Kei ia iwi he waahi waitohu kua whakamatautauhia e te iwi. Hei tauira, he pepa pihi, he paprika ranei. Ko enei tohutao katoa e rere ke ana i roto ia ratou i te nui o nga hua, me nga mea kakara me nga mea kakara. Kaore he take o Armenia, ko nga rihi e tino kitea ana e te tipu me te reka reka. E ai ki te mahinga o nga hoia Armenia, ka tamata tatou ki te whakarite i tenei paramanawa reka me te huaora mo te hotoke.
Te whakamarohini
Tuatahi, te whakarite i nga mea e tika ana nga rihi me nga okoe hiahia ana matou mo te paprika:
- 1 rita pounamu miraka - 6-8 pcs., Hawhe-rita - ia, 2 nga wa atu;
- panana mo te hua kaore - 8-10 l;
- he panana iti me te whanui nui mo nga tipu kua oti te horoi;
- kapi mo te tiaki;
- seamer;
- poari mo te tapahi i nga huawhenua me nga otaota;
- he maripi umanga me te whanuitanga o te mata mo te tipu i nga kata me te pupuhi i nga pepa (tetahi atu atu kei a koe i te kari);
- te kirihou kirihou rakau ranei;
- tohunga;
- taera pepa.
- kakahu taera.
Rārangi Ingoa
Rauemi huawhenua:
- Ko nga hua paprika i horoia nga purapura me nga tipu - 5-7 kg;
- cilantro - 150 g;
- te pāhiri - 150 g;
- herewi - 150 g;
- karihi karika - 300 g
Whakanuia koe ki nga huarahi e taea ai te kotinga mo te hotoke, me nga tohutao mo te tiaki i te pahiri, te herewi, te karika.
Maama
Mo te wai whakapūkara, e hiahia ana matou ki nga waahanga e whai ake nei:
- wai - 1.5 l;
- te huka - 1.5 kapu (300 g);
- te tote - 0.5 kapu (120 g);
- hinu hinu putirā, paraoa - 200-250 ml;
- 9% te winika tepu - 1 kapu (250 ml);
- potae whero nui - 0.5-1 pcs. (i runga i te kaha koi);
- Nga tika - 5-7;
- peas allspice - 15 pcs .;
- pea pango pango - 15 pcs.
Te tunu tunu
Na haere tonu te taahiraa i te taahiraa o te faaineineraa i te parani no te verohia no te tau hotoke:
- Ko te mea tuatahi e hiahia ana koe ki te whiriwhiri i nga hua o te rahi o te rahi, me te kore he kino, te ahua tika. E kore anake te reka o te paramanawa, engari ano hoki te ahua o te rihi oti i roto i te waa.
- I raro i te wai rere ka horoi i te hua.
- Ka tapahia e matou nga hua ki te hawhe me te maripi, te tango i te kakau me te purapura. Horoi ano.
- Ka wehea nga matūriki hua ki te 2-3 papa.
- Ka horoia e tatou te pepa wera, ka hatepea atu te kakau, ka tango i nga karepe ka tapahia ki nga mowhiti 3 mm.
- Ko nga otaota hei tipu ma te horoi, ka ruiruia te makuku me te raihana whakatairanga. Ka taea te kuru i nga kari, a ka taea te tapahi ki nga peka poto - me taau e hiahia ana.
- Peel me te horoi i te karika. Mena he nui rawa, tapahia i te haurua te roa.
- I roto i nga oko oneone kua horahia te 1/3 o te tapeke o te karika, ka tapahia ki roto ki nga mowhiti o te pepa whero kawa me nga greens tapatapahi.
Rapua he aha te pepa matomato whai hua.
Na ko te wa tenei tunu koko. Hei mahi i tenei, ka mahi matou i enei e whai ake nei:
- I roto i te kiko (8-10 rita) ringihia te hawhe rita o te wai. Maka te paraharaha ki runga i te mura nui. Ka ringihia e tatou te tote, te huka me nga mea kakara i reira. Ringihia te hinu huawhenua. Na ka tunua te whewhe, ka whakaohohia.
- Wahia te paprika tapatapahi ki etahi wahi iti, ka tohaina ia ki roto ki te waiwhakau kohua mo te 5-8 meneti.
- Tangohia te tango i nga koroi kapi, ka waiho i roto i nga pi, ka whakakiia i te hawhe.
- Ka tohatohahia e matou te 1/3 o te karika e toe ana me nga greens i runga.
- Ko te papa o muri ka waiho ano he pepa pani, ka hiahia koe ki te whakatakoto i nga toenga ki te karika. Koinei, ka hurihia e matou te pepa me te greens tae noa ki te kapi o nga pareparenga ki runga.
Na, kia rite ki te wai whakapūkara. Mo tenei ka hiahia koe:
- Tāpirihia ki te hupa, kei hea te papa paprika, he wahi o te winika, ka tunua te ranunga.
- Ringihia te wera e wera ana i nga ihirangi ki roto i nga oko, ka hipoki ki nga tipu tunu.
- I te raro o te paraharaha me te nui o raro ka hoatu he taera kakahu, hoatu nga oko ki runga. Whakakīahia te wai mahana i roto i te paraharaha ki tetahi taumata iti ake i runga i te waenganui o nga wea kia kore ai te wai e whakauru ki te wai. Na ka hiahia koe ki te tuku i te wai i roto i te putea ki te kohua. Ko nga kai heihei ki te wera i te wera kaore i runga i te ahi kaha: rita - 20 meneti, hawhe-rita - 15.
- I muri i te tukanga hihikotanga, ka tangohia e tatou nga oko i te paraharaha ka hurihia ki runga.
- Tahuri i ia oko ka waiho ki te whakamatao.
He mea nui! Kaore e hiahia ana ki te takahuri i nga oko ki te tipu, he pepa wera ano hoki. Mena ka kore pea koe e whiwhi i te paramanawa ngohengohe me nga ahuareka.
He aha te whakatakoto i te tepu
Ko te pepa Peariki Peariki e rite ana ki te tohutao i runga ake nei, he reka, he reka me te kakara, me te koi reka. Ki te kore te reira, kaore he hakari kotahi i roto i te Caucasus, kei reira nga manuhiri e mahi ana i te raumati, te waina i roto i te whare me te nui o nga huawhenua me nga otaota. Ka tukuna tenei rihi ki te tepu ahakoa te waa me nga hararei. 
Na reira, ka taea te whakamahi hei taputapu motuhake, me te whakauru ki nga rihi taha: mo te witi, te rīwai rīwai, te pīti. Ka pai te pepa ki te ika me nga riu kai, ka taea hoki te whakauru atu ki nga huamata kai.
Pānuihia ano hoki te hangarau o te pihikete: harore (harore, ryadovki, awhi honi, chanterelles), zucchini, tōmato (matomato), paramu, gooseberries.
Kei hea te taonga
Ko nga whakaritenga mo te rokiroki o te pepa Bulgarian kēne he rite tonu mo tetahi atu tiaki:
- me waiho i roto i tetahi wahi hihiri (kei roto i te puhera, i te pouaka whakamaroki, i runga i te peepeke maramara);
- kaua e neke atu i te 20 nekehanga nga papaa whakamaraki mahana kaore i raro iho i te 0 nga nekehanga;
- kaore e taea te arai i te ra ki te tiaki;
- Ko te haumuku i roto i te ruma e kore e nui ake i te 75% te kai o te tipu hei rongoa;
- Kei te rongoahia te pepa tipu mo te tau 1, na reira me kai ratou i mua i te paninga o tenei wa.
E mohio ana koe? He whakaaro kei te kawe a Columbus paprika ki Uropi i muri i tona haerenga ki Amerika ki te Tonga.
He tohutohu tunu
He torutoru nei tohutohu whai huae whai hua ana ki a koe i te wa o te whakatikatika i te pepa Bulgarian i te huarahi Armenia:
- kia pai ai te tiaki i te hua tipu, ka taunakitia kia whiriwhiria mo tenei kaupapa anake nga momo me nga hua kikokiko;
- Ka taea te whakamahi i te tote mo te tiaki kia ora tonu. I tenei wa, i te wahanga o te tote, ka whakamahia nga whakamahinga hou mo te ora, kaore e pa ana ki te reka o te rihi oti, me te kakara;
- Mai i te mea he tino rongonui te hinu haamamere ki te kai Armenia, a, ka tapiritia ki nga rihi me nga kai heihei, i roto i ta maatau tunu hei whakakapi i te hinu putiri. Ka hoatu tenei hinu ki te rihi hei kai reka. Engari he mea tika kia maharahia ka werahia, ka kohuatia nga mea antioxidant ka taea te whakangaro;
- i roto i te Caucasus, ka whakamahia te winika mo te kai, ka whakaritehia e nga wahine wahine - te waina, te aporo me te purakau. Mena kei a koe te whai waahi ki te whakakapi i te winika tepu ki tetahi e whakahuatia ana i konei, ka nui ake nga hua o te hua tipu ka maha ake.
E mohio ana koe? Ko Paprika te ingoa o te "pepa pereki" anake i te rohe o te Soviet Union mua. Na te mea i aua ra ko Bulgaria te kaiwhakarato matua o enei hua ki te USSR, na reira i mau tonu ai taua ingoa ki te paprika.
Ataata: te tunu hei hanga i nga paramanawa pepa a Armenia
Pepa pihi: arotake
Na, ma te whakamahi i te tunu Armeniana mo te whakarite i te pepa Bulgarian mo te hotoke e whakaahuatia ana i konei, ka whiwhi koe i tetahi riu huaora pai ka pai ki a koe me o manuhiri me tona tae kanapa me te reka pai i nga wa katoa.
