He maha nga iwi e mahara ana ki te kupu "ko te kuini te kuini o nga mara me nga kari", me te whakaae kia tino kuini te kuini. Ko nga Incas i whakaarohia he tapu. Ko te tikanga he mea whakamahana me te hiahia ki nga whenua, he pai rawa te ahua o te tipu i roto i te ahua o te rangi, i reira ka whakahaerehia e ia te maoa me te whiwhi i te tae maamaa nei e mohio ana mai i to tatou tamarikitanga. Kei te mahara katoa tatou ki enei pungarehu teitei, me nga pungarehu pango, kei roto nei he kohinga koura o te witi.
I tenei ra, ko te witi e kiia ana ko tetahi o nga hua tipu tino rongonui. Kei te whakamahia hei kai, hei kai ma te kararehe, hei whakapaipai me etahi rawa rawa mo te hinu.
Pehea ki te tunu me te wa ki te tote? A mehemea he mea tika ki te tote i te wa e tunu ai koe? Ko nga whakautu ki nga korero mo te tunu i te witi tunu ki te kainga, ka kitea i raro nei.
He aha i pai ai tenei tikanga?
Ko te ahurea tino pai, na tenei, ko te kounga nui o te kalori. Mo te 300-350 nga kilokiro mo ia 100 karamu o te witi. Kei te whakataetae ia ki etahi momo momo remu i roto i nga kaata. Kei roto Kei roto:
- huaora E;
- ascorbic, folic, pantothenic waikawa;
- B huaora;
- Huaora D;
- Huaora C;
- huaora rare: K, PP.
Haunga ano he huinga:
- konupora;
- pāhare pāporo;
- parahi;
- nickel;
- iodine;
- ūkuikui.
Kaore pea i te ahuareka ki te pai o te maaka, engari kaore tenei ahuatanga e pakaru ki nga tikanga kai me te painga. Kaore e kohikohi, kaore hoki e pupuri i nga matū e whakauru ana ki roto i nga huawhenua, kaore e taea te aro atu ki a ia ano. I runga i te haumaru taiao, ko te witi kei mua i te maha o nga hua o te tipu. Ko nga taonga whai hua o te witi ka mutu i muri i te tunu kai. Ko te anga o te witi i te wa e tunu ana kaore e ngaro.
Te painga ki te tinana:
- te whakaheke i te tukanga pakeke o te uaua;
- He paheketanga te mamae o nga kamera pukupuku, ka whakaiti i te kino o te whakawhanaketanga mate pukupuku;
- i whakaaturia i te pūnaha endocrine;
- i nga mate o te roro;
- me te mate huka me te nui (kei roto i te kai);
- Ko nga huaora kei roto i te reira e pa ana ki te ahua o te mahara;
- He pai te whai a te kaki ki te mahi o te pünaha neuromuscular: e whai hua ana ki te kai me te whakahoki mai i nga pütau nerve, me te whai hua hoki ki te hanganga o nga uaua uaua.
Nga kirimana ki te whakamahinga:
- Ko nga tangata e whakaheke toto ana me te thrombophlebitis kohuatia te witi kia pau i roto i nga rahinga iti.
- Ko nga tangata e tino iti ana te tinana o te tinana kaore e hiahiatia ana ki te whakamahi i te witi, no te mea ko tetahi o ona taonga he iti iho i te hiahia, na te mea e whakamahia ana i roto i nga kai maha.
- Waihoki, kaore e pai mo te kai o te hunga mate me te mate whewhe me te mate o te duodenal, me te mea ka pupuhi te kirika, ka whakapakeke i te mate o te mate.
Te whakarite i nga hua
He pai ake te tunu i nga kongakonga hou.. Ko nga kotiro taitamariki e whakaarohia ana he reka ake, i roto i te iwi e karangatia ana hoki ko te witi miraka, no te mea i te wa e piri ana ki te tihi ki te witi, ka tukuna te waiu e kiia nei.
He mea tika ki te hoko i te witi kaore i whakatokia, ka tohu ana rau kaore ano i te hou o te potae, engari kaore ano kia whakamaroke. Te taringa kuao me nga rau matomato matomato. Mena kua huri nga rau i te kowhai, ko te tikanga kua pakaruhia te witi mo te wa roa, kua roa pea te wa ki te ngaro i etahi o tona puranga.
Ko te tohu o te paari o te witi e pa ana ki te wa poto, engari ko te reka o te hua. Ka maroke te witi, ka tīmata te huka i roto i te witi ki te huri ki te hukahuka, kaore e kai ana i te reka me te reka.
Tuhinga! Ko te pungareti o te tihi - ka kaha, ka maroke i te purapura!
Te whakarite o te witi mo te tunu:
- I mua i te tīmatanga o te tunu i te witi, me horoi te potae i raro i te wai rere me te horoi i nga rau paru. Kaore e taea e koe te whakakore i te potae, tango i nga rau kua pahua.
- I mua i te tīmatanga o te tunu kai, he nui te witi mo te haora i roto i te wai matao.
- Mena he tino nui nga pupuhi, ka taea e koe te tapahi ki nga waahanga e rua, neke atu ranei. He pai ake ki te whiriwhiri ki te whakarite i te potae kotahi te rahi.
Te tote, kore ranei?
He maha nga whakaaro mo te mea he pai te utu o te wai i te wa e tunu ai te witi mo te witi, kia 5 meneti ranei i mua i te tatari. I konei ka taea e koe anake te wheako reka whaiaro, engari mo ia, i te iti rawa, me tunu te witi kia maha nga wa, kia rite ki nga tohutao rereke.
Ko te tunu o mua i te wai tote
Te tunu tunu mo te tunu:
- Kua tangohia nga rau kua maroke me te paru, a, ka nui ake nga mea hou, ka hoatu e ratou he rekareka atu ki te witi i muri i te tunu kai.
- Ka horoi tatou i te witi i raro i te wai rere.
- Ka whiriwhiria e matou he paraharaha nui me te whanui mo te tunu kai, me uru ki roto ki nga papa, ka nui te matotoru o raro o te pan, kia kore ai e piri ki raro.
- Mena kei a koe nga putea nui, kaore hoki te paraoa e tuku ki te waiho i te katoa, tapahia ki nga pihi.
- Ka maka e matou nga putea i roto i te paraharaha, ringihia he wai kia kapi ai te wai ki a koe kia kawea mai te wai ki te whewhe i runga i te wera nui (ka taea ano e koe te whakatakoto i te witi i muri i te kohua i te wai).
- I muri i te wai i roto i te kohua, whakaitihia te wera, ka kohuatia te witi mo te 15-20 meneti, mehemea he taitamariki te witi, neke atu i te 40 meneti ka pakeke (he aha me te nui o te tunu witi ma te witi?).
- 5 meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu tote (he teaspoon ki te 1 rita o te wai).
- I te mutunga o te tunu kai, ka reka taatau i te witi (ma te wehenga o etahi kakano mai i te potae me te toki). Mena kua ngohengohe - whakawetohia te wera ka waiho i raro i te taupoki. Mena ka whakamahi tonu koe, ka tango i te witi kua oti i runga i te pereti.
- Ki te hiahiatia, horoia ki te tote me te koti ki te pata kia pai ake ai.
Te whakamahi i nga kakano witi
He tokomaha e hiahia ana mehemea e taea ana ki te tunu witi me te kore putea me te aha te mea kia reka? Ka taea e koe. Whakaaroa me pehea te tunu tika?
- Ringihia ki te kohua nui o te wai, kawe mai ki te whewhe. Me nui te nui o te wai ki te hipoki i te witi.
- Te wai tote mehemea kei te haere koe anake i te kohua i te witi, kaore i te tukatuka.
- Hoatu te witi i roto i te wai kohua mo te 2-3 meneti. Me awhina kia kore e piri nga karepe, ka tunu ano te witi.
- I muri i te 2-4 meneti, ka mau ki te tauira me te koko kotahi, e rua ranei.
- Tukuhia te wai mai i te paraharaha i te wa e mau ana te kaitahu i te punga. Whakaritea!
Te tohutao maahi-taahiraa ki te whakaahua
Na konei ka taea e koe te kite i tetahi whakaahua o te tunu i te witi i roto i te takahanga pananga i te taahiraa:
Tono Ritenga
Te ara o te kuia
- I raro i te paraharaha i whakatakotoria he papa iti o nga rau ma.
- Whakanohia te witi i runga ake ia ratou (he pai ake te tapahi i nga putea i te haurua).
- I te tihi o te paparanga ano o nga rau, kia hipokina katoatia e ia te papa.
- A, ka tunu koe me tenei tohutao, he tino pai te tote. A nui noa atu.
- Ringihia te wai kia hipokina ai e ia te putea ka tahuna ki te ahi.
- Kawea ki te whewhe me te whakaiti i te wera. He aha te nui ki te tunu? Ka tino rite te witi ma te 20-30 meneti, neke ake te pakeke 40-50 meneti.
- I muri i te whakaoti i te tukanga tunu, me whakamatau te witi ki te hupa i raro i te taupoki. Na ka puta ke te ahuareka me te ngohengohe (kite me pehea te mahi i te witi maeneene me te reka i roto i te pueru, ka taea e koe ki konei)!
- Ko te hunga e aroha ana ki te wera ki te tukanga hauora hinu ka taea te whakakore.
Ki te mint me te basil
He rereke tenei tohutao. Whakaarohia pehea te tunu i taua rihi me te nui o te tote.
Ka hiahia koe:
- 2 kohua;
- 1 peka o te mint;
- 1 peka o te basil;
- 1 tīpune miraga maroke;
- 1 tīpune o te kumine maroke;
- pepa pango;
- 2 peppercorns;
- 2 koroka o te karika;
- 50 karamu o te pata;
- te tote
Te tunu:
- Horoia nga pupuhi witi me te maroke.
- Me tapatapahia nga otaota, nga mea kakara me te tapatapahi i te karika, te tapiri i te pata, me te whakauru pai.
- Na ka kaha te tunu i te ranunga kapi i nga taringa.
- Kohia te witi i roto i te otaota kia puta ai nga wai.
- Whakanohoia te koko ki roto i te rihi tunu me te waiho kia tu mo te 15-20 meneti.
- Na ka tukuna te witi ki te oumu ki te 200 nga nekehanga, ki reira ka puritia e koe mo te 50 meneti.
Ki te honi me te ranu chili
Ka hiahia koe:
- 4 taringa o te witi i roto i te kiri;
- 4 punetēpu pata;
- 1 punetēpu honi;
- 1/2 tīpune pata paura;
- te tote
Te tunu:
- Kohuatia te oumu ki te 170-175 nekehanga.
- Whakanohia te witi i roto i te kiko i runga i te taraka ka tunu mo te 35 meneti.
- I roto i te peihana, uruhia te pata, te honi me te pepa whero.
- A, no te rite te witi, tangohia mai i te oumu, ka wehea i te kiri ka tango i nga mowhiti.
- Ki runga ki te paparanga matotoru ki te maka i nga putea ki te ranu taka me te tu mo te 5 meneti.
I roto i te taraiwa rua
Kuki i roto i te taraiwa e rua, ka taea te horoi me te kore e werohia mai i te witi, me te nui o te waa mo te tunu tunu.
Ka hiahia koe:
- te witi i runga i te potae;
- pata - 20 g;
- wōnati - 50 g;
- papa whenua;
- te tote
Te tunu:
- I muri i te horoi, maka te witi i roto i te pouaka whakapae rua-rua, ka tunua ki te pata, tunu mo te 30-40 meneti kia tunua.
- I roto i te hika, ka whakaheke i te 15 go te pata, uru ki te 50 go te winika pango, te cardamom, te tango i te kohua.
- Whakanohoia nga pungarehu kua oti te whakarite i runga i te rihi me te tauhiuhia ki te pata pīni, tāpirihia te tote ki te wehe.
Ko te witi tunu i tunua he tino kai reka.. Te utu mo etahi wa nui ka mutu ki te rihi o te taha reka. Ko te mahinga o te tikanga tunu kai e tika ana mo o hiahia. Ngana nga mea katoa, a, na, ka tino whai hua koe e aroha ana koe anake.
