Ka taea e te peking te tihi te tino tohu o tetahi tepu. Ka tino rite te kai me nga ika ika. Kaore e taea e tetahi te paopao ki te pupuhi, te pikinga paku, kaore ranei, i te mea ke, te kāpeti reka me te ngawari.
Kei te hiahia koe ki te miharo i te whare me nga manuhiri ki tetahi rihi kai reka e kore e hiahiatia he kaha nui atu? Na ka whakamahi i nga tohutao e whai ake nei, i roto i enei ka taea e koe te kimi i nga tikanga matarohia o te pihikete, me te tino taketake, me te tua o nga hua, te pamea me te kahlrabi. I tua atu, e whakaahua ana te tuhinga i nga taipitopito o nga painga o te kāpeti Hainamana.
He aha e hiahia ana koe ki te mohio?
Hei whakarite i tetahi rihi reka, he mea nui kia mohio ki nga tikanga. Na he aha te mea e whakatere ana.
Te painga me te kino
Ko te peking kāpeti he mahi tino pai o nga matū whai hua. He hua te hua i te huaora C, A, K, B1 me B2. Kei roto i nga miihini-miihini pera me te rino, te pāhare pāporo, te konupūmā, te parahi, te konupora, me te zinc. I tua atu, kei roto i te waahanga tino nui - te waikawa citric. A ko enei mea whaihua katoa kei te tino penapena i roto i te kāpeti tipu.
Ko te peykka reka te whai hua whai hua e whai ake nei:
ka kaha ki te whakatupatotanga;- te whakarite i te mahinga o te wahanga paraihe;
- whakapai ake i te pūnaha cardiovascular;
- ka ārai i te whanaketanga o te beriberi me te anemia;
- te whakarite i te whakaheke toto.
ka kaha ki te whakatupatotanga;Heoi, me nga taonga whai hua, he peke etahi o nga reta. Ko nga tangata e mate ana i nga mate patupuku taiao (te waikawa tiketike, te mate pukupuku, te gastritis, te ngawari ki te mate pukupuku) e kore e tukino i tenei paramanawa. Ka taea e te rihi paraoa te whakapataritari i te kino o te mate.
Te uara kaha
Kotahi atu Ko te painga o te kāpeti kohia ko tona karamona iti - anake 23 kcal. Na tenei, ko te rihi kei roto i te kai. Ko te ōwehenga pūngao o BZHU:
- purapura - 22%, (5 kcal) - 1.27 g;
- ngako - 2%, (1 kcal) - 0.06 g;
- carbohydrates - 63%, (14 kcal) - 3.61 g.
Te waahi whakarite
Ko te reka o te rihi kua oti te mahi ka whakawhirinaki ki te kounga o nga hua me nga tohutao. E taunaki ana nga rangatira ki te whakarongo ki nga tohutohu e whai ake nei kia whai angitu te peking:
- Tangohia te mono. Mo te whakarite o nga paramanawa pai ki te tango i nga kapiti kaha, kaha.
- Te tihi taka. I te tīmatanga ka tapahia te tipu kāpeti. Na ka tango i nga rau. Me horoi ki te wai maakati me te mohio kia maroke i runga i nga taera pepa.
- Puka tapahi. Ka taea te tapahia Beijing ki roto ki nga poraka, ki nga riu roa (2 cm te whanui). Mena e hiahia ana koe, ka taea e koe te whakamahi i nga tipu motuhake e tuku ai koe ki te tipu me te hohoro te tipu i te kāpeti.
- Te tunu wai. Ko te hua whakamutunga ka nui ake te ti'aturi i te tika o te tunu waiwhaka. Ahakoa e taea ana etahi rereke. Hei tauira, ko te hunga e kore e pai ana ki te winika, ka taea te whakakapi i tenei whakauru ki te waina kakara, te aporo ranei.
- Te tapiri i nga mea kakara. Hei tapiri atu i etahi tipu reka ki te kāpeti Hainamana, ka taea e koe te tāpiri i te kumine, te coriander, te korohu, te pepa tiihi, te rau kokoru ki te kai reka. Ko te tipu motuhake ka whakarato i nga pakiaka o te herewi me te pahiri.
Te taapiri i etahi atu waahanga, me whakamatau koe kia kaua e taea te whakakore. E kii ana nga Kuki kia kaua e whakakotahi atu i nga 3 kakara. Kaore, ka nui ake te reka o te rihi.
Me pehea te pihikete tere me te reka: 5 tohutoro-a-step tohutao
Te whakawhanake i nga tohutao maha - me te tunu tere, me te taketake, motuhake - me pehea te tipu i te kāpeti Hainamana hauora. Hei whiriwhiri i te kōwhiringa kai pai rawa, me mahara koe ki a koe ano.. Ka aroha nga hoa ki te tipu kaimoana i nga paramanawa, a, ko nga tangata e matatau ana ki te ahua ahuareka o te rihi ka rite ki te peking me te beets.
He tohutoro tonu, kei reira
Kōwhiringa māmā
Ka taea e tenei rihi te kai hei paramanawa motuhake, ka mahi hei ingene mo nga huamata.
Tuhinga:
- Kāpeti Chinese - 1 kg;
- Pepa Bulgarian - 5 pcs.
- aporo winika - 70 g;
- te huka - 1 tīpune;
- karika - 1 upoko;
- tote - 1.5 tsp;
- pepa wera - 1/3 pene;
- wai - 300 ml.
Te tunu:
- Ko te pepa Bulgarian me horoi i nga purapura ka wehea ki etahi wahi maha.
- Ko te putanga hua tahi me te pepa chili me te chives te karika kei te pupuhi.
- Ko te wai kohua ka tapiritia ki te papatipu kakara, te tote, te huka me te winika ka ringihia.
- Ko te Marinade i konatunatua.
- I tapahia a Pekenku ki tetahi tikanga.
- Kei te takoto tetahi o te kāpeti ki roto i te pouaka nui, ka ringihia e ia te wai whakapūkara i ia wa.
- Hoatu he paraoa pokekore ki runga o te pepa ka tukino.
- Ko te potae me te kāpeti i whakawhiti ki te wahi hauora mo te 2 haora.
- I te mutunga o te wa, ka tangohia te tukino, ka whakawhitia te rauemi mata ki te putea kirihou, ka herea mau.
- Me hoatu te pepa ki te pouaka whakamātao, i runga i te papa raro, ka puritia mo nga ra 3.
Kaore i te whakaarohia he kāpeti kapi mo te rokiroki roa. Me kainga nga parakui i roto i nga ra 7-10.
Ki te pupuhi
Ka huri te kāpeti kapi. Ki te paramanawa ka kitea he tae tino ataahua, ka honohia ki te beets.
Tuhinga:
- peking - 1 kg;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- kāreti hou - 1 pc.;
- te huka - 100 g;
- beets (iti) - 1 pc.;
- karika - ½ whāinga.
- chili - tuatoru o te pene;
- rau rau - 1-2 pcs.
- wai - 0.5 l;
- te tote - 1 tbsp. l.;
- winika - 75 ml;
- pepa pepa.
Te tunu:
- Ka tapahia te Cabbage ki nga poraka iti.
- Ka tapahia nga Beets ki nga takai kikokore.
- Ko nga taua ka taraihia te kāreti.
- Me tipuhia nga huawhenua ki roto i te peihana kotahi me te uru pai.
- Ringihia te wai ki roto i te miihini motuhake ka whakaturia te pouaka ki te ahi.
- I te wa e ringihia ana nga whewhe wai, ka ringihia te tote ki roto, ka tapiritia te huka, te rau kokoru, te pepa wera, ka ringihia nga pini, ka ringihia te hinu.
- I muri i te tango i te parai i te wera, ringihia te winika ki te wai whakapūkara.
- Ka tapahia nga kohatu karika peeled ki te hawhe, ka maka ki te papatipu huawhenua.
- Kua ringihia te pepa ki te wai whakapūkara, ā, ka akihia ki raro o te ioka.
- Kia mau ki te kāpeti mō te ra i te pāmahana rūma.
- Ko te tango i te tukino, kei te takoto nga rawanga ki nga tahataha ka maka ki te pouaka whakamātao.
Ki kohlrabi
Ko te paramanawa, e whakakotahi ana i te peking, kohlrabi me te hua, he reka, he reka me te reka o te tipu me te reo iti o te taatai.
Tuhinga:
- peking - 0.6 kg;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- Kohlrabi kāpeti - 1 pc.
- te tihi (pakiaka) - he wahi 3-4 cm;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- Apple - 1 pc.
- pear - 1 pc.
- wai - 1 l;
- te tote - 100 g;
- riki - 1 pc.
- ngongo - 1 te takai.
Te tunu:
- Me tapahia te tipu kapi ki nga wahi iti, ka pani ki roto i te wai kohua.
- Na ka kohuatia nga huawhenua ki roto ki te kaiao, ka hoatu he wa ki te whakaheke i te wai.
- Kua ringihia te tipu kapi ki te wai tote maoa (1 rita o te wai - 1 punetēpu o te tote) me te waiho ki te whakauru mo nga haora e 4.
- Hoatuhia nga poro o te aporo me te pi ki roto ki te peihana pata, tāpiri kohlrabi, te koroka karika, te riki, me te tauhiuhi i te tote.
- Ka takahia nga kai i roto i nga rīwai miraka.
- Ko te pepa Bulgarian ka tapahia ki nga waahanga kikokore.
- Ka tapiritia te paprika ki te puree hua me te huawhenua.
- Ka whakanohoia ano te Cabbage ki roto i te putea kia taea ai te wai.
- I tapahia a Leek ki nga wahi.
- I roto i te koiora puree kakara, ka tohua te peking, ka tohatoha i te ngongo.
- Kei te takoto i te tipu (0.5 rita) me te tohua mo nga meneti 15, i muri nei ka taea te hurihia nga hua mo te hotoke.
Mena ka hiahia koe ki te whakamatautau i te pepa reka-reka, me tatari koe i te ra kotahi. He nui tenei wa mo te kohlrabi kohia hei kai i tona reka reka.
Tiri
Ko te tohu o te koi o nga paramanawa ka taea te rereke ki to hiahia. E ai ki te tohutao, e tūtohu ana kia waiho i te 1 pene. Ko nga kai nui o nga rihi me te hiku ka taea te tapiri atu i etahi atu.
Tuhinga:
- peking - 1 kg;
- Pepa Bulgarian - 0.3 kg;
- winika - 1 tbsp. l.;
- te tote - 50 g;
- pepa chili - 1 pene;
- riki - 0.3 kg;
- wai - 1 l;
- te huka - 100 g
Te tunu:
- Ka tapahia te Cabbage ki roto.
- Kia tapatapahia te pepa Bulgarian ki nga wero kikokore, me te riki - mowhiti.
- Ko enei momo kai ka whakauruhia, ka panaa ki nga oko.
- Ringihia nga mea kakara katoa ki roto i te wai, ringihia ki roto i te winika ka kohuatia te wai whakapūkara.
- I runga ake o ia oko ka hoatu tetahi wahi o te tiihi me te riringi marinade.
Mena ka hurihia te mahi mo te hotoke, ka huri tonu nga pareparenga, ka huri, ka takai i te paraikete.
I Korean
Ko nga kaihoko o te paraoa, he parakuihi reka e pai ana ki te peking Korean.
Tuhinga:
- Peking - 0.75 kg;
- te huka - ½ tp;
- kāriki - 3 koroka;
- wai - 1 l;
- te tote - 125 g;
- pepa (whenua) - 2 tbsp. l
Te tunu:
- Ka tapahia te Cabbage ki nga wahi iti.
- Kua wero te tote i roto i te wai kohua.
- Ka ringihia te paraoa kai i runga i te peking, ka mahue ki te tuku i te 12 haora.
- I roto i te tipu rerekē, te karika tapatapahi, te pepa wera, ka whakaranuhia te huka, ka ringihia he punetēpu rua o te wai.
- He nui o te tino whakauru.
- Ka tangohia te kāpeti mai i te otote tote me te whakauru pai ki te ranunga karika.
- Ko nga hua o te hua ka puta mai i runga i nga tahataha, ringihia te hupa i te tote ki runga.
- Kei te pupuri i nga paatai ki tetahi wahi makariri mo nga ra e 2-3.
Te rokiroki
Kei te tūtohuhia te kāpeti pihikete kia kaua e neke atu i te 2 wiki, i roto i te pouaka whakamātao. Mena ka hurihia te hiahia mo te hotoke, ka tohua te rauemi mata kua oti i roto i nga tihana, ka pewhea kia whiwhia nga waahi mo te 15-20 meneti (mo te 0.5 o te ipu). I roto i tenei take, kua piki te raihi ki te 1 tau.
Ka taea e koe te whakarite peking pike i roto i te maha o nga huarahi. Engari ahakoa te whiriwhiri o te tunu i nga wa katoa ka huri te paramanawa ki te reka me te reka.
