He maha nga whiringa mo te waihangatanga o nga karepe karepe: te whakatangi, te azmana, te kore tautoko, te gazebo, te korekore, te tapawhitu, te Kakheti, me etahi atu kaupapa e mohiotia ana, a i whakamahia mai i nga wa onamata. Hei tauira, ko te hanganga o te malgari e whakahuahia ana e nga kaituhi o mua. I roto i nga rautau o mua, ko nga French i kii i te reo; kei roto i o ratou kawanatanga te whakatipu karepe hei inu waipiro rongonui. Ko te kaituhi o te koki tino rongonui ko Jules Guillot. Ma tana tikanga, e taunaki ana kia timata nga tiimata katoa, me te waa e tika ana mo te tapahi matua ko te ngahuru.
I te timatanga o te kaupapa whakakao me te maripi o te whakakapinga
Ko nga mea whakatuu he he ki te korero kino mo te waihanga me te whakakapi, hei ki ta tenei ko te rautau whakamutunga, kua mahi mai i nga tau mai i te Soviet 50s. Ko Jules Guillot, he taote French me te ahupūngao i pai ki te karepe te tipu me te winemaking, i tohu i tenei tapahi. Ko tana pukapuka "Vine Culture and Vinification" e whakaatu ana i te tino rongonui o te tapahi, i whakaputaina i te 1860. Na, ko te hunga whakahihiri o tenei hangarau e pohehe ana mo te kotahi rau tau.
Ma te mahi poto a Guyot: i te pokapū he hononga hua (he hononga whakakapinga me te pere pere); ko te hononga hua rite i te taha maui, engari i te raumati (kua mau te pere, kua heke te kuaha o te whakakapinga), ko te taua waina i te ngahuru i te taha matau, a i muri i te tapahi ka hoki ano he hononga hua, pera i te pokapū
Mahalo ko te hanganga Guyot kua poto, kua puta ake nga tikanga ahu whakamua. E ai ki ta ratou ko te kaupapa Chablis kei te rongonui i Parani inaianei. Ka tiimata a ia ki te mahi me nga maaniwa o Ruhia. Engari he iti noa nga korero mo te tapahi i te Chablis, ma te maarama, ma te hunga ngaio anake e whakaaro me te tono i tetahi waahi. He pai ake mo te tiimata ka tiimata me te kaupapa kua oti ke te whakatau, he maha nga arotake, nga ataata me nga tūtohutanga. A, ka rangatira nga kaupapa, ka taea e koe te neke atu ki nga mea hou me nga momo hou. Na te tangata ano, i muri i te panui o nga tuhinga maha me te maataki i tetahi ataata mo tenei kaupapa, ko te tapahi ko Guyot tonu te uaua. Mahalo ko te matauranga whakamutunga ka puta mai me te mahi ka mahi ahau i te mara waina mai i aku tipu-a-tau.
Ataata: whakakapihia nga korekore konutai, he rereke o te tikanga Chablis
Kei te tapahi i nga karepe i te ngahuru me te puna
Ka taea te mahi i te tapahi o te puna i te koanga me te ngahuru, ina kaore he rau i runga i te waina, ara, i mua i te huanga o nga puku i muri i te hinga rau ranei. Ko te kowhiringa o te waa mo tenei huihuinga ka kiia ko te koretake o te takurua. Kaore he tangata e mohio he aha ranei tana ake, ka ora ai ana karepe. Na reira, e rua nga tohu e tino whai hua ana:
- Mahia te whakamutunga, tapahi i te whakatika i te puna, i te wa e kitea ana te ahua o nga mara waina: te nui o te koroke, kua pakaru i nga kiore ka tiakina katoatia ranei.
- Mahi i te tapahi matua i te ngahuru, engari me te taha iti. Hei tauira, ka hiahia koe ki te hanga i roto i te 2 ringaringa, waiho nga wana e 3-4 mo tenei, me tapahi koe ki nga puku 5-7, ka waiho to 8-10. Tapahia nga toenga kino i te puna, ka tango i nga whatukuhu, kia poto ake ranei nga waina ki nga hiahia.
He ture nui: kaore e taea e koe te tarai i te wa e rere ana, i te mea kua pua te tipu me te tipu haere. Ka nui te tangi o nga waina ka taea te maroke rawa.
Te tangi karepe o te karepe na te mea kaore i oti
Ko etahi tohu awhina whai hua mai i nga winegrowers ngaio:
- Tapahia nga manga mai i te peka matua kaore i roto i te mowhiti, ano he rakau, engari ki te puku 1.5-2 cm te teitei.
- Mena ka poroa e koe nga peka e 2-3 nga whatukuhu, katahi kaore he hua ka puta i runga. Ko te meka ko te tuatahi o nga puku o te 3-4 mai i te peka matua o te kakau ranei i te marama o Hune, i te wa e kore e iti te wera mo te hanganga o nga pua puawai.
- Waiho mo te whakahiato kei te tipu haere te pupuhi (piki teitei) mai i te turanga o te ngahere, a ko te koikoi o te whakakapinga kia noho i raro iho i te pere kua puta ake. Ko te ngahere o nga karepe ka puta he mana katoa ki nga puku o tawhiti. Mena he tiimata nui to whakakapinga kei runga ake i te pere hua, katahi ka haere nga honi katoa ki tona whanaketanga. Ka tupu nga tihi kaha, ka ngoikore te pere kai, ka pakoko hoki.
- Kāore he aha kei hea te tima whakakapinga: ki runga, ki raro, ki etahi taha ranei. Engari, whakamatautauhia ia tau ki te tapahi i te taera kia "titiro" ana ki te ahunga kotahi mo te tau kua hipa, hei tauira, ka heke noa iho ranei. E whakaponohia ana mena ka mahi koe i nga taapara i nga taha rereke o te remu, ka raru pea te rere wai. Ko te kai reka o nga manga me nga kaana ka ngoikore, ka pa ki te hua.
Ko nga kaaka he waahanga koiora. Ki te whakatauhia e tatou he taatai ki te rakau, katahi ano he manga ngaahi (matua) enei. Ia tau, ka hangaia he hononga hua i runga i nga ringaringa mai i nga wana o te tau kua hipa. Hei ki ta Guyot, ko te hononga hua he karepe roa (pere) me tetahi waa poto o te whakakapinga. 5-10 ka toe ki runga i te pere hua, ka tupu nga pihi me nga hua. Ko nga koikoi whakakapinga ka tapahia i muri, mo te 2-3 puku, na ka tipu te tipu kia puta te hono hua o te tau i muri mai.
Te tapahi i nga karepe i te ngahuru kia rite ki te kaupapa Guyot (puka hipoki)
Ko te hono hua, ko te huringa whakakapinga me te pere, ko te kaupapa matua o te kaupapa Guyot. I kiia ko te pereki, ka taea e koe te hanga i nga momo ahua, na te mea ka whakatipuhia nga karepe karepe i roto i te rua, rua, toru, e wha nga ringaringa. Ko te tau kei runga i te momo rereke me nga tikanga o te ao.
I muri i te whai hua mai, ka tapahia te karepe ki tetahi hononga hua: i te tihi kei reira te kootonga o te whakakapinga, kei raro o reira he pere hua.
I te wa e hoko ana nga wana, ngana ki te ako ake mo te momo. Kei ia tangata ake ake te ahuatanga o te hanganga. Hei tauira, ka tipu te Violet Tuatahi ki te 4 koroi, ka toe ki te 7 nga puku i ia vine, me te Anniversary o Novocherkassk i nga ringaringa 2 me te 8 nga puku i runga ia ratou. Ko te nuinga o nga puku e toe ana i runga i nga wana hua ko te nuinga kaore e neke atu i te 20-30, i nga rohe o te raki ranei i runga i nga kuao me nga kauri iti, me iti ake, kei nga rohe tonga kei runga i nga momo mana - nui atu. Mena ka hangaia i roto i te 2 nga ringaringa, katahi ka piki ake ki te 10-15 nga whatukuhu ka mahue i ia pere, 5-7 nga whatukuhu i roto i nga roimata e 4.
Ka taea te tono i te punaha Guillot ki tetahi momo me te maha o nga ringaringa. Ko te mea matua ko te maarama ki te parau tumu o te hanga me te whakatakoto i nga hononga hua. Na reira, ka mauhia e maatau te mahinga o te karepe ngawari rawa atu ki te 1-2 karapu me te hono hua kotahi ki ia.
Tau tuatahi i muri i te whakato
Ko te peera uhi o Guyot e tohu ana i te hanganga o te karepe kaore he kakau, na ka taea te whakapiko i nga karepe ka whakakiia ki te whenua o te takurua, o te kakau otaota, kaura me etahi atu taonga. Na, ka whakato, ka whakatokia te tipu ki te pupuhi tuatahi, ara, me tu te raro katoa, ka puta ake nga mara ki runga ake. He pai ake te whakato i nga haea ki te koki, me te hiahia ki te ahunga e hiahia ana koe ki te whakato karepe i te hinganga.
Hei waihanga i tetahi taapiri koreutu-waa, ka tanumia nga tipu kia tata ana te peka tata ki te whenua
I te tau tuatahi i muri i te whakato, ka tupu tetahi manga roa i te ngahuru. Hei hanga i tetahi hono hua mai i taua mea, me hua e rua anake. Na, me tatau e koe nga puku e rua mai i te turanga ka tapahia nga toenga o te waahanga roa, engari ka taea pea tenei i te puna. I roto i te ngahuru, tapahia ki te taha - neke atu i te 3-4 puku. I muri i te hotoke angitu, waiho noa te tihi e rua, tangohia te toenga. Katoa tau ka whai ake nei, kaua e wareware ki te mahi i nga mahi whakamutunga o nga whatukuhu i te puna.
Kei te taha maui, ka tapahi i tetahi ngahere ki te pupuhi kotahi, ki te taha matau - e rua
Mena i hokona e koe he huero e rua nga wana, katohia kia rua ka tapahia kia tapahia. I te wa kei te heke mai ka whai koe i te ngahere me nga ringaringa e rua. Ko tetahi atu whiringa: tuhia to huero penei i te ngahere rua tau. Ka tiimata ke i te tau i mua atu.
Te hanganga o te ngahere e rua tau
O nga puku e rua e toe ana i te raumati, ka tipu nga wana e rua. I roto i te ngahuru, ma te mahara ki nga tohutohu o te mea mohio, me tapahi te pito i runga ano he pere hu rakau, me te mea nui, i te mea e tata ana ki te turanga o te ngahere, ano he taarua whakakapinga. Ka tapahia te riihi o te whakakapinga kia 2 nga puku, i te ngahuru - me te taha. Ko te pere hua i runga i te 2-3 nga tau tawhito nga rakau ka poroa ana ki te 6 nga puku.
Rua-tau-rua-tau i muri i te tapahi, kua oti te hono i te hua tuatahi - te makawe o te whakakapinga me te pere pere
Te hanga i te tapahi o te ngahere e toru tau
Kei te haere mai te wa tino whakaongaonga, me puta nga pupuhi tuatahi o te karepe ki runga i o tipu. I te puna o te toru o nga tau, herea te pere hua (vine) whakapae. Ka tiimata nga hua tupu mai i nga puku ki runga, ka herea ki a raatau me te arahi i a ratau ki te taha o te tiriti ka piki ake. Ka tupu hoki nga wana e rua ki te taha o te whakakapinga, engari he pakoko. I te ngahuru, i muri i te hinga rau, ka mau ano i nga kooti tapahi.
E toru tau te karepe o te karepe, ka whakakituhia nga pihi pakoko na nga whiu, engari ka whai hua i tera tau
I te toru o nga tau, he maha nga whiringa ka whakapaehia mo koe mo te whakapai i te waa:
- Katihia te pere hua katoa ki te kooti whakakapinga, 2 cm te tawhiti mai i a ia .. Mai i nga wana e rua i runga i te kooti whakakapinga, hangaia ano te hononga hua, pera i runga i te rua tau-tawhito. Hei hua, ka pai rawa atu i a koe nga kaimau-ringaringa tuuturu ngawari me tetahi hononga hua.
- Whakahangahia, kaua e hatepea atu te pere hua katoa, ka waiho ma te wana e rua e tata ana ki te turanga. Ka hangaia he puka-ringaringa rua, ara, kia rua nga wana ki te pere me te rua kei runga o te makere o te whakakapinga. Whakanuia ratou kia rite ki te purapura e rua tau te pakeke: ko te hunga e tata ana ki te turanga - ki nga puku o te whakakapinga, tawhiti - ki te pere pere.
- Ia tau ka tukuna mai e te ngahere ki a koe nga tihi miraka - ko nga wana e tupu ana mai i te pakiaka te kakau raanei ranei. Ka taea e koe te whakamahi ki a raatau ki te hanga i nga ringaringa taapiri, ki te whakakapi ranei i nga koroheke, mate, pakaru, maroke, me era atu. Tapahia ki roto ki nga whatukuhu e 2 me te whakatipu i tetahi waahanga whakakapinga me tetahi pere
E rua nga ringaringa kua hangaia mai i te pere pere poto ka pihi ka pihi mai i tetahi piana whakakapinga; ia ringaringa (pokohiwi) ka mutu me te hono hua
Ko te mea nui o te tapahi karepe ko o maau rino. I roto i te raumati, ka nui te piki o te papatipu matomato. Katoa o te mea ka tapahia ki te maha o nga whatukuhu e hiahiatia ana. E mohio ana ahau ki a au ano te ahua whakarihariha ki nga otaota puia ka tupu te aroha. Kei te noho ahau ki Siberia a mo te wa tuatahi i te tau kua hipa i whakatokia e rua nga karepe karepe. I nga raumati katoa i harikoa au me pehea te tipu o nga wana, te piri nga tohu ki te tautoko, hei whakauru i a raatau. Waahia i raro i te 2 mita. Ma te whakaaro ano, me tapahi katoa tenei mea e rua nga whatukuhu mai i te whenua! Engari kaore ahau i tapahia i te hinga. I whakatakotoria e ia nga mea katoa i tupu ki te whenua, ka hipokina e ia ki nga manga, ka hipoki i nga taonga, me te kiriata. I te puna, ka kite ahau i te wa i ora ai taku karepe i te takurua, ka tiimata mai te tiimata. Mena ka pouri koe ka waiho nui atu i te taunakitanga e nga rangatira, katahi ka tupu nga tipu ka maha nga wana, ka iti iho te hua ka iti.
Ataata: Te waihanga i roto i nga karapu e 4 me te taera o te whakakapinga
I tapahi i te hinga o te wha o nga tau me muri mai
I te wha o nga tau, ka uru atu koe ki tetahi ngahere hua me tapahia, kia rite ki nga kupu tohutohu mo tetahi momo. Kia tupu tonu nga wana e rua ki runga i nga maripi o te whakakapinga, me nga wana hua, i runga i te momo me te rahi o nga ringaringa, waiho te roa e hiahiatia ana. I to maarama he aha te hanga i tetahi hononga hua, ka taea e koe te hanga rakau i roto i te 2 o nga ringaringa.
E toru nga puku i etahi wa ka waiho ki te taarua whakakapinga me te whakatipu e toru nga tipu: kotahi te tau whakakao o te tau o muri mai me nga pere e rua hua. Ka kiia tenei hononga ka whakapakarihia. Heoi, ko te maha o nga puku i ia o nga pere e rua kia iti iho i te mea kei te tipu haere koe i tetahi hononga hua ki te pere kotahi. Ranei kia iti ake nga ringaringa. Ka mutu, ko te maha o nga wana me nga pou mo te rakau kotahi i te wa o tetahi hanganga ka noho tonu.
Hononga hua: a - he hono ngawari me te pere kotahi (2), b - he honohono me nga pere e rua (2); ko te nama 1 te tohu o nga whakakapinga
I roto i nga tau, ka kaha ake te ngoikoretanga o te ringa (pokohiwi) kia kaha. Ka tae atu ia ki nga ngahere tata, ka waiho hei take matotoru, me tapahi katoa te koti ki te puku, ka whakakapi, mai i te tihi, whakatipu hou. Tērā pea he take ke atu mo te whakakapi i te ringaringa: kua korekore, ka pakupaku, ka pakaru, ka pakaru te kino i nga mate, me era atu. Na te whakakapi i nga koti tawhito, ka taea e koe te whakahou i te ngahere.
Ataata: he aha te mahi mehemea ka whiwhi koe i tetahi mahere me tetahi karepe tawhito
E ai ki nga kaitoi waina, ko nga rangatira o nga rakau e wha-tau te hunga kore hou, engari ngaio. Kei te akohia nga mea taketake, ma te mahi ka kite koe i te tupu o te karepe, kei hea nga tautau, ka uru tetahi waahanga o te kaiwana i nga pihi tino whai hua, me era atu i roto i te maarama pai, ka hoatu karepe nga hua tuatahi i te rua o te tau. Ae ra, me ea tenei i nga ahuatanga o te rangi me nga ahuatanga o te momo.
Nga puka whai kiko: 2 nga ringaringa me te 4 nga hononga hua, i hangaia i roto i nga tau e rua
He karepe tino karepe mo nga timatanga
E whakaponohia ana ko te hanganga paerewa e tika ana mo nga rohe ki te tonga anake, i nga rohe o te tipu tipu, i te wahi kaore nga tipu o te takurua e kuihi ana, he piringa ranei. Heoi, kei reira nga maara kua mohio ki te takoto i runga i te whenua me era momo momo karepe. Ko te maataatanga o te hononga honohono he rite - me te rahinga o te whakakapinga, engari kaore nga turanga o nga karepe e noho tata ana ki te whenua ake, engari he tiketike ake. Ko te teitei toharite o te kakau he 0.8-1.2 m, mo nga momo momo me nga ranu me te kaha tipu tipu - 1.8 m.Ko tera, ka tupu te puranga tae atu ki tenei teitei, ka tangohia nga puku katoa mai i a ia, ko nga mea ki runga anake ka toe. Ae ra, e tika ana nga piriti, nga takestika, t trraangi ranei.
Ka hangaia nga karepe karepe ki roto i nga ringaringa e rua, e toru me nga hononga hua e toru
Tapahi i nga karepe paerewa-kotahi te paerewa me te kaha ki te kapi mo te takurua
He pai te puka mo tenei rohe iti e hiahia ana koe ki te wheako i nga momo maha. Ka taea te whakatokia nga pahi ki te tawhiti o te 50 cm mai i a ia. Hei taapiri, he maamaa te Maarama ki te mohio ka taea te kaupapa mo etahi atu momo paerewa.
- Ko te tau tuatahi i muri i te whakato. I te ngahuru, tapahia te huero piana kia 3 nga puku. I roto i te puna, tangohia te rua o raro, a ka puta mai i runga, whakatipu poutū, tuuhia ki te tanga.
- Tau tuarua. I te ngahuru, whakapoto i te pupuhi ki te roa e hiahiatia ana. I te puna, tangohia nga puku katoa, waiho anake nga tihi e rua.
- Tau tuatoru. I te hinga, ka tupu nga wana e rua ka tupu. Ko tetahi ka tapahia ki roto i te koikoi whakakapinga, ko tetahi ki te pere hua. Hakaia te karepe hua ma te kiko ki te tiriti, penei i te peera tuuturu.
- Tau tuawha. Tapahia nga manga hua katoa ki te tihi, mai i nga wana e rua ki te taha o te whakakapinga hei hononga hua hou.
Ataata: te tapahi ngawari o nga karepe i te ngahuru i roto i nga pikitia
Ko nga tau tuatahi o tenei hanganga o te kumara ka ngawari, he ngawari ki te tango atu i te kaitautoko ka waiho ki te whenua. Ka maoa ana ka piripiri, ka tipu mai i tetahi pupuhi mai i te pupuhi hei whakakapihia. I nga rohe ki te tonga, kaore e taea e koe te tango i nga karepe mai i nga kaitautoko me te kore e kapi. Engari ko te mea he tupono mo te takurua nui, na te nuinga o nga kaihokohoko maamaa i te nuinga o te tipu, ka whakatakotoria ki te whenua ka hipoki i te ngahuru. Mena he pai o te ngahere i te hotoke, kaore he hua o te karepe maakaa, ka hatepea atu ki nga hoaputanga hei whakatipu hou, kua whakatipuria he kopere hou. Ko te tikanga, kaore e tika kia tangohia nga puku katoa me nga wana i te kore, ka waiho noa ko nga mea o runga e kitea ana ki te takurua. No reira ka mate e koe te ngaro o te ngahere katoa.
Ehara i te hukapapa kino noa, engari ko te ua patu mīti he kino mo te karepe. Ka hipokina nga waina ki tetahi paparanga matotoru o te tio, i te taumaha ano ka taea e raatau te pakaru. Hei tua atu, ka uru te wai ki raro i nga pauna o nga whatukuhu, kei reira te karu, ka huri ki te tioata me te huna i a raatau o roto.
Maata te hanga ngaiotanga: he rereke nga rakau i te teitei o nga purongo, kei nga kaihokohoko nga momo taera, kei ia waahanga etahi waahanga hua
Ko te hanganga o nga momo paerewa he rereke mai i te maatete koreutu-kore anake i te tau tuatahi, ka kii ke i nga puku e rua, ka waiho tetahi mo te whakatipu i te kahiwi. Mena kaore, ka mahia nga mea katoa e ai ki te punaha Guyot me etahi atu ranei. Ko te waihanga hiiti me te tino kitea (he ngoikore ki te piringa mo te takurua), he maha nga painga:
- Whakamahia ai te waahi mo te whenua ka rite ki te whakato i nga rakau maha - 50-70 cm i waenga o nga rakau hei utu mo te 1-1,5 m.
- Kaore he mea hei here i nga wana hua poutai, ka whakairihia ake e ratou. Ko te tikanga ka whakahekehia nga utu mo nga kaimahi, ka whakamahia nga waahanga ngawari ake.
- Ka pai ake te maoa o nga hua, i te mea he iti ake te whakarite o nga rau, kaore i te totika nga pihi, ka huri ki te hau.
- He waatea ki te whakatipu i nga waahi ka uru atu nga otaota ki nga māra waina.
- Ko te taupoki o te rau tera te mita mai i te whenua o runga ake nei, e whakahaere ana i te whawhai ki nga tarutaru.
- Ko te nui ake o nga rau me nga tautau i te whenua, ka iti ake te mate o te mate.
E tapahi ana i nga karepe i roto i te hinga, i tetahi taha, e whakaoho noa ana i nga mahi. I te puna, ko koe ki te whakatika i te maha o nga whatukuhu. I tetahi atu taha, he maamaa maroke te ngawari ki te takoto i runga i te whenua, me te piringa mai i te haupapa. Ae, i runga i nga rakau hua ka tupu kia 40 nga wana Ko tenei papatipu katoa ka kaha te kaha, te waatea me te kapi nga piringa hei kapinga. Na ka taea e te kotahi-rua-te-tau tipu te hotoke te nuinga. He pai ake te whakamahi i te kaupapa rongonui me te rongonui mo te hanganga, ka whai wheako, ka taea e koe te whakaputa me te whiriwhiri i taau ake.
