He aha te rereketanga o te waiu kau me te waiu koati?

Ka taea e te tangata te whakamahi i te waiu i puta mai i nga momo otaota: nga kau, nga koati, nga raihana, nga paoa, nga kamera, nga hoiho, nga hipi.

Ko te tino painga, ko te akoranga, ko te kau. Ko te tuarua, me te taha nui, he koati.

Engari, kaore e tohuhia ko wai e whai hua ake ki te hauora.

He rereke te miraka koati i te miraka kau?

Ko te hua mai i nga momo kararehe rereke kua tohua e tona ngako ngako, nga mea o te lactose, me te aroaro o nga tonotono-me nga microelements. Engari he rite tonu te tae o tona tae, a he nui ake i te ihirangi ngako i runga i te momo kaihanga kararehe. He rerekē te reka me te kakara.

Ki te reka

Ko te waiu o te Goat he kakara reka. Na runga i tenei kounga, he hiahia i roto i te hanga tihi me nga hua miraka. E whakaponohia ana ko nga hua e hua mai ana i te reira ka nui ake te reka o te reka, ka pai ake te tango a nga tamariki i nga mea e puta mai ana i te kau.

He mea nui! Ko te kai i roto i te waiu koati he tika ki te aroaro o te koati i roto i te kahui. Ko ona wheehe he kakara tino kaha, ka tukuna ki te koati me te hua e hua mai ana. I te ngaro o te koati, kaore tenei kakara e puta.

Na te kakara

Ko te kakara pai kia kaua e whakauruhia i roto i te miraka i puta mai i te kararehe parakore i te wa e miraka ana me te tiaki i nga tikanga mo te maimoatanga. Engari ko ia, ano he reka, ka puta mai i nga whangai ka pau te kau, te koati ranei. Hei tauira, ko te taru kawa, ko te karika ranei e hoatu ki a ia he reka kawa me te hongi nui.

Ngā Motuhake o te Kai

Ko te hanganga matū o nga momo rerekē he rereketanga nui. Ko te pūmua me te ngako o te waiu koati he pai ake te tango i te tinana, he pai hoki mo te kaipuku me te kai kai. Ko te papa o te lactose i roto i te kau he tiketike ake, engari he kino ake te tango.

Tuhinga o mua

He rite tonu nga ihirangi pūmua ki nga puka e rua - 3%.

Me ako atu ano he aha te waiu me te waiu o te kau, he aha nga tikanga o te tukatuka me nga momo o te waiu kau, e hia rita o te waiu e taea te hoatu i te kau, he aha te waiu o te kau e reka ai te kawa.

I te toharite, 100 ml o te wai kei roto i te 3.2 karauna o te pūmua, kei roto nei:

• 80% casein;
• 20% albumin.

I roto i te tikanga o tana hanganga waikawa amino, he painga kai pai.

Hua

He iti ake te ngako i roto i te waiu kau i te waiu koati, engari ko te tino paanga o te ngako e whakawhirinaki ana ki te uri o nga kau. I etahi momo momo, ka tae ki te 6% nga mahinga hinu. Ko te toharite mo te hua kau he 3.4%, me te koati - 3.1%.

E mohio ana koe? Ko te kounga o te kai, te hauora o te kararehe, a tae noa ki te wa o te ra ka pa ki nga ihirangi ngako - he nui ake te kai o te ahiahi i te ata.

Ki te kimi i te ihirangi ngako me te kore taputapu motuhake, waiho he karaihe waiu i roto i te ruma mahana mo te 8 haora. Ko te momona o te wai me te whakatika ake. Te ine i te matotoru o te paparanga me te rangatira - 1 mm te rite ki te 1% o te ngako i roto i te wai.

Lactose

Ko te lactose he huka waiu kei roto i te glucose me te galactose. I roto i te miraka kau he 4.7%, i roto i te waiu koati - 4.1%.

Ko tetahi āhuatanga o te lactose ko te tinana o te tangata e whakaputa ana i te haurangi motuhake e whai kawenga ana mo tona tangohanga. I te tau, ka mutu te whakaputa, a, ka uru te tangata ki te waatea ki te waatea. Ko te 6% o nga pepeha mai i te whanautanga ka pa ki te manawanui o te lactose.

Huaora

Ko te momo huaora o nga momo e rua e rite ana ki te ahua, me te kore o te huaora B me te riboflavin, he nui rawa atu i roto i te koati.

E mohio ana koe? Ko te whāngai i te pëpi mo te po me te waiu o te whanau kararehe ka whakarite i te moe mo te tamaiti. Mai i te mea kei te kerihia nga take i roto i te hua mo te ono haora, kaore te tinana e hiakai i tenei wa katoa.

Ngā kohuke

Ko te ōrau o ngā kohuke i roto i te rerekē o te waiu he rite te rite. E rua nga ahuatanga o te tauhohenga taketake, e whai hua ana ki te whakapai ake i te waahanga taiao me te huinga o te waikawa nui i roto i nga turoro me te gastritis, te cholecystitis me te mate pukupuku.

Nga tautohetohe mo te waiu koati

I tua atu i te mea ko te hanganga pūmua me etahi atu āhuatanga e tino rite ana ki nga hiahia o te tinana o te tangata, he nui nga painga o te waiu koati i te whakarite i te waiu kau.

Rapua he maha rita o te waiu e taea e te koati te whakaputa i ia ra.

Kua roa te pupuri

Ko te waiu o te kauti he ngohe huakita tiketike. Ko te ngohe o nga harore e whakatipu ana i te fermentation kua heke iho ki reira. Na reira, kei te noho roa atu i te kau.

Hewari ki te keri

Ko nga poari o te ngako i tenei hua he iti ake i nga kau, e whakarei ake ana i tana digestibility. Ka whakaarohia he kai atu i te kai me te tūtohutia e nga kaipatu kai mo te hunga e hiahia ana ki te ngaro i te taumaha.

He pai ake te awhina a te mate pukupuku me te mate pukupuku.

Ka tinowari te ngohe o te tinana ki te waiu koati. Ko te ngohe bactericidal he mea ngawari ki te inu i te reira mo te hunga e mate ana i nga mate o te kopu. He iti ake te kirikarea o tona pūmua me te pai ake i te mate pukupuku.

He mea nui! Ka taunakihia e nga kaiwhakaora o mua te waiu koati kia rite ki te mate pukupuku. Ka taea e koe te inu noa, ka taea ranei e koe te whakarite i nga raau taero ki taua mea.

Te tohutao: Kua horoia nga kapu o te oati kua horoia, kua ringihia ki te 2 rita o te wai kohua me te kohua, te whakaoho, mo te wera iti mo te 60 meneti. Na ka tapiritia he hawhe hawhe o te waiu koati hou ka kohuatia tetahi atu meneti e 30. I roto i te hupa ka hurihia te 1 koko o te honi. Tangohia he mahana, mo te hawhe kapu 30 meneti i mua i te kai. Ka taea e koe te kai i te waiu no te mea he pai me te hauora. Engari e kite ana koe, ko te koati kei roto i nga huarahi maha atu i te kau. A ka tino kore koe e pouri ki te whakatakoto i runga i te tepu - mehemea na te mea ka rere ke atu to kai kai.