Ko te wa roa o te kohi o te tōmato ka hinga i te mutunga o te raumati me te timatanga o te ngahuru: i tenei waa he mea tino reka, he mea kakara, he nui rawa te nui o nga waikawa. Ko te tikanga, i te hotoke, ka taea e koe te hoko i te mato i roto i te taonga nui, engari ko te utu mo ratou he tino tiketike, a, ko te reka me te kakara kaore e pai ki te pai. Na reira, e rapu ana nga wahine whakawhanake i nga huarahi ki te whakaoti i tenei raruraru, me te maha ake o nga waa ki te whakamahinga i nga huawhenua miihana. I tenei ra, ka titiro tatou ki te tihi i nga tōmato mo te hotoke i roto i te pouaka karepe hou, a, he aha te mea ka taea te whakarite mai ia ratou.
Nga painga o te tikanga
He maha nga mea pai i roto i te miihini o te tōmato:
- te tiaki moni i te hotoke;
- te whakarite i nga huarahi e taea ai te whakamahi i roto i nga momo rihi;
- te tiaki nui o nga huawhenua;
- ko te kakara me te ahua o te reka o te hua hou e kore e ngaro;
- te whakamahinga o te whakamahinga o nga waahanga, i te wa e pai ana te whakairinga;
- ngawari me te iti rawa o nga utu waahi me te utu mahi mo te whakamaerake.
E mohio ana koe? I te timatanga, ko nga huamato huaketo Aztec rite ana ki te "tomato", a kua whakatokia e te Farani te "tomato" i te ao katoa. Ko te kupu "tomato" i puta mai i Itari, i huaina ai enei hua ko "pomo d'oro", ko te tikanga "te aporo koura". Na inaianei ko nga kupu "tumato" me "tomato" ko te tohu o te huawhenua ano.
Te whiriwhiri o nga hua pai
Ko te kounga o nga paatete o te kounga ko te whiriwhiri tika o te hua mo te miihini.
A, no te whiriwhiri hua e hiahia ana koe ki te whakarongo ki te meka he kikokiko ratou, engari e kore e tino reka. He pai ake te pai ki te hoatu i nga miihi-a-pakeke, engari kaore i te tino paari, kia kore ai e rite ki te pupuhi ka hiahiatia. Ko te "kirimiri" o te momo "Novice" e whakaarohia ana he hua pai mo te miihini.
Ka taea te whakatikatika ki a ia tae noa ki te timatanga o Whiringa-a-rangi. Ka whakakotahihia e ia nga ahuatanga katoa e pai ana mo te miihini: te reka, te paari, te kikokiko. I te mea ko te ahua o tenei momo he ohaoha, he tino ngawari me te waatea ki te tapahi. 
Ngā taputapu tahua
Ki te mahi i te kotinga o nga hua i roto i nga ahua rereke, me tipu koe etahi taputapu tunuka awhina i te tukanga me te whakaiti i te mahi o te whakarite i te hua mo te miihini:
- he maripi, he tohu ki te mata. Ma te awhina o taua maripi e taea ai e koe te tapatapahia te tōmato, kaore e takahia, ka pupuri i te wai katoa i roto i te poro;
- putea kirihou mo te whakanoho i nga pouaka mo te miihana i roto i te pouaka tiohi;
- he putea mo te rongoa o te tōmato, hei tauira, he ipu kirihou, he peke kirihou ranei;
- towete pepa ki te maroke i te tōmato i muri i te horoi;
- pouaka tiohi ki te peke;
- papa poarihini ki te tapahi i te tōmato;
- nga pounamu hohonu mo te rokiroki o nga hua kua rite mo te miihini.
Te whakatairanga Tomati
Ko te whakarite tōmato mō te mīti he tino māmā. Mena kua whiriwhiria e koe he hua pai, me horoi maoa i raro i te wai rere makariri ka horoia ki te waaera pepa kia pakaruhia ai nga wai katoa ka pangia ki te miihini kore o te hua.
E mohio ana koe? Tae noa ki te timatanga o te rau XIX i Europe, kua kiia te tomato he otaota paowa, kaore i kainga te hua. I whakamahia hei kai ataahua hei whakapaipai i nga taonga o nga iwi pai.
Nga tikanga miihini: nga tohutao taahiraa-ma -ahi
Tomato - he hua e taea ana te whakamahi i roto i nga momo rihi, i te katoa, i te puka whenua ranei, me te ahua o te puremato puree. Na reira, ka whakaaroarohia e matou nga tohutohu o te taahiraa ki te taahiraa mo te whakarite i nga tōmato mo te mīti i roto i nga huarahi maha
Ka tohutohu koe ki a koe kia mohio koe ki nga tohutao mo te kohikohi i nga mato mo te hotoke: he matomato, he paraoa i roto i te oko me te tunu i te ara makariri; te hati me te tōmato; te huamata me te tōmato, "Te mangere!" me te momo tomati.
Katoa hua
Ko te huarahi ngawari me te tere rawa ki te mahitahi ko te kohi huawhenua katoa, engari ka whakaarohia mehemea ka taea te muru i nga mato katoa i roto i te parani. 
Ka rite ki tetahi atu huawhenua, ka taea te maimoatanga katoa o nga tōmato katoa: i muri i te whakaheke, kaore he kino atu i nga mea hou.
Ko te whakaheke he tere, he waatea me te ngawari te huarahi ki te kotinga huawhenua, hua, hua, me te greens. Akohia ki te peke i te pīni matomato, eggplants, paukena, rōpere, aporo, blueberries.
Hei whakatutuki i te kotinga o nga hua mo te hotoke i tenei ara, ka tūtohuhia whai i nga tohutohu:
- Ko nga mimiti iti, iti-rahi ranei, i horoia i mua me te maroke, me waiho i runga i te papa. Ko nga ahuatanga nui o te miihana i tenei ara ko te mea ka whakatakotoria te tōmato ki tētahi paparanga kotahi.
- I muri mai, ka tukuna te papa ki te pouaka karepe hei peke i nga hua.
- I muri i te maroke o te tōmato, me tuhia e koe ki roto ki nga putea, ki nga putea rānei, he mea hiahia ki te hanga i te ahua o te waahi mo ratou, te tango i te hau katoa. Ko te tikanga, kaore e taea ki te mahi i tenei me te pouaka, engari ka taea e koe te whakamatau ki te putea kirihou.
- Tukuna nga paatai i whiwhi ki te pouakarani.
Kia ahei ai te tuwhera i tenei ahua, whai i nga tohutohu:
- Kia horoia te tōmato kua tīpakohia me te hanga i te tapahi tapahi i te tihi o te hua;
He mea nui! Me tino tika te tapahi, kia kore ai e kino te kikokiko, ka tapahia anake te kiri.
- I muri i te wai kohua, he mea tika ki te tuku i te tōmato i roto i te wai kohua kia pai ai te wai ki te taupoki i nga hua;
- i roto i te wai kohua, ka pupurihia nga tōmato mo te meneti, ka hohoro te whakawhiti ki te wai makariri me te pupuri mo te 10 meneti;
- katahi ka hohoro te tango i te tōmato mai i te wai, ka tango i te kiri, ka taea e koe te paraire ki te maripi;
- Ko nga tireti ka tihorea kia whakatakotoria i roto i tetahi paparanga kotahi i runga i te paepae, i mua i te hipoki ki te kiriata, ka tukuna ki te pouaka tihi mo te miihini;
- He mea nui kia mohio kaore nga paatete e pa ki tetahi atu, no te mea ka taea e ratou te hono tahi, kaore e taea e koe te mahi i tetahi mea;
- i muri i te miihini katoa, me whakanoho te pepa ki roto i te pouaka, i te moenga ranei, ka kati me te tuku ki te pouaka mo te rokiroki.
Nga porohita
He tino pai mo te poari pepa nga kaiwhiwhi pizza. Hei mahi i tenei mahi, me penei:
- Ko nga mimiti horoia me te maroke kua tapahia ki roto ki tetahi porohita me tetahi maripi koi koi kia eke ai to matotoru ki te 0.7 mm.
- Kapihia te putea me te piri ki te kiriata me te pepa pepa, ka whakarite i nga porotaka tōmato ki te tapatapahia kia kore ai e pa tetahi ki tetahi.
- Ko nga pouaka kua oti te whakarite kua whakanohoia ki roto i te paraihe mo te 2 haora. Kia maharatia he rereke nga kaiwhakanao katoa, a he mea tika ki te whakahaere i te tohu o te miihini o te tōmato a koe ake.
- Ina oti te miihini katoa, me waiho nga pouaka ki roto ki nga pouaka kirihou kirihou ranei, kua kati, kua herea ranei, ka tukuna ki te pouakarani mo te rokiroki.
Ngā poro
He tino watea rawa ia ka tihi koe i te tōmato i roto i te paraihe, ka taea e koe te puta atu i te tirani me te tāpiri ki te rihi me te kore tukatuka tuatahi, te whakaora i te wa me te kaha.
Akohia me pehea te whakarite me te tiaki mo nga kukama hiko, te aniana matomato, te riki, te karika matomato, te upoko karika, te zucchini, te kapiti, te pepa, te whero me te kareparāoa, te broccoli, te pīni matomato, te rhubarb, te pīnipara, te physalis, te herewi, te horseradish , boletus, harore te waiu.
Na, whakaaroa pehea tohua te tarutaru mo nga waahi hotoke taahiraa i te taahiraa:
- hei peke i te tōmato i tenei ara, me tango ake e te tangata nga hua koiora nui e uru ana ki te wai
- Me tihihia ki te poraka nga tumato me te maroke pai;
- he mea tika ano hoki te whakarite i nga ipu iti, i nga peke kirihou ranei;
He mea nui! Me mahara koe i muri i te mīti, ka huri i te putea me te tōmato, ka ringihia he wahi o aua mea me te haumaru ano i te hua o taua hua ka tino paahitia, no reira ka tūtohuhia kia whakaurua tuatahi te nui o te tōmato e taea te whakamahi i te wa ki ia putea, putea ranei.
- ki te whakamahere koe ki te peke i nga pihikete ki waho i te kiri, me tukatukahia kia rite ki te tikanga i whakaahuatia i runga (ringihia i te wai kohua);
- Ko nga poraka kua oti te whakanoho kei roto i nga peke, i nga pouaka ranei, ka tukuna ki te pouaka paraihe mo te miihini me te rokiroki.
Tomato Puree
Ko tenei tikanga ko te kotahi anake e taea ai te whakamahi i nga miira katoa, me te pai kia pai rawa te pai. Kua whakaaetia hoki nga hua tipu.
Ka whakaarohia nga tohutohu taahiraa-i---------------------------------------- mo te mīti:
- Kia horoia nga Tomato, ka tihorea, ka tapahia ki nga pihi kia maea ake ai te huri i roto i te mīhini kai, te tapatapahia rānei me te kapi.
- Me riringihia nga hua rīwai kapi mai i te tōmato ki roto i ngā ipu kirihou, ka piri, ka tukuna ki te pouakarete.
- Me mahara ki te whakawhānui ake o te wai ki te tukanga hauora, na kaua e whakauruhia nga rīwai ki te taha o te ipu.
He ara pai ano hoki hei hanga i nga rīwai i roto i nga putea tio. Ki te mahi i tenei, ringihia te mimiti ki te pokepoke, tatari tae noa ki te maroke, ka whakawhiti i nga poraka ki te putea, ki te putea ranei, ka tuku atu ki te parani mo te rokiroki.I roto i tenei puka, ka taea te whakamahi i nga rīwai miraka ma te tango noa i te maha o nga poraka i te moenga.
Ka taea e koe te whakaora i nga otaota mo te hotoke kaore i te maroke. Akohia nga mahi ki te pi, te pahiri, te cilantro, te whara, te parakihi, te kopurepure hei whakakotahi i te tahua hotoke.
Kia pehea te nui o to taonga
Ko te oranga o te tōmato maroke e hāngai ana ki te pāmahana i roto i te parani. Mena he iti iho i te -18 ° C, ka 10 marama te raihi o te tōmato. Mena he nui atu te teitei o te parani i tenei, ka iti iho te oranga o nga pouaka me te 4 marama.
Me pehea te whakakore
Ko nga Tomato kua maroke kia nekehia atu i te parani me te pupuri i te temahana mo te 20 meneti. I te wa o tenei wa, kaore i te whakaheke i nga mimiti, engari ka iti ake, ka waiho hei whakamahi mo te tapahi i nga huarahi rereke. 
Mena kei te whakamahere koe ki te whakamahi i nga mato katoa mo te huamata, kaore i te taunakitia kia whakamararatia: i tenei waa, me tunu te tumato ki nga poro kikokore, ka tapiri atu ki etahi atu huawhenua i mua i te mahi i te rihi ki te tepu.
He mea nui! Mena ka whakamahere koe ki te tihi i te miikara maroke i mua i te tapiritanga ki te rihi, me tuku koe ki te wai kohua mo te 10 meneti me te tango i te kiri me te mea iti.
Mena kei a koe te tomato kua maroke i roto i nga porohita, kaore i te taunakihia te korero i nga korero, no te mea i muri i te taangata ka paopao, ka ngaro to ahua ahuareka.
He mea pai hoki ki te mahi i nga tōmato tipu. Ka tohatohahia anake i te wa e tunu ai, me te kore e pakaru.
Ko te puree o te tōmato, kaore hoki e taea te tarai, me te whakauru i te hua tiorani i te wa e tunu ana. He take kei te hiahiatia te puree kia whakakorehia, hei tauira, i te wa e tunu ai i nga tunu, ka taea te whakanoho ki roto i te pouaka whakamātao, ka hoatu ranei ki runga ki te tepu, kia taraihia i te temahana rūma. 
Akohia nga tohutao pai mo te hotoke i te cherries, te rōpere, te purukeke, te taronberries, te pears, te aporo, te apricots, te kuihi, te currants (te whero, te pango), te yoshta, te chokeberries, te buckthorn moana, te tirani.
He aha e taea e koe te tunu
Kei te whakamahia nga tumato hukahia mo nga momo rihi, na whakaaroa he aha te mahi ki a ratau, me te mea ka taea te whakapai ake i nga mahi whakapaipai.
Ka whai hua nga parani kua tipuhia te hupa, te huka, te tipu, te pizza, te paraoa, te tunu tunu. I te nuinga, ka taea e koe te whakamahi i nga mimiti maroke i te ara ano me te mea o te tomato hou - he iti noa nga mea katoa na to whakaaro me te nui o te hua tio.
Koinei, he mea tinowari ki te whakaheke i te tōmato i roto i te pouaka tiohi, ko te mea tino nui kia whakaarohia etahi ohanga ka whiriwhiria he hua me te whai i nga tūtohutanga i whakaahuahia i tenei tuhinga kia pai ake ai te tukanga o te whakarite me te miihini o te tōmato i te mea ka taea.
