Sauerkraut - he rihi tino pai o nga iwi maha, nui rawa i te wa makariri.
Hei hoatu i te rihi he reka motuhake, he reka reka me te whakanui ake i te ihirangi o te huaora, ka tapiritia nga aporo ki te kāpeti.
Me pehea ki te hanga i te sauerkraut me nga aporo me nga momo o te aporo e tino pai ana mo tenei, me etahi atu taputapu ki te tunu ka taea e koe te whakamahi, ka korero atu i tenei tuhinga.
Te tohutao ahurei me nga aporo
Hua e hiahiatia ana:
- te tipu pere i te ngahuru - 1 kg.
- kāreti iti - 1 pc.;
- karekau nga aporo e reka - 1 pc.
- te tote - 20 g.
- te huka - ki te reka, kaua e neke ake i te 5 g.
- Ka whiriwhiria te Cabbage ki nga upoko ma. Ka taea te kite i te tae ma te hanga i te tapahi, kaore i te tūtohutia kia whakamahi i te huawhenua me te taamahu matomato i roto.
- Ko nga karepe kia reka-reka, kawa ranei, koiora Antonovka. Kaore he nui o te kāreti me te aporo, ka taea e koe te whakauru i enei hua.
- Me tapatapahia te Cabbage ki nga poro kikokore ma te whakamahi i te maripi, he kaiwawao motuhake, a, ki te wātea, he kaikawe kai.
- Ka taea te tunu, te tapatapahi ranei, me te kāpeti. Ka tapahia nga aporo ki te iti, te poro.
- Ka tangohia tetahi kapi nui me tetahi atu putea, ka whakanohoia nga hua ki te tapatapahi, kaore nga aporo. Ka tapiritia te tote me te huka, ki te whakamaheretia etahi atu whakamahinga kia whakamahia, me waiho i tenei wa.
Ki te hanga i te kāpeti kia pai, me pehihia te papatipu rite ki o ringaringa. I muri i te waahi tuatahi o te huri, kia takoto te kāpeti mo te 20-30 meneti, ka huri ano i te pana.
Whakanohia te kāpeti ki roto i te ipu pai
Ko te kaha me te wa o te tipu ka whakawhirinaki ki te ahuareka o te kāpeti. He mea tika kia ngana ki te whakatau i enei ahuatanga ki te kanohi, no te mea ka ngawari te tipu o te kāpeti kia ngoikore me te ngohengohe, a kaore i te nui te rahi o te kapi e kaha ana ki te horoi.
- Ka tapiritia nga pi, ka whakauruhia nga waahanga katoa mo te wa whakamutunga. He mea taimaha te kohikohi, penei i te oko karaihe e whakakiia ana i te wai, ka waiho hei tukino.
- Ko te pi me te kāpeti i horoia i te wahi mahana mo te 3-4 ra. Me tuhi ano koe i te waa, ka tae ki raro.
Ki te kore koe e pupuri i tenei kaupapa i te iti rawa i te ra kotahi, ka nui te kawa o te kāpeti. Mena kei te kite i te kiore ngongo, ka nekehia atu.
- I muri i te tunu kai, ka tohaina te sauerkraut ki roto i nga pouaka e pai ana mo te kaihauturu, ka waiho i roto i tetahi wahi makariri, hei tauira, i roto i te pouaka whakamātao.
He pai nga upoko maoro mo te miraka.
Aporo Apple Antonovka
Ko te kāpeti teitei
Te kāreti
Cabbage i raro i te ioka
Ka taea te tipu ki te taraipa me te tuku ki te pouaka whakamātao
I to tatou pae ka kitea ano e koe etahi atu tohutao mo te sauerkraut. Hei tauira, he panui, i roto i te paraoa me te beets.
Sauerkraut me nga aporo me te karepe
No te mea ko te whakarite o te sauerkraut me nga cranberries e hiahiatia ana:
- te kāpeti me nga upoko ma - 1 kg;
- kāreti rahi-rahi - 100 g;
- te aporo taitamariki, he pai - 100 g;
- te tipu ki te reka.
- te tote - 30 g
- No te mea ka kowhihia e nga kai reka nga upoko kaha me te reka o te kāpeti, ma te maaka. Ka taea te tango i nga pepa o runga. Kaore e pai te tipu tireti mo te pihikete.
- Ko te kawhe me te kāreti e whakatokia ana ki te maripi, te kaitohutohu noa, te motuhake ranei.
- Ko taku aporo ka tapahia ki nga poro (ka taea te horoi i nga kiri). I etahi tohutao, ka tūtohuhia ki nga aporo pihikete, ka taea hoki e koe te waiho i nga poro.
- Whakakotahitia nga hua kua oti te whakarite, te whakauru me te tote, te tapiri i nga mea kakara. Tuhia he papa o te rau kāpeti ki roto i te paraharaha kua oti te whakarite, ka waiho he paparanga o te kāpeti rite ki te aporo me te kāreti, ka rerekē, ka mutu ki te papa o te rau kāpeti, ka whakatakoto i te papa.
Ka maka e matou te kāpeti i raro i te papa
I muri i te ra, ka puta mai te pupuhi i runga i te mata. Me kohihia. Ka taea e koe te whakamahi i te koko noa, te kaimuri ranei. Me tango hoki e koe nga hau, ara, he pokepoke i te waa i te waa roa.
- I te wiki i muri mai, me wehe te kāpeti ki te oko karaihe, ki etahi atu ipu pai ranei, ka whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātao.
Me kaha te upoko me te ma ma te tapahi.
Ko te kāpeti me te kāreti, e toru rānei i runga i te mahinga auau
Ka tapahia nga pi ki poro
Ka rere te Cabbage ki nga tahataha me te taonga i roto i te pouaka whakamātao
Kaore i te iti ake te rongonui he tohutoro penei me te tipu i roto i nga tipu, nga mea ahuareka me nga rapanga tere-ki-mahi.
Te tunu tere mo te sauerkraut ki te aporo me te karepe
Rārangi o ngā hua:
- kāpeti o ngā momo o mua - 10 kg.
- aporo - 1 kg.
- kāreti iti - 600 g;
- karepe, pai pai - 100 g
- No te mea ka kowhihia e nga kai reka nga upoko kaha me te reka o te kāpeti, ma te maaka. Ka tapatapahia te Cabbage ki roto i nga waahanga ma te whakamahi i te maripi me te kaitohutohu motuhake.
- He mea nui te paraharaha i te mea he pai ki te pokepoke i te kāpeti ki o ringaringa. Ka whakanohoia he kāpeti kapi ki roto, ka tunu ki te reka, ka paku noa te ringa ki nga ringa mo te rere o te wai.
Ka horoia nga koko kāti, ka horoia, ka pania ki runga i te peita pai me te tapiri ki te kāpeti.
- Ko nga karepe ka horoia i roto i te pounamu me nga rua iti ranei i runga i te tatari, ka tapiritia ki te kāpeti me te kāreti.
- Muri iho, ka tapiritia nga mea kakara, ka whakauruhia nga mea katoa. Kei te hipoki te ranunga ki nga rau kāpeti.
Ka waiho te Cabbage i roto i tetahi wahi mahana mo nga ra e toru. Ki te whakakore i ona hau, i te iti rawa i te ra kotahi, tohatoha ki raro ki te rakau angiangi. Ka taea te neke atu i te koko ki te pupuhi e puta mai ana i te wa o te purapura.
- Kua tohaina te rihi oti ki nga tahataha. I mua i te taviniraa, ka taea te tauhiuhia ki nga otaota, ki etahi atu tunu.
Tuhinga o mua i mua i te whakatangi
Te tipu me te kāreti hei tunu
Kua horoia rawatia te karepe
Hokihia ki te rau kāpeti
Te tuku kāpeti i roto i te tahataha
E whakaatu ana te ataata i tetahi tohutao maatau me te reka mo te hanga i te sauerkraut me nga aporo:
Sauerkraut mo te hotoke - he puna o te huaora, me te reka pai. He maha nga whakarereketanga o te tunu paerewa; kua tohaina nga waahanga hou ki te kāpeti, te nuinga o nga aporo.
He mihi ki te whakamahinga o nga hua hauora me te hanganga ki te hangarau o te tunu kai, ka tahuri te maakiri ki te tino reka, ka whai hua me te koa i nga wa katoa o te tau.
