Sauerkraut i roto i te parauri: ara ka taea e te tīmata te hapai i te reira!

I nga ahiahi roa o te hotoke, ka whai hua te paierkraut ki te tepu kaore i mua. He maha nga tohutao mo tona whakatikatika.

I tua atu, he mea motuhake tenei mahanga wahine, he mea motuhake tenei, no te mea e kii ana ia i nga mea ngaro, kaore ano i mohiotia e ia.

Kaore ano hoki nga piripiri i te wehi ki te haere ki te pakihi - he tinowari tenei hangarau, kaore e hiahiatia etahi pukenga.

Ko te tohutao matarohia mo te kāpeti i roto i te paraoa

Ko te tohutao e tuhi ana i te mataoho Ka hiahiatia tetahi oko e toru-rita:

• 2-2.5 kg o nga momo momo o te kāpeti ma;
• 2-3 kāreti rahi;
• 4-5 nga rau kokoru katoa;
• 15-20 pea ia, e rua pango me te katoa. Ko te huinga o nga momo e rua ka arahina atu ki te ahua o te reka o te reka, kua whakamatauhia ano hoki he tohu o taua tohu ki te hoatu i nga taakapa o te kāpeti.

Ko nga mahi salting cabbage mo te hotoke i roto i nga tahataha.

Pānuihia nga tohutao mo te kai tere kai sauerkraut.

Kohia te horseradish i te kainga: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Hei whakarite i te paraoa e hiahia ana koe:

• te hawhe rita o te wai kohua;
• 2-3 te punetēpu (kore-iodized) te tote;
• 5 tīpune (kore-tī) huka.

Haere tika ki te tukanga tunu.

1. Te tunu paraoa ma te whakaranu i te huka me te tote i roto i te wai.
   
2. Ka tangohia nga pane o runga mai i te upoko, ka tapahia ki te rua, ka toru ranei nga wahanga. Hurihia nga hautanga i te whakamahi i tetahi taputapu motuhake, i te tapatapahia ranei i te maripi o te kati tino pai rawa. Hei whakakotahi i te whakamahi i etahi wa. Ko etahi o nga kaitohutohu kua tautuhi mo te tapahi i te kaute, he mea nui kia nui te rahi.
   
3. Kohuatia te kāreti i runga i te kaute me nga rua nui. Me tu ia kia rere ai te wai.
   
4. Whakaranuhia te kāpeti me te kāreti me te whakanoho i roto i te pouaka pokekore, i to tatou take - he oko e toru-rita. Kaua e wareware i waenga i nga papahanga e takoto ana te peppercorns me te rau kokoru. Ka wiri nga ihirangi, engari ehara i te mea nui: kaore e pai ana te whakanui i te papatipu hua.
   
5. Me riringi te kiri hei taupoki i te papa o te kāpeti. Mena kua tapahia rawatia, kaore e pau te paraoa. Ki te nui, ka pau te kotahi me te hawhe rita.
   
6. Kohia te ipu ki te taupoki taraiwa. Mo tenei take, a he maha nga waahanga i whiwhia. I raro i te ipu hei whakakapi i tetahi paraoa hohonu. I te wa o te tukanga whakamaanui, ka whakawhitingahia te pungarehu e rere ana i roto i te kaki.
   
7. Ka whakarerea e matou mo te rua o nga ra te kohua me te kāpeti i roto i te kīhini, i runga i te mata mahi ka whiriwhirihia e matou te wahi e tata atu ana ki te kohua kei te tunu koe i te kai. Ko te paoa ano e rere ana ki te paanga o te 20 nga nekehanga Celsius, engari ka rere ke te rereketanga o te wera - kaore e taea e koe te haere atu i roto i te tukanga tunu kai i runga i to tahu. Ka taea te whakatairanga angitu angitu i te ahua o te ahua o te ahua.
   
8. I tenei wa, he mea tika kia kore e noho te papa o te kāpeti ki roto i te ipu kore he paraoa. Mena ka puta mai tera i tera wa ki tera wa, ka ngana koe ki te whakapoke i nga tikanga e kore e tika. Ka taea te aukati i te kaapeti ma te waiho i etahi papanga kirikiri mai i runga i te huarahi ripeka. Ka uru tetahi torongai waituhi rakau ki te pakaru i te papatipu pupuhi kia taea ai te tuku atu i te hau. Na ka tangohia e tatou te kawa.
   
9. Ko te nuinga o te kāpeti rite tonu e puta mai i te ra tuatoru. Ko te huarahi pai ki te whakauru i tenei ko te tango i te whakamatautau tuatahi. Na, waiho i to pouaka i roto i te pouaka pouaka.

Pānuihia i to maatau paetukutuku mo nga korero taipitopito mo te whakamaroke i nga karepe i roto i te hiko hiko.

Akohia ki te maroke maroke i te kāinga: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/bazilik-na-zimu.html

Nga mea ngaro o te hanga me te whakamahinga o nga kai

Kei te hangarau ano hoki te hangarau o te hangarau. Ko te mea nui ka taea e koe te tapahi i te kakau witi, ko te ahuareka o te rihi ka oti ki a koe te reka.

Ko te rahi o te rahi o te rahi o te kāpeti.

Ko etahi o nga kaimahi mohio ka tohatoha i te toru ki te rima nga koroka o te karika ki te pihi. Kaore e taea e ia anake te whakauru i te sauerkraut me ona piripiri, engari ka puta mai ano he reka o te koi.

Ko te tote he waikawa kāpeti, na kaua e whakamatau me tenei kaitiaki. Me te tunu kai i nga waahi pai, me ta ratou e ki ana, na te kanohi e rapu ki te kaha ki te tango i te nui o te tote mo te hine.

Ko te nui o nga kai e whakamahia ana e kore e pai kia raruraru. Ka tukuna e te kaituhi a te Soviet-era te tohutoro e whai ake nei: 10 kg o te kape tapatapahi rawa, 180 go te tote tepu, me te 250 go te karoti e pau mo te pouaka karaihe 10-rita, pan ranei peere.

I runga i nga tohutohu a nga wahine whaimana, ko te wa pai ki te whakarite i te sauerkraut he 4-5 raorai i muri i te marama hou. Ko te marama ka tipu hei whiriwhiri pai ake mai te mea ka hono koe i tenei mahi me nga waa "wahine" - Wenerei, Paraire, Rāahoro rānei.

Ka taea te tipu Kvass i roto i te paraoa ki roto i nga rihi iti, penei i te oko rita, ara te hawhe rita. Ko te hangarau o runga nei e kore e whakarereke i te tino.

Ka tino ahuareka te ahua o te rihi i te wa e whakakapi ana i te kāreti ki te beets, me te kohinga o te kumine cumin ranei te pi. Kaua e pahuatia te hua me nga aporo tapatapahi rawa (he pai nga momo hotoke), etahi otaota pai ranei. He taunakitanga kei te kohuatia te paraoa, e kore e pa ki tona kounga kai.

Ako katoa mo te whakamaroke i nga aporo, me te tino paanga ki nga pao maroke.

Nga ture me nga ahuatanga o te whakamaroke i te karika i te kainga, panui ma te panui i te hononga: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

Tikanga Whakaatu: he aha tona rereke

Ka taea ano te rere o nga tunu tunu ki te kaimoana.

I te taha o te tikanga tawhito, ko te tikanga o te mahi tere-tere o te sauerkraut i runga i te paraoa he mea whanui.

Ko tona rereketanga nui ko te kohikohi rite ki te paraoa he mea whakahekehia e te tikanga mo te 30 meneti me te kopiri ki te taupoki whakarewa.

Ka taea hoki e koe te whakamahi i te kirihou, ko tana kaupapa ko te kati i te ipu, te pereti e toru-rita.

Ko te rihi kua oti te mahi kaore i te mea ko te paramanawa pai rawa - ko te huamata - i te hotoke, engari e pai ana me etahi atu rihi.

Ma te reira, ka taea e koe te whakatere wawe i te whakarite o te hupa me te hupa. He pai ano he rihi matua i te wa e werohia ana e ia ki te tiunu me tetahi kai kai.