Ko Zucchini he hua kai nui me te huaora huaora me te reka reka. He mea nui ki a koe te kai, ki te hiahia koe ki te kai hauora me te kai pai. Pono, ka taea te kai noa i te zucchini hou i te wa raumati, a kia pai ai te reka o te huawhenua i te roanga o te tau, he maha nga whare wahine e haere ana ki te whakarite: te huawhenua me te huamata, te waipuke, tae noa ki te kumine zucchini. Engari i roto i tenei take, ka ngaro te hua i nga waahi whai hua. Ko te whakarereke rereke ki nga parani zucchini tonu he whakamaroke huawhenua. Mena kaore koe e mohio he aha te mea ka taea te mahi mai i te zucchini maroke me te tikanga mo te whakarite tika i tenei tukanga, ka taea e koe te whakariterite i te patai.
Ahakoa kei te noho tonu nga taonga whai hua
Mai i nga wa onamata, kua uru nga tangata ki te whakamaroke i nga huawhenua, hua, otaota me nga hua, no te mea he mea nui tenei. I tenei wa, he maha nga huarahi hei tiaki i nga kai - te miihini, te whakatipu, te pasteurization me etahi atu. Engari ko te whakamaroke o nga hua kei te noho tonu te tikanga pai, tewari me te waatea, i roto i te hua e mau ana i nga hua reka me nga huaora katoa. 
I te tukanga o te whakamaroke i nga huawhenua ka ngaro ki te 4/5 o te nui o te houku, a, mai i te zucchini he wai 90%, ka 10 kg o nga hua hou ka whiwhi koe i te 1 kg o maroke, ia.
E mohio ana koe? I etahi o nga paraoa o te ao, ehara i te hua anake, engari kei te kaihia nga puawai. He maha nga whakamahinga o te whakamahinga: ko nga tipu kowhatu kowhatu kowhatu he kowaiwai kei te whakauru atu ki nga rihi matua, nga paramanawa me nga huamata, nga meaka me nga paoa. Te mihi ki nga puawai rite, i tupu te hua i roto i te Europe mo te wa roa rite te whakapaipai, ehara i te tipu kai.
Ngā painga me ngā āhuatanga o tenei tikanga:
- Te tiaki i nga tonotono me nga micronutrients katoa, huaora. I te wa e whakamarumaru ana, ka ngaro te maha o nga painga whai hua, engari i te wa e whakamaroke ana te makuku ka puta mai i nga huawhenua me nga hua.
- He pai. Mena kaore he hiko hiko motuhake, ka taea e koe te whakamahi i te oumu. A, ki te noho koe i roto i tetahi whare noho, ka kitea e koe he wahi hei whakamaroke i nga hua i waho. I te wa ano kaore e hiahiatia etahi atu taputapu. A, i te mutunga o te tukanga, ka kohia anake te hua maroke me te pai te rongoa.
- Hua taiao. A, no te hoko i nga hua maroke kua maroke, kaore e taea e tetahi te mohio kei roto i nga kaitautoko me nga hopi matū mo te maimoatanga ki nga taiao. Mena ka tunuhia e koe te zucchini maroke ki a koe i te kainga, ka taea e koe te maia ki to raatau kounga me te waiora.
- Kaore he haukama. Ko te tukanga piti whakamohoatanga e hiahia ana te wai o te wai, no te mea ko te kaiwhakawhiti mo nga mea katoa. Engari ki te mea kaore he makuku, kaore ano kia tukuna te tukanga pitihana.
- Kaore he whakawhanaketanga o nga microorganisms pathogenic.
- Ko nga momo momo o te zucchini he pai mo te whakamaroke.
Ki te whai koe ki te hangarau o te whakamaroke, ka taea e koe te whakaora ki te 90% o nga matūkai katoa. Kia maharahia ko te nuinga o te "kounga" ko te huaora C (tae atu ki te 55-60 ° C), ka taea te tiaki i nga huaora A me te B i runga i te werawera (tae noa ki te 75 ° C), engari ka taea e te micro-me nga tonotono ka tu i te mahana ki te 85-90 ° C.Ko te whakahoki anake o nga hua whakamaroke ka taea te whakaaro ko te ngaro o te ahua o te kopu. Engari, kaore pea tenei e pa ana ki te reka, te kakara me te uara kai!
Akohia ki te whakamaroke i nga otaota (te pāhiri, te kumine, te aniana matomato, te cilantro, te parakihi, te kopurepure, te thyme), te tōmato, te pepa, te poroporo, te riki, te parsnips, te herewi, te broccoli, te harore mo te hotoke.
Ko nga painga me nga kino o te zucchini maroke
Mai i te zucchini e pupuri ana i nga mea katoa ka maroke, ka rite nga hua o nga hua maroke me nga hua hou. Na, ko nga hua whai muri i nga painga:
- Te waipiro huaora nui. 100 g te hua kei roto i te huaora (heke): C, B3, E, B1, B2, B6, me te peta-pene, te putea, te waikawa nicotinic me te malic, nga antioxidants.
- He whare taonga o te micro-me te tonotono: te purapura, te ūkuikui, te makutu, te konupūmā, te rino, te zinc, te sélénium me te manganese kei roto i te iti o te rahi.
- Kalori iti. Mai i tenei huawhenua he uaua ki te tango i etahi atu pauna, mai i te 100 g anake 23 Kcal (hou).
- Kaore i te mate. Ka taea te pau o nga kaute ki te iti rawa o nga tamariki - mai i te 7 marama. I roto i nga take tino rereke, ka taea e tenei huawhenua te mate mate i nga pakeke.
- Ka taea te ahua.
- Kua whakaaetia kia whakamahia mo nga wahine hapu me nga wahine tuitui.
E mohio ana koe? E ai ki tetahi o nga korero, ko te whakaaro o te zucchini he taonga a nga atua. I te wa e kai ana te kai ma te tangata, a, he maha nga kaitao i hopu ki te moana, ka ui nga wahine ki nga atua mo te kai ka tupu i runga i te whenua. Me kii he kikokiko ngohengohe, ano he ika, he tae maeneene, ano he moana wera, me te kiri kaha, ano he wheere. He aroha nga atua, a kua hoatu e ratou tenei hua ki te tangata.
Ko te kai zucchini i roto i te puka hou me te maroke i runga i te tinana whai muri i nga painga:
- te whakapai ake i te tipu;
- te whakarite i te pūnaha taiao;
- ka kaha ki te whakatupatotanga;
- te whakarite i nga mahi o te ngakau, nga oko toto;
- he pai mo te nui me te taumaha;
- he pai mo te hunga whai mate huka;
- ka whakaiti i te kino o te whakawhanake i nga pukupuku kino.
Engari, i etahi mate, ko te whakamahinga o te zucchini, tae noa ki te ahua maroke, ka kino te tinana. Na reira, kaore e taea te kai i nga hua o nga whatukuhu, no te mea he nui te purapura te hua. Mena he mate o te kopu me nga whekau (mate kirika, gastritis, me etahi atu), me hiahia hoki koe ki te whakaiti i te nui o te hua i roto i te kai - ka taea e te zucchini te whakaputa i te irritation o te membrane mucous. I tetahi take, i mua i te whakamahi i te zucchini hou, maroke ranei, ui atu ki te taote mo te tohutohu.
He tohutohu mo nga maarau: me pehea te whiriwhiri i te ahua pai o te zucchini; me pehea te tupu ake i te zucchini mai i te purapura me te tikanga purapura; pehea ki te mahi ki te mate me pests zucchini.
Te whiriwhiri me te whakarite o te zucchini mo te whakamaroke
He pai ki te whiriwhiri mo te whakamaroke i nga hua iti (10-20 cm) hua me te hiako tawhito me te hiawero matomato. Ki te rite ki nga hua nui, he tino kiri ngawari me te nui atu o nga matūkai. 
He aha te ahua o nga huawhenua e karohia:
- Kua horoia. Na nga kaihoko hokohoko e ngana ana ki te huna i nga ahua o te pirau me te kino.
- He maamaa, he mea rereke, he kiri kanapa. E whakaatu ana tenei kiri i te whakamahinga o te ngota ki te tipu.
- Ki te kakau maroke. Ko tenei tohu hoki e tohu ana i te aroaro o te pati i roto i te hua.
- Me te pakaru, te kiri ohorere. Ko enei tohu e korero ana mo te mate tipu.
Ka rite ki te korero i runga ake, ka pai te zucchini o nga momo, nga momo me nga tae mo te whakamaroke. Ka taea te whakamahi i nga momo tipu me nga momo o te paanga o te paanga. Ki te hiahia koe ki te maroke i nga hua nui, ka hiahia koe ki te tango i nga purapura.
Tukanga whakatinana zucchini ki nga huarahi rereke o te whakamaroke kua tata te rite. Tuhinga o mua nga taahiraa:
- Kohia nga huawhenua, tapahia te kakau me te hiku.
- Mena ka whakamahi koe i te zucchini tino taitamariki, ka waiho ma te kiri. Ki te nui o nga hua he pai ake te tapahi i te kiri, te kiri matotoru.
- Mai i nga huawhenua nui ka hiahia te koko ki te tango i te purapura.
- I muri iho, me tapahia nga hua: nga pakaru, nga poraka, nga mowhiti, nga mowhiti ranei. Ka tapahia ki nga poro 1-1.5 cm te roa.
- Ko te huawhenua i mua i te tipu ka taea te maroke, ka kohuatia mo te 1-2 meneti, ka whakaamene i te wai makariri. Engari i te tunu, ka tohutohu etahi o nga wahine ki te tote i te zucchini (mo te wehenga wai), ka horoia te wai ka timata te whakamaroke. I te wa poto poto, ka taea te tango i nga otaota mai i nga huawhenua (mehemea kei reira), engari ka iti haere te nui o nga huaora whai hua.
I muri i te waahi whakarite, he mea tika kia whiriwhiria te tikanga mo te whakamaroke i nga hua.Ko nga hua tipu o te here, te paramu, te karepe, te aporo, te pears, te rōpere, te panuhi, te cranberries, te purukeke, te roopu, te hawthorn, te tira, te chokeberries - he ara pai tenei ki te whakaora i tetahi raumati mo te hotoke.
Ngā tikanga whakamaroke
Ka taea te whakamaroke hei whakamahi i nga tikanga tawhito (i te rangi), me te ki te awhina o nga hangarau hou (nga oumu, te waihanga). Ko te tikanga tuatahi ka tohatoha i te wa, engari ko te tikanga. A i roto i te wairoro i roto i te wa poto ka taea ki te maroke i te nui o te hua.
I te tuwhera
Ma te tikanga mo te whakamaroke, ka taea te tukanga mai i etahi ra ki te toru wiki. Mo te whakamaroke, me whiriwhiri koe i nga waahi, nga papapa, nga papanga papanga me nga rua i raro. Me horahia nga hua i tawhiti atu i tetahi atu, ka waiho i raro i te ra. Hei whakatutuki i te horoi maroke, 1-2 nga wa i te ra me tahuri ratou.
He mea nui! Kaore e taea te whiriwhiri i nga papaa me nga papaa me te taangata mo te whakamaroke i raro i te ra - na te kore o te rere o te hau, ka timata te hua ka pirau, ka ngaro i te kotinga katoa.
He mea tino nui ano hoki kia kore e taea te karo i te pepa mai i te whakawhiti atu i nga pungarehu, i waenga o te waa me etahi atu pepeke. Ka taea hoki tenei whakamaroke te hipoki ki te tukutuku. Heoi, kaua e pokanoa ki nga hihi o te ra. 
Ko tetahi atu mahinga mo te whakamaroke o te taiao ko te whakamaroke o roto. Ki te mahi i tenei, ka tipuhia nga huawhenua tipu i runga i te raina hī ika, te aho, te waea ranei, ka whakairihia ki roto i tetahi ruma pai kaore he pepa. Engari, me tiaki kia kaua e awhinahia e te pepeke me etahi atu kararehe.
Pānuihia ano hoki me pehea te whakamaroke i nga tipu, nga purakena, me nga rēmana me nga arai mo te whakapaipai o te whare.
I roto i te oumu
Ma tenei tikanga, ka mahi te zucchini maroke mo te 6-8 haora. Mo te maroke, ka taea e koe te whakamahi i te pepa tunu me te pepa tunu. Whakanohia nga hua tapatapahi i runga i te pepa me te mokowhiti i waenganui ia ratou, ka wera i te oumu ki te 50-55 ° C me te tuku i tetahi papa pereki i reira. Ka taea te mahue te tatau ki te whakatuwhera mo te hauora.
Me tahuri ki te hurihuri i nga huawhenua me te huri i nga waahi hei huri i to waahi ki te tua o te oumu me te tomokanga. Mena i muri i tenei wa ka puta mai he pepa tunu me te kitea kaore i te rite te zucchini maroke, ka taea ano e koe te tuku atu ki te umu mo te 1-2 haora. 
I roto i te hiko hiko
He rite tenei tikanga ki te waa o mua, engari he poto ake i te waa me te waa atu. Ahakoa ka whakamahia e ia tana moni i runga i te hiko hiko - kaore tenei mahi i roto i nga whare katoa.
Ko nga tauira o tenei ra he maroke hiko (maroke) he rereke i nga tohu e whai ake nei:
- mana;
- te tau me te waahi o nga papa (taatai / poutuka);
- hanga (a tawhio noa, tapawha me te tapawhā);
- te whakauru o te mea whakawera me te hauora (i runga i te taiepa o mua / raro / runga). I etahi tauira e whakaratohia ana te hauora me te whakawera, kaore koe e hiahia ki te whakaaro ki te huri i te whakamaroketanga;
- i runga i nga putanga o te tangi (ko nga mahi hou me nga tauira utu nui e tata ana ki te waatea).
Ko te tikanga o te whakamaroke i te zucchini i roto i te maroke he tino maamaa: ko nga hua kua horoia me te tapatapahia kei te takoto i nga papa tunu, tautuhi i te aratau paera e hiahiatia ana, me te tuku i nga papa ki roto. I muri i nga haora 4-5, me tango te hua kua oti mai i te wairoro. Ko te whakamomori o te zucchini i roto i te hiko hiko ko te tikanga hou me te whakamahara o te whakamaroke, no te mea ma te whiriwhiri i tetahi tauira maroke tika, ka taea e koe te whakamaroke i te maha o nga hua i roto i te wa poto, ka iti noa atu to uru atu ki te tukanga maroke.He mea nui! Ka whakatauhia nga ahuatanga o te waipiro me te mahi i tona ara ake, no reira, i mua i te whakamahi i te taputapu, he mea tika ki te ako i nga tohutohu me te mohio ki te pai ake ki te maroke i enei, ki etahi atu hua ranei i roto i to tauira.
Me pehea te tirotiro i te waahi
Ko te roa o te tukanga kaore e whakawhirinaki ana ki te tikanga whakamaroke me nga ahuatanga o te whakaaro (te oumu, te waikawa ranei), engari ano hoki mo nga hua. Na he rerekē te roa i runga i te:
- te nui o te huka i roto i te hua;
- nga puna wai tuatahi;
- te ara o te tapahi me te rahi o nga wahi;
- te kounga hauora;
- te pāmahana o te rangi i runga i te huarahi, te tautuhi ranei i te pāmahana
- te haumuku wai;
- ngā āhuatanga me ngā āhuatanga o te pūrere (mēnā ka whakamahi koe i te tikanga hangarau).
I tetahi take, he mea tika ki te whakatau i te kaha o nga hua ma o raatau o waho: me tere, engari kaore i te makuku. Ka pouri te mata i te paku me te ruri. I te wa ano, kaua nga hua maroke e rite ki nga maroke - i tenei waa me whakamaroke. He mea nui ano hoki te whakamatautau i te ahuareka o te hua makariri, no te mea i roto i te ahua mahana ka taea e te tangata te mahi he.E mohio ana koe? Ko te zucchini nui rawa me te taimaha i tupu i Ingarani i te tau 2008. Ko te taimaha o tenei tangata ataahua ka tae ki te 65 kg. No te nui o te rahi me te taimaha o te huawhenua ka patu i nga wharangi o te Guinness Book of Records.
Me pehea te penapena i te zucchini maroke
He pai ki te whakamahi i nga oko karaihe me te karaati hiri ranei te kirihou kirihou mo te raupapatanga o nga hua kua oti - i roto i nga putea, te toka, nga torongoa, me etahi atu pests e kore e tino wehi. 
I etahi wa ka kitea e koe nga taunakitanga mo te pupuri i te whakamaroke i roto i nga peke putea, i mua i te whakauru i te otinga tote. Waihoki, ka taea te whakauru i te whakamaroke ki te iti o te tote. Engari, ahakoa i tenei keehi, ka taea te whakaputa i te toka i roto i nga hua. I roto i tetahi take, me waiho te pouaka i te rūma rūma i roto i te wahi pouri.
Ko tetahi atu ara ki te penapena i te zucchini maroke ko te paraihe. He mea tino pai tenei tikanga ki te mea he iti noa nga hua o te nedosushili.
Kaua e raupatu i te maroke i te rino, i nga ipu kirihou, i te peke kirihou - na te kore o te hiri, ka mimiti te zucchini mai i te rangi, ka ngoikore, a ka pangia ano e te pests. Mena kua pai koe, kua maroke, kua whakamarokehia, ka tu tonu tae noa ki te wa o muri ake, me te roa atu.
He aha te mea ka taea te whakarite mai i te zucchini maroke
He maha nga tohutao e whakamahi ana i te zucchini maroke mo te hotoke. Ka waiho hei raupapa rapu i roto i nga huawhenua huawhenua, nga tipu, nga ranu huawhenua, me nga panuku. Mai i nga hua maroke ka taea e koe te tunu miraka, ma te whakamahi i tenei huawhenua hei mea matua, hei parai, hei hanga i nga hua, i nga huamata whakamahana. 
Mo nga kaimoana me nga hoa reka reka ka pai ki te hanga i tetahi keke o nga hua maroke me te kohinga o te greens, te karika me te mayonnaise. Kei te pai a Zucchini ki te harore, te riki me te karika, nga mea kakara, nga otaota.
Ko nga hua kua maroke ka taea te tapiri ki te rihi i tangohia tonu mai i te oko. Hei whakahoki i te huawhenua ki tana puka tere o mua, ka taea e koe te hoatu zucchini ki te wai mahana i te tere o te 2: 1. Engari ki te tapiritia e koe te zucchini maroke i roto i te rihi wera, ka kitea e ratou i roto i to raatau o o mua o o raatau.
Mena kaore koe i whakatau ki te whakarite zucchini mo te hotoke mo te whakamaroke ma te tuku i nga raruraru! Ko te pai o te whakarite, ko nga painga me te whakamahinga o te whakamahinga o te hua maroke ko nga painga matua mo te aroha o te hoa aroha ki te zucchini maroke.
