I tenei ra, ka korerohia e tatou te rihi ahuareka me te reka o te kai Slavic - te kukama kua kohia, me te ahua o nga momo momo purapura, o nga painga me te kino ki te tinana, me nga tohutao tino rongonui mo nga huawhenua.
He ngoikore te kaimoana
Kua rite nga kukama marama-maoa i roto i te maha o nga huarahi, me te mahi hei kai reka i runga i nga hakari raumati. Ko te ahuareka, ko nga tikanga ahurea tipu kaore he pai atu i te hou, engari i te wa ano, he kino ake, na ka taea te kai i nga huawhenua tunu ma te tirotiro i to raatau, te uara kai me te kino kino.
Ko te painga o nga kukama iti-salted ko to ratou waahi poto poto: i runga i etahi tohutao, kei reira nei he waahi whakaharahara, kua rite nga huawhenua ki te whakamahi i roto i te rua noa haora. Ko te tikanga, ka tapiritia etahi atu hua ki te hine hei whakapai ake i te reka: te purapura, te rau tiiti, te pi, te tote, te pua nani, te horseradish, te karika, te rau rau, me te huka. 
E mohio ana koe? Ko nga kukama mo te tipu tangata ka timata ki te tupu ake i te ono mano tau ki muri. Mo te wa tuatahi, ka whakatohia e ratou nga huawhenua matomato i Inia, a, i te wa i neke atu ai ratou ki Uropi, era atu o Ahia me Ihipa. Ko te wahi anake kei runga i te ao e kore nei e tipuhia te tipu tipu e Antarctica.
Te uara kai me te kalori
Te uara kai me te ihirangi caloric o te kūkamo tunu, e pa ana ki te 120 g:
| Te muka kai | 1.4 g |
| Ngā waikawa waikawa | 34 g |
| Maama | 0.1 g |
| Ash | 0.5 g |
| Nga waikawa momona o te Polyunsaturated | 0.001 g |
| Te wai | 95.2 g |
| Mono - me nga korerokore | 1.8 g |
Tuhinga o mua - 0.6 g (2 kcal);
Hua - 0.08 g (1 kcal);
Ngā harotihāhā - 2.2 g (9 kcal).
He mea nui! Te ōwehenga pūngao (tata) o te pūmua, te waikawa me te waikawa (ngau): 17%; 8%; 75%.
Ko te hanganga o te kukama
Ko nga kukama i roto i to ratau hanganga he rota o nga waahanga huaora-kohuke nui:
- Huaora A - 0.05 mg, A (RE) - 50 μg;
- Nicodinamide (PP) - 0.1 mg, PP (NE) - 0.1996 μg;
- Huaora C - 8.5 mg;
- Huaora H - 0.6 mcg;
- Huaora E (TE) - 0.07 μg;
- Huaora o te rōpū B (B1 - 0.02 mg, B2 - 0.03 mg, B5 - 0.2 mg, B6 - 0.03 mg, B9 - 3 μg).
- Fluorine - 11.6 mcg;
- Te paraoa - 71.2 mg;
- Iodine - 2 mcg;
- Te konupora - 21.3 mg;
- Te pāhare pāporo - 101.9 mg;
- Te konutai - 9.3 mg;
- Magnesium - 10.4 mg;
- Phosphorus - 29.8 mg;
- Te waikawa - 540 mg;
- Sulfur - 1.6 mg;
- Manganese - 0.1260 mg;
- Kolbat - 0.8 mcg;
- Nickel - 0.05 mcg;
- Boron - 0.6 mcg.
Hei tiaki i te momo raumati o nga kaihautū, ka kohikohi ratou i te rarika, te tōmato, te paukena, te aporo, te whero whero, te puruhi, te cranberries, te rōpere, te zucchini, te taronberries, te buckthorn moana, te apricots.
He aha te whakamahi?
Ko nga kukama ngawari maoa e kore e pai kia pai nga marena me nga tikanga tunu tere, me nga manuhiri me te reka reka reka, engari he nui hoki nga painga ki nga tangata e kai ana i aua ra. Ko nga hua reka he 90% te wai me te ihirangi tiketike o te waikawa ascorbic me te maha o nga matūkai ka hohoro te tangohia e te tinana, kaore ano hoki e tuwhera i te wa e marama ana te tote.
He mea nui! Ko te tukanga o te tunu i nga hua tote kāore i te whakauru i te whakawhitinga o te winika, na nga hua kua oti te pai ki te kai me nga tamariki.
I tua atu, ko te pāhare pāporo, te konupora me etahi atu mea e whai hua ana i roto i nga kukama ka awhina i te waahi ki te whakakore i nga waahi i roto i nga peka, i nga momo o te mokomoko, te whakaheke i te haurangi, te whakanui i te kaha o te waahanga taiao, te whakaongaonga i te hiahia hauora, te tango i nga potae kaore i te tinana, ka mahi hei parepare pai atherosclerosis.
Ka taea e nga huawhenua te whakauru i roto i te kai o te mate me te wa ano kaore e whakaarohia te maha o nga kaarai i roto i nga kukama salutoru, he 13 calories anake (ia 100 g), na reira kaore he take hei whakaaro ki to taumaha.
Ko te whakamahinga o te tote hei tiaki matua e pai ana mo te tukatuka i te kāpeti, te tōmato matomato, te pīni miraka, te aniana matomato, te kāpeti whero, te pepa, te pīni matomato.
Ngā āhuatanga kino
Engari, kaore pea i te kino etahi o nga huawhenua kaore i te pai, engari mehemea ka mamae te tangata nana i whakamutu i enei ahua kino:
- te nui o te waikawa o te kopu;
- gastritis;
- mate pukupuku me etahi atu mate o te wahanga paraihe;
- nga mate pukupuku;
- te pupuhi tonu;
- te takirua o nga mea kakara me nga hua ka tapiritia ki te pihikete (pupuhi, rau rau, pi).
Me pēhea te tunu i te kukama
He maha nga huarahi ki te tunu i nga kukama salutoa, ka rereke nga tukanga i te wa e tunu ana me te tote, tae atu ki te reka o te hua ake o nga hua. Hei whakataurite, me whakaaro koe ki etahi tohutohu rongonui e rua:
Te tohutao 1. "Te tino tere", te maimoatanga maroke maroke.
Ko nga hua e tunuhia ana i tenei ara ka rite i roto i nga haora rua noa. Mo te salting ka hiahia koe:
- Kaore he iti iti o te 0.5 rita;
- 2-3 kukama;
- 2-3 cloves o kāriki;
- he torutoru pihi tipu, he rau horseradish, he pahiri.
Recipe 2. Kaiwaro maroke o te kukama "Piho".
Kai:
- 1 tbsp. l tote;
- 1 upoko karika;
- Manga o te pi;
- 5 rau kiri;
- Te pakiaka Horseradish;
- 4 cloves puku;
- 3 nga pounamu reka reka katoa ranei o te kiriu kawa;
- 1 peke kirihou.
Ka tapahia nga kukama horoia nga pito, ka tapahia te karika ki te 2-4 poro. Ko nga hua ka tuhia ki roto i nga pepa kua oti te whakarite me nga toenga o te kai, ka herea te ipu, ka werohia, ka waiho i roto i te ruma mahana i te temahana mo te 5-6 haora. I muri i tenei wa, ka nukuhia te putea ki te pouaka whakamātao.
E mohio ana koe? I Rusia, ko nga hua kukamo he mea noa mai i te rau tau XVI.
Ko nga kukama ngawari e kore e ngaro atu i nga ripanga Slavic atawhai, a ka rere tonu nga tohutao mo to raatau whakangungu me te pai ki o raatau ahuatanga kore. Ko te mea nui ko te tukanga hihiri ano he mea pai, he pai hoki ki nga hoa rangatira me te hua pai me te tere.
