Ko te whiwhi i nga ahua o tetahi waiu miraka o te kounga teitei ko tetahi o nga tikanga nui e pa ana ki te painga o te whakaputa. Ko nga hiahia mo te hoko o tenei hua ka whakatauhia e nga paerewa a te kawanatanga, me te whakatutukihia e nga marau katoa. Mai i tenei ka maama ko nga paanga iti tonu me tino aro atu ki nga tikanga katoa mo te tukatuka tuatahi o te waiu.
Te tukatuka o te waiu
Ko te tukatuka o te Paraimere ko te horoi i te pokekore o te miihini, te hauora ki te paera e hiahiatia ana, te rokiroki me te kawe ki te tipu tukatuka miraka. Whakaarohia enei mea katoa i roto i te taipitopito.
E mohio ana koe? Ahakoa, ko nga tangata taketake o Siberia ki te Hauauru, kua whakamahia e ratou te waiu miraka mo te kai me nga kaupapa mahi.
Te horoi
Ahakoa te maatoatanga o nga tikanga mo te hauora me te hauora, kei roto i te waiu hou nga wairaki miihini, na reira me horoi noa te horoi. Ka taea te whakahaere i runga i te whakamahinga o nga mahi whakatere.
I runga i nga marau iti, ka tohua te wai i te wai, ma te whakawhitinga mai i te ipu ki roto ki te ipu i roto i te maha o nga papa o te papanga waahi, e tu ana i waenga i nga mowhiti whakarewa i hangaia i te kai paraoa. 
Mo te kounga teitei o te 1 te waiu ka hiahia koe ki te whakamahi i te 1.3 mita o te kaiaka Ka taea e koe te horoi i te mowhiti me nga otaota noa i roto i te mīhini horoi. Ko te ratonga mahi o tenei taitapa e kore e neke atu i te 10 nga ra.
Ko te tikanga mo te horoi i nga purapura nui ko te whakamahinga o nga whiriwhiringa motuhake, hei tauira, F-01M, e whakamahi ana i tetahi huinga mo te whakamahinga i te wa roa. Ko te tukanga horoi e rua:
- he mowhiti mowhiti;
- Tuhinga o mua.
Rapua he aha te waiu whai hua me te waiu o te kau.
Ko te horoi o te taonga taatai kei te whakaputa i te rere o te wai ma te whakamahi i te taiao.
Ko te tikanga whakatere ki te whakamahinga o te wehenga o te waiu, kei reira te wehenga o te waiu me nga pokekore hangarau e noho ana i runga i nga taiepa o te puoro. Ahakoa te utu nui, he pai ake tenei tikanga.
Te mahana
I te wa e tukatuka ana, kei te noho te wahi matua ma te hauora, e taea ai e koe te pupuri i nga hua o te waiu. Engari, me whakahaere wawe i enei mahi i muri i te miraka, kaore e neke atu i te 72 haora te wa roa o enei waahi. 
Ko te nuinga o nga wa, ka maamahia te inu waiu ki te wera o te +3 ° C. I tenei ahuatanga, ka mutu te tipu o nga microorganisms, ka taea ai te tiaki i te kounga o te hua mo te roa atu.
I runga i nga papa nui, ka whakamahia nga tahua whakamahana, ka taea te pupuri ki te 2 toni o te waiu waiu. He waahi whakato rauropi motuhake, he mea tino whakarewahia te taiao me te hanga i nga taputapu mo te whakauru tonu i te momo hangarau.
Ka whakamahia e nga umanga iti nga puna o te mate pukupuku mate pukupuku me te kaha mai i te 100 rita ki te 1 tau. E toru nga whakapapa o te taiepa ki te putea wai, me te whakaohooho miihini. Ko te hauora kei roto i te 2 haora ki te taumata e hiahiatia ana - 2 ° C.
Ko te tikanga o te hauora tewari rawa ko te whakamakuku i nga ipu inu i roto i nga taina kei reira he wai tio.
Whakanuihia koe ki nga momo me nga ahuatanga o te hunga hauora miraka.
Te rokiroki
Ko te rokiroki he tikanga nui i te tukatuka tuatahi o te waiu. I roto i nga painga nui, ka whakamahia nga taina, he waahanga o te hanganga hauora, he mea kati, he papa kore-mahana. 
Ka taea te penapena i te waiu i roto i te poka wai i te wa i whakahaerehia ai te hauora. He mea nui ki te whakatuwhera i te taupoki, engari, kia kore ai e pangia te waipiro ki te waipiro.
E mohio ana koe? Mo nga whenua kei te Rawhiti, ko te waiu kamera he hua pai. Ka whakamahia hei tiihi, hei kirikiri, me te UAE ka whakaurua ki roto i te tahua o nga kura me nga kura.
Nga tikanga tukatuka miraka
I tenei ra, ko te tukatuka o te waiu kei roto i nga huarahi e whai ake nei:
- mīhini;
- Tuhinga o mua.
Mechanical
Ko te tukatuka hangarau he waahanga nui o te huringa hangarau matatini o te tukatuka miraka. Kei roto i te mahi hauora i runga i te inu waiu kia taea ai te wehewehe i nga waahanga, te whakanui ake i te hanganga me te hanganga o te waahanga momona, me te whakarite hoki ki te whiwhi i te ōwehenga ōrite o te hautanga nui o te matū me te matū maroke. 
Te wehenga miraka
Ko te mahinga wehewehenga ko te wehenga o te waiu i roto i te kaiwaro hurihuri ki nga hua teitei-momona me te ngako. Ka panahia nga whekau ngako ki te pokapū, kei reira e noho ana ki te papa o waho, ka kohikohihia i te ahua o te kirimati, ka whakahekehia te inu kore ngako.
Whakanuihia koe ki nga ahua me nga maatataka o te whakamahinga o te wehenga waiu.Ko te whai huatanga o te tukanga e pa ana ki:
- te mahana wehewehe;
- tere tere;
- nga mahi wehewehe;
- te waikawa o te wai;
- te waihanga;
- te rahi me te tino o nga taiao hinu;
- whakatikatika;
- te nui o te ngako;
- te paowa me te kiri.
He mea nui! Hei whakapai ake i te tukanga wehewehe i te rua wa, ka tūtohu kia wera te waiu ki te 45 ° C. Ka piki ake te paerewa teitei o te pakaru o nga taiao hinu, a, ko te hua, ka ngoikore te hua o te momona.
I roto i te wehewehe noa, ka taea e koe te kirimiri me te ihirangi ngako o 55%.
Me pehea te wehe i te miraka i te kainga: ataata
Te whakahiato
Ko te whakahekenga ko te tukanga o te whakangaromanga katoa o nga karapu hinu me te diameter o te neke atu i te 140 nm, me etahi waahanga matū. Ko te kaupapa o tenei tikanga mo te maimoatanga ko te aukati i te whakaheke o te ngako me te tiaki i te hanganga o te hua me te kore o te whakawhitinga.
Whakamatauhia te homogenization:
- te whakanui ake i te oranga o nga hua miraka;
- te whakarite i nga taiao hanganga me te hangarau;
- whakapai ake i te reka o te hua.
Rapua he aha te hanganga o te miraka kau.He tino rongonui nga paerewa hiko teitei, e hua ana te painga ake. Ko te whai hua o te homogenization e whakawhirinaki ana ki nga take e whai ake nei:
- te mahana;
- ngā āhuatanga me te hanganga o te inu;
- pati.
- kaupapa kotahi;
- rua-taahiraa.
Ko te waiu miraka he tauira ngawari o te hua miraka kore-rite;
Hei kore e whakaiti i te whai huatanga o tenei tikanga, me kaha ake te waikawa i roto i te inu, no te mea kei roto i tenei ahua he heke i te pumau o te pounamu, me te hanganga o nga agglomerates pūmua, a, ko te hua, he uaua ki te pakaru i nga taiao hinu.
Te wera (te wera)
I tenei ra i te hanga o nga hua miraka whakamahia enei momo whakamahinga wera:
- pasteurization;
- whakawhitinga;
- whakawera;
- Tuhinga o mua.
Rapua he aha te ihirangi ngako me te nui o te waiu o te kau.
Pasteurization
Ko te tino o te pasteurization - te pupuri i te waiu mo te wa nui i tetahi waahi, he momo e rua:
- Te iti-mahana, kaore te nui o te whakamahana e neke ake i te 76 ° C;
- Te teitei-teitei, ka tae te temahana ki te taumata 100 ° C.
Me pehea te whakapiri i te waiu i te kainga: ataata
He mea nui! Ko te hua o te pasteurization, kaore e taea te rongoa i te waiu mo te wa roa. I roto i te pouaka whakamātao, ko tona oranga ko te rua o nga ra, me te teitei o te ruma - he torutoru noa nga haora.
Te whakamaharatanga
Ko te whakamahinga he tukanga ki te maimoatanga e mahia ana i te mahana o te 65 ° C. Ko te roa o te whakaaturanga he 30 meneti. He nui tenei wa, engari kei te pupuri i te mahi pounamu phosphatase i roto i te inu. Ko enei mahi e mahia ana mo te mate o te microflora hinengaro, e whai hua kino ana i roto i te mahi o nga karepe.
Waihoki, ko tenei tukanga e awhina ana ki te ngoikore o te microflora kaore i hangaia, ko te "mahi" e whai ana ki te ahua o nga kino i roto i te tiihi i te wa e pa ana. Engari, kaore i te whakakorea te whakamaroketanga o te microflora kino, na te inu waiu e hiahia ki te pasteurisation i roto i te mahinga tino pai.
Te wera
Ko te whakamahinga ko te tukanga o te pupuri i te waiu, e mahia ana i te mahana o te 100 ° C mo nga haora 3, me te mahana o te 105 ° C mo te 15 meneti.
I tenei mahinga, ka puta nga huringa e whai ake nei i roto i te hanganga hua:
- he ngoikore nga karetini whei;
- Kua pau nga huaora;
- ka whakanui i te haurua o te ngako;
- te waahanga o te wai.
Rapua he aha te waiu o te kau hei kawa.Ko te mutunga, ko te uara koiora o te waiu ka heke iho, engari ka whiwhi i te reka me te honi, me te kirikiri, te whakamarumaru parauri ranei.
Te whakanui i te miraka i te kainga: ataata
Tuhinga o mua
Ka mahia te maakiri ki te paanga o te 100 ° C - kei te pupuri i te waiu i tenei mahinga mo te hawhe haora. I muri i te inu o te wai, ka ngaro te nuinga o nga matūkai, engari ka whiwhi i te oranga pai.
Ko te tukanga hihikotanga e rua nga kaupapa:
- Wāhanga Takitahi. I tenei tikanga, ka mahia te maimoatanga wera i te wa kotahi. Ka tukuna te wai ki te maama me te mahana o te 140 ° C. Ko te whakamaharatanga e tu ana i etahi wahanga torutoru, ka tukuna atu te inu ki te ruma moenga, mai i te wahi e pania ana i roto i te kohikohi taraiwa.
- E rua nga wahanga. E whakarato ana i te momona hohonu. Kua wehewehea ki te whakauru tuatahi me te tukurua.
He mea nui! Ko te roa o te hihikotanga e whai ana ki te whakangaromanga o nga huaora katoa kei roto i te hua miraka hou. Ko nga momona kei te whakaheke i te wai, ma te inu he reka reka me te hongi.
Ka pakaru te maimoatanga i nga huakita me nga mimiti, ka taea te rongoa i te waiu tukatuka mo te ono marama. 
Nga hua tukatuka miraka
Ko te tukatuka miraka hua he hua o nga matū koiora me te kaha iti me te iti o te ngako me te huka.
Akohia ki te whakatau i te wai i roto i te waiu.
Tuhinga o mua
He pata-momona te pata, he hua-hua i te hanga o te pata.
Ko nga hua o tenei hua ka whakawhirinaki ki:
- te hinu momona me te waikawa;
- tikanga hauora.
Ko te papamuri ka whakapai ake i nga mahi tiaki o te tinana, ka awhina i te ate ki te whakakore i te toxins. I tua atu, ka whakatauira i te ngohe o nga whekau, te puku, he painga pai ki te ngakau, ki nga niho me nga wheua. 
Te kawa
Ka whiwhihia te huka i te hanga o te tiihi, te tiihi, te potae me te waiu miraka. Ka tae ki te 80% o te papatipu o te hua taketake.
Kei roto i te serum nga huaora katoa i te wai, ka taea te whakamahi mo te kai tika me te whakaputa i nga momo hua:
- whee kvass;
- waipiro waipiro waikawa;
- i te tunu;
- mo te hanganga o nga toronga kai.
E mohio ana koe? I mua, ki te tiaki i te waiu i roto i tona taiao taketake mo te wa roa, i whakanohoia he taera ki roto.
He taonga nui te hanganga i roto i nga momo huaora, te konupūmā, me nga kohuke nui o te ūkuikui me te konupora. I tua atu, neke atu i te 200 nga ingoa o nga matū koiora kei roto i te serum, e whai hua ana ki nga mahinga o te katoa o nga pūnaha me nga ohanga o te tinana o te tangata. 
Kefir
Ko Kefir he waiu miraka miraka rua-fermented. Whakaritea te kefir ma te waiu kawa me te maimoatanga kefir. He tohu a Sourdough o te maha o nga microorganisms, nga waikawa waikawa lactic, te huakita waikawa me te rewena.
Kua rite te kaihoroi taiao e whai ake nei:
- te harore i horoia ki te wai mahana;
- whakanohoia ki roto i te oko karaihe;
- ringihia ana te kohua me ka maoa ki te 20 ° C te waiu miraka. Ko te waahanga kia penei: 1 go te harore - 80 go te waiu.
- i muri i te tātarihia i roto i te tatari;
- ka horoia nga harore ka ringihia ano te nui o te inu waiu;
- i muri i te ra i roto i te pouaka whakamātao, ka waiho hei inu mo te kirimini kawa.
Rapua he aha ka puta mai te waiu kau i te kakara kino.Kua rite a Kefir kia whai ake:
- Kei te kohuatia te miraka me te makariri ki te 25 ° C.
- Ringihia ki nga rihi ma.
- Hanga he rewena i te nui o te 3 tīpune i te 250 ml te miraka.
- I muri i te ahua o te koki, ka maoa te wai ki te 10 ° C.
- Waiho mo nga ra 3.
- Kia pai te hua taiao.
Koumiss
Ko Kumis he hua miraka miraka. I mua, i puta mai i te waiu o nga mares, i kiia ko te inu mo nga toa, i tenei ra kei te pai te hanga mai i te waiu mira. Ko te Koumiss he wai kaore e pai ana ki te reka o te reka.
Ka wehewehea te tukanga tunu hou i nga wahanga e rua, kia kore ai te hua e puta wawe me te ahua ahuareka atu:
- Tuatahi, ka whakatinanahia te waipiro waikawa te waikawa, ka puta i te miraka.
- I muri i te whakawhitinga o te rewena, ka taea te tiki mai i te purapura waipiro.
Akohia nga painga o te waiu ki te karika, te waiu me te hinamona.
Ka taea e koe te tirotiro i te taiao o te inu me te awhina o te awangawanga o muri, i muri iho i te mea ka whiwhi ia i te rite o te kaamaka. E whakaatu ana te wheako rangahau, i te tukanga o te matuatanga, ko te hanganga o nga hauora motuhake, e tohuhia ana e nga hua o te koiora, e puta ana.
Ataata: me pehea te tunu i te kaumiss i te kainga Kei te whakamahia a Koumiss ki te hamani i nga raruraru me nga ngongo, te ngakau, te kopu, me te beriberi, nga mate pukupuku, nga neuroses me te neurasthenia.
Ka taea e koe te kite, ko te mahi o te pakihi miraka he tukanga tino raruraru, engari ki te whai koe i nga paerewa katoa o te tukatuka, kaore koe e whai hua pai, engari he waiu, me nga hua tuarua o te tukatuka kounga tiketike.
