Ko te Adjika he mea tunu kai reka i roto i te ahua o te ranu paoa, i te mea ka rite mai i te pepa wera, te karika, te tote me nga mea kakara. He tikanga tuku iho mo te kai Abkhazian. I roto i te Georgian, Armenian, he kai Raki me nga rereketanga rereke - me te kohinga o nga huawhenua (te tōmato, te kāreti, te aporo). Ka taea te whero me te matomato: ko te mea tuatahi kei te taka mai i te pepa whero, te tuarua, mai i te matomato. I raro ka tuhia e matou etahi tohutao tuku iho e rua o adzhika - Abkhazian me Georgian.
Adjika Abkhazian: he tunu
Ka tunuhia a Adjika e Abika me te kore he raruraru, penei i nga mahinga tuku iho a te iwi Abkhaz. Kua roa te tunu o te Abkhazian i te kaupapa: he maatau, he taiao, he reka. 
Ko Adjika, he mea tino nui i waenga i nga Abkhazia, he reka reka me te kakara reka, ka whakanui i te mate. Engari, ko te tikanga, ehara i te mea pai mo te hunga e kore e pai ki te riu kai.
He mea nui! Kua whakahēhia a Adjika mo te hunga whai hua ki te gastritis, he nui ake te waikawa o te kopu, nga raru o te whatukuhu me te ate, nga wahine hapu, nga whaea atawhai, nga tamariki nohinohi.
Ko te uara koiora o te waiora he 59 kcal ia 100 karamu o te hua. Kei roto i te 1 karamu o te matū, 3.7 karamu o te ngako me te 5.8 karamu o te warowaihā. Ka tūtohuhia te tipu ki te whakauru ki nga ika, ki nga kai me nga huawhenua, hei whakamahi i nga kai kai.
I te nuinga o te wa, ka tunuhia te adzhika, ka tohua e nga kaihauturu nga tihi o nga momo "Labrador", "Golden Domes", "Little Red Riding Hood".Ko te adjika "tika" e kore e uru ki te tua o te tōmato, te kāreti, te aporo, te riki, me te huka. Koinei te mea ka taea e koe te tunu ma te whakamahi i taahi tohutohu taahiraa.
Ngā taputapu tahua
Mo te whakarite o te hawhe paraihe ka hiahia koe:
- parai parai;
- he paraharaha;
- koko;
- he maripi;
- mīhini kawhe;
- kaihini kai;
- kāriki te tākaro;
- te rumaki rumaki.
Kai
Ko nga waahanga e whai ake nei kei roto i te Abzhazian adjika:
- te whero maiora me nga pepa matomato (hou ranei maroke) - 1 kg (he pai ake te pupuri i nga pepa hou i runga i te paatai mo nga ra e whitu ki te maroke);
- te purapura coriander katoa - 100 g;
He mea pai ki a koe te ako i te tipu ki te whakatipu coriander i roto i to kari me roto i te kohua, me pehea te tiaki i te coriander mo te hotoke me te pehea o te honi coriander e whai hua ana.
- fenugreek - 100 g;
- karika - kotahi upoko;
- cilantro hou - kotahi paihere;
- te tote - e rua punetēpu.
He mea nui! Hei karo i te tahu i te kiri i runga i nga ringa o te mahi me te pepa kia mahia ki nga karapu. Me tiaki hoki i te mata. Ko nga ringa e pa ana ki te mea kakara, kaore e taea e koe te pa atu ki nga kiriuhi mucous o te mangai, nga kanohi, te ihu. A, ki te meinga koe e te adjika kia pupuhi i te kaha o te ahi i roto i tou mangai, kaore koe e taea te inu i te wai - ka kino ake. Ko te whakakore i te "ahi" i roto i te mangai ka awhina i te iti o te pata, te pata, te miraka me te waiu.
Pehea ki te hanga
Ko te whakarite i te tunu tawhito i Abkhaz ka taea te wehewehea ki nga taumata 13:
- Whakawerahia te paraharaha, me te whakaoho i etahi wa, ka tunuhia te coriander kia puta ke ai te kakara o te kakara, ka puta mai he kakara reka.
- Tangohia te coriander mai i te oumu ka ringihia ki runga i tetahi pereti.
- Fry fenugreek.
- Tangohia i te wera me te uru ki te coriander.
- Whakaranuhia he paraoa paraoa i roto i te mīhini kawhe.
- Te horoi me te tango i te kakau. (No te mea he iti rawa te tiihi, te whakamaroki o te pepa, te tango katoa i roto me nga purapura).
- Ka pekehia te karihi i roto i te taapiri karika.
- Ka horoi, ka hurihia e Cilantro.
- Cilantro, pepa me te karika kari.
- Na ka whakaranuhia te ranunga ki te hinu.
- Tāpirihia ki te ranunga o te tote, nga mea kakara o te whenua, te karika pakaru. Whakaranu pai.
- Whakaranuhia te ranunga ki te pupuhi tae noa ki te ahua o te taakapa.
- Whakanohia te tunu i nga oko karaihe iti.
Adjika i Caucasian: te tunu
Ko te tunu tuarua ko te tino ngawari hoki. He reka, he reka hoki a Adjika; Kei te hangaia mai i nga momo momo pepa e rua, me te whakaeke i nga hiwi, e hoatu ana he reka reka.
Ka hangaia hoki a Adjika i te aporo, te zucchini.Ma te whakamahi i te maha o nga kai e whakaaturia ana i raro nei, ka whiwhi koe i te 920 g o te adzhika kua oti. Kei te pai te huawhenua, te ika, te kai. Mena ka whakaranuhia e koe te hawhe tīpune me te kirīmi kawa, ka puta mai he ranu kanikani reka.
E mohio ana koe? Mo te wa roa, kua tūtohutia e te hunga whakaora a Abkhazia te adjika hei rongoa mo nga mate o te pūnaha hauora. Ko nga mea tino nui kei roto, ko te whakapai ake i te whakawhitinga me te whakaheke toto, me te whakanui ake i te papa o te tinana ki nga mate o te mate.
Ngā taputapu tahua
Mo te whakarite mo te whakaranu i te Caucasian ka hiahia koe:
- he maripi;
- parai parai;
- Tuhinga o mua.
Kai
Me whakarite nga hua:
- te pepa chili wera - 185 g (maroke i te wiki);
- he pepa wera noa (whero, matomato) - 225 g;
- karika - 200 g;
- walnuts - 150 g;
- coriander - 50 g;
- ucho-suneli (fenugreek blue) - 25 g;
- pepa pepa whero - 75 g;
- te tote (pai ake te moana) - 150 g
Pehea ki te hanga
Ko nga tohutohu taahiraa-ma -ahi mo te tunu kaiparau i roto i te ara Caucasian e whai ake nei:
- Te horoi horoi, horoia nga kakau me nga purapura.
- Kohuatia te tihi i roto i te paraharaha.
- Ka tihorea te karariki.
- Ka peihia te pepa me te karika i roto i te pupuhi.
- Na ka tapiri i te ngongo ki te ranunga. Patupatua ano.
- Tauhihia ki nga mea kakara me te tote.
- Ko nga oko iti kei te tipu i roto i te moitiitiiti, e ringihia ana te iti o te wai i roto ia ratou, i te kaha nui mo te toru meneti.
- Ka makahia e matou he kowhi kai matotoru ki a ratau, ka piri tonu nga taapai me te tuku ki te rokiroki.
He aha atu ano ka taea e koe te tapiri mo te pirangi
No te mea ka tipu tonu te tipu kakara i nga otaota: he pungarehu, he kumine, he pahiri. Waihoki, ki te whakaiti i te koi o nga kai e whakamahia ana i roto i nga pepa reka, te tōmato, te eggplant, te kāreti, te zucchini.
I etahi wa ka tipu ano ratou ki te tipu i nga aporo. I rapua nga tohutao me te kohinga o te pakiaka horseradish.
Ko nga tangata e kore e pai ana ki te riu ka taea te whakamahi i nga tohutao tuku iho, kei roto i te 80% o te pepa reka, me te 20% anake o te parai.
Kei hea te pai ki te penapena i te adjika?
Me noho te whare adjika ki roto i tetahi pouaka karaihe i te wahi raumati, pai rawa atu - i roto i te pouaka whakamātao. Ko te oranga o te koiora tae noa ki te ono marama. 
Hei whakawhānui atu i te oranga o te hua, ka tohaina te winika.
E mohio ana koe? I mua ake ka whakakapihia e te adjika te tote Abkhaz, he iti rawa te utu, he tino utu nui hoki. Ko te putanga mai o tenei waatea, e kii ana ko nga rangatira o te kahui, me te tuku o nga kararehe ki nga kainga i nga maunga me nga hepara, i homai he tote ki nga hipi hei waahanga tika o to raatau kai me te huarahi hei whakainu ia ratou ki te mate me te hiahia. Hei tiaki i nga hepara i te tahae i te tote, ka tapiritia he pepa. Heoi, i ringihia e nga hepara nga parakihe ki roto, a whakamahia ana hei kai maoa mo te kai.
Adjika - te reka me te hauora hauora. I tenei ra, he maha nga tohutao - he tino koi, he ahuareka, me te kohinga o nga huawhenua me nga tikanga tuku iho, me te pepa, nga mea kakara me te tote. Na reira, ka kitea e nga hoa aroha katoa he mea e pai ana ki a ia.
