Kaore e taea e tetahi okiokinga i te whenua te mahi ma te kore ka reka, ka reka, ka reka ano te tipu. He aha te mea pai ake i te reka, te tunu ki te kai rakau, ka tauhiuhia ki te ranu kai reka? He ngawari te whakautu - he keke tipu i roto i te tandyr - he oumu tawhito tawhito, ka taea e koe te nui o nga rihi reka. Na reira, ka whakaarohia e matou ki te hanga i tetahi tandoor ki o ringa ake, i te mea ko te ahuatanga o te hanganga he mea whakamiharo.
He aha te tandoor me te aha e hiahiatia ana?
Ko Tandoor he puranga-a-whaa motuhake o te whirihoranga motuhake, i hangaia hei tunu kai. Hei tikanga, ka hangaia he paru, he nui te wera me te whakawhiti wera. Na tenei, ka timata te oumu ki te whakamatao i te ahua o te wera mo te tunu kai. 
E mohio ana koe? I puta mai te tandyr i te rautau tekau ma iwa AD i te rohe o Central Asia. Ko nga whewhe whakatuwhera he paru - kua keria tetahi poka ki te whenua me te diameter o te 0.5 m me te teitei o te 0.35 m, a kua whakaturia tetahi awatea ki te taha.
He nui nga painga o Tandoor ki etahi atu whakaaro rite:
- Ko te tukanga o te tunu kai ka iti ake te wa: hei tauira, ka tunuhia he tiihi nui mo te 20 meneti;
- kaore e hiahiatia te whakahaere i te tukanga o te tunu kai i nga wa katoa, no te mea ko nga mea katoa e hiahiatia ana ko te takoto i te kai i roto i te oumu ka tango i te waa i muri i etahi wa;
- te iti rawa o te rakau e hiahiatia ana hei tunu kai;
- te whakamahinga i te whakamahinga, no te mea ka taea e koe te tunu i nga momo momo rihi: kai, purakau, huawhenua, ka taea e koe te tunu i te paraihe ki roto, me te mahi tea hoki.
Ako ano hoki me pehea te hanga pereki-hanga-a-ringa i hangaia me te pereki me te pereki.
Ko te painga nui o te tandoor ko te kaha ki te tunu me te kore hinu, te ngako, he mea tino nui hoki mo te hunga e piri ana ki nga kaupapa o te kai hauora. 
Pehea te mahi a te tandyr
Ko te kaupapa o te mahi o te huka miraka e hāngai ana ki nga waahanga e rua: nga ahuatanga hoahoatanga o te tandoor me nga taonga i hangaia ai.
Ko te oumu kua hangaia, he paru ranei, he mea pera ranei me te whakahaere i te wera nui kei te wera mai i roto, a ka timata ki te whakarereke i te wera, me te whakamahana i te kai.
No reira, kaore i te parai te kai, ano he ahi, engari kei te tunu ano, na te ara o te kore. He mihi ki enei taonga e tino rereke ana te tandoor mai i te paraihe.
E mohio ana koe? Ko te nui o te oumu o nga taputapu whakamaroke e taea ai e koe te whakarite kai i roto i nga haora e 6 i muri mai i tana panuku. Ko enei momo taonga he nui te tiaki i te wera me te tuku ki te wera i nga taiepa o te oumu ki te +400 ° C.
Tuhinga o mua
I runga i te pae whakauru o te tandoor, he maha nga momo. Fakakaukau angé ki he taha takitaha.
Mo te whakaritenga o te rohe o te taone ka hiahia koe ki te ako ki te mahi i tetahi awa maroke ki o ringa ake, ki te papa kohatu, he moenga puawai he kohatu, he puna, he puna whakapaipai, he huarahi raima, he pehea te whiriwhiri i nga whakairo o te kari, me pehea te hanga i te papa mai i nga palleti, te raumati raumati.
He papaha papa
Ko te tandyr te whenua e pa ana ki te ahua matapihi, i te wa e hangaia ana i runga i tetahi piriti motuhake i hangaia i te paru, ki runga ake. Hei whakarite i te kaha o te wera o te hanganga, kei te whakakiihia nga pakitara o waho ki te paparanga matotoru o te paru.
Mo te hanga o nga huinga-a-whenua, e rua nga tikanga e whakamahia ana:
- Te whakairo - Ko nga taiepa o te oumu he iti ake i te 5 cm te matotoru, i te turanga o te whakaaro ka hanga e ratou he matotoru ki te 10 cm, a kei raro iho ka hanga he kohanga tapawha o te 15x15 cm, e mahi ana mo te pupuhi o te hau hou me te tangohanga o te pungarehu. Ko nga waahanga o tenei hoahoa he: teitei - 55 cm, diameter - 60 cm.
- Tikanga Belt - i te wa e hangaia ana, ka whakauruhia te paru ki te hipi me te huruhuru kamera hei whakapakari i nga taiepa me te wera atu. Muri iho, ka hurihia te paru ki roto ki nga raina tae atu ki te 6 cm, ka horahia ki nga tuatoru, ma te pana me te tuke. Ka taea e te teitei o te torior te piki ake ki te 70 cm.
Te whenua
Ko te tandyr me te rua te whakaaro ko te mea tawhito me te tino maataura. Kei te hanga i te paru, i mua i te konatunatua ki te kirikiri me te chamotte.
E rua nga wahanga o te oumu o te whenua:
- Mo te momo tuatahi, ka keria te poka ki te hohonu o te 50 cm me te diameter o te 35 cm, he mea hanga ki nga pereki. I raro i te hanganga, e rua nga waahanga hei hanga i te tahu pai.
- Ko te momo o te oumu ko te tandoor te ahua kua oti. Ko enei hanganga ka rumakina ki tetahi poka kua keria i mua, ka waiho anake te korokoro i runga i te mata. Kei raro iho i te taputapu he pai te pupuhi o te hau, e whakaaturia ana i runga i te mata.
He taunakitanga kei te whakamahia te papanga o te rua i mua i to tatou wa. 
Waea
Kua tata mai te tandoor waea, engari kua kaha ake te rongonui. Kei te ahua o te putea, kei te hanga i te chamotte te wera me te kaolin.
Mo te whakamahinga o te whakamahinga me te waatea, ko te hoahoa o te oumu i nga taha e rua ka awhinahia e nga ringaringa whakarewa e rua. I runga, ka kati te kaki ki tetahi taupoki e rua-taumata motuhake, kei te raro kei reira he papae e tika ana mo te tunu i te oumu me te tango i te waro. 
Tandyr hanga
Ko te hoahoa o te tandoor he tino ngawari, kaore pea i te kaitautoko te whakatutuki i tona hanganga. Hei timata i te hanganga, me whakarite e koe nga rauemi me nga taputapu tika.
Ka whai hua ano hoki ki a koe ki te ako me pehea te hanga i te oumu Kariki me o ringa ake, he tirotiro ki te whakamahau, me pehea te tuhura i te papa o te turanga, me pehea te whakapaipai i te kari hotoke, me pehea te hanga i te pati, te waaawa, me pehea te hanga i te pupuhi kari, te tipu.
Nga taputapu me nga taonga e tika ana
Ka taea e koe te hanga i te tandoor ki o ringa ake i runga i te pae i te wiki kotahi anake, ki te whakarite wawe koe i nga rauemi me nga taputapu e tika ana. I te mahinga o te mahi ka hiahiatia:
Utauta:
- te kaha mo te whakakotahi i nga hanganga hanganga;
- trowel e 12 cm te whanui;
- mimihini mo te tapahi pereki me te wira tapahi taimana;
- te taumata hanga me te ture raima.
Ngā rauemi:
- te wai me te tote tepu noa;
- te paru chamotte;
- fireclay, pereki tahu;
- waea waea.
He tauira hanga
I tenei take, ko te hanga i te tandoor tauera ahua. Ki te mahi i tenei, me tino hiahia koe ki te hanga i tetahi turanga whakarewa me nga wira, ko te rahi o te waa ka rite ki te diameter o te oumu o mua.
Tandoor do-it-yourself: ataata
Ka rite ki tetahi tukanga hanga, ko te hanganga o te pereki pereki he maha nga waahanga:
- Te hanga i tetahi tauira tauira rakau. Ki nga taiepa o te oumu he maeneene, hangaia he raupapa papa rakau motuhake, ko nga tawhito e hāngai ana ki tetahi wahanga motuhake o te oumu: teitei - 75 cm, teitei o roto - 40 cm, raro raro - 60 cm.
- Te faaineineraa i te paru mo te hanga i te oumu. Ko te teitei o te tandoor mai i te papa ko te pereki e toru anake e tika ana kia whakatokia i runga i te potae. Ki te mahi i tenei, whakauruhia: wai, te paru chamotte me te tote o te ripanga auau. Ko te otinga hua ka tino uruhia kia tae noa ki te papatipu rite, te matotoru, te rite o te kirimiri kawa.
- Whakatairanga pereki. I runga i nga kaa i roto i te pokapū ka whakaturia te tauira. Muri iho, hanga he pereki pereki: kua whakaurua ki te taha, ki te porohita, tetahi ki tetahi atu. Ina oti te porohita, tirohia te taumata o te papa o te hanganga. No te mea kaore e pakaru, ka herea ki te waea.
- Tuhinga o mua Ma te kaupapa ano hoki, e rite ana nga taiepa ki te tauira, ka whakatakotoria te rarangi tuarua me te rarangi tuatoru. A, no te whakatakoto i te paparanga tuatoru, ko te waahanga nui rawa atu, ka tapahia te pereki tuatahi i nga taha e rua i te ahua o te trapezoid me te whakanoho ki raro i te waahi iti o te hanganga. Ko nga pereki e whai ake nei kei te taha o te taha anake.
- Tuhinga o mua. Hei pehi i te wera me te wera mai i te rere, ka pania nga pakitara o waho o te oumu ki te paparanga matotoru o te paru paru me te mokowhiti, mai i te raro ake.
- Te whakamahi i nga hoahoa. Hei whakamaroke i te kohua, hoatu he ahi iti ki waenganui. I muri i nga ra torutoru kua rite te tandoor mo te mahi.
He mea nui! Mena ka maroke te hanganga i te raumati, he mea tika ki te whakapoke i tona mata kia kore ai te hanganga o nga kapiti me nga kongakonga.
Ngā rihi ka taea te tunu i roto i te tandyr
Ko Tandoor tetahi oko ahurei ahurei e taea ai e koe te tunu i nga rihi reka me nga mea kakara: mai i te taro ki te tipu. Ko nga tohutao mo te tandyr e kore e whakawhitinga ki tetahi waahanga, ka taea e koe te tunu i nga kai, nga ika, nga huawhenua, ka hanga i nga painga maere me te tunu kai.
Ko te kai kai i roto i te oumu he tino pai rawa no te mea kaore e tika ana kia aroturuki tonu i te ahua o nga hua, ko te mea tino nui ko te ako i nga tohutohu mo te tunu i tetahi hua.
Ko te rihi tuku iho e mahia ana i roto i te oumu, ko te tikanga, ko te taro. Churek - te kai o te motu, he keke kei te taha o te taha. 
Ko nga kai e tika ana mo tana whakarite:
- wai - 300 ml;
- paraoa - 500 g;
- Te rewena - 1 tbsp. l.;
- te huka - 1 tīpune;
- te tote - ki te pangia.
Kohia te paraoa pokepoke i enei kai ka waiho ki te wahi mahana mo te 1 haora kia pai ai. Muri iho, hanga he keke e 500-600 g ka tukuna ki te umu. Ko te keke kua oti te panui ki te hua manu me te whakapaipai ki te kumine, e tuku ana i te kakara reka me te reka.
Kaore i te iti ake te reka, te reka me te kakara ka puta samsa me te reme. 
No te mea ka hiahiatia ana kia whakapaua:
- wai - 550 ml;
- paraoa - 1.5 kg;
- ngako momona - 100 g;
- te tote - ki te reka;
- 1 te kiko;
- kai (mutton) - 1 kg;
- deame - 2 tbsp. l.;
- aniana - 4-5 pcs.
- nga mea kakara mo te whakakī - ki te reka.
He mea nui! Ki te pokepoke i te paraoa pokepoke i te waitohu e tika ana, me horoi mo te iti rawa 15 meneti, ka huri i nga taha o te porowhita.
Hangarau o te tunu kai samsa:
- Mai i te paraoa, te wai, te ngako me te tote e pokepoke i te pokepoke. Ka tapahia ki roto ki nga waahanga iti, ka waiho ki roto ki nga poraka, ka mutu ka mate tetahi keke.
- Ka hurihia te keke paraoa i roto i tetahi paparanga tino angiangi, i waenganui o te taangata kei te whakatairanga i te kai o te moa, nga mea kakara me te aniana, ka tohua nga taha ki te pokapū.
- Ko nga Pies i pania ki te kikohu, ka tauhiuhia ki te reta.
- Ka tonoa e ratou he samsa ki roto i te tandyr me te tunu tae noa ki te hanga i te kiruturu parauri.
Ko te tandoor he taputapu taiao e tuku ai i te wa ki te whare kaore e pai ana, e ngahau ana, engari he tino reka ano hoki. I roto i te umu o te rawhiti, ka taea e koe te tunu i te maha o nga rihi e kii ana ki nga tamariki me nga pakeke.
Kaore koe i te whakaaro penei? Ehara i te mea e tika ana kia rere i runga i nga hokohoko hokohoko, ka taea e koe te tere me te hanga i te miraka-ahi ki o koe ringaringa, te whakatutuki i nga whakaritenga katoa me nga korero a nga tohunga.
