I tenei ra he maha nga huarahi ki te kotinga i te broccoli mo te hotoke. Ko etahi o ratou kua hangaia hei tiaki i te nuinga o nga hua whaihua o te kāpeti, ko etahi atu - ki te whakarite mo te whakamahinga atu i te hanganga o etahi atu rihi, a ko etahi atu e tohu ana i tetahi rihi rereke. Ko taua momo rereke ka whakaaetia e ia o nga kaitohutohu ki te whiriwhiri i tetahi huarahi e whakatutuki ana i ona hiahia, nga waahi, me te waiora. I tua atu, ko nga whakaritenga o te whare ka tiaki i te whai hua o te kai i te tau katoa.
Kōwhiringa Broccoli
Ma te whiriwhiri i nga huawhenua, ka awhinahia e te paerewa hinengaro e whakaatu mai ana ki a maatau he aha he huawhenua nui, ko te aha e aro atu ai. 
Mo te broccoli, enei waahanga e whai ake nei:
- Tae. Ko te mea tuatahi e hopu ana i to kanohi ko te tae matomato matomato. Ko te huawhenua maramara, kaore pea i te maoa, a, ko nga tihi kowhai he tohu o te maoa. Ko enei potae broccoli matomato he nui te ihirangi o te beta-carotene, kei roto i nga taumaha teitei i kitea i roto i nga huawhenua matomato. Waihoki, ka huri te hue papura pouri o nga pito o nga upoko ki te matomato ka tunua.
- Elasticity. Ko te broccoli e hiahiatia ana e koe hei rata: he potae pakeke me tetahi potae pene. Ko nga speek kōwhai i runga i nga pito o te upoko he tohu o te tīmatanga o te wilting, a ko nga waewae ngoikore, e whakaatu ana ko te huawhenua kaore e pai mo te kai tangata.
Akohia nga mea ka taea te whakarite mai i nga momo momo kāpeti: white, Savoy, Beijing, pak choi, kale.
Me pehea te tohi?
I te taenga mai o nga pouaka pouaka me nga kaiwhiwhi nui i roto i nga whare katoa, kua paingia te huarahi miihini.
Ko tenei ara o te pupuri i nga huawhenua he tino maha nga painga nui:
- Ko nga huawhenua me nga hua koiora he pupuri i nga matūkai nui, me te rite tonu ki te kai.
- Ko te ngawari o te tukanga. Te ti'amâraa mai i te mau huru taato'araa e te mau tao'a tunuraa.
- Kei te wātea Ko nga hua me nga huawhenua i raro i te kaha o te tamaiti.
Me pehea te tohi i te broccoli i te kainga? I mua i te tuku i te huawhenua i roto i te paraihe, me hiahia koe whakarite:
- Hei tīmata, horoi i te broccoli i raro i te wai rere me te mohio kei te kore he paru, he paru, he parata, he aha atu i te huawhenua. Mena ka kitea e koe tetahi pepeke, he pai ki te whakamakuku i te kape i roto i te otinga saline mo te 30 meneti kia tino tangohia ai. Whakanohia te kāpeti i roto i te wai e hiahia ana koe ki te heke ki raro, a ka rite te waihanga ki te 3 tbsp. l te tote ki te 1 rita o te wai mahana.
- I muri i te nekehanga atu o nga pepeke, ka taea ano e koe te horoi i te kāpeti kia horoia nga toenga o te wai tote. Mena kaore he pepeke, haere ki te mea e whai ake nei.
- Ka wehewehea e matou nga panga ki nga waahanga e pai ana mo koe. Ka wehewehea nga pungarehu o te broccoli tino watea i te taha o nga kakau, ka wehewehe ki ia wahanga o te upoko o te rahi e hiahiatia ana.
- I muri i te horoia me te tapatapahi te huawhenua, ko te wa ki te wera i te maimoatanga. Ko te tikanga ko te rua nga meneti e kohuatia ana, e rere ana ranei (i roto i te korakora rua) mo te 5 meneti. Hei peke i nga huawhenua e hiahia ana koe ki te whakamakuku i roto i te wai e koropuputu ana i tenei waa - ka whakaora ake i nga huaora me te ahua o te huawhenua.
- I muri i te wa me nekehia atu te kape me te maroke ki runga i te peera pepa tae noa ki te ngaro o te makuku mai i te mata. I te mahinga o te huawhenua me te tuku i te nui o te makuku, ka huri ki te huka, ka pakaru nga taiepa o te tipu.
- I muri i te maroke me te hauhautanga o nga pungarehu, ko te wa tenei ki te tīmata i te miihini. Ko te tikanga, he whakamahinga tere te whakamahi mo tenei kaupapa, engari ka taea e koe te kore mahi. Mo te waimarie, wehehia te maha o nga waahi kaore e wātea ana ki etahi waahanga o tenei rahi e whakamahere ana koe ki te whakamahi i te wa kotahi. Mena, ka tika kia hurihia te katoa o te papatipu e wātea ana, kia kowhihia ranei nga waahanga o te rahi tika, te kino me te pakaru i nga whara.
- He pai ake te tuku i nga huawhenua mo te miihini i roto i te pouaka whakareti motuhake, no te mea he ahuareka te ahua ki nga puna o etahi atu hua. I te wa o te tukanga, ko te paohana i roto i te kaitautoko he mai i -18 ° C ki -25 ° C.
E mohio ana koe? I te whakamahinga o te wera o nga huawhenua i mua i te miihini, te whakangaromanga o nga hauora kaha motuhake e whakaoho ana i te wilting. Ko nga huawhenua Rawene ano ka taea te tio, engari ka nui atu te kino atu i te paera.
Te kāpeti tunu
Ko tetahi atu ara o te hauhake huawhenua - whakamaroke. I mua, he maha nga hua, me etahi hua ka maroke, inaianei he nui noa atu te whakamahinga o tenei tikanga. A, no te maroke, ka tangohia te makuku mai i te kiko huawhenua, e kore e pangia tetahi tukanga o te ngoikore me te pirau, me te ahua o te pokepoke.
I te mahi i roto i te maroke o te tikanga o te pāmahana (e pā ana ki te 50 ° C), ka mau tonu te broccoli i ona hua whai hua katoa, me te kohi atu i te kai kaore i iti iho i tenei ahua ki te kāpeti hou. Ko te kāpeti paraihe ka tino pai ki te tuatahi me etahi rihi matua. A, no te tunu, ka whakahokia mai e te huawhenua nga makuku ngaro katoa, me mahara te pihikete i tenei, me te whakaute i nga waahanga. 
E rua nga huarahi utu nui ki te kāpeti maroke: i roto i te oumu me te maroke hiko.
Te wera i roto i te oumu
Ko te tango i te kāpeti i roto i te oumu ka mahia e whai ake nei:
- Ko te tuatahi ka hiahia koe ki te whakapai i te upoko, ka horoia, ka tohatohahia ki roto i nga poti iti. Kia maharahia ko te nui o te inflorescence, ko te roa ka tangohia ki te maroke, me te iti ake o te mahana kia whakaturia i roto i te oumu.
- Muri iho, te whakarite i tetahi paepae tunu: whakapoihia te raro ki te hinu huawhenua, tuhia ranei ki te pepa tunu. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te moenga raihi mo te paraoa pokepoke.
- Whakauhia te paraharaha i roto i te oumu makariri me te whakarite i te pāmahana i te awhe mai i te 50 ki te 80 ° C. Hei whakamaroke i nga huawhenua, me whiriwhiri koe i te aratau "tuku" i runga i te paewhiri mana o te oumu, ka whakaratohia te rererangi rererangi e tika ana.
- Ko te wa whakamaroki e mahi ana ki te 4-5 haora, i runga i nga waahanga hangarau o te oumu me te kounga o te kāpeti.
- I muri i te waahi kua tohua te wa ka taea te tirotiro mo te waatea.
Nga tohu o te ngohe o te porohita:
- ka iti iho te toru o nga waahanga o te whara;
- ka whiwhi i te tae tae noa ki te kowhai;
- ka pangia nga pungarehu me nga maihao, kaore i te puta te wai.
He mea nui! Mena he tino kowhai te tiihi o te broccoli, ka whati i te werahia, i te wera ranei, ka pupuhi nga huawhenua. Kaore e pai mo te whakamahi, ka ngaro katoa o ratou taonga pai, ka whiwhi i te kakara reka.
Te wera i te hiko
Ko te mahi me tetahi taputapu kua oti te whakarite mo etahi mahi ka tino maama me te iti ake te kawenga me nga pukenga. I roto i te take o te whakamahinga o te hiko hiko, ka hiahiatia te tohunga ki te whakapai tika i te kāpeti, ka waiho i runga i te papa me te tautuhi i te aratau e tika ana, ka taea te whakamahi i nga tohutohu.
Mena kaore e taea te whiriwhiri i te mahinga, ka taea te whakarite i te paanga me te wa (50-80 ° C / 4-5 haora).
Rapua he aha nga rihi ka taea e koe te tunu mai i te kāpeti whero, me pehea te tiaki i te huawhenua mo te hotoke.
Te maama
He maha nga tohutao mo te rokaroki: he pai te tipu me te tini o nga mea kakara me nga huawhenua pēnei i te pepa Bulgarian me te wera, te riki, te zucchini, me etahi atu. Ka whakahirahirahia te broccoli maana e te hunga e kore e pai ki etahi atu momo.
Ehara i te mea ngaro he tokomaha e kai ana i te broccoli me te kore nui o te pai, kaore i te mohio ki nga mea whai hua katoa. Ka hoatu e Marinade he reka me te kakara kakara ki tetahi huawhenua hou. Ko nga moenga o te taakahu mo te hotoke, ka taea te tohu ka ngaro atu te huawhenua i roto i nga huaora i te wa e pai ake te maimoatanga o te wera mo te mea, hei tauira, i te wa e paoho ana. 
Ka mohio tatou me pehea ki te pihikete broccoli me te kore taputapu, me te pupuri i te morahi o nga mea whai hua me te tae matomato ataahua.
Mo te wai whakapūkara e hiahiatia ana (nga kai i ia rita o te wai):
- 1 te koikoi o te karika;
- 1 pene o te pepa wera;
- 1 tsp purapura pi;
- 2-3 rau kokoru;
- 1 tsp cumin maroke;
- 2-3 toi. l tote;
- 2 tbsp. l te huka;
- 100 ml. winika;
- 500 g kuihi;
- 1 kg o te porohita hou;
- 1000 ml o te wai.
Ko te whakarite i te broccoli mo te kohikohi he paerewa me te taipitopito i roto i te waahanga "Me pehea te wera?", Ka titiro tatou pehea ki te tunu kai:
- Porokahia te karika. Ko te iti o nga pihanga, ka whakamarama te reka o te karika.
- Na ka huri i te pepa kiri me te greens.
- Ka horoia e tatou te kāpeti ka horoia, ka wehewehea ki roto i te ranunga o te kuihi me te karika, ka whakarite i te ipu mo te pihikete.
- Ko nga purapura pihi, te laurel me te cumin ka whakatakotoria ki raro o te oko me tetahi atu oko.
- Ka waiho e matou nga pungarehu ka hurihia i roto i te ranunga o te greens me te karika i roto i te oko i runga i nga kai maroke.
- Tāpiri 100 ml o te winika.
- Kohuatia te wai ka whakakore i te huka me te tote i roto, ka riringihia nga ipu ki te wai kia kaha ai te wai ki te hipoki.
Ka taea te whakahaere i nga rihi me nga tirotiro. Hei mahi i tenei, mo te 5 meneti, whakanohoia nga oko o te kāpeti i roto i te oumu i te 120 ° C. Mena ka tukuna te hihikotanga i muri tonu i te ringihia o nga mea ki te wai kohua - ka taea te whakanoho i nga tahatika ki roto i te oumu kua oti te wera, engari mehemea he wa roa te waahi ki te taangata - i te makariri.E mohio ana koe? Ko te maimoatanga o nga pungarehu i roto i te oumu he nui ake te pai ake i te whakamamori i runga i te wera wera. He mate pukupuku pathogenic ka mate anake i nga mahana i runga 110 ° C. Ko etahi o enei huakita (he purapura, hei tauira) ka mate.
I muri i te hihikotanga, ka taea e koe te whakairi i nga hipoki me te whakanoho i nga hiri i roto i te whitiki mahana.
Nga Haepa Broccoli
Ka titiro tatou ki nga tohutao e 5, ko te broccoli te mea matua, me etahi atu kai ka kitea i roto i nga whare katoa. Ko nga topunga e rima ka uru ki nga huamata e hono ana i te broccoli me te kai, nga huawhenua hou, te tiihi me nga hua.
E mohio ana koe? Ko te Broccoli e tata ana ki te 2 wa atu huaora C atu i nga hua citrus, e whakaarohia ana hei rangatira i roto i ona ihirangi.
Broccoli me te heihei
Calories ia 100 karamu - 286 kcal. 
Kai:
- 2 nga wahi potae heihei;
- 1 te upoko iti o te porohita;
- 200 gr. tiihi pakeke.
- te korou mayonnaise mo te kakahu;
- te tote;
- pepa (ki te reka).
Te tunu:
- Kohuatia te uma me te pihikete tae noa ki te tunu.
- Ka taea te haehae i te kai heihei i te ara o nga muka, ka taea te pakaru te pakaru ki nga kapiti iti.
- Te tihi tunu i runga i te pire me te karoti me te tāpiri ki te kai me te kāpeti.
- Te waimahu huamata me nga mea kakara.
- Mo te waahi, ka taea e koe te tapiri i tetahi iti rawa tapatapahi ranei, ara riki ranei i roto i te pupuhi. Engari ehara i te mea e tika ana.
Broccoli me nga rakau raukahu
Calories ia 100 g - 170 kcal. 
Kai:
- 200 go rakau papanga;
- 300 g broccoli;
- 100 go riki matomato;
- 50 karamu o te tīhi;
- 2 nga wahi tōmato;
- 4 tbsp. l kirīmi kawa;
- te tote, te pepa.
Te tunu:
- Ko te whewhe Broccoli.
- Tapahia te tōmato ki roto i te poraka ka wehe i te kāpeti ki roto i te papa. Ka tapahia te Petioles.
- Ka pupuhi te pungarehu, ka tohaina nga kai katoa.
- Kohia te tīhi me te tāpiri ki te huamata.
- Whakanohoia te huamata me te kirīmi kawa me nga mea kakara.
Hapinihia Haina
Calories ia 100 g - 232 kcal. 
Kai:
- 700 g broccoli;
- 300 g kāreti;
- 3 pihi o te karika;
- 1 chili;
- 10 g purapura huka (ki te reka);
- te tote;
- hinu hinu putirua mo te whakahou
Te tunu:
- Whakawetohia te kāpeti ki roto i te tipu, ka tapahia he kakau, ka kohuatia i roto i te wai kohua mo te 5 meneti.
- Kohuatia te kāreti i runga i te putea pīti, i te wero nui rānei, ka paraurihia ki te parai parai.
- Porohia te karika me te pepa.
- Whakakotahitia nga kai me te whakakiia ki te haamama me te hinu putirā, ki te hiahiahia, te toha i te tote.
Broccoli me te Huamata Apple
Calories ia 100 g - 290 kcal. 
Kai:
- 400 g broccoli;
- 1 te aporo whero;
- 40 g aramona;
- 1 karika karika;
- 1 te riki ma;
- 2 tbsp. wai rēmana;
- 2 tbsp. l te hinu oriwa;
- pepa pepa.
Te tunu:
- Kohuatia me te wawahi i te kāpeti pera i mua.
- Ka tapahia a Apple ki nga poro kikokore.
- Ka tukuna nga amona i roto i te pupuhi ka hurihia ranei ki te hamahini kīhini. Ko te hautanga o nga nati kia nui rawa.
- Ka tunuhia te karika.
- Ka tapahia te riki ki roto ki nga poraka reo.
- Whakaranuhia nga kai me te wa ki nga mea kakara, te hinu me te wai rēmana.
Broccoli me Mozzarella Huamata
Calories ia 100 g - 362 kcal. 
Kai:
- 1 te pihikete;
- 200 karamu o te pini matomato;
- 2 tbsp. l nati pihi;
- 150 g mozzarella;
- 4 tbsp. te hinu oriwa;
- 2 tbsp. l riki winika 1 tbsp ranei. l whare kai;
- 1 pepa chili.
Te tunu:
- Kohuatia te kāpeti me te pī matomato.
- Tapahia te mozzarella ki roto i nga poro kikokore ranei.
- Whakakotahitia te kāpeti me te tīhi ki te paraihe, te nati me te pepa, me te waini me te winika me te hinu.
Ka taea e koe te kite, ka reka ano nga kai hauora. Ma te iti rawa o te wa, ka taea e koe te hanga tikanga hou i roto i te kai me te oranga. Kai tika, aroha ia koe ano kia ora ai koe! Pai te hiahia!
