Ahakoa he aha ta ratou e korero ana, ko tetahi tepu kai reka e whakapaihia ana ki nga rihi kotahi ko te ahuatanga nui o te atawhai a Slavic. Ko nga otaota, ko te wera, ko nga inu e ahuareka ana ki te kanohi o te tipu. Ka kai, ka whakamoemiti te tangata katoa ki te rangatira.
Engari, i roto i tenei momo, ko te aro nui o nga manuhiri e kiia ana ko te pihikete. A, ki te mea he mea rereke ano hoki te tae - me te nui atu. Na konei ka tipu te kāpeti me te beets te tuatahi! I roto i te tuhinga ka hoatu e matou nga tohutao taahiraa----------------------------------------------------------------------------------------me-
Te painga me te kino
Ko te hanga matū o te kāpeti e korero ana mōna anō. Anei te nuinga o te punaha waatea: te konupora, te konupūmā, te konupora, te rino, te zinc, te ūkuikui, te manganese, te iodine, te whanariki - ka taea te whakariterite mo te wa roa. Ko nga huaora kei roto i te kāpeti - ko te tuatahi o te katoa, ko te tikanga, te huaora C - he painga painga ki te tinana o te tangata, ina koa i te wa roa o te hotoke, te piki ake o te pakari ki te makariri, me te pakari ki te avitaminosis. Ko te fiber me tetahi atu tipu kāpeti e whakataurite ana i te mahi o te kopu.
Engari i roto i a matou tohutao whakaaro te kāpeti ki te tahi ki te beets, na kia korero tatou i etahi kupu e pā ana ki te reira. Kei te Beetroot te maha o nga huānga, me te huaora B e whakaoho ana i te roro. Ka awhina i te tango i te toxins mai i te tinana.
Ka rite ki te tipu, te kāpeti pihikete, ka mau tonu ona taonga whai hua mo te roa atu i te hou.. Na, ko te whakawhetai ki te tukanga whakaahinga nui, ka whai hua atu nga huanga.
Ko te tikanga, he rereke te hauora o te katoa. Ko nga tangata whai toto toto tiketike, mate mate pukupuku, me te waikawa nui e tika ana kia tukuna ki te kāpeti tipu me te whakatupato, whakamahia i roto i nga rahinga iti. Ka taea etahi waahi te hanga i roto i te tukanga tunu kai - ki te whakakore i nga waahi tipu, te whakakapi i te huka me te huaki.
He aha te momo kāpeti hei whiriwhiri?
He tino maoa te maoa. Ko te Whero, e mohio ana koe, i te mea kaore i te iti ake i tena. Ko te karepariki me tona ahua rereke ka whakapaipai ano i te ripanga hararei. Ka taea e koe te kohi Peking, ahakoa ka whakapono tonu nga tohunga ko te ahua o nga huamata. Hei tauira, ka whakamahia e matou nga momo e tino maatau ana ki te hoko i roto i te toa, i te maketi e tata ana.
Ko te nuinga o te wa mo te salting, te pihikete me te pihikete te momo momo maapeta maama "Te kororia". He reka, he maoa, he reka reka reka, he pai mo te tukatuka. I tua atu, kei te nuinga o nga wa e kitea ana i roto i nga kaihoko kaihoko.
Ko etahi atu, he pai ki te tuhi i te "Gift" - he momo e iti ake ana, engari ko te mea tino pai mo te pihikete. I te wahi raumati, ka taea e nga pereki mai i tenei momo ngawari te tu atu ki te rima marama, me te kore e huri i te reka.
He maha nga kaitautoko o te hunga kaore e mohio ana ki nga putea "Pelyusku" me te "Provensal", kaore e mohio ana ehara i te mea ko te momo kāpeti, engari ko nga whakamahinga o te whakarite. I raro iho ka mutu taua.
He pai ki te peita i te pīti?
Te tunu tuku iho
Ki te tunu i te kāpeti pihikete reka "pēnei i tō kuiamātua," kei reira he tunu whaihua mo te maha o nga tauKo te mea e pai ana mo te oko karaihe, me etahi atu kaha.
Hua i runga i te 2 kg o te kāpeti:
- Cabbage - 2 kg.
- Kāreti - e toru nga wahi (ka taea e koe te ako i etahi atu tohutao mo te kāpeti me te kāreti i konei).
- Beets -2 nga wahi.
- Te pepa wera.
- Nga kata hou.
- Kāriki - 1 upoko iti.
- Pea Pea.
- Coriander
- Te tipu.
Mo te wai whakapūkara:
- Water - 1 l.
- Te hinu putirā kua oti te whakama - 150 ml.
- Tote - 2.5 st. koko.
- Sugar - 1 tbsp. he koko.
- Winika - 0.5 kapu (125 g).
Ko te upoko mo te pihikete kaua e tino nui me te pakeke.. Me pehea te tunu i te rihi:
- Ka tapahia e matou te upoko ki nga haurua, ka tapahia e matou o ia hawhe ki etahi atu waahanga kia mau tonu nga rau ki tetahi wahi o te kakau - ka kore e wehe te wehe. (Ki te taakahia e tatou i roto i te 3-rita, ka pai ake te tango i nga toka iti rawa, ka tapahia kia iti noa iho - kaore e uru ki te kaki).
- Ko nga wahi o te upoko, e kore e pa ana ki te kakau, ka tapahia ki nga wahi nui. I te ara, ko enei waahanga i peia ki te tanumanga e kiia ko "Pelyustki" - mai i te kupu Iukereiniana, i whakamaoritia hei "petal", mo tona ahua.
- Horoi me te horoi i nga pakiaka. Ka taea e koe te tapahia ki roto ki nga poro, te toenga, te pae kupenga - tetahi kōwhiringa e whakaatu ana ki a koe te wawata o te kai.
- He pai rawa te kiripiri ki te kuru, ki te tapahia ranei ki nga poro kikokore. Tuhia nga papa rihi kua oti te whakarite - te huawhenua pakiaka, te kāpeti.
- Whakanohia ia papaa ki te greens me etahi atu mea kakara. Mena he mangere koe ki te tautuhi i te tahua, whakauruhia nga kai i roto i te putea me te poipoi i roto i taua puka. Whakapono mai ki ahau, kaore tenei e pa ki te reka.
Te koko waihanga:
- Tāpirihia te tote me te huka ki te wai o mua ki te reka.
- Hoatu nga mea kakara me te kawe mai ki te whewhe.
- Ringihia i roto i te winika, uru pai.
- I mua i te ringihia o te kāpeti, whakamaroke i te wai whakapūkara kia iti ai te tunu.
- Ringihia ana i runga i te kāpeti ko te "top".
- Tāpirihia he hinu huawhenua ki te ipu.
- Katia nga rihi ka horoi i tetahi wahi makariri.
I muri i nga ra e 3-4 ka taea te mahi i te tepu.
Ka tūtohu mātou ki te matakitaki i te ataata e pā ana ki te tunu tunu tipu me te beets:
- i Gurian;
- i Georgian;
- te tunu tere.
Armenia
Kei te tunuhia te kāpeti me Armenian beetroot.. Ko tana rereketanga nui - ka oti te waihanga ki waho i te winika hei tiaki i te tukanga o te miraka. Hei tapiri i tetahi reka reka ki te whakauru i nga purapura o te pi - inaianei he ngawari ki te hoko. He rite tonu te tunu ki te mea o mua, koinei anake ka taea e koe te whakaora ki te huka - kaore e hiahiatia ana.
Kai:
- kāpeti - 1 upoko;
- beets - 1 pc.
- karika - 1 upoko;
- kāreti - 2 pcs.
- te tote - 2 tbsp. l.;
- wai - 1 l;
- pepa wera - 1 pc.;
- Peke pi - 2 tbsp. l
Me pehea:
- Ka tapahia e matou te tipeti ki nga waahanga rahi kia uru ai ki roto i te oko (i korerohia e matou mo etahi atu huarahi ki te kohikohi i te kāpeti kapi i roto i te oko i konei).
- Tapahia nga huawhenua ki nga poro kaore i neke atu i te 0.5 cm te matotoru. Tuhia nga huawhenua ki raro o te ipu, whakatakotoria te peeti ki runga.
- Whakamutua te tote ki te wai, kawe mai ki te whewhe, ringihia. Waiho mo te 5 ra ki te miraka i te temahana rūma. Ka tangohia e tatou te oko i te wahi makariri.
Ko etahi atu tere
Kaore i rite ki te miraka Ka taea e te kāpeti te rite ki te kai i roto i etahi haora i muri i te tunu kai. Koinei tana painga kore e taea te whakaputa. A ko te tukanga tunu kaore e nui te wa. Te tatari mo nga manuhiri? Mo te whakarite o nga rihi reka mo te wha haora.
Ko tetahi o nga whiringa pihikete tino rongonui mo te kāpeti ko Provencal. Ko tana rereketanga nui mai i era atu tikanga ko te pepa reka kei roto i te hanganga (ka taea e koe te kitea etahi atu tohutao o te kāpeti tipu me te pere pereti me te tiihi ranei). Ko te rerekētanga o te kāpeti ka tohua i roto i te ringihia o nga huawhenua me te waipiro wera. I muri i te wha ki te rima haora, ka taea te mahi paramanawa ki nga manuhiri.
- me te koriri;
- i roto i te wai whakapūmahana wera.
Nga Tini Karaki
Ka kite koe Ko te tikanga o te tunu tunu ki te tipu me te beets he tino ngawari. He maha nga rereketanga e rere ke ana i tetahi atu anake i nga korero: ka tapahia e te tangata te kape i roto i nga putea nui, i nga waahi, ka hangaia e te tangata ki roto i te putea me nga pene ("pelyustkami" ranei "pilyuskami"), ko te tangata hei utu mo te winika ka tapiri atu te aporo, te tartaric, te waikawa citric, tae noa ki te waa. Ko te kāpeti tonu ka waimahia ki te wai rēmana me te wai kiwi.
Tāpiri kaore ranei i te hinu? Ko tenei ano, e ai ki ta ratou, he kaituku. Mena kei te rongoa te hua mo te wa roa, he pai ake te whakapiri atu, no te mea ka tarai te hinu i te uru o te hauora, no reira, ka tere te tukanga fermentation i te kāpeti. Ano, kaore te hinu e pai ki te whakamahi i te kāpeti hei tetahi o nga kai o tetahi rihi. A, ki te mahi koe i runga i te tepu hei rihi motuhake - me whakaaro koe mo te hiahia mo te hinu.
Kei roto i te nuinga o nga tohutao hukahuka he mawheta. (mo te tipu ki te tunu tunu ki te kāpeti me te karika me ētahi atu kai, ka taea e koe ki konei, ka ako mai i tenei tuhinga mo etahi atu tohutao o tenei rihi me te pihi wera me te winika). Ko tana kakara pai ka pai ki te reka o te kāpeti tipu. Ko te mea nui i konei, ka rite ki te tunu kai - kaore e taea te whakakore. I muri i nga mea katoa, kaore te katoa e aroha ki te kaha o te karika.
Poari: Ko te Cabbage ka taea te kohi me nga beets anake. He mea whakamiharo ki etahi atu huawhenua me etahi hua, pēnei i te kāreti, te pepa pereki, te pīni, te aporo, te paramu, te taronberries me te cranberries. A, no te tapiritia o te aniana, ka puta tona reka ki te kāpeti.
Whakamutunga
Ko te kāpeti pai rawa te mahi hei rihi motuhake motuhake.. He ataahua nga waahanga o te kāpeti o te tae whero rererangi e titiro nui ana ki a raatau. Ko te whakarei ake i te awe o te ataata he nui ki te tapiri i nga greens hou. Ka taea e koe te tipu kāpeti i roto i tetahi o tō huamata huawhenua kua tohuhia, ka whakanuihia e tona tipu taketake.
