Ko te tiaki i te uara kai o te kai heihei ka whakawhirinaki ki te pai o te tukatuka o te tinana.
Ko te pakaru o te tukanga, te tere, me te mangere e arai ki te whakaiti i te oranga o te papa, te mate o te kai o te kai. Ko nga toenga o te toto - he taiao pai mo te whakaputa i nga pathogens.
Ko te kohikohi i nga tinana o te heihei he mana ano hoki ona. He rereke nga huarahi mo te rokiroki mo te wa poto me te roangaro mo te wa roa.
Ko te hiahia ki te tikanga kotahi, ki tetahi atu tikanga ranei, i runga i nga waahanga me nga hiahia o tenei horopaki.
Te tukatuka i nga tinana heihei i muri i te patu
He maha nga waahanga o nga manu tukatuka i muri i te patu.
Te whakatairanga ki te mana o te waahi paanga, te wa tukatuka, ko te whakaritenga o nga whakahaere he tohu mo te tango i te tinana kia tino rite mo te rokiroki.
Tuhinga o mua
I muri i te patunga, ka whakairihia tonu te manu. Ko tenei mahi ka taea e koe te whakaheke i te tinana o te heihei.
Ko te wa mo tenei mahi he 1 ki te 2 meneti. Ko te roa o te heihei i roto i te whakapae e whakawhirinaki ana:
- momo manu;
- momo manu;
- Tuhinga o mua.
Ratonga Pen
E rua nga huarahi hei wehe i te pene: maroke me te ma. Ko te tikanga tuarua he maha ake te whakamahi. Ko te wai wera he mea māmā ake te wehe i te pene.
Te wera o te wai mo te maimoatanga o nga manu taitamariki - Tuhinga ka whai mai. Puta i te wai mo te 1 - 2 meneti. Ka taea te rumaki i nga manu pakeke ki te wai wera me te mahana o te 55 ° C ki te 60 ° C mo te 30 hēkona.
Tuatahi, tango i nga huruhuru nui rawa atu, mai i te hiku me nga parirau. Muri iho, kohia te puku, nga waewae, te pokohiwi me te kaki. Ka nekehia nga huruhuru iti i muri i te whakamahinga o te wera ki te mahinga maroke.
Te tukatuka i te pupuhi me te huruhuru
Ka tohua nga potae, ka tohua e te rahi: i tetahi pouaka - nui, i etahi atu - ki raro me nga huruhuru iti.
He pai rawa nga waahanga me nga waahi. Ka whakamahia ki te whakakī i nga matotoru, nga urunga (huruhuru iti), mo te taatai i nga kohatu, nga potae (te huruhuru).
Ka horoia nga putea i te huarahi e whai ake nei:
- horoia i roto i te wai wera me te otinga o nga otaota;
- horoi pai ki te tango i tetahi hopi, te paura ranei;
- pupuhi;
- maroke mo te 48h. Te whakamahana maroke taunaki: + 70С ... + 80С. Te ōrau o te makuku whakamutunga: 12%.
Ka taea e koe te whakamaroke i te huruhuru ki te kainga me te peke nui. Whakakīa nga peke ki nga huruhuru, whakairihia mai i te tuanui i roto i nga wahi maroke, i nga waahi pai.
I roto i te tukanga whakamaroke, ruiruia te putea kia maha nga wa ki te kore e tango i nga ihirangi. Hei penapena i te pene e hiahia ana koe ki te kimi i tetahi ruma me te hauora pai me te haumanu iti.
Ko te toenga o te manu
I mua i te pupuhi, horoia te waro waha o te toto. Ko te korokoro o te manu ka pupuhi, ka nekehia nga maihao, ka pana i te konukura. I muri i te panga o te toto, ka tino horoia te pae whakamutu mai i nga pata toto.
Kia maroke te wera. Hanga he pepa pepa, whakauruhia ki roto i te waahanga waha. Kia horoia nga pungarehu me nga waewae, horoia, ka timata ki te tunu i te heihei.
Tangohia nga whekau o roto. Ko te nuinga o enei e whakamahia ana i te wa kei te heke mai. Ko te ngakau o te ngakau, te ate, te kopu kahore he anga, he reka me te hauora. E kainga ana. Ko nga kohuka, ko te mokopai, ko te mokete, ko te tihi, ko nga ovaries me nga whakamatautau kei te tunu, i te oneone, ka whakamahia mo te kai manu.
I muri i te tangohanga o te viscera, ka tapahia te upoko i te rua o te rua o te whare, ka tapahia nga waewae ki te hononga o te rekereke, ka tapahia nga parirau ki te ulna. Kua oti te tukatuka.
Ka horoia te manu i roto i te wai makariri, ka mahue i te rūma rūma mō te 2 ki te 8 haora. I tenei wa, ka tino maoa te tinana o te heihei me te kai. He kakara reka, ka waiho hei reka me te ngawari.
Te tunu kai heihei
He rereke nga huarahi ki te penapena i te heihei. He waahi mo te wa poto me te rokiroki.
He wa poto
3-5 ra. Ko te tinana o te heihei i roto i te pouaka pouaka. Temperature: mai 0Y ki -4С. Mena kaore he pouaka pouaka, whakaarohia te huarahi tawhito hei whakaora i te heihei. Kohuatia he kakahu ma ki te winika, ka takai i te kai. Me noho tonu te papanga.
He wa roa
2-3 marama neke atu ranei. Mo te rokiroki mo te wa roa, me tino rite te manu. He maha nga huarahi mo te kohi heihei mo te rokiroki mo te wa roa.
Me mohio nga kaiahuwhenua ngaio ngaio katoa mo te whangai heihei i te 2 marama o te tau.Ka taea e koe te pānui i te uara kai o te kai heihei i konei: //selo.guru/ptitsa/kury/kormlenie/korma.html.
Nga tikanga whakarite
Te huka
I roto i te 12-18 haora, ka maama te tinana ki te teitei o -2 ° C-4 ° C. I muri i te miihini kei te whakaputa i te parani o -12C ki -18C.
Ice Shell
I te hotoke, ka noho nga tangata o te taone i nga henete i roto i te huka tio. Kahore he uaua:
- ka kawea mai ki te huka te heihei, ka pakaru ki te wai;
- toha i te rangi;
- pihi ano;
- whakamoho ano;
- ka tukuna ano te tukanga ki te 4 wa, tae noa ki te kapi katoa o te heihei;
- takahia te tinana i roto i te paru. Tiakina i te mahana o -5 ki -8C.
Ko tetahi papa o te huka e tiakina ana te tinana mai i te whakauru o nga pepeke. Ka taea te rongoa te manu ki te anga tio mo te 2-3 marama. Ringihia nga tinana ki te kakau kakau witi ranei.
Me mohio ki te tango i te pouaka ki te "heihei huka" i te makariri. Ko nga manu e rere ana i mua i te tunu kai. Na ka ora te kounga o te kai.
Pene
Ka taea te tote i te tinana i roto i te paraoa kaha. Per 1 kg Ka hiahia te manu 150 ml. otinga.
Hipanga taahiraa:
- E 300 g te tote kei te pai te rewa i roto i te rita o te wai;
- te whakamahi i te tirihi, ringihia te otinga saline i roto i te mangai o te manu;
- e herea ana e ratou te kaki;
- whakairihia te tinana e nga waewae;
- mo te 20 haora i mahue i nga mahana o + 22C ... + 23C;
- i muri i te paunga o te paraihe kua tohatoha;
- i roto i te makariri.
Te huka tio
Ka taea te rongoa i tenei tikanga mo te kai o te tote mo nga marama e ono atu. Ka tunua te heihei ki te tote, ka maka ki te oko. Kei te tauhiuhia nga tinana katoa ki te tote.
Tiakina i roto i te puhera. I muri i te 2-3 wiki, tango i te manu, ka toha i nga mea kakara ki te tote: pepa pango, pupuhi. Motuhake, waiho he rau kokoru. Whakahokia te tukanga o te whakapanga i te heihei. Ka horoia ano te oko i roto i te puhera.
Te paraoa
He huarahi rongonui mo te rokiroki mo te wa roa mo nga tinana heihei. Mahinga:
- kua maroke nga heihei ma te haukoti i te raina pouaka;
- ka konatunatua te tote (1 kg) ki te huka (20g) me te pepa pango pango (5-10g). Ko te nui o te tote i hangaia mo te 10 heihei hei whakaora. I muri i nga ra e 2 i runga i ia tinana ka utaina te uta. Taumaha: 2-3 kg mo nga 10 kg o te heihei;
- he manu iti te whanui ki te 4 nga ra, nui - ki te 6 nga ra. Kua horoia te tote i te tinana i raro i te wai makariri me te maroke i te temahana o te ruma;
- ki te hiahia koe ki te kai kai i muri i te wa poto, whakamahia te paowa wera me te pāmahana o runga ki te + 80C. Whakamahia tenei pāmahana mo te haora tuatahi. I nga 2-3 haora e whai ake nei, whakaitihia te wera me te kawe i te pāmahana ki + 35C ... + 40C;
- mo te rokiroki mo te wa roa mo nga tinana o te heihei kua pahure ki te paowa makariri me te mahana o + 20 ° C he pai ake. Ko te tukanga he roa - tae atu ki nga ra 3;
- Me whakakorehia te tinana o te tinana mate mai i te wera me te wera. Whakaorangia nga hua e paowahia ana i te pāmahana kaore i teitei atu i te + 5C. Kia maroke te ruma.
Canning
Motuhake, tere, reka. Te tukanga tunu:- ka hatepea atu nga ngako katoa, ka rewa i te wera iti mo te 45 meneti - 1 haora;
- te tunu i te heihei tae noa ki te tunu, ka horoi, ka koroua, ka horoi i nga oko;
- kua ringihia te kai heihei. Ka hipokina te kai me te kiriata. Mena kaore i te nui te ngako, tohaina te kuihi me te ngako kua rewa ngako;
- pepa pepa maeneene kua whakainuhia i roto i te waipiro me te vodka, e hipoki ana i nga tahataha me te here mau ki te rua. Whakaorangia te heihei heihei i roto i te puhera.
Mena ka tihi koe i nga heihei hei kai kai reka me te reka, ka tunu mai i te timatanga ka mate koe i te heihei, ka tukatuka ka whakauru ki te tukatuka ano o nga tinana. He mea nui te whakaaro hinengaro tika.
I muri i te parekura, i te manu, ka horo, ka whakaarohia te tikanga mo te rokiroki. He mea tika ki te whakarite i tetahi wahi o te kai hei whakamahi i roto i nga waahanga tata, me te whakarite i te toenga mo te rokiroki mo te roangaro. Ko reira ka whakaratohia ki a koe he kai kai pai mo te wa roa.
