I te ao hou, kei te whakanuihia a Maslenitsa e kore e rite ki nga wa o to tupuna wahine, engari i te wa ano kaore ano te take o te tunu i nga pancakes reka kaore i ngaro. Koinei te take e whakaahuahia ana e matou nga tohutoro rongonui e whitu e whai hua ana i te roanga o te wiki o te whakanui, engari ko te tuatahi ka tahuri ki te hitori.
Ko te takenga o te hararei
I roto i te tau, ka whakanui nga Karaitiana i te maha o nga hararei karakia, engari mo te whakaaro o Maslenitsa, kaore i rite tonu.
I nga ra tawhito, ko te wiki katoa o nga whakanui i uru ki te koropiko ki nga atua atua, i whakaarohia kia pai te kotinga me te huawhenua puta noa i te tau.
I te Maramataka Slavic Eastern, tenei hararei e whakaatu ana i te ahua o te rohe i waenganui i te hotoke me te puna, i waenganui i te kai kai me te Lent. Ko te ra o te timatanga o te Wiki Kine (ko te ingoa tino o te wa i roto i te maramataka.) Kei te herea te Pihopatanga Orthodox, na reira ka rere ke te tau. 
He maha nga tikanga e pa ana ki a Maslenitsa kua ora ki to tatou wa. Hei tauira, ko te rihi matua he pancakes, he tohu i te ra o o tatou tupuna, he koura, he whero, he hurihuri, he wera hoki.
I whakaponohia ko te pancake tunuhia ranei he keke paraoa hei patunga pai mo te patunga tapu mo te atua atua atua e homai ana ki te tangata te mahana me te marama.
Ko etahi atu o nga whakanui ko nga ahuatanga o Maslenitsa, nga hakari a te iwi, tae noa ki te whara.
E mohio ana koe? I te ahiahi o Shrovetide, kihai o tatou tupuna i hanga kotahi, engari i te wa e rua nga kararehe kairau - Shrovetide me Shrovetide, e tohu ana i te tane marena hou me te tane marena hou. I muri i te wera, ka marara nga pungarehu ki nga mara, ma te whakapono ka hua mai he pai i te tau hou.
Ko nga tohutao pancake pai rawa atu i nga whakaahua me nga ataata
I nga ra katoa ko te Pancake Day tona rihi matua, engari ka waiho tonu hei pancake, ka tunua me te mahi i nga huarahi rereke. Whakaarohia nga waahanga e whitu mo tona hanganga.
"Hui "(tohutoro mo te pancakes ki te waiu i te Mane)
Mai i nga wa katoa i tenei ra o Maslenitsa, ka hoatu te pancake tuatahi ki te hunga rawakore, a, ko te toenga ka mea ki te kai i te tepu kai noa. 
Kaore i te miharo ko te ra tuatahi o Shrovetide te tikanga mo nga hui.
He pancakes nui i hanga e rite ana ki te tohutao maoro - me te waiu, ka taea e koe te tapiri me tetahi whakakakara reka, ka tika mo tenei ra.
Ko te whakakī mo nga pancakes he tino pai: te aporo jam, te mowhiti pounamu, te panaka pango pango, te tiri riki, te jam jammin jam, te tirikara maple, te paura paukena me te karaka me te rēmana, me te rōpere me te mīti here.
Mai i nga hua e hiahia ana koe:
- 1 l te waiu;
- 2 hua;
- 270 g paraoa;
- 2 tbsp. koko o te huka;
- 3-4 Art. koko o te hinu huawhenua;
- he pihi iti o te tote me te houra (kei te pito o te maripi);
- ki te miraka i nga pancakes, ka taea e koe te whakapai i te pata, te kaima ranei, engari he mea tika.
Ko te tukanga o te tunu pihikete i roto i te waahanga e whai ake nei:
- Ka tangohia e matou he putea, ka ringihia te miraka ki roto, ka maka ki runga i te oumu hei whakamahana i te iti (kaore te waiu makariri e whakaae kia tunu pai nga pancakes).
- Ahakoa e mahana ana te waiu, ka wehea e matou nga hua e rua ki te peihana rereke me te tiri i te huka, te tihi o te tote me te houra ki a ratou, he mea tino uru katoa tenei (ko tenei waahanga o nga kai e taea ai e koe te tiki pancakes mo nga mea reka me nga mea reka).
- Tāpiri 3-4 punetēpu o te hinu huawhenua (ka taea e koe te whakamahi i te hinu putirā auau) i roto i te ranunga hua manu ka whiua, ka whakahou ano i nga mea katoa.
- I tenei ka tohua e matou mo te 300 ml o te waiu o mua mai i te parai ka ringihia ki te toenga o nga kai.
- Tāpirihia te paraoa, me te whakauru tae noa ki te maaka.
- I te wa e ngaro te pihi iti i te paraoa pokepoke, tohaina te toenga o te waiu ki a ia, me te whakauru ano i nga mea katoa, kia eke ai to maatau te rite o te kirimuri matotoru.
- Mena kaore koe i te tere, ka taea e koe te paraoa pokepoke mo te hawhe haora i te temahana o te rino hei whakauru i ona waahanga katoa, engari ki te tatari koe mo nga manuhiri me te tere, ka ngaro tenei waahanga.
- Ka whiwhi matou i te paraharaha (he pai, ki te whai koe i te pancake motuhake), ka horoi ano, ka maka ki runga i te oumu.
- Whakaorangia te pai o te paraharaha, whakapoihia ki te papa angiangi o te hinu huawhenua, ka taea e koe te whakamahi i te paraihe ahurei motuhake ranei, i te peera pepa ranei kua pakaruhia i roto i te maha o nga papa.
- Ma te whakamahi i te pati, ringihia te paraoa pokepoke ki te paraharaha, ka hurihia te paku, ka tohatoha noa to maatau ranunga i te mata katoa (he mea tika kia uru ki te paraoa pokepoke i mua i te pancake panuku).
- Ka waiho e matou te pancake ki te tunu mo te 20-30 hēkona, ka huri wawe ki tetahi atu taha.
He mea nui! Ko te ahi i raro i te paraharaha kia nui ake i te toharite, mehemea ka tunu atu o pancakes ka roa ake, ka nui ake te wa o tenei tukanga.
Ka oti i te pancakes, ka taea e koe te tahuhia ki te pata, ki te whakakopa ranei i te paraoa. Ko tetahi o nga mahinga rongonui ko te tīhi tuku iho, he tunu me te tīhi me te karepe.
Ataata: me pehea te hanga pancakes ki te waiu
"Zagryshi" (tunu mo pancakes ki te rewena i te Rātū)
I te rua o nga ra o Shrovetide, i nga ra o mua, ka mahi te wahine rangatira wahine marena hou, me te mea he tikanga, ka ohaina nga manuhiri a te tane marena ki te tepu kai pai, i tae atu hoki ki nga pancakes. Ko te tunu pai mo te Maehe ko te whiriwhiri mo te whakamahi i te rewena, no te mea ka puta nga pancakes ki te pupuhi me te whakamamarie - he aha nga mea e hiahiatia ana e koe mo te tepu hakari. 
Kai:
- 4 karaihe o te mahana, wai kohua;
- 6 tbsp. koko o te hinu putirā;
- 3 hua o te kura;
- 20 g te rewena rewenatia;
- ½ te tote tote;
- 1 tbsp. koko o te huka;
- 220 g paraoa paraoa e rua;
- te pata mo te paraoa panui.
Ngā Utauta Kitchen: e rua nga ipu hohonu, he paraihe paraoa, he kiriata kai, he paku, he mokete hei tahuri.
Ko te raupapa o nga mahi katoa e whai ake nei:
- Ka tunuhia e tatou te rewena me o tatou ringa, ka riringi ki roto i te peihana hohonu.
- Tāpirihia ki a rātou te hawhe o te nui o te huka me te hawhe kapu o te mahana, te wai kohua.
- Ko te pai o nga mea katoa, ka whakauruhia ki to tatou ranunga he punetēpu o te paraoa me te whakauru ano i nga mea katoa.
- Kohia te ipu ki te kiriata kai me te waiho i tetahi wahi mahana mo te hawhe haora. Ko te opara kua oti te whakaaro ka puta te potae tiketike me te pupuhi i te mata o te ranunga, e whakaatu ana i te mahi noa o te rewena.
- Me waiho te paraoa pokepoke mo tetahi wa, a, i roto i tetahi oko nui, whakauruhia nga hua ki te toenga o te huka, te toha i te tote me te wai e toe ana ki a ratou.
- He pai te whakauru i nga mea katoa, whakakotahi i nga ihirangi o nga ipu e rua (ringihia te pokepoke ki nga hua) me te whakakotahi i nga mea katoa.
- I roto i nga mema ranunga hua o te paraoa me te ringihia hinu hinu, hei whakaoho i nga mea katoa tae noa ki te maeneene.
- Ka waiho e matou te ipu mo te hawhe haora i roto i te kohua whakamahana, ka mutu i tenei wa ka haere matou ki te tunu i nga pancakes.
- Ka taea te tunu i te paraharaha i te ara ano kia rite ki te wahanga tuatahi, ka huri i te pancakes mo te 1 meneti i te parai (i te mea ka marama te waa).
Ka taea te mahi i nga pancakes i hangaia i runga i te tepu, kaua te taro, ka taea e koe te takai i te paraoa i roto i te otaota (hei reka, me tapiri atu te huka ki te pokepoke).
"Gourmand" (te tunu mo te pancakes me te caviar Rā Apa)
I te Wenerei, ara, i te ra tuatoru o Shrovetide, kia rite ki nga tikanga tuku iho, me tango te hungawai ki te tango i te ture, te atawhai ia ia ki nga pancakes reka me te atawhai.
He aha te mea pai rawa ki tenei rihi kaore i te caviar, na kia whakaarohia te tunu tunu me tenei mea whakauru. 
Ko te tikanga, kei te korero matou mo nga pancakes tino panui (ko te whakamaanga kei te korero mo te tunu tuatahi), engari hei whakakii mo ratou ka hiahia koe ki te whakarite i te caviar whero, ka pania te pancake ki te pata rewa.
I runga i tetahi pancake panui ka hiahia koe mo te punetēpu o te caviar, ka tohatoha noa i waenganui. Te tuku caviar, hurihia te ngongo ka tapahia ki nga wahanga e rua.
Tuhia nga haurua i runga i te rihi, tapahia ki te mata kia kitea ai te caviar. Ka taea ano hoki e koe te pihikete i nga pancakes i roto i te tapatoru me te whakanoho i te caviar ki runga o ratou i runga i te punetēpu.
E mohio ana koe? I nga wa o mua, i tohuhia e Maslenitsa te whakawhiti ki te Tau Hou, na ka taea te whakarite ki te ahua hou i te Tihema 31. Ko nga ra tuatahi o te wiki i huaina ko Narrow Maslenitsa, a, mai i te Rapare ka kitea nga whakanui o te Tau Hou me te Tau Hou i nga wahi katoa.
"Tuhinga" (te tunu pancake mō te pia i te Rāpare)
Ko te wha o nga ra o Maslenitsa i whakaarohia e o tatou tupuna hei mea tino nui, no reira i te Rapare ka mutu tetahi pakihi, ka uru nga tangata ki nga huihuinga nui.
Heoi, ko nga ahuareka katoa o tenei ra kaore e taea te mahi me te kore kai reka me te kai pai i roto i te ahua o nga pancakes matotoru i hangaia ki te pia, ko te tikanga he tika kia aro koe ki tenei mahinga "Maslenichny". 
Kai:
- 1 karaihe o te pia;
- 2 hua;
- 1 karaihe o te waiu;
- 1 kapu paraoa;
- 1-2 tbsp. koko o te huka (i runga i te whakamahinga o te whakakakara reka ranei);
- he pihi o te tote;
- 0.5 tīpune houra;
- 4 tbsp. koko o te hinu putirā.
Ka tūtohu matou ki te panui ki te tirotiro i te hua hou o nga hua ki te kainga, ki te awhina ranei o te wai, me te pai o te koiora me te hua manu.
Te whakamarohini: te peihana hohonu, te whisk, te pan, te mokowhiti mo te huri pancakes.
Ko te tukanga tunu kai ko nga waahanga e whai ake nei:
- Whakaranuhia nga hua, te tote, te houra me te huka i roto i te rihi hohonu (i roto i te riu) tae noa ki te maeneene.
- Ka whakaekea te paraoa, te pia me te waiu (i runga i tenei waahanga), i ia wa ka pai te whakaranu i nga mea katoa.
- Tāpirihia te hinu putirā ki te paraoa pokepoke rite i muri i te hanumi, waiho ma te 5-7 meneti hei whakaoti me te wehe ake.
- I tenei wa, whakawerahia te paraharaha, ka pehia e te iti o te hinu putirā ka timata ki te riringi i te pokepoke i runga i te papa. I tetahi taha, ka tunuhia te pancake mo te hawhe meneti, ka mutu te whakakii i tetahi taha ki te pata kua rewa.
Ko te tikanga, ko te pia i roto i enei pancakes kaore i te mohio, ka taea te mahi ki nga kai me nga kapi reka, ahakoa, i te waa o muri ka pai ake te whakarahi ake i te huka. Kei te pai hoki te whakakotahi ki te kirimiri kawa, a, i tenei waa ka taea te taapiri ki tetahi tapatoru i runga i te rihi, a muri iho ka waiho he koko o te kirimini kawa.
"Te ahiahi pakihi" (te tunu pancake mo te kefir i te Paraire)
I te noho o te whaea o te wahine i te Wenerei, i te rima o nga ra o Shrovetide, me tango e te hunaonga i tona whare, i te mea kua tukuna ia e ia ki nga keke panana reka (ka taea e koe te tunu ia koe). Ko te otinga o te waihanga hei tohutao maatau mo runga i te kefir, e kore ai e reka noa, engari ano hoki he rihi ataahua me te tauira tuwhera. 
Kai:
- 400 g te kefir;
- 2 hua;
- 2 tbsp. koko o te huka;
- 170 g paraoa;
- 2 tbsp. koko o te hinu huawhenua;
- he pihi o te tote;
- iti iho i te hawhe hawhepune o te houra.
Te whakamarohini: te peihana hohonu, te whisk, te pan.
Ko te tukanga o te tunu paraoa:
- Whakaranuhia i roto i te oko kefir, te huka, te huka me te tote kia ngaro katoa ai enei.
- Ko te paraoa i roto i te ranunga ki te ranunga, ka haere tonu ki te whakauru i nga mea katoa ki te pupuhi, ka waiho i te pokepoke mo te 30 meneti.
- I muri i te hawhe haora, ka tohatoha tatou i te houra i roto i te peihana rereke, ma te kohi noa i te wai iti ki a ia (mo te hawhe tīpune ka taka ki te 0.5 l o te kefir).
- Ano ano, whakaohohia te paraoa pokepoke i mua, toha atu ki te hinu putirā me te houra ka tohua, a, i muri i te ranunga o muri, ka taea te haere ki te parai.
- Whakawerahia te paraharaha, te hinuhia me te iti o te hinu putirā, ka riringi ai i te pancake tuatahi me te roera.
- I muri 30 hēkona ranei 1 meneti, hurihia ki te taha o te taha ka haere tonu ki te parai tae noa ki te tunu i te wera reo. Waihoki, ka rite te toenga, kaore ano te paraoa e mau ki te hinu.
He mea nui! Mena ka hiahia koe ki nga pancakes kia nui ake nga rua, ka tūtohu matou ki te whakamahana i te kefiriti i mua i te hanumi me etahi atu kai, ka tunuhia nga panakena ki runga i te parai wera rawa.
Ka taea te mahi i te rihi oti ki te tepu me te muru, te riringi ranei i runga i te tipu, ka tauhiuhia ki nga nati kua tunua.
Ataata: me pehea te tunu i te pancakes ki te kefir
"Hui Zolovkin" (tunu keke keke mo te Rāhoroi)
E ai ki te tikanga tawhito, i runga i te Shrovetide Rāhoroi he mea tikanga ki te whakauru i nga manuhiri ki te taokete. Ano, kaore he pancakes me nga huihuinga pera e kore e mahi, engari i tenei waa ka hiahia au ki te panui i nga manuhiri. Ko te keke pancake he pai rawa te maimoatanga hamani - he pai ki te tea me te kawhe.
Ko te tohutao mo te tunu kai reka ehara i te mea uaua kia rite ki te titiro tuatahi, me nga hua kei reira he tino noa.
Mo te pancakes:
- 300 g paraoa;
- 4 tīpune o te huka;
- 1 l te waiu;
- 4 hua;
- ½ te tote tote;
- 55 ml o te hinu putirā.
Mo te whakakī:
- 2 panana;
- 1 aporo;
- hawhe hamoni;
- 40 g pata;
- 25 karamu o te huka;
- 25 ml o te cognac;
- 1 pihikete o te tiēre;
- 20 karamu o walnuts;
- 150 g kirīmi kawa.
He tino painga nga tireti mo te tinana o te wahine me te tinana o te tangata. Ka whakamahia te nuinga o nga nati ki te hangarau me te rongoa tuku iho. Me pānui hoki i nga waitohu whaihua, nga anga me te hinu wōnati.
Te whakamarohini: te rihi nui me te hohonu, te paraharaha, te mokowhiti mo te hurihuri pancakes, te mowhiti.
Ko te tukanga o te hanga i te keke:
- Whakaranuhia nga hua, te huka me te tote.
- Tāpirihia te 100 ml o te waiu me te paraoa paraoa katoa, me te whakaoho tae noa ki te maeneene me te kiri.
- Ringihia ki te waiu e toe, te hinu hinu huawhenua, me te whakaoho i nga mea katoa.
- Whakanuihia te paraoa pokepoke i roto i te tatari pai hei tango i nga toenga e toe ana.
- Ka tunuhia e tatou te paraharaha me te iti o te hinu putirā, ka mahana tonu, ka riringi i te paraoa pokepoke ki roto i te papa, ka tohatoha noa atu i te mata.
- I muri i te whakaatu i nga taha o te paraoa parauri, hurihia te pancake i tetahi atu taha ka parai mo etahi atu hēkona. Me pena ano te parai katoa.
- Na haere ki te kai. Ka horoia ano hoki o tatou hua: panana - i roto i nga porohita iti, me nga aporo - i roto i te poro.
- Maka te pata i runga i te paraharaha wera me tatari tae noa ki te rewa katoa, kua ngaro te mata katoa.
- Whakanohia nga aporo tapatapahi ki te pata (ka tunuhia he iti roa atu i te panana), ka tapirihia te wai rēmana (kaore te hawhe katoa) me te wa ka puta mai he kiruturu ataahua i runga i nga aporo, te panui. Kaore e taea e koe te peke i te wai, engari kohia noa te hawhe rimona i runga i te haupapa, me te tipu katoa o nga wa e parai ana i te hua ki te whakapoi i te mata o te ipu.
- Tāpirihia te huka, me muri mai i te kapi, me tahu ki te ahi i roto i te paraharaha.
- I muri i te whakaranu i nga ihirangi katoa, ka whakatakotohia e matou ki runga i tetahi pereti motuhake ka haere tonu ki te hanga i te tipu.
- Kei te diluhia te tirere kia rite ki nga tohutohu i runga i te peke, ara, 400 ml o te wai mahana mo te 90 g o te hua.
- I te mea ka pupuhihia te wai, kia hurihia nga pancakes: mo ia takitahi, ka horahia e rua nga aporo me te nui o te panana, ka oti te tarai katoa i roto i te kakau witi.
- Whakanohia nga ipu pani panake i roto i te mowhiti, ka whakanohoia ki roto i te porohita.
- Whakakiia nga pancakes katoa ka noho i roto i te pouaka pouaka mo te 30 meneti.
- Te keke kua rite me te tiihi ka neke ki te paraoa me te paraihe me te kiripiri kawa, ka tauhiuhia ki nga tipu tapatapahi.
Ko tenei rihi reka me te ngawari-ki te tunu he tino pai mo tetahi tepu hararei.E mohio ana koe? He whakaaro kei mua ko te Pancake Day te ingoa ko Komoheditsa, i whakanuihia i te Maehe 20, 21 ranei. Ko nga "Lumps" i kiia ko nga pihi, i te mea kua ara ake mo te hararei. Ko nga mea i patua e nga parakena paraoa, no reira ko te kupu: "te pancake tuatahi ki te kapi".
"Te ra murunga" (te tunu mo nga pani panake i te Rātapu)
Ko te ra mo te roa o te ra o Maslenitsa ko te Rātapu. He mea nui tonu ia ki te kite i te hotoke me te whakarato mo nga huihuinga nui, me nga haerenga ki nga manuhiri me nga hakari nui.
Kaore e korero ana kaore he nui o te pancakes i runga i taua ra, na reira ka hoatu e matou he tunu mo te rihi pancake me te whakakī ika. 
Kai:
- 1 l te waiu;
- 2 hua;
- 300 go te paraoa paraoa;
- 150 g pata;
- ½ te tote tote;
- 1 punetēpu o te huka;
- 200 g kai mīti;
- 1 te riki.
Ka taea te wehewehe i te tukanga o te pani pancakes ki nga mahi e whai ake nei:
- I roto i te hohonu te pakaru o nga hua, me te tote i te tote me te pai pai.
- Ringihia te huka me te whiu ano kia maeneene.
- Tāpirihia ki te 2/3 o te waiu e wātea ana me te whakaoho i nga mea katoa.
- Whakaritea te paraoa ki nga wahanga, wehewehe ki nga waahanga maha, ka whakakore pai i roto i te ranunga wai i ia wa (kaore he panuku).
- Ringihia te waiu e toe ana me te whakauru ano i nga mea katoa.
- I runga i te wai horoi wai, ka whakarewa i te pata ka tapiritia ki te pokepoke.
- Whakanohia te paraharaha ki te ahi, a, no te mea ka mahana, ka hinuhia ki te piwika, ki te iti ranei o te hinu putirā.
- Ringihia he hupa heihei, ka horapa noa ki runga i te mata katoa.
- Kohuatia te pancake i nga taha e rua ka takoto i runga i te pereti. Me pena ano te toenga.
- Kohia te riki me te parai tae noa ki te parauri koura.
- Tāpirihia te mimiti ki te paraharaha me te parai tae noa ki te taka.
- Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
No reira, ka puta mai he rihi maoa me te ngakau ka taea te mahi ki te tepu me te kiripiri reka, he mea whakapaipai noa ki te greens.
Ataata: me pehea ki te tunu pihikete paraoa me te kai
Te whainga ki nga pancakes i Shrovetide
Ko te nuinga o te iwi ka whakaarohia he pancakes tunu hei kai reka anake, engari ka puta mai, ka taea hoki te whakaaro. Na, tunua te rewena rewena, whakarongo ki te pai o te pokepoke: ki te pai, ka angitu te tau, engari ki te kore, kaore e taea te karo i nga raruraru.
Waihoki, me tika to whakaaro ki to paninga tuatahi. Mena kei te ahuareka ia, kaore ano kia marenatia te wahine rangatira kore, a, mo te wahine kua marenatia, e kii ana enei ahuatanga i te oranga o te whanau.
I tua atu, ko te tuatahi o te pancake tunu ka taea te tango i nga wa katoa e te tane kaore e haere, ka mohio ki tona ingoa, no te mea ko te whakapono, ko te ingoa o te kotiro kua kuiti. 
Ko nga kotiro tino ataahua kua ngana ki te whakatau i to raatau maatauranga i runga i nga tauira kaore i runga i te whakamatautau kati, engari, ko te nuinga o ratou ka kite i ta ratou e hiahia ana.
Ki te hiahia koe, ka taea e koe te hanga i te pancake tuatahi ki te maturuturu ake i era atu, ka tunu ki a ia nga mea maha, na te mea ka tohatoha nga pihanga i roto i nga mema katoa o te whanau kia kitea ai te aha e hiahia ai i te tau e whai ake nei.
Ka tūtohu mātou ki te pānui me pēhea te tunu keke keke.
I roto i te kupu, ko Maslenitsa i nga wa katoa he hararei tino ataahua, no te mea i te wiki ka taea e koe te whakatau me to whanau, haere haere, kai nui, a, i etahi wa ka kitea e koe to hua. Ko te aha tenei ka kore ai koe e wareware ki nga tikanga tuku iho o ou tupuna, ka pai ake te tirotiro i nga korero katoa o te whakanui.
