Ko te hoko o nga purapura tomato o te momo hokohoko i roto i te toa, he maha nga waa i muri mai ka tae mai ki te whakatau ko nga mea e korerohia ana i runga i te moenga kaore e tika ana ki te tino. Ko nga mea i tutuki ai nga wana ki nga tumanakohanga, ka mohio kaore e taea e ratou te hoko i nga purapura utu i ia tau. I roto i enei take, e whakaaro ana nga kaipupuri maha ki te mahi i nga purapura tumatohi mai i o ratou mato, kia kore ai e maatau i te wa kei muri mai "i runga i nga papa kawhe" me te mohio kei te tipu te whakato.
Ka taea te wa me te kore
Ko te whiriwhiri o nga tipu e tipu ana i runga i te pae ka whakawhirinaki ki te aro me nga hiahia o te kaitao (noho raumati).
E mohio ana koe? I roto i te ao he nui atu i te 25,000 momo momo tōmato. Ko nga hua o nga momo iti rawa kaore e nui atu i te 1-2 cm te rahi, a ka taea e te nui te pauna ki te 1.5 kg. Ko te nuinga o nga hua e kitea ana he 3.5 kg, he mea whakatipu i te tau 1986 e American Golden Graeme.
A, no te whiriwhiri, me tahuri tetahi ki etahi mahinga aromatawai:
- Kia rerekē te Tomatoes. Ko nga Tomato i tupu mai i nga hybrids (ka whakaaturia e te tohu F1 i runga i te moenga) kaore e hua mai he hua me nga tohu matua. Ka whiwhi nga hybrid i te maha o nga rerenga i waenga i nga momo, a, ko te hua, tera pea kaore e tupu te tipu i roto i tetahi takiwa. Ano, hybrids degenerate tino i roto i 1-2 tau;
- Me tino rite te tihi ki te tipu haere. Ka tupu tera me te kaha o nga ahuatanga o te piki ki te taha ki te tonga, ka taea e nga tipu o te tonga te tuku i nga hua pai ki te raki. I roto i enei waahi, me maakato koe he maha ake nga momo tarutaru o te tumato ki te whakatipu, a ka taea ki te tohu i te kotinga mo te heke mai.
Ko te waipiro o te tōmato he "Aphrodite", "Spasskaya Tower", "Solerosso", "Bokele", "Polbig", "Azhur", "Primadonna", "Torbay", "Blagovest", "Paradise Paradise", "Pink Unicum" "Bobkat", "Pink Bush", "Katya", "Doll Masha", "Tretyakovsky".
I tua atu i nga paearu aromatawai o runga ake nei, me noho te tangata noho raumati mo nga mimato me nga tikanga o waho (ahua, tae) me te reka nui. 
Ko nga hiahia hua
Hei kohikohi i te kainga kia rite ki te maha o nga purapura ka taea te āwhina i te pai o nga hua. He whakaritenga mo nga hua:
- Ko nga hua kei te werohia mai i nga rakau kaha me nga rakau kua tino whakawhanakehia, kaore he tohu o te mate;
- Ka pakaru noa nga hua mai i te peka tuatahi o te ngahere. Ko te take ko nga puawai i runga i nga peka o raro ka mate wawe, i te mea kei te iti te ngohe o nga pi, a kaore he raruraru ki te tango i te tipu o te piupiu;
- Me hoatu he wa ki te mokomoko ki te whakapau kaha ki te ngahere. Ko te mea nui i konei kaore e ngaro i tenei wa, no te mea kaore nga hua o-te-pakeke e pai mo te kohikohi i nga taonga. A, no te whakawhitinga, ka tukuna e te tomato te haumaru o te purapura, kei roto i nga otaota te aukati i to ratou whakatipu.
E mohio ana koe? Ko nga wahi o te miihini o te tōmato e whai ana i te glycoalkaloids me te whakaaro he paowa. Te mahi me nga rakau tumato me te kore he putea, ka taea te whakainumia me nga whakaaturanga o te mangere, te maunu me te ruaki.
Ma tenei huarahi ki te whiriwhiringa o nga hua o te tōmato, ko te whakawhitinga o nga rauemi kua riro, hei tikanga, hei whakatika i nga tumanakohanga. 
He aha te mea e hiahiatia ana
Te taiepa - he ngawari te tukanga me te kore e hiahiatia he taputapu motuhake, he taputapu ranei. Ko te kohinga ka hiahiatia:
- huamato matomato;
- tapahi maripi;
- punetēpu ranei tīpune;
- kaha;
- te tihi tatari, te tapahia ranei, ka tohaina 3 wa;
- te taputapu kaihini pepa pepa ranei te peera;
- pepa putea (putea kakahu, me etahi atu) mo te rokiroki.
Ko nga mea katoa e hiahia ana koe ki te kohikohi i nga purapura tarutaru ka kitea i roto i nga whare katoa.
Whakanuihia koe ki nga kaupapa o te tipu tipu i roto i te kari, ki te kati, ki te matapihi; kia rite ki te tikanga a Maslov me Terekhina.
Ko te tukanga o te whiwhi: te huarahi o mua
Ka taea te kohikohi rauemi mo te toenga o te heke mai i te huarahi o mua, me te mea ake ka pai ake. Ko te kounga pai me te whakatipuranga tiketike ka taea te whakarite i te tikanga o te kotinga ma te whakamaroti (fermentation).
E mohio ana koe? Ko nga kaihanga o te Whare Wānanga o California, he hua o te whakawhiti i te momo momo o nga Moutere o Galapagos me te momo tipu o te rohe, i whakawhanake i te momo momo hou me nga hua reka. Ko te ahuatanga o te tipu ka taea te whakainumia i te tipu me te wai ngawari.
Tapahia
Ko nga mimiti kua rite i te rite, mo te whaiwari ki te whakauru ki nga ruma purapura, ka tapahia te roa ki nga wahanga e rua, ka tapahia ranei ki nga poro. Ko te maha o nga ruma i roto i te tumato e whakatau ana i tona taumata. Na, mo etahi momo, ka taea ki te uru atu ki nga kamera na roto i te tapahi ki roto ki nga wahanga e 4, engari mo etahi atu, he iti noa te waahanga. 
Ka kohia e matou nga purapura
Te tapahi i te tōmato, me tango te wai mai i nga ruma ki roto i te kohua kua oti. Ka taea e koe te kohikohi i nga ihirangi me te koko paraoa (tepu, te tea) ranei, me ou maihao ranei. Ko nga rihi mo tenei kaupapa ka pai ki tetahi (karaihe, porcelain, kirihou).
Ko te wai Tomato kia nui ki te taupoki i nga purapura. 
Te whakaahinga
Mo te tukanga fermentation, me hipoki te pouaka me nga ihirangi ki tetahi taupoki kaore ano i tuhia, ka wehehia mo tetahi wa. I runga i nga tikanga haurangi, ka taea e tenei tukanga i roto i nga rohe rereke te rere ke atu i te wa o te 24-48 haora.
He mea nui! I roto i nga wa wera, wera ranei, he tere tere te tukanga fermentation. He mea nui kia kaua e ngaro i te wa o tana kawenga, kaore pea ka tipu te purapura me te kore e taea.
Ko te otinga o te tukanga ka whakaaturia e te ahua o nga mirumiru hau me te kiriata i runga i te mata. Ka whiti te wai, ka heke nga purapura ki raro. 
Te horoi horoi
I muri i te whakawhitinga, me tino horoia nga rauemi whakato. Ki te mahi i tenei, ka ringihia nga ihirangi o te ipu ki te tatari me te horoia ki te wai rere. A, no te horoi i te mea he mea nui ki te wehe i te toenga o te pulp. 
Te whakamahi i nga rauemi whakato
Ma te horoi i nga purapura, me tuku te wai o te waipiro ki te waipiro ma te waiho i te tatari i runga i te peera pepa. Kia maroke, ka maroke te toenga i runga i te papa. Mo enei kaupapa, he pai ake te whakamahi i tetahi rihi iti (ka mahi hoki he kirihou), ka tino maama ake te kohikohi i nga purapura mai i taua mata.
I te wa e whakarite ana i nga momo momo rereke, me tango te tiaki kia kaua e raruraru, kia whakakore ranei i nga rauemi, me te kaha, mo te pono, me hainatia. 
Ko nga tipu me whakainu i te wa ki te maroke. Ka tangohia tenei tukanga 5 ki te 7 nga ra. I muri i te whakamaroke, ka whakanohoia nga mea whakato ki roto i nga peke pepa kua waitohuhia (peke tae atu, me etahi atu) tae noa ki te whakamaanga o te puna i roto i te ruma raumati pouri.
He mea nui! Kaua e maroke nga purapura i te ra tuwhera. Ko te wera nui ka whakatairanga i to ratou whakatipu.
I roto i te rokiroki he mea tika hei karo i nga huringa ohorere i te paanga me te whakarereke i te haumuku.
He huarahi tere me te ngawari
Ko etahi o nga wa, ko te ahuatanga o te oranga o te waahi, o te kore ranei o te waatea ki te kaihoko kari, kaore pea e taea te kohikohi i nga purapura purapura i te kainga i te huarahi o mua. I roto i enei take, ka taea e koe te uru ki tetahi huarahi tere ake. E toru nga mea e hiahiatia ana: he tōmato tawhito, he maripi, he peita pepa pepa (peera, pepa pepa). 
Ko nga ihirangi ka puta mai i te tipu kapi me te pipi kia whakamaua ki runga i te peera pepa, ka wehea kia maroke mo nga ra 5-7. I te mutunga o te maroke, me wehe nga purapura mai i nga ringa me te tauera, ka tohaina ki te putea kua oti te whakarite (peke) mo te rokiroki.
Ko te kounga o nga rauemi kua kohia i te ara tere ka nui ake te kino atu i te tikanga whakawhitinga, engari ka noho tonu te whakatipu i te taumata pai.
He mea nui! Kaore i te tūtohutia kia penapena nga purapura i roto i nga pouaka karaihe me nga peke kirihou. Ko taua rokiroki ka arahi ki te maama.
Nga tohutohu me nga tinihanga
Kei ia raumati ana tikanga tikanga, he whakamatauria e te wa me te whakamatautau me te hapa. Engari ko to ratau koiora he rite tonu, ko nga huarahi anake ki etahi tukanga rereke. 
Te Whakatakoto Takahanga:
- ka taea te whakamahi i nga hua karekau (parauri) hei kohikohi i nga mea. Ko te tuatahi me hoatu ki a koe te wa ki te tipu i roto i te ruma mo te 1-2 wiki;
- Hei wehe i nga mea kounga mai i te whara, me horoi nga purapura i muri i te purapura ki roto i te otinga saline (1 tīpune o te tote mo te 1 kapu o te wai mahana). Ko te tipu o te tipu kei runga i te mata e kore e tika mo te whakato;
- Ko nga mea whakato i mua atu ka taea te whakakore i te kopa. Ki te mahi i tenei, me horoi mo te 30 meneti i roto i te otinga (1 punetēpu o te 72% o te hopi o te whare kia whakakorea i roto i te karaihe wai). Waihoki, ka taea te whakakore i te whakakorenga me te otinga ngoikore o te konupora. Me whakaoti i te tukanga whakakorenga ki te wai;
- Ka taea e koe te whakamaroke i nga purapura i runga i te pepa pepa wharepaku, me te whakanoho ia ratou i nga wa roa. I muri i te whakamaroke, me tiaki nga mea nei, kaua e wehea i te pukapuka, a kia whakatokia te tipu ki nga tipu me te pepa;
- ko te purapura i te purapura e pai ake te tiaki i nga purapura i nga ahua o te haumuku kaore i teitei ake i te 55% me te paanga mai i te 0 ° C ki te 5 ° C.
Nga taunakitanga mo te whakarite:- no te mea ko te whakarite i nga mea whakato kai o mua kaore e hiahia ki te tango i nga hua mai i te ngahere, i nga hua iti me nga hua nui i te wa ano;
- Ko te Aluminium me te tunu kai rino e kore e whakamahia mo te whakarite, te whakahaere, me te rokiroki. Ko nga tukanga whakamoratanga piti haere he hua kino i runga i te kaha o nga purapura;
- i te wa o te whakatipu, kaore he wai e tapiritia ki nga tirotiro o nga ipu. Ka whakatairanga te wai i te whakatipu uri;
- Kaua e rongoa i nga purapura tomati mo te neke ake i te 4 tau. Ko te nuinga o te whakatipuranga me te tau o muri ka tino heke;
- Hei whakakore i te awhina o te hau me te aukati i te whakatipu i te tipu, ka taea te takai i nga purapura i roto i te pepa i te wa e rokiroki ai.
Ahakoa te raruraru kore e whai tahi me te whakarite i nga rauemi whakato o mua, he maha nga kainora me nga tangata noho raumati e hiahia ana ki te tiaki i te momo momo tōmato e hiahiatia ana e rātou. I runga i nga purapura o te tarutaru ka kohikohihia ki te kainga, ka whakawhirinaki to raanei i te heke mai.
Mai i nga korero o runga ake nei, ka kitea he kaha ake nga purapura me o ratou ake ringa, a, ko te whakatikatikatanga me te whakawhitinga o nga whakatupuranga o mua ka tino kaha te tipu o te tipu.
