Ko te noho ki te whenua tetahi kotahitanga me te ahua. Kei te pirangi au ki te tunu i te ahi, e noho ana i te taha o te ahi, me te whakarongo ki nga ra tuipiri ngahuru Ki te tunu kai i runga i te ahi, kairau, barbecue ranei i te nuinga o te waa, a ka kii atu maau koe e mahi. He aha tenei Ko te miihini tio-roera tenei, ka taea e koe te tunu i te nui o nga kaiha kai paraoa kaore e taea te tunu. Samsa, te pita pita, kai maori - tenei katoa ka taea i roto i te tandoor. Ano, ko te kai he tino reka, na te mea e peehia ana i te waahi whakapae, na te mutunga, kaore te ngako e maringi ki runga ki nga koara, engari ka rere ki roto ki nga waahanga o te kai, ka waiho hei reka me te ngohengohe.
Kaitihia te kebab i roto i te tima ka nui ake i te korowai whakarite. I runga i te kohuturu, me riringi te kai ki te wai whakapūkara, tauhiuhia ki te wai ranei, engari kei konei ka puta te ngawari me te reka
He mea tino whakamere, na te whakaaro o te Pakeha, i roto i nga keke tuuturu me te samsa kua rite - kua hono ratou ki nga pakitara o te umu, ka tunua penei.
Ko nga keke Oriental me te samsa i roto i te tandoor ka tunua, ka mau ki nga pakitara o te oumu. He reka motuhake taua taro. Ka oti te hanga i te timu, ka taea e koe te tunu i te samsa, te pita pita me nga keke reka
Ko te ahua tuku iho o taua umu he porowhita. Ka taea e te noho i runga i te whenua o raro me te raro. I tenei ra, he maha nga kainoho raumati e hanga ana i te perehana o te pereki, kaore i te uaua ki te mahi, engari ko te kai kaaraki e tino pai ana ki nga mema o te whanau me nga manuhiri.
I te Rawhiti, ka taea e te tandoor i roto i te whare, te whakanoho ki te pokapū o te ruma hei whakamahana i te hau ki roto i te ruuma i roto i te wa makariri.
Kōwhiringa # 1 - te hanga perehana pereki
Ka taea te hanga i tetahi waahanga iti i runga i te papa i runga i nga wira, ka taea e koe te kawe ki tetahi waahi o te kari.
Ka taea e koe te hoko i te tima, ki te whakaae nga moni. Anei tetahi maataa kua oti te hanga me te papa ki runga i nga kaituku ka taea te whakanoho i nga waahi katoa o te kari, i te whare ranei
Mena he mau tonu te oumu, he pai ke ki te tuu i runga i te papa kowhatu, kirikiri ranei, i nga kaainga me nga papa matomato. Me maroke te whenua kei raro o te tandoor.
Me pehea te hanga i te waitohu? Mo te hanga, ka taea e koe te whakamahi i nga poraka kohatu, he papa pereki kauri he pereki whariki ma. Tuatahi, whakatakotoria ana te turanga. He nui rawa te taumaha o te pereki, na me kaha te turanga. Ko te turanga o te oumu he rite tonu ki te turanga kei te hangahia mai te wahi whakatuwhera o te wahie.
Ka taea e koe te hanga taatai tika i runga i te whenua, i tenei keehi, i raro i te turanga e hiahia ana koe ki te keri i tetahi poka i roto i te ahua o te porowhita, me te diameter o 120-130 cm.I ringihia e matou te onepu ki raro (paparanga 15-20 cm), ka tiimata ki te riringi pai mo te pereki.
Te turanga mo te tandoor - he urupa kirikiri kei te pito o te raro, ka hipoki ano te kirikiri i te rohe. I raro, he maamaa te whakanoho i te kohua i raro i nga koara
Hei whakaotinga mo te miihini, ka taea e koe te whakamahi i te ranunga oumu oti. Kei roto i te kirihou, te uku whero me te onepu kirikiri. Ka taea e te rorirori te whakapae, te tuunga ranei, i te waa tuatahi, ka roa ake te wera o te oumu, he nui te ohanga - he mea iti ake te pereki.
Tandoor, i whakatakotoria me te miihini poutū me te paipa hei tango i nga hau. Ko nga mea mo te hanga o taua umu ka iti noa iho
Ko te taima pereki ka taatohia ki te miihini whakapae - he nui ake te matotoru o te pakitara, na reira ka roa ke atu te wera. I nga tohu katoa kei raro ko te kohao mo te tango i nga hau hinu
Hei kite i nga waahanga o te oumu a muri ake nei, ka taea e koe te tono tuatahi - he panekoti kaore he paru. Ka mahi ma te miihini pereki ki te wira tarai pereki mo nga keramika.
Kua oti te tono kia whakaatu mo te ahua o te ahua o to tohu. I muri i tera tatauranga, ka taea te tiimata ki te mahi me te otinga. Ka taea te hanga Tandoor i runga i te whenua, i te papa pereki ranei.
Ehara i te mea ngawari ki te mahi i te whakaari aorangi, he whakaahua taatai me te protractor me te kāpehu ka awhina ia koe, ko te kaha ki te hapai i tetahi maatete kaore i te mea whakamutunga.
Ko te hoahoa e whakaatu marama ana i te hanganga o te perehana pereki. He rereke nga ahuatanga o te oumu, engari he rite tonu te kaupapa o te hanga - ko te turanga me te kohao o te wahie me te tinana, porotaka
Ko te tauira o te pereki ko te putake o te hanganga o te porowhita. Kaua e manawapa ki te mokete i te wa e whakatakoto ana, ka whakamahi i te taumata ki te tirotiro i te tuunga whakapae.
I whakamahia e nga kaihanga o te Tai Tokerau tetahi tauira mo te hanga i te tandoor. Ma te whakatakoto i nga perehana kia rite ki te tauira, ka mau tonu te roera ki runga i te ahua porowhita e mau ai nga taima
Ka taarua te haahi - kua oti tenei kia mau tonu te wera o roto. Hei whakatutuki i tenei paanga, me tapahi te papanga o raro o te pereki, i a koe e tu ana, ka rite te ahua ki te kaawaahi. Ka oti ana te kairou, he mea tika kia horoi te roto o te oumu mai i nga waahi tuutuu. Ka whakamahia e matou te paru maroke hei whakaki i nga hononga o waho. Ka pania ano te mata o roto, me te paru, ka whakaranuhia ki te tarutaru tapatapahi rawa.
Ka maroke te umu, ka wera ano ki te pepa, ka piki ake te pāmahana o te ahi. Koinei te huarahi ngawari ki te hanga tandoor, a ki te hiahia koe ki te whakamahine, ka taea te hangai o te hoahoa ki te paru. I te rawhiti, ka whakapaipaihia nga kaihoahoa ki nga taera mosaic, kirikiri, me nga seramika.
Ko te ataata e whakaatu ana me pehea te hanga perehana pereki ma te tauira:
Kōwhiringa # 2 - mai i te pou rakau
Mena, ko te taapiri pereki ko nga mea e mau ana, he pai hoki te mahi, engari ka taea e koe te whakamahi i etahi atu tikanga mehemea ka hiahia koe, ko taatau e korero ai inaianei. I konei ka hiahia koe ki te mohio ki te mahi me te paru.
Me rapu e koe tetahi panui paku me nga waewae ngoikore o te kaainga. Ka whakakiihia te oko ki te hinu putiputi parukia mai i roto, mo te purenga ka whakarerea atu e tatou i te po.
Na ka whakarite e matou he otinga - te huruhuru hipi mo te whakakaha (he roa ki te 15 cm), te paru ahi, te kahui ahi. Ko te ōwehenga, tēnā, ko te 0.05 - 1 - 2. Ka whakatauhia e mātou he otinga matotoru ka whakairihia te tinana o te oumu ki te mata o roto o te oko (matotoru - 20-30 cm). Ka whakakorehia te otinga ka maroke mo te wiki mo te whakamahi i nga rama muramura. Katahi ka taea te nekehia atu nga huu ka pakaru mai i te peera. Ka mutu tenei, ka tukuna mai te hua ki te pupuhi tuarua.
Kōwhiringa # 3 - he parutunu tunu mā te pouako kirihou
Ka hiahia koe i tetahi oko kirihou o te ahua matarohia. Ka whakakiia e matou ki te wai, ka oti te whakakii i te paaka paku i te rahi, ko tona mata o waho he pania me te raima chamotte, ka whakarangihia, kia hangahia kia hangahia ra ano te waahanga o te oumu. Ka maroke te hua mo te wiki kotahi, katahi ka horoia nga wai. Ka iti ake te oko ka taea te tango mai i te tima hou.
I runga ake o te umu ka taea e koe te whakanoho kaukau mo te tunu i te pilaf me etahi atu rihi, engari mo tenei me whakatika e koe te karauna ki te rōrahi o te kohua, ka pania te karauna ki te paru.
Ko te hanganga o te oumu te mea nui, engari ka hiahia ano koe kia hanga nga taera whakarewa mo te kara. Hei tauira - e toru nga taiapa me te pare maitai i te pokapū. Ko te whiringa ngawari ko te whakamahi i te tokotoko kaha, te tuku i te taha o te karauna, me te whakapiri i tetahi kaitohu ki a ia
Mena kei a koe nga pukenga o te pottery, ka taea hoki te whakapaipai i te whakapaipai i runga i te papanga. Hei tauira, ki te waihanga i taua "whare" mo te tunu i nga rihi kai reka
I tirotirohia e mätou etahi tikanga ngawari mo te mahi waitohu i te motu. Ko nga whakautu ngawari noa iho mo te paatai me pehea koe e mahi ai i o hoa ake. He maha ake nga whiringa maatauranga e tuku ana i te hoahoa e rite ana ki te roangai a Ruhia, engari he raakau he tino uaua, he uaua hoki ki te hanga, a he mea tika te haangai mo te whare raumati, ko nga rihi kei roto ka tino pai rawa atu, whakamatau, ka kite koe hoki koe.
