Ahakoa i puta mai te tiipiri maiwi i te Mediterranean, kua kaha te ahurea ki nga rohe o te raki, tae atu ki Russia me Ukraine. E mohiotia ana ko nga waahanga katoa o te tipu he pai mo te kai - mai i te pakiaka ki nga kakau me te greens, engari kaore e mohio ana te katoa ki te horoi i te herewi me te mea e tika ana kia mahia.
Ngā hua hua
Ko te Celery ko te matatini nui rawa o te huaora me te kohuke, me te iti rawa o te kalori (e 16 kcal / 100 g). Ko te huinga o nga painga hua o te tipu he mea tino ahurei, e ai ki tetahi, he huawhenua pai mo te oranga hauora. I runga i te ihirangi o te huaora me te kohuke huawhenua huawhenua kore tata whakataetae.
He mea nui! Ko te kai kaikai, ka ngaro koe i te taumaha, ahakoa kaore he mahi kaha. Ko te tikanga tenei ka kerihia te 100 g o te taonga i roto i te muka pakeke, ka nui ake i te 25 kcal, kaore te nui o te uara o te 100 g o te herewi kaore i te 16 kcal.
Ko nga painga
Ko te ahurea he huinga o nga waiaro pai, a he paanga tenei ki nga waahanga katoa o te tipu.
I roto i nga tino painga o nga huawhenua me korero mo enei:
- ka paopao ki nga whakarereketanga o te tinana me te rereke o te taiao i roto i te tinana, ka whakaitihia te painga o te whakawhanake me nga paanga o te mate o Alzheimer;
- Ka whakarite i te pauna wai-tote i roto i te tinana;
- He painga te painga ki te ahua o nga taiepa o te toto toto, o to raanei, na te mea e whakatauira ana i te kaha o te toto;
- he pai te whakarorohara me te whakahirahira i te painga o te huaora o B, he mea whakarite i te punaha o te pokapū o te B, e whakaongaonga ana i te mahi roro;
- te whakapai ake i te mate, te arahi i te tinana ki te tangi;
- te whakapai i te ahua, ina koa te huruhuru, te kiri, nga whao;
- he iti noa te painga me te diuretic;
- he pai mo te mate huka: te whakaiti i te taumata o te huka toto, he painga pai ki te mate o te manawanui;
- he pai mo nga tangata ano he aphrodisiac taiao;
- te whakarite i te mahinga o te pūnaha hauora, te whakakore i te whara, te whakanui i te waikawa o te wai kawa.
He kino pea
He maha nga waahi o te hua, he utu motuhake me utu ki etahi o era:
- kaua e tangohia e nga tangata e mate ana i te urolithiasis;
- me nga raruraru me nga oko toto;
- i te wa e hapu ana i te iti rawa kaore koe e kai i nga marama II me III;
- te gastritis me te mate whewhe (te kiko);
- tamariki tae atu ki te toru tau;
- nga tangata e whai ana ki te kore whakaponotanga me te mate pukupuku ki nga huawhenua.
E mohio ana koe? Ko Homer, ko te kaituhi Kariki tawhito, e rua ana korero ki a ia i roto i ana tuhituhinga kore. I roto i te Iliad, ko nga Mirmidons (he iwi ko o ratou kaiarahi Achilles) i whakakoi i a raatau hoiho i roto i nga ngahere e whai kiko ana ki nga huawhenua me te herewi. E ai ki te Odyssey, ka horahia nga purapura hukareti ki te karapu i te wahi i noho ai te tira a Calypso.
Te whakarite tika
Hei whakarite i te herewi mo te tukatuka hou, mo te kai ranei o te tangata, he nui ki te horoia me te horoi i aua waahanga o te tipu e hiahia ana. Mo enei take ka hiahiatia e matou he maripi, he kaihoroi rita me te wai, he pai te rere. A, ko te tikanga, ka hiahia koe ki te whakangungu korero, ka whakahuahia i muri ake nei.
Me pehea te horoi i te pakiaka
Kei te whakamahia te pakiaka Celery ki te tunu i nga rihi tuatahi, ma te kaupapa ki te wera wera. Ka taea e koe te kai noa i roto i te hanganga o nga huamata me nga paramanawa. I tetahi take, me tino horoi te pakiaka.
Ko te pakiaka o te pakiaka ka tino paarua, kaore he wai whai hua i roto, engari ko te mata e piki ake i te paru ki a ia ano. I mua i te whakamahinga, ka horoia te hua pakiaka i roto i te wai mahana, ka horoia.
Kia maama ake te mahinga horoi, whiriwhiri i te huawhenua pakiaka rawa i nga putanga hokohoko. Ko te tohu o te hua hou o te huawhenua ka taea te mohio ma te maroke o te tihi.
Ka tangohia te papa o runga (peera) ki te maripi, he mea tino pai ki te whakamahi i te kaituku pihi. Mehemea ka hiahia koe ki tetahi wahi iti o te pakiaka, wehehia kia maha nga wahi (ki te taha ki te whanui ki te wha), ka tapahia ranei te rahi e hiahiatia ana. Me horoi tenei waahanga, ka waiho i te toenga kaore i panaa, na reira ka pai te tiaki i te rhizome.
Ataata: Pehea ki te tihi pakiaka herewi
Mena ka titiro koe ki te tapahanga o tetahi pakiaka, ka kitea e koe i te waahi ka tapahia te rohe i waenganui i te papa o waho me te pupuhi. A, no te tango i te kiri, waiho noa iho te kikokiko, he maama, he ahua rereke ano.
Ahakoa kaore he wai i roto i te kiri me te iti rawa o nga matūkai, he nui te kiri i roto i taua kiri, a he mea pai mo aua take ka hiahiatia e to waahanga tohanga he polysaccharide (hei tauira, mo te maama). Mena he nui te nui o te kopu o te kopu, kaua e kainga te pakiaka o te huawhenua pakiaka.
He mea nui! He pai rawa te reka o te Celery, i muri iho i te maimoatanga o te wera wera, ka whiwhi i nga korero tuuturu.
Ka tango koe i te kiri, ka tohua e koe he pupuhi, me tango te pito o te maripi mai i reira kia nekehia atu nga wahi mangu, nga wahi pakaru me nga waahi. Na, ka taea e koe te whakamahi i te hua e hiahiatia ana.
Me pehea te horoi i te kakau
Ko te tipu me te petioles he tipu te tipu, ko te wahi o raro, me te rhizome, he hua pakiaka, a ka huri te tihi ki nga rau. Ka whakamahia nga petioles i tetahi ahua: raw, i muri i te maimoatanga wera, ka werohia i roto ia ratou te wai, i roto i ngaa waainga whai hua ka nui atu te nuinga o nga puna rongonui rongonui.
Hei timata, me horoi nga kakau ki raro i te wai rere. He pai ki te whakamahi i te wai mahana me te wai makariri. Mena kua herea nga kakau ki te pupuhi, i mua i te horoi, wehehia. Na ka tika te tapahi i nga pito maroke o te kakau (kei roto i te kawa, kaore he ahuareka o aua taangata), he pupuhi aahu me te papapa whakamarumaru.
Kei te hipoki nga petioles ki te kiriata, i te tau o te tipu ka whiwhi i te hanganga kaha ake. He tino pai ki te kai i te huwha o te kakau kakau, engari he pai ake te horoi i nga haea pakeke. I tua atu, ko te tohu o te kaha o te kiriata kei runga i te waahanga o te kurupae i reira he kounga motuhake: te nuinga o nga petioles i roto i te hononga o te mokowhiti he ahuareka atu i nga mea o waho. Hei tango i te papapa whakamaru, me wehe noa atu koe ki te awhina o tetahi maripi tetahi nui nui mai i te tinana o te kakau, toia me te tango i te kiriata.
Ataata: Me pehea te tiihi i nga tipu herewi
Me pēhea te horoi i te greens
Kaore i te horoia nga kupare Celery, ka horoia anake, a muri iho ka pai te kai. I runga i te whakaaro o te whakamahere ki te whakamahi i nga rau o te tipu, ka taea e koe te hatepea atu i te katoa o te tipu ranei. Ka whakamahia nga rau katoa ki te whakapaipai i te huamata, te karapu, te paraoa wera me te makariri, ka tapiritia nga greens tapahi ki nga rihi tuatahi me te tuarua, nga rihi o te taha, nga rīwai miraka.
Ko te kakara o nga rau katoa he nui ake te mohio, he waahi noa iho nga ahuatanga o te whakapaipai, te whakaatu i te marama, te kakara reka. Engari nga kata tapatapahi e tika ana ki nga hinu me te nui o te papahana o te rihi wera ka puta he koi, he kakara reka, he reka nga reka e hoatu ana i nga tuhinga taketake ki te kai.
Kei te tohutohu koe ki a koe ki te korero me pehea te whakaora i te herewi mo te hotoke.
Me horoi te herewi i mua i te kai?
Mena kua hokona e koe he herewi mai i tetahi kaiwhakarato whakawhirinaki, kaore koe e hiahia ki te horoi i te waahanga o te huawhenua (petioles me greens), he pai ki te horoi, mehemea he taitamariki te huawhenua.
Ko te hua pakiaka ka horoia i roto i tetahi take, na te mea kaore i te kiri, kaore ano te horoi horoi tino ka awhina i te tango i te paru i te mata. Ko te hiahia mo te horoi i te awe o te tau o te tipu: he iti ake te kiriata o te tipu iti, kaore e tika ana kia horoia, mehemea ka tipu koe i te huawhenua.
Mena ka whakamahia te hua pakiaka mo te mate taimaha, he mea tika kia nekehia atu te kiri i te kiri, engari me mahara kia mau te nuinga o te muka, kaore e taea e te kopu katoa te hapai.
He tohutohu pai mo te tunu kai
Kei te whakamahia te pakiaka i roto i te whakarite o te hupa, te huamata, te ranu, ka tapiritia ki nga rihi taha, ka maamaa. Ko te nuinga o nga wa, ka pania te huawhenua pakiaka i runga i te papawai, i te whenua ranei ma te whakamahi i te hinu. Engari ki te tapahia i roto i nga poraka, kaore hoki e taunakitia ana na te mea he kakara reka me te hanganga pakari.
Hei wāhanga o te huamata me te makariri makariri pēnei i te Korean kimchi, he pai rawa te pakiaka i te ahua o te kakau witi. Engari kaore pea e kaahia i tetahi ara, mo tenei kaupapa ka hiahia koe ki te whakamahi i te papa karaati motuhake i Korean.
Ki te whakamahere koe ki te wera i te hupa here, mahara kia nui ake te paoa o te huawhenua, ko te ahua ake o te reka o taua mea. Ko nga kakau e kai rawatia ana, ka tapiritia ki nga kai me nga huawhenua, ka whakamahia i roto i te paraoa me te paraoa.
E mohio ana koe? Ko nga huawhenua matua e toru o te kai French ko te aniana, te kāreti me te herewi, koinei te take o te maha o nga rihi o te rohe. I muri iho, ko te kamupene o nga huawhenua, me te paprika anake i te karoti, i whakawhiwhia ano he ahua rite (te tipu huawhenua matua) i Louisiana, ko te nuinga o te taupori ko te French anake.
Ko nga kata hou he mea tino nui ki te whakarite i te paraoa, te hupa, te whakaoti i nga momo riu, te rīwai, te eggplant. Ka tapiritia nga greens kua pania ki nga tipu, ka tauhiuhia ki te kai, nga ika me nga huawhenua ka tunua i runga i te ahi wera, ka pai te hua ki nga hua i tetahi ahua.
Mai i nga petioles ka tukuna e ratou te wai, he ahurei i roto i nga maimoatanga hauora me nga tikanga kai, e awhina ana ki te whakakore i nga mate maha, te whakapai i te ahua. Engari, me mahara kia whakamahia te wai kia rite tonu ki nga raruraru kaiaka.
Ko te Celery he wāhanga o te hapu parapara nui me te whanaunga tata o te kāreti, te pāhiri, te kumine, te parsnip, te coriander, me te aha. Ko te huinga o te ahurea ki enei huawhenua me nga otaota ko te tino pai. 
Hei whakanui ake i te hua o te pakiaka hukareti i te wa e tunu ai, me waiho ki te wai kohua me te tunu i raro i tetahi taupoki kati.
I tua atu i te mema ko te herewi he kakara whakamiharo i whakamahia ki te tunu kai, he tino putea mo nga huaora me nga kohuke. Kua roa te whakamahinga o te tipu ki nga rongoa tuku iho, he mea ngawari ki te tupu i roto i tana ake kari, me te tua atu, ka taea te hoko mai i te herewi hou puta noa i te tau i nga utu hokohoko i nga utu utu.
