He maha nga rihi e hiahiatia ana he paraoa hei paraoa. Ko te ahua o taua hua ka hokona atu i nga wahi katoa, a he tino utu. Kae kehe, ko e maama mei he ngaahi'akau 'almondí te ne toki fakafehokotaki ha kaungāme'a' i he'ene kauta'angá Ko te tikanga, ahakoa i tenei keehi, kaore he ahuareka o te ahua o te mea ahuareka, engari mai i te mea ka whakamahia ki te hanga i nga whakapaipai kai hei whakapaipai i te tepu kai reka, i etahi wa ka taea tonu te pampered.
Whakamahinga
He paraoa te paraoa a Amone. Ki te tika ake, he mea tika mo te whakarite i nga reka reka, me etahi kai e tino hiahiatia ana.
E mohio ana koe? Ko nga pihikete Macaron rongonui (i konei ka kiia e matou he macaroni, he macaroon, he macaroon) he mowhiti pupuhi maha i hangaia mai i nga paraoa panuku, te paura huka, me te paraoa almond, ka hono tahi ki te kirimiri. Ka timata te hitori i te rautau 16. E ai ki tetahi o nga putanga, i whakaarohia e te rangatira a Ekaterina Medici mo tona rangatira rangatira.I tua atu ki nga Macaron, kei te kitea ano he pararani aramona i roto i etahi atu reta rongonui o te ao, penei:
- marzipan (paraoa paraoa he mea konatunatua ki te hirikara huka);
- Frangipan (he pune aramona ranei he kirīmi, e whakamahia ana hei whakakī mo nga keke);
- Ko Zhenoise (keke Kouno, he maama me te haurangi, he mea hanga ma te whakamahi i te hangarau motuhake);
- Decuaz (pihikete pihikete, te take o te keke Esterhazy French);
- meringue (i roto i te putanga Itari mo te whakarite i tenei meringue whakamahia te paraoa almond).
Ka timata nga korero hou ki te taka i nga huamata hua, mehemea ka tauhiuhia e koe ki te puehu aramona, ka taea te mahi i nga paramanawa huawhenua, nga puddings, nga pata reka, nga pounamu. Kaore i te nuinga o te wa e whakamahia ana te hua ki te whakarite i te tunu, te hupa me nga rihi matua, engari kei te tupu tonu. Ko etahi ka tunu i te paraihe aramona i roto i nga pies, me te mea ano he matomato me te reka i roto i nga momo whakairi mo te pancakes me te pies.Ngā momo
E rua nga momo matua o te paraoa aramona:
- noa;
- he ngako noa nga ngako.
E mohio ana koe? He mea whakamiharo, ko te whakaranu i te paraoa almond me te huka i hangaia i mua ki te hamani i te raruraru me era atu raruraru hinengaro. Engari, ka ngaro te hua i Uropi, ka timata te paraoa witi mai i nga hua-aramona nui hei whakamahi i te taro. I te wa o te pakanga mo te whenua o Ingarangi (1701-1714), e ai ki nga korero, ka ora te hunga mate o Barcelona i te matekai ki te painga o te rangatira kaiparai o te rohe i whakarite i nga tutaki pai mai i te aramona me te honi i roto i nga puranga.Ko te paraoa paraoa he mea whakarite ma te huri paraihe aramona, i mua i raro i te waahanga. Ko te momo tuarua o te hua ka uru atu ki te hangarau tunu. Na, i mua i te huri i nga hua aramona ki te paraoa, ko etahi o te hinu e nekehia ana e te pati makariri. He mea nui ake te paraoa nei, he iti noa iho te painga. Koinei, ka taea e ia te whakakapi i te paraoa witi i roto i te paraoa pokepoke, he iti noa iho te hautanga, a kaore ia e tuku i te ngako.
Ka taea e koe te tunu i nga otaota katoa o runga i runga i te paraihe aramona, engari ano hoki nga keke tihi noa, pancakes tae noa ki nga painga o te whare (ki te kore, kaore te kaiwhakahaere e mutu te mema ko te utu o taua waahanga he tiketike rawa atu i te waahanga witi). Ka puta ke i nga pihikete tino reka, no te mea he pai te kiko o te hinu ki te hinu, a, na te reka o te hinu ka tipu ake.Pānuihia ano hoki nga painga o te paraoa pokepoke.
Ko nga hua whai hua o te paraoa he aramona maeneene me te kore ngako, he rereke te rereketanga o tetahi ki tetahi, ko nga huaora katoa, ko nga mea taiao me etahi atu matū koiora kei roto i nga karepe katoa kei te rongoa i nga momo paraoa. I te kainga, he pai, ka taea e koe anake te tunu i te putanga o tenei hua.
E mohio ana koe? E mohio ana koe, ka taea te reka me te kawa o te aramona. Kei roto i nga kakano paowa te kounga nui ake o te amygdalin glycoside, he puhui e rua nga mema huka - te benzoldehyde me te cyanide, tetahi o nga paoa tino kaha e mohiotia ana e te tangata. Engari, ko te amygdalin he taonga tino nui. Ka taea e ia te whakamate i nga reta mate pukupuku, ka whakaarohia ko te "kaihoko chemotherapeutics" me te mea ko te huaora B17.He kino ki te pau te nui o nga aramona kawa. Ko te toenga mate o enei hua mo nga tamariki e tata ana ki te tekau ma rua, mo te pakeke ko te 50 nga wahi. Na reira, mo te whakarite o te paraoa, ka whakamahia tonu nga pata reka, hei mea mo te kakara me te piquancy e taunaki ana kia tapiritia he torutoru o nga mea kawa (3-5 pihi ia 0.5 kg o te hua).
Te tukatuka mo te whakato i te maama
Ki te whakarite i te paura, ka hiahiatia nga kiri aramona katoa me te kore he poke. Kaua ano e hoko i nga aramona maroke, no te mea ko te hangarau o te puehu he pai te tunu, he pai ake te mahi i a koe.
He mea nui! Ka tūtohu ki te hoko i tetahi nati i roto i te anga. I roto i tenei ahua, kei te rongoa te hua mo te roa, a, na, ka pai ake te puehu mai i taua mea. I tua atu, ko te anga pakari e tiaki i te witi mai i te whakapiri ki nga puna o nga mate rereke, ka whakaitihia te raruraru o te kawa.Mena kei te anga te aramona, ka timata nga mahi whakarite ki tana tango. Ko te matatini o te tukanga e pa ana ki te momo rakau. Ko nga mea e kiia nei he "pepa", he "maaka" he aramona ki te horoi ma o ringaringa, no te mea he tino kikokore ona rau. Engari he momo e tika ana kia pihi, e rite ana ki te tipu. Ko te hamani me te hama iti ranei, me te werohanga i te anga, me te kaha ki te taha o te hua (mata). Koinei, ka taea te tango i te kiri aramona i te anga me te haumaru.
Te whakamarohini
Hei whakarite i te mea matua mo te kai reka o te heke mai, me tino iti ake:
- iti iti;
- panuku;
- hoe hoe rakau hei whakaoho;
- etahi taera pepa;
- tatari pai;
- te huri i te taputapu.
He mea nui! Ka taea e te tihi kawheka me etahi atu nati i roto i te miihini kawhe, engari ko te nuinga o nga tohunga kaore i te tūtohu. Ko nga mea taputapu he mahere tautuhi rawa, a, ka neke atu i reira, ka taea te kino ki te whakaaro. Engari, he nui te hinu i roto i nga nati, he mea uaua ki te horoi i nga maripi me te tuaka.Kaore ano te kaiwhatu kai i to maatau keehi e pai ana. Ko etahi o nga tohutao ko te pupuhi i nga nati ki tenei taputapu, engari ko te paraoa aramona mo nga kai reka kei roto i te haurua nui o te huri.
Te tukanga hangarau o te tunu kai
- Ko te tuatahi, ko nga timona hei mehuatia paku. Ka maka e matou nga kernel i tukuna mai i te anga ki te wai kohua ka waiho ki reira mo te meneti kotahi.
- Whakatakotoria te wai. Ka makahia e matou nga aramona i runga i te mata o te taiao hei whakaiti i nga hua.
- Ka tīmata tatou ki te horoi i nga purapura mai i nga kopaki parauri pouri e hipoki ana ia ratou. Ka tino ngawari tenei, na te patuki noa i te ringa, ka tangohia te kiri mai i te tumuaki.
- Porohia nga kakano kua horoia i roto i te rihi paraharaha e taupoki ana i te peera pepa ki te inu i te makuku o te makuku, a ka waiho i runga i te papa tunu tunu.
- Me waiho te papa tunu me nga aramona i roto i te oumu, ka wera ki te teitei o te +70 ° C, mo te 30 meneti.
- I te tukanga o te tunu, ruiruia te paraoa tunu 3-4 nga wa, te whakaranu ranei i nga purapura me te mokowai rakau kia taea ai te whakatutuki i te tukatuka tino pai.
- Tangohia nga aramona i roto i te oumu, kia iti iho te iti o te kiore ka riringi ki roto ki te peihana paraoa o te kaiwhakarewa hinu ranei mo te huri.
- Ka timata tatou i te aratau pupuhi, a, ka ngaro ana, ka tukinotia e tatou te panui me te mutu: i muri i te 5-7 hēkona o te mahi, ka mutu te tukanga, i muri i te rua hēkona ka tahuri ano tatou i te pūrere, me te pera ano.
- Te aroturuki i te tohu o te huri i te nati. Ko te paura paura, he rite ki te paraoa witi, kaore e taea te whakatutuki, engari ki te whiua e koe mo te roa rawa, ka timata te tipu ki te whakaputa i te pata, e kore e tino hiahiatia e tatou. Na, ka puta mai te haurua o te hautanga pai i roto i te peihana, he mea tika ki te tarai i nga nati i roto i te tatari pai.
- He nui ake nga nati, i noho i roto i te tatari, ka hoatu ano ki roto i te peihana o te hinu me te whakahou i te tukanga.
- He iti te nui o nga mea kua kohia me te mea kaore i te paraoa, ka taea te whakanoho ki roto i tetahi waahanga motuhake, ka whakamahia hoki ki te whakarite i nga rihi kei reira nga nati almond, kaore i te paraoa (he momo keke, he purati, he muka).
He mea nui! Mai i te 1 kg o nga karepe pokekore, kua tae mai ki te 800-850 g te paura paura (7-8% o te taimaha te kiri, 10% ka noho tonu ki te ahua o te waahanga nui, kaore e tatari i roto i te tatari).
Ataata: Maarai Maama
He aha hei whakakapi
He rihi kei roto i te paraihe aramona te mahi o te "violin tuatahi". Ki te kore te mea matua, he pai ake kia kaua e tunu. Engari, he atu, iti iho nga tohutao e taea ai e koe te tinihanga. Hei tauira, ko te marzipan, te meringue, te pihikete me te kirimiti ka whai ahuareka maana, ki te mea ka whakamahia te hangarau kotahi ki te huri i tetahi nati, tae atu ki nga mea iti. Na, mo te whakarite i te puehu, ka taea e koe te whakamahi:
- peanuts;
- walnuts;
- hazelnut;
- nga waahi;
- nati pihi.
Ako ki te tipu i te aramona me te pehea e whai hua ai, he kino hoki.
Ko te paraoa paraoa i hanga i te kainga, he tikanga, he iti ake i roto i tona hanganga me tona kounga i te mea i hokona, engari i roto i te nuinga o nga waa kaore e whakakorehia te hanganga o nga mahi mahi toi i runga i taua mea. Ko te mea nui kia kaua e wareware ko te kaitautoko pai rawa te ahua pai me te aroha mo te hunga kei te tunu koe!
