Ko nga tohutao tawhito o te sauerkraut, he maha nga whare wahine e whakarerekē ana ki a koe, me te whakauru i nga mea kakara, nga hua me nga hua. Ko tetahi o enei mahinga hou ko te kaino-kāpene-kāpene. Kia tino pai te kai reka, me mohio koe ki nga mea ngaro o te tunu kai. Mo tenei ka haere tonu matou ki te korero.
He pai te pai o te kāpeti ki te tango
Ko te kaitohutohu o te kaitohutohu he pai te whiriwhiri i tetahi e pai ake ana mo te tipu me te pihikete mai i nga momo maha o te kāpeti ma. Ka whakamahia te nuinga o nga hua o te mutunga o nga hua mo enei kaupapa.
Kaore i te hohoro ki te horoi i nga moenga, e tatari ana kia riro nga upoko o nga kaa ki te reka me te pai. I tua atu, kaore i te tūtohutia kia puritia nga tauira kua tohua mo te rewena mo te neke atu i te 3 marama. 
E mohio ana koe? He mea whakahirahira nga repo hou e nga Kariki tawhito hei tohu o te mangere me te hinengaro marama. Na nga mea katoa no te mea he hua whakamiharo tenei hua ki te whakakore i te waipiro o te waipiro.
Ko te meka ko te maoa o te kāpeti e arahina ana i roto i era atu momo i roto i te maha o nga waahanga o te kaiao taiao. Ko te tikanga, ko enei matū ka whai wāhi ki te hanganga o te waikawa waikawa, he mea e puta ai te miraka.
Pānuihia nga momo momo kāpeti pai mo te pihikete me te pihikete.
Ko nga rangatira me tino maamaa. He mea nui kia tangohia nga rau matomato mai ia ratou, ki te upoko kaapeti ma. Mena kaore i oti tenei, ka rere ke te rewena i roto i te ahuareka, te reka me te reka o te rau e tipu ana. Ko te maka o taua "ururua" kaore e tika ana. He maha o o raua kaitohutohu kvasyat wehe.
Ataata: me pehea te whiriwhiri kāpeti mo te miraka
Akohia te hohoro o te tipu tere ki te kainga.
Ngā taputapu tahua
I runga i te pehea i whakamahia ai e koe te tapatapahi i te huawhenua, a, kei hea koe e hiahia ana ki te tohu i tetahi tohu tohu, me whakarite koe i te raupapa e tika ana.
I tenei take, he pai:
- poari rakau;
- te pupuhi me te maripi kati;
- putea kai kirihou me nga taapai;
- he nui kirihou kirihou (mo nga kai kai);
- ine;
- rakau rakau rakau;
- nga taputapu mo te raima taraiwa.
He mea nui! Ko te winika me te huka te whakahaere i te tukanga kori. Engari he pai ake kia kaua e whakamahia - me tipu te tipu ki te ahua o te waa.
Rārangi Ingoa
Ko te putanga matawhito o te sauerkraut e uru ana ki te whakauru i nga kāreti kua tunua, e 10 ōrau o te kāpeti katoa. Engari ko ia wahine whāngai ia ia e whiriwhiri i tana hiahia ki te whakakotahi i tana mahi. He iti etahi ki nga aporo me nga paramu, etahi atu - cranberries, lingonberries ranei, me etahi atu - te pini me te karika.
Whakanuihia koe ki nga hua pai o te kāpeti ma, te kāpeti whero, te kareparāoa, Te Beijing, te kāpeti Savoy, te broccoli, te kohlrabi, te romanesco, te pak choi, te kale, me te sauerkraut.
Ko ta matou tohutao ko nga waahanga e whai ake nei:
- te kāpeti tipu - 5 kg;
- kāreti tunutunu - 200 g;
- te tote - 130 g;
- cranberries hou - 100 g
Ki te hiahiatia, ka taea te whakauru i nga purapura o te cumin, te anise, te coriander me te tatari ki te reka momo. Ko etahi o nga kainohi kai kaikai e whakamahi ana i te pepa whero.
Ka hiahia pea koe ki te mohio ki te tunu mo te hanga sauerkraut me nga beets i Georgian.
Hipanga ma te Mahinga Kai Tangata
Kaore e nui te wa o te tukanga matakato. I muri i taau i whakarite i nga hua me nga taputapu e tika ana, ka taea e koe te tunu kai:
- Tuatahi, horoia nga upoko o te kāpeti mai i nga rau matomato me te horoi i te wai rere, ka whakatakoto i runga i te peera kia maroke.
- Kohia te kāreti, horoi me te kohi i te moni e hiahiatia ana.
- Horoihia nga cranberries me te maroke.
- Pekehia nga upoko kāpeti i te huarahi tere. Whakanohoia te papatipu whenua i roto i te peihana.
- Kohia te kāpeti me te tote tae noa ki te puta o te wai. Kia ngohengohe me te ngawari te huawhenua.
- Tāpiri kāreti.
- Ringihia nga cranberries me te uru pai. I roto i te tank kia tohaina he rota o te wai.
- Whakanohia te pito o te peere kirihou ma te maemae, nga rau kāpeti katoa, ka ringihia te papatipu katoa mai i te peihana me te wai.
- Kapihia te kāpeti me te papa o te rau kāpeti ma runga, ka makahia te peihana ki runga, me te ahua o te tukino (tetahi mea taimaha e taea te mahi). Mena ka hiahia koe, ka taea e koe te whakamahi i te peera peke, engari kaua e wareware ki te horoi i te waa. Me noho te tank ki tetahi wahi mahana.
- I te wa kei te heke mai, aroturuki i te ahua o te mahi, me te kaha ki te tango i te pupuhi e puta mai ana i te mata. He tohu tohu tenei mo te timatanga o te tukanga fermentation.
- Ko te tuatahi o nga ra 2 ki te 5 nga wa i roto i nga waahi ka tuhia te kape, ka tuku i nga hau. Kaore, ka rere te kotinga mai i te kakara reka me te kore e pai mo te kai. Me mahi tenei ma te rakau rakau me te pito tohu. He mea nui kia maemaa te taputapu (kei te whakahouhia te tukanga kia puta ra ano te puranga).
- 5 nga ra i muri i te whakapanga ka taea te tango i te moenga ka taea te tango i te kape i te mata. Mena e hiahiatia ana, ka taea te neke atu ki te tahataha, ka rawekehia.
He mea nui! Kaua e tapiritia he aniana ki te sauerkraut, no te mea he awhina tenei whakauru ki te tere tere o te mahi..
Ataata: Cooking sauerkraut me cranberries
He aha te tono ki te ripanga
He maha nga ahua o te whakaari me te maatau o te sauerkraut. He pai ano hei kaihoroi mo nga akoranga tuatahi me te tuarua, me te whakauru mo te whakarite i nga mahi whakapaipai hou. He mea tika tenei waahanga mo te solyanka, te kāpeti, te borscht, te pancakes, te purapura, te waina, te winiweri, te tipu, me te whakaheke.
I te hotoke, he maha nga waahi e whakamahia ana e tenei whare pepa hei turanga huamata. A ka tapiritia ki a ratou nga huawhenua katoa, me te kai, ika. I nga wa o mua, ko te rewena me nga rīwai miraka. Engari ki te haere koe ki tua atu o nga tira, he mea pai ki te whai i te tiu o te sauerkraut, te huawhenua me te witi.
Ka tunuhia e etahi kai tunerkraut, parai, whewhe ranei. Engari ka tino taunaki te kairanga kai ki te kai i te hua i roto i tona ahua whanui, no te mea koinei te pupuri i ona matūkai i nga mea e taea ana. 
Kei hea me te nui e taea te rongoa
I te wa o te whakawhitinga, me noho te hua ki te parani o te 18 ... 20 nekehanga Celsius. A, i muri i nga ra e rima, i te wa ka mutu te pupuhi i runga i te mata, ka puta ke te maoa, ka taea te whakawhiti ki te makariri me te ahua pai o 0 ... +5 teitei Celsius.
Ka tūtohu matou kia mohio koe ki nga huarahi ki te whakarite i te hotoke whero, te ma, te kareparāoa, te tipu o te Brussels, me te broccoli mo te hotoke.
Ka taea te tunu i tenei kaihoroi i roto i nga waahanga nui, mai te mea ka tutuki nga tikanga e tika ana, ka tiakina mo te wa roa me te kore e pakaru ranei, e whakakore ranei. Ko te rokiroki pai rawa mo enei tuhi ko te puhera, no te mea he pai te tikanga o te paohana me te haumanu.
I tua atu, kaore i te kitea te tipu ki te ra. I roto i nga tikanga o te fare, ko te wahi pai ki te rokiroki he pouaka pouaka, he peera ranei (i roto i te keehi whakamutunga, he mea nui kia whakaarohia nga tikanga o te rangi). 
Mo te pai o te rokiroki o nga parakene, ka tohutohu koe ki nga whare wahine e mohio ana ki te whakaki i nga ipu ki te kohinga kāpeti kia mau ai te paraoa - ka whakawhānui ake te oranga. Ko te tikanga, ka pakaru wawe te waikawa ascorbic mai i te papatipu maru i roto i te ahua kore.
E mohio ana koe? I roto i nga maatataka o Roma, ka puta mai te kāpeti i te hararei me te mea kohua anake. Mo te huringa o te reka, he maha nga mea kakara e kohia ai nga huawhenua..
I etahi wa kaore nga wahine taitamariki e mohio ana he aha te mea pai ki te tunu i te rihi. Ko te akoranga, he pai mo te rokiroki nga oko e toru-rita. Na mo te whakarite he pai ake te tango i nga whara.
Ka taea te whakaingoa, te kirihou, te karaihe, te karaihe. Ko te mea nui ko te pai ki te whakatutuki i nga tikanga rokiroki katoa o nga hua. Kaua e wareware ki te haere ki te kāpeti i ia wa, ka tirotirohia mo te pokepoke (ka puta noa tenei i te wa e tukinotia ana te waahanga o te tunu me te rokiroki kore). 
Kia mahara ko te whakauru i te cranberries ki te sauerkraut he ara kotahi hei aukati i te pokepoke.
Kei roto hoki enei:
- te tapiri i nga tipu;
- te whakapiri o te huka;
- paura paura paura;
- te tāpiri i te horseradish kuoro;
- ka tapiritia ki te putea pihi me te pua nani.
I te nuinga o te waa kaore e taea te tuku i to pepa ki te tio. I roto i nga tikanga pai, ka tu mo te hawhe tau. Ahakoa he ruarua te whakaaro, he pai te sauerkraut kia kore tetahi mea e mahue i te marama.
E mohio ana koe? Ko te tīmatanga o te Cabbage ki te hainamana Haina. Na ka mahi ratou i te waina. Na ka whangaihia nga pononga ki tenei rihi i te wa e kaha ana te hanga o te Pa Nui o Haina.
Mena kei te tihi koe i te kāpeti kia rite ki te tohutoro o runga ake nei, ka taea e koe te mohio kei a koe he pepa tino reka i roto i nga taonga. Ka taea te whakarereketanga iti o nga mahinga o runga ake o nga kai, i runga i nga manakohanga gastronomic. Titiro mo koe: he maoa tonu te maoa, noa, engari ka puta ke te reka.
