He tino pai Ko te waahanga nui rawa atu o te kai o nga iwi o Awherika me Amerika Latina. Te whakamahinga o te kaiora, ranei, i te mea e kiia ana, paraka, i roto i aua rohe, ka taea te whakarite te ruri ki nga rīwai e kainga ana e tatou. Engari i etahi wa he aha te mea e kai ana mo etahi, mo etahi atu - he mate. Na konei, kahore he whakawhitinga.
He aha te mea me te wahi e tupu ana
Manioc - he waatea nga waitohu taiao he maha nga ingoa: maniot, cassava, yuka (kaua e raruraru ki a yucca). Ko te ahua o te rakau ririki me nga rau palmate koi, me te pakiaka pakiaka e tae atu ana ki te 8-10 cm te whanui, me te 1 m te roa. Ko te tipu i ahu mai i Amerika ki te Tonga, kei te whakatipuhia i ngaa rohe me te taurangi ngaaiao: Africa, etahi rohe o Ahia me Indonesia.
I tua atu ki te tarukino, he tipu nga tipu taiao ano: ko te tipu, ko te kainora, ko te whaera, ko te koiora, ko te jacaranda (te rakau violet), ko te aglaonema, ko te kerodendrum, ko te alokaziya,
E mohio ana koe? Cahim - inu waipiro tawhito i inu i te purapura. Ko te tika o te wai me te ... te tangata e pai ana ki te tīmata i te tukanga fermentation o te pakiaka purapura!
Te hanganga matū
Kei roto i nga pakiaka rukupuku Rawa nga kirikawa cyanogenic, te linamarin me te lotavstralin, i te wa ka whakakorea, ka hangaia te acetone me te waikawa hydrocyanic. Ko te toenga o tenei waiu i te 400 g o te pakiaka o te haupae matawai he kino ki te tangata. Na reira, kaore e taea te whakamahi i te pakiaka i roto i tona ahua. Ko te caloric cassava he 159 kalori me te whakauru i enei matū (ia 100 g):
| Ngā mea matū, ngā huaora me ngā kohuke | Tuhinga o mua |
| Tuhinga o mua | 1.2 g |
| Hua | 0.3 g |
| Ngā harotihāhā | 38.3 g |
| Te muka kai | 1.8 g |
| Te huka | 1.7 g |
| Ash | 0.62 g |
| Te wai | 59.68 g |
| Huaora A | 13 IU |
| Huaora B1 | 0.097 mg |
| Huaora B2 | 0.048 mg |
| Huaora B3 | 0.854 mg |
| Huaora b4 | 23.7 mg |
| Huaora B5 | 0.107 mg |
| Huaora B6 | 0.088 mg |
| Huaora C | 20.6 mg |
| Huaora E | 0.19 mg |
| Huaora K | 1.9 mcg |
| Te pāhare pāporo | 271 mg |
| Te konupūmā | 16 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Te konutai | 14 mg |
| Waehau | 27 mg |
| Iron | 0.27 mg |
| Manganese | 0.384 mg |
| Te hinu | 0.1 mg |
| Mahuru | 0.7 μg |
| Zinc | 0.34 mg |
Ko te hanganga o nga kōpura kei roto hoki i te 40% te konupora me nga waikawa amino momona.
Ngā āhuatanga whai hua me te whakaora
I te wa e tika ana te tukatuka, ka ngaro katoa te taakapa o te kaiora he whai hua ki te tinana ko:
- te whakarite i te taumata o te huka;
- horoi i nga oko toto mai i te cholesterol;
- te whakatau i te pehanga;
- whakapakari i te pūnaha taraiwa;
- ka whakaroa i nga tukanga pakeke o nga ohanga;
- he mea anti-inflammatory.
He mea nui! Ko nga purapura Cassava he pupuhi kaha me te painga nui, a ko te pakiaka pakiaka ka taea hei whakaora mo te mate.
Me whakamahia nga whakapaipai o nga rau i mua i te tukatuka hei aukati i te mate pukupuku.
Nga kirimana me nga painga taha
Kei roto i te Manioc tetahi kukume tiketike o te cyanide, na, ka pau te pakiaka kai, ka whakawhanake te tangata i te waiu kaha, tae noa ki te mate. Engari ko te whakamahi pinepine o te wera-wera kaore i te kino: ko te tinana ka hohoro tonu te awhina me te whakautu ki a ia me te ruaki, te mate pukupuku me te kawa i roto i te mangai.
He aha e taea e koe te hoko
I te hoko ka taea e koe te kimi i te pakiaka me nga rau o te purapura i roto i tona ahua taketake, me te tipu.
- Pūtake. Tikina nga kōpura mo te tunu kai.
- Tuhinga o mua. Ko te paraoa paraoa he mea whakakapi mo te paraoa paraoa me te mea rereke mo te hunga e mate ana ki etahi momo kai.
- Tuhinga. He nui te nui o te pounamu i roto i nga rau kaiota e hanga ana i to ratau reka ano he paraihe, ka whakamahia ano he rihi taha.
- Tapioca. E whakamahia ana te maimoatanga o te rewa ki te tunu kai me nga mahi ahumahi.
Ko Poinsettia, Croton, Euphorbia, me te Castor Oil, me te tipu kai, he whanau no te whanau Euphorbia, ko te waihanga o te wai me te waiu-wai e rere mai ana i nga kakau me nga rau i te waahanga.
Whakapaia te rōpere hei kai
Kua mohiohia e matou he aha te pakiaka o te haupae raupatu kino, inaianei whakaarohia te hangarau o te whakamaanga o nga kōpura hei whakamahi. Ka horoia he pakiaka kua horoia, kua horoia mo te wa i roto i te wai: ka awhina tenei i te whakaiti i te nui o te cyanide i mua i te maimoatanga wera. Engari anake ka taea e ia te kai kai reka, na i mua atu i te whakapai ake, ka tunua nga tunu me te tunu, a ka taea e koe te whai marie i te tunu.
He mea nui! Ka pakaru te waikawa waikawa i te iti o te tukanga tukatuka o te 26.7°C.
He aha e taea e koe te tunu
Ko nga pakiaka kei roto i te pakiaka he iti noa iho me etahi waikawa amino. Ahakoa ko te nuinga o nga purapura e tukinotia ana ka kainga. Ka taea e te hika me te kore o nga waikawa amino momona te pupuri i te wai i roto i te tinana, kia kore ai tenei e whakaaetia kia whakamahia nga rau o te tipu, he taonga nui kei te pene. Ko nga rihi tino nui mai i te kaiora ko nga rihi taha me nga momo momo keke me te taro. Na ka hoatu e matou he tunu mo nga keke Brazilia "Pao de kejo" paraoa paraoa. Ka hiahia koe:
- paraoa - 2 kapu;
- hinu hinuwhenua - 0.25 kapu;
- miraka - 0.5 kapu;
- wai - 0.5 kapu;
- hua - 2 nga wahi;
- Parmesan - 100 g;
- tote - 0.5 punetēpu.
- Whakaranuhia te wai, te waiu, te pata, te tote me te tunu tae noa ki te tunu.
- Ringihia tenei ranunga ki te paraoa, me whakaoho pai ka waiho ki te whakamatao.
- Tāpirihia nga hua me te parmesan ka kohia me te pai ki te uru.
- Pukahia nga pupuhi mai i te paraoa pokepoke ka tukuna ki te tunu mo te 30-35 meneti i te 180 °.
E mohio ana koe? I Awherika, ka raruraru nga raruraru hauora e pa ana ki te kai kaore i tika. - "Konzo".I to tatou takiwa kaore e kitea te manioc me ona hua, engari mehemea ka taea, mema ki te hoko me te whakamatautau i tetahi mea hou maau ake. Kia mahara ki nga ture mo te whakamahinga o enei kohinga kai mai i nga taiao me nga painga ka taea e ratou te kawe mai ki to tinana.
