Ko Ryzhiki tetahi o nga harore noa i roto i nga latitudes o te waahi - ehara i te mea he pai nga momo reka, engari he whai hua ano hoki. Kei hea nga tipu, he aha nga ahuatanga, he kohi ki te kohikohi me te kotinga harore, me whakaaro ki nga korero.
Te nuinga o nga momo noa
Kei roto i nga Ryzhiki etahi o nga mema o te Mlechnik, kei roto i te 7 nga ingoa o nga moni - he whero, he remoni, he maunga me etahi atu. I roto i tenei take, e whakapono ana ko nga momo matua o te kameraina he tira me nga momo tipu.
Tirohia te rarangi o te harore kai me te harore, me te ako ano ki te tirotiro i nga harore mo te whainga ma nga tikanga tangata.
Whakaatu
Ko te wa maoa o tenei kameraina ka hinga i waenganui o Pipiri, ka kitea i roto i te ngahere i mua i te timatanga o te whakamahau (tae noa ki waenga o Mahuru). Ko te ahua o te kohinga o te kohinga o te mushroom (he tino harore me te harore). Kei a ia enei āhuatanga o waho:
- he potae - te ahua o te tae karaihe kanapa, te kanapatanga, te rahi nui (ki te 14 cm te whanui). I runga i te mata o te potae kei te awhi i nga mowhiti, i etahi wa kapi. Ko te puka he paerewa - he whanui, he whanui. He iti te pouri i roto i te waenganui o te potae, a ka piri nga taha ki roto (ina koa mo nga harore nui). He maeneene te mata, he pahekeheke, he paheke.
- waewae - nui, nui (ki te 10 cm te teitei). Ko te tae tae tonu ki te atarangi o te potae. Ko te taahiraa he wero ki te shcherbinka iti ranei nga rua. Ka taea te hipoki ki te pu iti. Ka paku noa te tihi, ka hanga he pouaka whakaheke.
- tuhinga - he angiangi, he tohu, he tohu i te raro o te potae. Ko nga waahi ka tae mai nga papaa ki te turanga o te waewae o te harore (kaore e neke atu i te toru tuatoru o te roa o te waewae). Ko te karaehe he karaihe, me te tae maheni, engari ka peia e koe te pereti he tae matomato.
- te pihi - te ahua nui, te tae karaka karaka.
- wai - he matotoru me te nui, reka ki te reka.
E mohio ana koe? Ryzhiki - nga mema anake o harore i te ao kei te wai waiu kowhai.
Pupuhi
Ko tenei momo o te kameraina kua whakaingoatia tona ingoa no te mea ko te hanganga o te rohe - ka tipu noa nga harore haina i te taha o nga pakiaka o te tiipiri, i runga ranei i te tipu. He kohinga kai reka. Ngä raraunga o waho:
- he potae - ki te 7 cm te teitei, kei te pokapū he tohu mana. He ngawari te taha o te taha, ka nekehia ki raro. Ko te pakeke te papaviki, ko te nui ake o to ratou potae ki te hanga i tetahi tireti. Peera kahore he kaha. Ka pupuhi te rangi maama ki te pa. Ka rere ke te tae mai i te karaihe ki te parauri, he pouri tonu nga mowhiti me nga waahi i runga i te potae i te tae o te turanga. Mena ka kino koe i te kiri maama o te potae, ka tae mai he tae matomato;
- waewae - ki te 6 cm te teitei, te kikokore (ki te 1 cm te teitei), he tino ngawari me te kino. Ko te ahua porohita ki te turanga he mea iti noa. He rite te tae ki te potae;
- tuhinga - he nui, he maha, ka heke iho ki te turanga o te waewae. Whakamahia he atarangi marama ki te whakarite ki te potae;
- te pihi - karaka, i nga wawahanga ka pania ki te tae whero, ka puta ke ana. He reka pai tana;
- wai - te matotoru, te tae whero. I roto i te tuwhera o te rangi ka matomato.
He mea nui! Ahakoa te mema ka taea te kai noa te kamera, kaua e whaa ki te kai me te kai i waho o te maimoatanga o te wera - i roto i te taiao, ka tipu tonu nga harore me nga harore kai, ka pahono ki a ratau, ka puta ke ai nga piro kawa ki te harore kai.
E tupu ana te Elovik mai i te timatanga o te raumati tae noa ki waenganui o te ngahuru (tae noa ki te mutunga o Oketopa, kaore he huka).
Whero
Ko nga momo noa o te kameraina, e tupu ana i roto i nga moenga o te repo i roto i nga waahi teitei. Ngā āhuatanga:
- he potae - he rahi, he nui te rahi (ki te 16 cm te whanui), i etahi wa ka whiua ki te pokapū. He ahua tino nui, he kikokiko. I roto i nga tauira tauira, ka hurihia nga taha ki roto; i roto i nga pakeke, kaore te putea e piko. Ko te karaehe he karaihe-whero, he maamaa, e kore e ngaro i te kaera me te kore e pahekeheke i te wa e maeneene ana;
- waewae - he poto, ki te 6 cm te tiketike. He tino kaha me te kaha, me te patina mealy me nga whero whero.
- tuhinga - he maha, he whaiti, he kaha te heke iho i te waewae;
- te pihi - he tino paowa, engari he parauri, he ma te maama me nga waahi whero pango-whero. I nga wawahanga mai i te pihi ka hurihia te wai miraka o te tae whero kanapa.
Kaore i rite ki era atu momo o kameraina, kaore he haukaro whero e whai kiko ana me nga porohita i runga i te potae. Ka wehewehe i etahi atu o nga mema o te waahi o te wai matotoru o te hue toto.
E mohio ana koe? Ko te raukati antibiotic kaha, e whawhai ana i nga huakita pathogenic, a, ko etahi atu ko te rakau Koch, ka puta mai i te redfish.
He teka
Ko nga raraunga o waho o te harore me te kore o nga harore e kore e whakaaetia ki te whakapohehe i tenei momo ki te harore kino ranei. Engari, i roto i nga momo o harore kei reira etahi o nga kaitautoko e kore e tino pai ana i te harore. Kei roto i te akomanga IV - he harore kai e whai kiko ana). Ko nga ruarua o kameraina - nga ngaru māwhero, te papillari, me te kakara kakara kakara.
- Ngaru ngaru. Kei te wai waiu ma, e kore e pouri i te wa e whakapiri ai ki te hau. Kei te piki ake i roto i nga tipu, he tata ki te birch, ki te aspen ranei. He rereke ki tenei kameraina he tae mawhero o te pupuhi, me te waewae - he iti me te kikokore. Ko te ngaru māwhero e kore e pawera, engari, me te kore rawa o te maimoatanga o te wera, ka puta he raru nui ki te kopu me te hiahia.
- Papamahi u (topa nui). Ka tupu te tipu i roto i nga ngahere o te ngahere, he kohinga kai hei kai. Ko te potae he parauri-te parauri, o te diameter iti, he ma te mahinga o te wai miraka. He ma te kiri i te tae, me te reka o te kokonati iti. Ka taea te kai anake i muri i te ngawari me te waahi roa.
- Mlechnik reka. He potae iti he diameter ki te 5 cm te parauri. Ko nga taangata kei te taha tonu, he waahi pakaru i te taha o te taraiwa. He tino kaha te kakara, he parai, he rite te kokonati. I te tunu kai, ka whakamahia anake i te ahua maroke me te tote ano he mea kakara ki etahi atu rihi.
Nga waahi me te wa kohinga
Ka tupu tonu te Ryzhiki i roto i nga roopu iti - he maha nga waa i kitea i roto i nga ngahere whakauru me te ngahere, me nga pakiaka o nga rakau me nga puia. Kaore ratou e pai ana ki te makariri, na reira ka tipu me te maoa i roto i nga marama mahana - mai i te timatanga o te raumati ki waenganui o te ngahuru. Ko te nuinga o te wa e tipu ana i te marama o Huru-te marama o Mahuru. Ka tohatohahia i roto i te nuinga o nga kawanatanga katoa, engari ka kitea i roto i te waahi haurangi.
Pānuihia ano hoki nga painga me nga tono i roto i etahi momo peka harore: te pupuhi, te parakihi, te hukahu, te harore reishi, nga taraka maoa, nga poaka, te boletus, te waiata, te harore, te harore, te harore, te harore, te pata, te harore maoa, te heitake, te chaga (birch mushroom) .
He aha te rereke i waenga i nga harore me te hau
Ko te ahua o waho o enei momo momo harore he tino nui, engari he rereke rereke. Ko te tuatahi - He ahua tenei o te wai miraka. I roto i te volnushka he ma tonu, me te Ryzhikov - he kowhai, he karaihe rānei, e whiwhi ana i te tihi matomato ki te tuwhera.
Te hiu o te harore 
Milky wai mushroom redhead
Ki te tahuri koe i enei harore e rua, ka titiro i raro i te potae, ka Ka taea e koe te wehewehe i a raatau: ko nga ngaru o te pereti kei te pango me te hina hina tonu, engari ko nga harore te tino whakahua i to ratau ingoa - he whero, he karaihe, he kowhai kowhai ranei o ratou papa. Ko te huarahi e whai ake nei ki te wehe i enei mahanga ko to ratou waahi tipu.
Te paraharaha harore 
He paraoa te harore
Ka hiahia a Volnushka ki te tupu ki te tata ki te birch me etahi atu rakau tipu, engari ko nga harore kei te nuinga o nga wa ka hangaia i runga i nga moenga me nga pakiaka o te pini me te tipu. E pai ana a Ryzhik ki te taiao me te haurangi korekore, no reira, kaore i te tata ki nga huarahi, kaore ano i te haurangi - he iti iho te paanga ki nga taiao o te rangi, ka nui haere ki nga huarahi.
Te hanganga matū
Ko te hanganga o tenei mushroom ko etahi waahanga penei: te potae, te wai, te pungarehu, te muka, te monosaccharides me te katipa, nga kohuke, nga huaora o te rōpū B, te huaora C me nga mea pēnei i te konutai, te ūkuikui, te rino, te konupora, me te aha. - 12.5%, rino - 15.5%. Ko te ōwehenga o BZHU he 1.9: 0.8: 0.6 (ia 100 karamu o te hua). Ko te kohinga caloric o te 100 karamu o te harore he 17 kcal, ahakoa, i te wa o te wera wera (ina koa te tunu me te parai), ka piki ake te ihirangi caloric.
He aha te whai hua
He tino pai te whakamahi i te purapura o te maha - Ko nga mea kaha me nga whakatairanga e whai kaha ana ki te antioxidant, te whakapakari i te pūnaha taiao me te awhina i te whakaiti i te tūpono o te whakakore i te cholesterol. I tua atu, ko te harore kei roto he antibiotic kaha e whawhai ana ki nga huaketo pathogenic kaha me te huakita (i te nuinga o te waa, ka whakakorea te mate pukupuku). Ko enei hua pai o te camelina e whakatau ana i tona kino - ka taea te kai i te haroi kore noa i te maimoatanga o te wera.
I tua atu, he kaha te awhina i te: te whakamaroti, te horseradish, te karika, te reka, te aporo, te hinu, te kauri, te wōnati mangu, te aloe, te aramona, te paoa ma, te viburnum, te dogwood, te waina magnolia, te mint, te basil, te rewa.
I tua atu ki nga taonga whai hua, he pai te waiu o te rewena me te reka pai. - kaore i te iti iho te pungarehu o te hinu i nga tohu reka ki te ahua tino reka - te maataera ma. I roto i nga waahanga o tona waahanga o te hauora, kei te ahu mai te kai me te korukoru i nga tikanga o te waahi, a, ko nga hua o te kalora he nui atu i nga kai heihei me nga hua heihei.
Nga kirimana me te kino
Ko tenei harore whai hua ka tino pau i te hunga e pa ana ki te raruraru me te painga ki te nui. Kaore i te tūtohutia kia kai ki te harore me nga mate pukupuku me te ate (ina koa i roto i te waahanga roa), nga wahine hapu me nga tamariki i raro i te 6 tau. Ko nga whakapae hoki he mate pukupuku me te mate pukupuku, te mumura o te pancreas, te waikawa iti o te kopu.
He mea nui! Ko nga waahi mate me te whakatipu tamariki e whakawhitinga i te kohi o te waiu o te muka - ka taea te whakaiti i te waikawa o te kopu me te arahi ki nga raruraru ki te waahanga paraihe.
Ngā tohutao tunu
Ko te haroti kakara me te kakara ka uru ki roto ki te tipu kai - e whakamahia ana i roto i te ahua taketake, me te whakamaarai, me te rihi motuhake.
Pene
Koinei te mea e pai ana mo te salting - ko ona hua o te tipu kai reka me te paraoa reka, te hanga i tetahi reka reka.
Kai:
- 0.5 kg. harore;
- 25 gr. tote;
- 0.5 tīpune o allspice me peppercorns;
- rau rau;
- rau rau horseradish.
Pānuihia kia rite ki nga harore tunu tere me te reka mo te hotoke
Te tikanga whakarite:
- Me whakarite harore mo te pihikete - tohua, horoi, tango i nga wahi poke, tapahia te whenua mai i te waewae.
- Ka tapatapahia nga harore (iti, ka taea noa te tapahi i te haurua), ka pupuhi i te wai wera ka waiho kia 5 meneti.
- Ko nga harore kapi i te wai ka whakanohoia ki runga i te ahi, ka kawea ki te whewhe, ka tahuna mo tetahi atu meneti e 7. Ka nekehia te kumupa i hangaia me te kaituhi.
- Tapahia te wai, ka nekehia nga harore ka kawea mai ki te hawhe-rite ki roto i te kiko, ringihia ki te tote me nga mea kakara. Hokihia ki te rau horseradish, hoatu he kakahu ma ki runga (ka taea e koe te whakakii i te muka) me te pehi i raro i te kawenga taimaha.
- Ka makahia e matou te papapa ki tetahi wahi i tetahi wahi makariri (kia kaua e neke atu i te 7 ° te teitei). I tohua tenei ara mo nga ra 45. I te wa, ka hiahia koe ki te tirotiro i te paraoa - ki te pango, me horoi nga harore ka whakakiia ki nga mea kakara. Ko te wahanga i te waa (1 wa i roto i te 2 wiki) me whakakapi ano ki tetahi maemaa.
Ataata: me pehea te pihi harore
Ka tohua
Ko nga harore kua tohua kua kiia ko te paramanawa pai me te whakapaipai o te tepu i roto i nga marama hotoke.
Kai:
- 1 kg harore;
- 2.5 tsp tote;
- rau rau;
- 1 te riki;
- 2-3 cloves o kāriki;
- 3 tsp. te huka;
- he karaihe winika 9%;
- wai (600-700 ml).
Te tikanga whakarite:
- Nga harore hei tohua me te horoi, tango i nga wahi poke me nga waahi whenua. Whakakīa ki te wai makariri ma te whakamaroke.
- Tāpirihia te tote ki te wai kohua, tunu mo te 10-15 meneti. Muri iho i tera, ka whakamakuku i te wai.
- Tuhia he rau kokoru, he mea kakara, he karika i roto i te oko ma, ka hoatu he harore kohuatia ki roto i te ipu.
- Kohia te wai whakapūkara - uru 3 tīpune. te tote me te 3 tp. te huka, te winika me te wai, tunu i te wera iti mo te 10 meneti.
- Tangohia te wai whakapūkara mai i te wera, tāpirihia te riki tapatapahi rawa.
- Ringihia nga harore waiwhakau wera wera, whakainumia nga oko ka tohua kia 30 meneti.
- Tahurihia nga oko, maamaa i raro i te peera mahana. Hoki ki tona turanga taketake me te wahi i roto i te wahi raumati pouri (pouaka whakamātaohi ranei puhera).
Ko nga harore kua oti te whakapai i tenei ara he maamaa, he puhoi i te ahua.
Kei te tohutohu koe ki a koe ki te pänui i te hangarau o te harore tunu: te pihikete (chanterelles, harore mohoao, harore te waiu, ryadovki), te pihikete (harore maroke), te whakamaroke (harore tiihi), te wera (ma, he harore, he kowhatu, he harore, he haroi).
Whakaataata: he harore kua tahuna mo te hotoke.
Parai
Ki te whakarite i tetahi rihi kai reka o te harore parai kaore e nui te wa me te kaha - ka taea ano te tunu ki te tunu ki tenei maimoatanga.
Ko te mea tino pai mo te harore tunu ko te aniana. Mo te whakarite o harore me te riki e hiahiatia ana e koe:
- harore harore;
- hinu oriwa - 50 ml.
- aniana - 2-3 upoko;
- te tote, nga mea kakara - ki te pangia.
Te tikanga whakarite:
- Te horoi, horoi me te tango i te paru i nga harore. Tapahia nga harore i roto i nga poro iti.
- Kohuatia te harore i roto i te wai tote mo te 15 meneti.
- Me horoi te wai ka maka nga harore i roto i te parai wera wera (kaore he hinu). Taria tae noa ki te whakaheke i te makuku.
- Tāpirihia te pata, te riki tapatapahi me nga mea kakara. Kohuatia mo te wera reo mo te 15-20 meneti.
- 3 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, hipokina te paraharaha ki te taupoki me te whakaoho i nga harore i roto i tana ake wai mo te 2-3 meneti.
- Whakanohoia he rihi, whakapaipai ki te greens. Mahi ki te kirīmi kawa.
Video: me pehea ki te tunu harore
Ko te Ryzhiki he tino reka me te harore hauora e kore e makona me te whakarato i te tinana me te nui o te pounamu, engari te whakapakari ake hoki i te pūnaha matehuinga, te whakarahi ake i te aukati ki nga mate mate. Ko te mohio ki nga tikanga o te kohikohi, te kohi me te salting o tenei mushroom ka awhina ki te whakarite i nga kai reka me nga mea kakara e noho ana i te wahi pai i runga i te tepu hakari me te ra.
