Kohuatia te kāpeti kapi mo te hotoke

Ko te Cabbage ano he huawhenua hauora. Ko koe me nga huaora, me te konupūmā, me te muka ka ki tonu.

A, mehemea ka whakaranuhia ano, ka whakaurua hoki nga hauora ki nga painga, he mea tino nui ano hoki mo te tinana.

Crunchy sauerkraut tohutoro oh pehea, tata katoa whenua e ratou. Kia mohio tatou ki nga mea tino reka o ratou.

Pānuihia me pehea te hanga i te sauerkraut maoa i roto i tenei tuhinga.

Crispy sauerkraut

Ko te tohutao mo te tunu kai mo nga ra e toru, i te paraoa.

Kaore pea i te whai hua ano ko te tangata tuku iho, engari he tukanga pai ano hoki o te whakawhitinga o te roopu ki konei. Tukua kia tere. Kua rite ki te toru-rita.

Na runga i tenei, ka tango tatou i te kai:

• kāpeti ma - 2 kilokarari;
• kāreti nui - 1 pc;
• te tote - 1 tbsp. (me te kiriata);
• te huka - 2 punetēpu;
• wai - 1.5 l;

Ko te pai mo te rewena he pai te tipu. Te rereketanga - ranei mai i te mutunga, i te waenganui ranei, kua horoia, kua horoia. Ko nga rau he maheni me te pupuhi. Ko te reka he iti reka. Ka taea e te kāreti te whiriwhiri i tetahi, engari he pai ake te karaihe kanapa, he paku, he maoa me te reka hoki. He pai te tote, me etahi atu, engari ehara i te "Tetahi".

Ngā wāhanga mahi:

1. Ka horoi tatou i to tatou kāpeti mai i nga rau o runga, ka tapahia. Te haroti i runga i te kaitapa. Whakaranuhia nga mea katoa i roto i te peihana.


Ka maka e matou te kāreti me te kāpeti i roto i te peihana

2. Ka maka e matou te pereti me te kāpeti i roto i te oko. Ka taea e koe te pakaru ki te pakaru, ka taea e koe me nga ringa. Ka taea e nga kaihoko o te kaiota te tuku i te pepa kakara ranei i te takiwa o nga papa.


Ka hoatu e matou te kāpeti me te kāreti i roto i te kēne

3. He mea wehe noa te kiri. Tāpirihia te tote me te huka ki te kotahi me te hawhe rita o te wai, kawe mai ki te whewhe me te kohua mo tetahi atu meneti 2. Me whakakorea te tote me te huka.


Te tunu kai mo te kāpeti

4. Whakahauhia te pihikete, ringihia te kāpeti. Kia makariri, no te mea he kapi wera ka puta te ngohengohe.


Whakakiia te kāpeti ki te paraoa

5. Mahia te kaki o te oko ki te karaihe me te taupoki, kaore noa i te makariri. Ka maka e matou te oko i roto i te oko nui kia taea e te tipu te rere ki reira. Waiho te peke ki tetahi wahi mahana.


Maka te oko i roto i te peihana, i te pereti ranei

6. I muri i nga ra e rua, ka kitea te pehea e rere ai te pihi i te waa. Ko te fermentation tenei. A, no te iti ake, ka taea e koe te pehi i te kāpeti me te kāreti me te koko kia mau tonu ai te wai. Mai i tenei wa ki tera wa ka tapahia e tatou te kāpeti me te rakau.

Ka tapahia e tatou te kāpeti me te rakau
7. I muri i nga ra e toru, ka taea e koe te whakatau i te kaha o te kāpeti i tona ahua. Kaore te putea i mawhiti mai i te oko, ka tukuna te kāpeti - te tikanga o te rite. Ka tukuna ano e matou, ka paku, ka whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātao, ka kati te reira ki te taupoki.


Katia nga ipu i roto i te pouaka whakamātao

Ki te kore he paraoa

Kei te hiahiatia hoki te Cabbage i konei, i te mutunga o te waahi ranei, ko te mea nui ko te tango i nga huawhenua kino katoa me te paowa. Kaore i pai te tipu kapi mo te miraka. Ko te pai ki te pupuhi i roto i te papa rakau, engari i roto i te taone kaore e taea te kimi i tetahi, na kia mahi i nga pene e toru-rita.

Te tunu kāpeti tere kore he paraoa:

1. I te raro o te ipu ka hoatu e matou etahi momo tipu me etahi pihi e rua, he pi me nga purapura. Horoia taku kāpeti me te tango i nga rau o runga, tapahia he kakau.

Hoatuhia nga rau kāpeti me nga waatea ki te raro o te ipu
2. Horoi me te horoi i nga kāreti. Nga otaota katoa: te kororoti o te kāreti, te kāpeti - te wero. Te tote me te parai tae noa ki te puta o te wai, kaore i te whakangaro i te hanganga o te kāreti me te kāpeti. Mo te kotahi kilokerei o te kāpeti ka tangohia e tatou te 100 go te kāreti me te 10 go te tote.


Ko te kāpeti me te kāreti, e toru rānei i runga i te mahinga auau

3. Ka makahia e matou nga huawhenua katoa i roto i nga oko, ka whakaekea katoatia nga papa. I muri i tera, me tu te wai. Kapihia nga kakau ki te rau tipu me nga rau kāpeti ma runga, me te kakahu matotoru matotoru ranei. Ko te nuinga o matou ka tukino.


Ka taea te whakamahi i tetahi ipu iti o te wai hei tukino.

4. Homai te kāpeti ki te rere i te pāmahana rūma mo te rua, e toru ranei nga ra. He mea nui ki te whakatakoto i nga tahataha i roto i te peihana, kaore ano te wai e rere, engari ka rere ano hoki. I muri ka taea te hoki ano ki te kāpeti. Na ka maka e ia te hau me te pupuhi. Whakamutunga whakamutunga. I te tuatahi ka nui haere te nui, ka heke iho. A, no te kore i te katoa, kāpeti ka tunu. I tenei wa, ka tangohia e tatou te hau.

   Hei tauira, he rakau rakau roa, ka makahia e tatou te hohonu katoa o nga rihi me te mata katoa. Ki te kore koe e mahi i tenei, ka puta ke te tipu kaore i te paku, engari ano hoki he kawa. A ka puta mai i runga i te mata. Na ka tangohia e koe, ka tohatoha, ka hipoki, i nga rau o runga me te tukino - tino horoia.


Ka tapahia e tatou te kāpeti me te rakau rakau
5. I muri i te whakawhitinga, ka whakaaetia kia tiwhi te kāpeti ki tetahi wahi hauora me te kore o te pāmahana. I tenei wa ka hiahia koe ki te whakarite i te putea i nga wa katoa. Ko te kāpeti ka tunua i te rua, i te rua ranei me te hawhe wiki. Ka taea te whakatau ma te reka reka me te kore kawa me te paraoa marama.


Ka rite te Cabbage

I roto i te reo Ingarihi

Ko te tohutao tenei mo te kāpeti me te aporo, te pauna me te quince.

I te peere kotahi e hiahia ana koe:

• 1 rēmana;
• he ringaringa o te tote;
• pepa pango;
• 200 go te quince, nga aporo me nga pauna;
• 100 karamu o karepe;
• 8 upoko o te kāpeti.

I te ara, ka whakamahia e te Pakeha tenei tikanga hei whakarite i te kapi ma, engari ano he whero, tae noa ki te tae.

1. Ka tapahia e matou nga kapiti matotoru, tango i nga potae kāpeti, ka tapahia nga huawhenua ki nga waahanga kikokore. Kohuatia ki te tote, waiho i roto i te oko, peere ranei.


Hoatuhia nga papapeti i roto i te oko

2. Top ki te pepa pango, karepe, quince me te poroporo. Ko te papa o muri ko te kāpeti ano. Ka tukituki tatou i te pai, ka taatai ​​i nga aporo, te pepa pango me nga pauna. Hoatu ano te kāpeti ki runga, me te rēmana ki runga.


Tāpirihia he paraoa me etahi atu kai.

3. Ka haere tonu tatou ki te whakatakoto i nga mea katoa i roto i te raupapa ano kia tutuki ra ano nga rihi. I runga i te tihi, ka waiho nga rau kāpeti me te papanga rinena. Kapi ki te porohita o te rakau me te kawenga.

   Anei he mea nui kia taupokina te porohita ki te wai tīpeti, engari mehemea kaore tenei i mahi, ka tohua he wai wera. Mo te 21 nga ra, waiho nga rihi me te kāpeti i te wahi mahana.



Tautuhia te tukino

4. I a ia e manene ana, me tirotirohia ia i ia wa, me te tukino, me horoi te porohita me te kakahu. I muri i etahi atu wiki e toru ka tangohia e matou te puhera. I muri noa iho kua rite te kapeti reweti French.

I roto i te tikanga Rūpori, i tua atu i te tohutao maoro, i reira etahi atu. Na, he tipu tonu to tatou ki nga taputapu, penei i te cranberries me te beets. Engari tera atu etahi atu tohutoro "exotic".

I Korean

Kua roa a Kimchi te taonga tuku iho o te ao. Na, ka taea e koe te tunu ia koe.

Ka hiahia matou:

• 3 kg o te kāpeti ma;
• he paireti nui;
• upoko o te karika.

Mo te wai whakapūkara:

• rita o te wai;
• hinu hinu putirā;
• winika (250 ml);
• te huka (250g);
• te tote (50 g);
• kakara

1. Tapahia te kāpeti, te tipu ranei, te kāreti e toru i runga i te kaitohutohu motuhake, ka tapahia te karika kia toru nga wahi. Hoatu ki te kohua.


Ka makahia e matou te kāreti i runga i te paparangi motuhake

2. Ko te tunu paraoa hei pena. Ka kawea mai e matou te wai ki te whewhe, ka maka katoa nga kai o reira, ka whakahokia mai ano ki te whewhe, engari kaua e kohua kia kore ai te winika e ngaro.


Te tunu wai

3. Ringihia te kāpeti ki te wai kohua, ka hipoki ki te taupoki ka waiho i raro i te ioka. Kua rite a Kimchi i te 12 haora.


Kimchi

Ko te Sauerkraut mo te hotoke he huarahi pai ki te whakarato ia koe ki nga hua taiao e ki ana i nga huaora. Ano, ka taea te whiriwhiri i te tunu ki to hiahia, a ehara i te mea uaua ki te whakarite i tetahi rihi reka me te hauora, a ka taea e koe te mahi tere.