Ko Shchi he rīhi tuatahi o Rīhia. Kei ia hoawhainga tana ake tunu mo taua hupa, engari kua whakamatau katoa i te hupa tunu whero? He pai ranei? Hei waahi mo te rihi hei pupuri i ona mea whai hua katoa, he mea tika kia piri atu ki etahi tohutohu i te wa e whakarite ana.
Hei tauira, me kai te hupa, kaua e tunu mo te kai ma apopo. Kia pai ai te reka me te ahuareka o te reka o te hupa, me tino rite te maimoatanga kia rite ki te tunu. E ai ki te tunu tuku iho, ka honoa te kiruru me te sauerkraut ki te hupa.
Ka taea te tunu?
Mo te tunu tunu hei utu mo te kāpeti maamaa, ma te sauerkraut ranei, ka taea e koe te whakamahi i te kāpeti whero.
Ko te rihi kāpeti whero tuatahi he puru, he papura ranei, engari ka taea te huna ma te tapiri i te kāreti me te whakapiri tōmato. Ko te kawhe whero he uaua ake i te tikanga, na me maoa e koe he iti roa.
Te painga me te kino
He aha nga painga o te kāpeti whero?
- Anthocyanins, e whakarato ana i te tae rerekē o nga rau, me te hoatu i te reka kawa, te whakarite i te mahi o te pūnaha vascular o waenganui, tango i te toxins mai i te tinana.
- Ko nga wera nui ka tino horoia nga hiahia.
- Ka whai hua te antibacterial ki nga phytoncides.
- Ka tautoko te nui o te huaora C ki te whakatinana.
- He nui te nui o nga huaora me nga kohuke e awhina ana ki te kati i te nui o to raatau moni ia ra.
- Kaore te iti o te kalori (anake 26 kcal ia 100 g) kaore e taea te haere i tua atu o te moni o te kcal.
Kaore i te tūtohutia kia whakamahia te kāpeti whero, me te tunu kāpeti, ki te mea:
- mate tangata;
- he tamaiti iti iho i te rua tau te pakeke kaore e whakawhanakehia ana nga pukupuku;
- he raruraru kei te kopu me te hiahia, no te mea ka kaha te mahi a te pukupuku i te ara o te huarahi;
- He takitahi te manawanui.
Ngā kōwhiringa rerekē: 7 tohutao me ngā whakaahua
He maha nga huarahi hei tunu i te hupa kapi. Whakaarohia nga tohutao tino pai me te rongonui hei tunu tunu hupa i te kāpeti whero me te whakaahua.
Ki nga riu pipi
Ko te hupa me nga riu ka nui atu te kakara i runga i te hupa heihei, hei tauira. Ka whai taonga ratou. Ki te tango koe i nga riu paowa, ka reka te reka.
Ka hiahiatia:
- putea poaka - 800 g;
- rīwai - 5 pcs.
- aniana - 2 pcs.
- kāreti - 1 pc.;
- Tomato - 3 pcs.
- pihi tōmato - 2 tbsp. l.;
- te karika - 4 nga koroka;
- greens hou, rau rau, te tote, te pepa, nga waatea ki te reka.
Pehea ki te tunu:
- Ringihia nga riu ki te wai i roto i te putea kia tino hipoki ai. Me whakakiia te kohua ki te rua-toru. Whakatakotoria ki runga i te ahi nui. A, no te pupuhi i te wai, ka tapiritia te aniana ki te riu, te rau kokoru, me te tote ki te pangia. A, no te tunu kai, tango i te pahuhu.
- Makahia nga rīwai tapatapahi me te kāpeti whero tapatapahi rawa ki roto i te hupa.
- Hei tīmata ki te parai mo nga huamata o mua: tapatapahia nga huawhenua (te riki, te kāreti, te tōmato) me te hukahuhi tae noa ki te ngawari. I te mutunga, whakakiia ki te whakapiri i te tōmato, tāpirihia ētahi punetēpu o te hupa kohua me te pupuri i te ahi mo te 3-5 meneti.
- A, no te rite te kāpeti me te rīwai, tāpirihia te tunu me te karika taraiwa ki te hupa kohua. Horoihia ki te otaota ka waiho mo te 5 meneti mo te wera iti.
Me te kai
He pai tenei tohutao mo nga tangata e hiahia ana kia nui te kai o te hupa i roto i te hupa.
Ka hiahiatia:
- pipi hou ranei poaka i runga i te wheua - 800 g;
- kāpeti whero - 400 g;
- rīwai - 4 pcs.
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 pc.;
- tōmato hou - 5 pcs.
- rau rau - 2 nga wahi;
- greens, te tote, te pepa whero me te pango ki te reka.
Pehea ki te tunu:
- Ringihia te kai me te wai i roto i te ipu. Whakanohia te ahi. Te tote i te hupa me te whakaiti i te wera kia marama ai te hupa. I muri i te kohua ka tango i te pupuhi. Kohuatia te kai mo te haora kia tunua.
- Whakapaia nga tōmato: horoia, ringihia te wai wera mō te 10 meneti. Tangohia te kiri mai i te tōmato - tapatapahia te pulp ki te puree i roto i te hinu.
- Ahakoa kohuatia te hupa, tapatapahia nga aniana me nga rīwai. Kohua te kāpeti. Te kāreti.
- A, no te ngohengohe te kai, tangohiahia me te whakatakoto i te riki tapatapahi, te kāreti me te kāpeti ki te hupa.
- Taria a tae noa ki nga hupa o te hupa o mua, me te tapiri i nga rīwai me te kai tapatapahi i wehea mai i te wheua, me te rau rau. Ka tunua nga rīwai, tāpirihia te tōmato puree me te otaota hou (te pāhiri, te pi). Kohuatia tetahi atu meneti 3.
- Te tote me te wa ki o koutou kakara reka. Tangohia i te wera.
Ki te herewi
He rereke tenei tohutao i te aroaro o te hukareti, engari ano ko te pihikete pihikete. Ko taua maoa ka miharo ki te reka me te kakara reka.
Ka hiahiatia:
- poaka me te kore wheua - 500 g;
- kāpeti whero - 400 g;
- kūkamo pihikete - 1 tbsp.
- kāreti - 1 pc.;
- aniana - 2 pcs.
- herewi - 100 g;
- kāriki - 3 koroka;
- greens, rau kokoru, te tote, te tipu ki te reka.
Pehea ki te tunu:
- Whakanohia te piu mīti. I muri i te wai kohua, te tote me te maka e toru rau rau.
- Ahakoa e tunu ana te hupa, ka tunua te aniana me te huka here. Kohia he kāreti pai.
- Whakapaihia nga huawhenua i te hinu putirā.
- Kohua te kāpeti. Tangohia te kai me te tāpiri i te kāpeti ki te hupa.
- Tukua he parai ki te kāpeti i roto i te hupa. Tapahia te kai ka maka ki te paraharaha. Tāpirihia he karaihe tipu.
- Whakaititia te wera me te tunu tae noa ki te rite o te kāpeti.
Ki te pepa pere
Kaore i te pai te whakamahi i te pepa Bulgarian mo nga tangata katoa, no te mea kei a ia he reka motuhake e kore e pai te nuinga o te iwi. Kae kehe, 'e fiefia' a e kaungāmeá 'a e kongá ki he ipu ko iá
Ka hiahiatia:
- poaka me te kore wheua - 500 g;
- kāpeti whero - 400 g;
- Pepa Bulgarian - 3 pcs.
- rīwai - 4 pcs.
- aniana - 1 pc.
- Tomato hou - 3 pcs.
- greens, rau kokoru, te tote me te pepa ki te reka.
Pehea ki te tunu:
- Whakanohia te hupa heihei ki te kohua. Mai i te wa ki te wa ki te tango i te kaimene pupuhi.
- A, ka rite te hupa, tangohia te kai. Whakahauhia, ka tapatapahia.
- I roto i te paraharaha, makahia te kāpeti whero me te rīwai hei tapatapahia, ka tapahia ki roto ki te porohita, ki te poro ranei.
- Te tote i te hupa me te whakaiti i te wera i muri i te wai kohua.
- Mikihia he hawhe-mowhiti o te pepa Bulgarian hei tapiri ki te paraharaha.
- Kohia te tōmato me te kapi.
- Tapahia nga aniana me te kāreti. Haere ki te hinu putirā mo etahi meneti. Ringihia te piro pihikete puree. Tangohia i te ahi i muri i nga meneti rua ka tuku ki te hupa.
- Tāpirihia te rau kokoru, te pepa pango me etahi atu mea kakara ki te rihi ki te hiahiatia.
- Te tunu ki te tunu ki te tunu ki te tunu. Makahia te kai tapatapahi, tauhiuhia ki te otaota me te tango mai i te wera.
I roto i te multicooker
He tunu koree mo te hupa tere.
Ka awhina te kaitautoko ki te kaihauturu mai i te tu ki te taha o te kaoa i te tunu: me maka noa e koe te kai me te huri i te aratau e hiahiatia ana. Ka whiriwhiri te kaipatuhi poto i te wahana me te wa mo te tunu kai.
Ka hiahiatia:
- wai - 5 st.
- kāpeti whero - 200 g;
- poaka tunua paraoa keke - 100 g;
- peke - 100 g;
- tōmato maroke - 50 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. l.;
- chilli hou - 10 g;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote, te ranunga o nga pepa e rima, thyme, otaota Itari, otaota hou hei reka.
Pehea ki te tunu:
- I roto i te paraoa poto ki te hinu oriwa.
- Kohia nga huawhenua me nga kai. Tukua nga kai katoa i roto i te peihana.
- Ringihia ki te wai maemae, te tote me te panui i nga waatea.
- Whakahohe i te "Maimoatanga" aratau.
Ka tuku matou ki te matakitaki i tetahi ataata ki te tunu tunu o te kāpeti whero i roto i te kaitautoko poto:
Tuhinga
He pai te tunu mo nga tangata e nohopuku ana, me nga kaiparau hoki.
Ka hiahiatia:
- kāpeti whero - 300 g;
- rīwai - 4 pcs.
- te pihi tōmato - 1 tbsp. l.;
- te tote, te pepa, te rau kokoru, te greens me te kirīmi kawa ki te reka.
Pehea ki te tunu:
- Hoatuhia he wai whewhe i roto i te putea.
- Te tiihi pihi me te tapahia ki nga poraka me nga pokai. Cabbage nashinkovat.
- Tāpiri huawhenua ki te wai kohua. Te tote me te tunu mo te 10 meneti.
- Te ranu o te huka me te whakapiri tōmato. Me waiho i te ahi kia tunua nga huawhenua.
Kia hohoro
He taputapu tunu hupa whero noa tenei e taea te whakamahi ki te kore e nui te wa ki te tunu. Ko nga tunu kai heihei kaore i te roa, ka tunu i te hupa i te wa ano ka marama, ka whai kiko.
Ka hiahiatia:
- tehei heihei - 500 g;
- rīwai - 5 pcs.
- kāpeti whero - 400 g;
- tōmato - 5 pcs.
- kāreti - 1 pc.;
- aniana - 1 upoko nui;
- kāriki - 3 koroka;
- te tote, nga mea kakara ki te reka.
Pehea ki te tunu:
- Kohuatia he hupa heihei.
- Kohia nga huawhenua katoa. Tāpirihia te rīwai tuatahi, ā, ka tunuhia kia tae noa ki te hawhe ka tunuhia te kāpeti. Te tote i muri i te kohua.
- Meinga he aniana me te kāreti. Tukuna ki te hiku.
- Tapahia te tōmato ki te poraka - me parai i roto i te paraharaha kotahi, ka tapiritia ki nga toenga o te huawhenua.
- Kohuatia te rihi tuatahi mo tetahi atu meneti e 10, ka maka i te karika. Tahurihia te ahi ka waiho kia paraka mo te 15 meneti.
Kōwhiringa mo te mahi rihi
Ko te kai tuku iho e whai ake nei:
- ka wera te pereti ki te 40 nga nekehanga;
- hoatu tetahi wahi kai;
- ringihia te hupa;
- hoatu te kirīmi kawa me te tauhiuhia ki te otaota.
Ko te mahana o te kohua kia 75 nga nekehanga. Ētahi atu tukunga:
- me te hawhe haurua te hua manu;
- me nga paraihe i runga i tetahi atu pereti;
- me te keke me nga pies.
Me pehea e tunu ai i te hupa rereke o te kāpeti whero, i whakaahuahia i roto i tenei tuhinga.
Ka taea e koe te whakakotahi i nga whiringa kai hei whakawehi i nga mea e arohaina ana e koe. Te hupa kāpeti whero - he kai reka, taketake hoki i te tae o te kāpeti. Ko te uara o te kāpeti whero mo te huaora, te kohuke me te muka he tiketike ake i te tipu ma, ka tino whakamatautau koe i te rihi tuatahi.
