, me te kore o te ahuareka me nga mea orearea, a, i roto i era atu mea, ka puta he raruraru nui.
He mea nui! I te wawahanga, he mea tika ki te whakamahi i te mita waipiro hei whakatau i te wa e wehea ai te wai hei wahanga.
Me titiro ki te whakamahinga o te tukanga whakamohoatanga:
- Whakaritea te ahua o te kaa i roto tonu. Whakamahia te tukanga whakamaharatanga me te kore e wehe i te wai hei hautanga.
- Ki te nui o te wai, tohua 5-6 rita o te wai.
- I roto i te tukanga o te whakawhitinga tuarua, 10-12% o te wai tuatahi me te nui o te wai i whiwhi i te mutunga ka memeha. Ka uru te muri ki te paheketanga ki te 45 °.
- Na ka taea e koe te horoi i te wai me te karaati me te kaitautoko kua oti te mahi. Ki te mahi i tenei, he mea tika kia tuhia he paparanga o te karaihe me etahi papa o te karaihe mahi i runga i te raro o te whakainu, ka whakaheke i te wai i roto i te wai rere.
- I te waa whakamutunga, me whakapiri i te nui o te wai hei kawe i te hua ki te kaha e hiahiatia ana.
Whakaataata: Ko te kapi o te karepe. Te waahi tuatahi
Kia rite ki tenei tohutao kia 5 rita o te chacha. Engari, ko te nui o te hua whakamutunga ka whakawhirinaki ki te huka huka o te karepe, te nui o te huka i tapiritia e koe, ko te whakamaaratanga motuhake, na ko te tohu iti noa iho o te inu i te putanga.
Ko te tino rongonui i roto i nga momo pouri ko "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldova", "Cardinal". Ko nga hua o enei momo ka whakaputa i nga inu tino reka, inu pai, no te mea ko enei momo karepe he iti rawa te wai.
Ko te tarai me te rokiroki o te kaaka mai i "Isabella"
I muri i te rua o te whakamohoatanga me te horoi, ka taea te ringihia te hua ki roto i nga ipu karaihe. Ka whakaaetia ki te inu i te inu i muri tonu i te whakarite, engari, he pai ake te reka me te kakara, e puritia ana mo nga ra 30-45 i te wahi pouri, kaore hoki te temahana i raro iho i te 15-20 ° C. Ko te kupu, ka piki te kaa me te whiwhi i nga tuhinga ahurei o te kakara me te reka.
Ki te tiki i te hua tuatahi, i muri i te whakawhitinga rua, ka taea te ringihia te tea ki roto i te karapu o te oki. He rereke te roa o te whakawhitinga. Hei tauira, ki te waiho e koe te karapa i roto i te karapu rakau mo etahi tau, ka whiwhi koe i tetahi inu pai ki te mea kakara nui. He mea tino tika kia kaua e inu i roto i nga ipu kirihou, ka huri te waipiro i te reka me te kakara, ka pahuatia.
E mohio ana koe? I te tau 1945, i te Runanga o Yalta o nga Whenua Katoa, ka whakaatuhia te kaa Tuhinga ka whai mai hei taonga ki a Churchill me Roosevelt. I taua wa, kaore ano kia inuhia tenei inu i te ao.
Te karepe karepe: nga ahua me nga tikanga whakamahi
Kia pai ai koe ki te inu me te kore e arahi ki nga painga kore e pai, me whai koe i nga tohutohu maatau:
- Ka whakamahia te waipiro i runga i te tepu i roto i nga karaihe vodka noa.
- Ko te mahi i te pāmahana e hāngai ana ki te kounga o te inu. Mena kua pai te horoi me te koroheketanga o te chacha, ka taea te mahi i mua i te whakamahau. Ko te hua o te kounga toharite he pai ki te whakamatao ki te 10 ° C.
- Ko te parakui ki te waipiro he rereke. Hei tauira, i nga wahanga rereke o Georgia ka mahi ratou i nga kai reka, ngawari ranei. Engari i roto i te nuinga o nga mea ka whakatakotoria nga mea katoa kei roto i te whare ki te tepu. Ko nga karepe pakeke, ko nga rihi o Georgian tawhito, ko nga kai, ko nga huamata, ko nga hua e tino pai ana me te inu.
- Kia kaua e whakakorea te kaha o te inu me te kapokepo o te ata ki te whakauru atu ki etahi atu inu waipiro.
Ka taea te inu waina mai i te maha o nga hua me nga karepe: karepe, paramu, aporo, yoshta, chokeberry, pihi pango, nga tipu o te tipu, me nga rarike me nga karepeke i te kainga ka pai te inu waipiro.
He mea pai hoki te mahara ki te nui o te moni e pau ana, no te mea ko te inu waipiro, a, ko te maamaa kaore e pupuhi ki a ia, ka whai hua kino. I te ara, he tino whakaute te Georgians ki tenei hua, ka inu i te karaihe iti i te ra i te wa e makariri ai. Ka rite ki nga inu inu waipiro, he tohu to te hua mo te whakamahinga: te wa o te hapu me te uwha, nga mate katoa o te ngakau me nga oko toto, nga raruraru me te waahanga ira (mate kirika, gastritis, etc.), te pakeke o nga tamariki.
Ma te mahinga o te hangarau o te whakarite me te ine i te whakamahinga o nga hua kino mai i te tango kaarea kaore e puta. Ko te waipiro he mea ngawari, he paku paku, he reka hohonu, he whakamahana mahana, i roto i nga potae iti, he paopao taiao, he anti-inflammatory and anti-cough. E mohio ana matou, i te mea kua rite he kai rite, ka tino kaha koe ki te miharo i to manuhiri!
