Ko te kāpeti whero he pai ki te tunu i te momo momo rihi rerekē. Ka taea te tunu, te tunu, te tunu hou, te tunu me te tote. He hua tino reka tenei, he pai rawa hoki te hauora, he mea iti hoki te kawhera.
He tino pai te tiki o te kāpeti i te kohinga. Ka taea e te kāpeti te tunu tunu ki nga huarahi rereke.
I roto i ta maatau tuhinga ka tohaina e matou nga tohutao pai mo te whakarite i tenei huawhenua reka ma te pihikete. Ka taea hoki e koe te tirotiro i tetahi ataata whai hua me te whai kiko ki tenei kaupapa.
He aha te mea e whakatere ana?
Ko nga mahinga o te mahinga ko te whakawhitinga tika o te waikawa ki te hua.. Ahakoa te purapura me te salting, ka puta te waikawa i nga microorganisms e hua ana i te tukanga fermentation.
Te painga me te kino
Ko te kāpeti whero he rite tonu te rite o te kāpeti ma tona hanganga matū. Ko te tae-whero me te tae o te tae o te anthocyanins e tuku ana ki ona rau. No reira, he pai ake te reka o te kāpeti. Ko tona whai hua whai hua ko enei:
- te whai hua ki te ahua o nga taiepa o te oko toto, te whakanui ake i to raatau kaha me te kahakore;
- te āta whakarite i te kaha o te toto, no te mea he pai te kāpeti whero ki te tango i nga mate pukupuku;
- te whakatairanga i te hirahira o nga whakawhitinga kore utu noa, he tohu whakapae antioxidant;
- ka ārai i te whakawhanaketanga o te pukupuku kino.
I tua atu, Ko te tihana kei roto i nga rau ka whakatauira i te kawa o te takaro, te whakahirahira i te kikokiko uaua ki te hāora, ka tango i te toxins. He pai te hua o te fiber i roto i nga mea katoa i te 1.5 wa atu i te kapi ma.
Ko nga phytoncides, kaore i te nuinga o te kāpeti, he whero te nui. Kua roa te whakamahinga o te wai tipu kawhe ki te maimoatanga o te kiri-kiri me te mate pukupuku. Ko te nui o te ihirangi o nga mea huakita ka puta he mana whakaora.
Ko te ihirangi o te huaora C neke atu i te 4 wa teitei atu i te mea ma te maoa! I tua atu, he iti rawa nga kaata i roto i te calories - kotahi 26 kcal ia 100 karamu - hoatu te kāpeti whero mo tenei tohu i te wahi tuatahi i roto i nga huawhenua katoa e mohio ana matou.
- Ngā pūmua - 3 kcal (12%).
- Ngā momona - 3 kcal (12%).
- Ngā karokawa - 20 kcal (76%).
Te kai i te kāpeti whero i te kai, mahara - he kore noa te raru o te whiwhi pai.! Engari, kaore e tino taunaki ana nga kairanga kai ki te whakauru atu ki tenei hua. Ko te horopaki o te horopaki o ia ra ka tohua ki te 200-300 karamu.
Nga kirimana
- Ko te take nui mo te whakakore i te kāpeti whero ko te mea ko te manawanui anake o te tangata.
- I tua atu, me mohio nga tangata whai mate pukupuku ka taea e te muka te kino. I tenei keehi, me kai te kāpeti.
- Ko nga rau o runga me te kakau he pai rawa atu te tango, no te mea ka kohikohi te nuinga o nga pati.
I roto i te wai whakapūmahana wera
I te nuinga o te wa, ka whakamahia te waiwhakau wera ki te hanga kāpeti. Ka taea ano hoki e koe te kai reka rawa ma te panui i nga pepa, te pipi me nga mea kakara ki te kāpeti. Whakaaroa nga whiringa katoa kia tino taipitopito.
Te tohutao taiao
Kai:
Kawhe Whero - 5-6 kg (3 upoko).- Kāriki - 3 ngā korohu.
- Te tote - 1 st.lozhka (ki te reka).
- Te wai - 1.5 rita.
- Sugar - 2 punetēpu.
- Winika 9% - 0.5 rita.
Kawhe Whero - 5-6 kg (3 upoko).Ma te kāpeti whero he pai rawa te whakakotahi i nga tipu, kaore he pepa wera rawa, he rau kokoru, he kumine, he coriander.
Pehea ki te tunu:
- Tuatahi, tangohia nga rau o runga me te tango i te kakau. Mo te waimarie, ka tapahia e matou nga kapiti ki nga wahanga e rua.
- Ko te karepeti ka mimiti, ka mahara ana i te nui o te muka. Ko te whanui o nga takai kaua e neke atu i te 0.5 cm. Ka maka e matou te kateti oti ki roto i te peihana.
- Tapahia te karika ki nga poro kikokore.
- Tāpirihia te tote, te karika, te otaota, te pepa ki te kāpeti (ki te whakaarohia e koe), uru pai.
Poari: He kaha ake te kāpeti whero i te kāpeti ma. Heoi, 90% te wai. Ki te hiahia koe ki te pupuri i te kiore i te wa e kai ana - kaua e wiripiri i te reira, ngana kia kaua e tuhia i te wa e takoto ana ki roto i te ipu kia pai ai te reira. Ko reira ka tiakina tona hanganga taiao.
Te tunu wai:
- Whakakukuria te huka i roto i te wai wera, te panui winika, maka atu i nga mea kakara (hei tauira, te pupuhi), kawe mai ki te whewhe.
- Maera, engari kaore he piringa, ka makahia e matou te kāpeti i roto i nga tahataha.
- Whakakīa ki te wai whakapūmahana wera.
- Kapihia nga oko ki te mowhiti, ka paku mo nga ra e 3 i te temahana rūma.
- Katia nga kapi kirihou me te whakanoho i nga oko ki tetahi wahi makariri.
Ka tūtohu matou ki te matakitaki i tetahi ataata ki runga i te pihikete whero piro rite ki te tohutao maoro:
Ki te pupuhi
E ai ki nga tohutao e taea ana e koe te tipu tipu me te momo momo huawhenua - me te beets, te kāreti, te riki. Ehara i te mea ko te wai o te wai whakapūkara he tae rerekē, engari ano hoki he tuhinga motuhake i roto i te reka o te hua kua oti.
Pehea ki te tunu:
Tapahia te kāpeti ki nga tapawha iti.- Tāpirihia te tote ki te kāpeti, engari ki te whakatere.
- Whakanuia nga huawhenua, tapiritia he karika tapatapahi rawa, ka whakauruhia ki nga oko.
- Whakakīa ki te wai whakapūmahana wera.
- Hokihia ki te mowhiti.
- I te ra i muri mai, ka taea te mahi i te hua i runga i te tepu, ka nekehia atu ranei ki nga waa pai ake i te waahi makariri.
Tapahia te kāpeti ki nga tapawha iti.Tapahia te pipi me te kāreti. Ka taea e koe te tihi noa nga huawhenua i runga i te kaute.
Me pēhea te tunu i te kāpeti whero me te beets i Georgian, ka pānui i tenei tuhinga.
Ka tūtohu matou ki te matakitaki i tetahi ataata ki te pihikete whero me te pīti:
Ki te pepa
Hei tahu i te rihi me te piquant i roto i te kāpeti, ka taea e koe te tapiri pepa pepa whero. Ko te mea nui i konei ehara i te mea kia kore e taea e te pepa te pakaru i te reka nui.
Pehea ki te tunu:
- Ka tahia te hua o nga purapura, ka tapahia nga waahanga o roto, tapahia te kakau.
- Tapahia nga pepa ki nga mowhiti iti me te matotoru o te iti ake i te 0.5 cm.
- Tāpiri ki te kāpeti me te whakaoho.
I tua atu, kia rite ki mua - makahia ki nga oko, ringihia te wai whakapūkara, rongoa i te makariri.
Te tunu mo te hotoke
Ko te tohutao tawhito ka rite ki a tatou i konei. Ka tangohia e tatou te kāpeti, tāpirihia ētahi atu huawhenua mēnā e hiahiatia ana, te whakarite waipiro Mo te rokiroki roa o te kāpeti e whakamahi ana i te winika tepu. Ko etahi ka whakakapi i te waikawa citric. I tenei take, ka tapiritia tetahi teaspoon o te waikawa ki te wai, engari ki te ipu e toru-rita o te kāpeti i mua i te ringihanga i te wai whakapūkara.
Ko tetahi atu rereke i roto i te rokiroki roa - i roto i te wai whakapūkara ka tunuhia te hinu putirā, e pā ana ki te 1 punetēpu mo ia pereti kua oti. Ko nga putea mo te hotoke hotoke kua tohua, kua pupuhi nga potae. Hurihia nga tahataha me te tango i tetahi wahi hauora. I roto i te tikanga, kua rite te kāpeti kua rite kua rite mo te whakamahi, kia kore ai e taea te whakakore i te tangohanga o te tauira.
Akohia nga tohutao reka mo te tunu tunu whero mo te hotoke, me te kite i nga whakaahua o nga rihi, i konei.
Kaore he tipu
Ko te tohutao mo te hanga keke reka me te tino maama mo te hotoke me te kore e whakatipu. Ringihia te hinu putirā i runga i te wai whakapūkara hei hanga i tētahi kiriata. Ko nga putea e piri ana ki nga kirihou kirihou. Ka whakawhitihia e matou nga peeke ki tetahi wahi hauora.
Mo te 30 meneti ka hohoro
Pehea ki te pihikete tere me te reka? Ka taea e koe te whakamahi i te 30 meneti mo te tunu i tenei kāpeti whero reka ki te whakamahi i tenei tohutao tere, a ka taea e koe te hoatu i tenei rihi ki te tepu i roto i te 4 haora!
Kai:
kāpeti whero - 2-3 karakara;- kāreti - 2 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote ki te reka.
kāpeti whero - 2-3 karakara;Pehea ki te tunu:
- Kohuatia te kāpeti.
- Kohuatia te karoti mo te rihi "Kareti Korean" - he rakau roa.
- Kapeka karika karika.
- Ko te ranu katoa, tapiritia he 1 punetēpu o te tote. Waiho - waiho i roto i tana ake wai.
Maama:
- I roto i te wai wera (500 ml) ka whakakore i te huka 2 punetēpu.
- Tāpirihia te winika 6% - 150 ml.
- Nga mea kakara me nga mea kakara ki te reka.
- Kawea mai ki te whewhe, tango i muri i nga meneti 2-3.
- Whakanohia te wai whakapūkara hei tango i nga mea kakara kua tohaina e ratou.
Whakakīa te kāpeti ki te waiwhakau wera. Homai ki te hauora ki te pāmahana rūma, hoatu ki roto i te pouaka pouaka. I muri i te 4 haora ka taea e koe te mahi.
Nga putea nui
Te tunu tere ki te tunu i te kāpeti whero:
Kai:
kāpeti - 1 upoko iti;- te tote - 1 punetēpu;
- te huka - 1 punetēpu;
- pepa whero - i te pito o te tipu (ki te reka);
- greens - pi, te pāhiri, cilantro.
kāpeti - 1 upoko iti;Pehea ki te tunu:
- Tapahia te kāpeti ki nga whanui nui.
- Tāpirihia te greens tapatapahi, te tote, te huka me te pepa.
- He tino pai, he paku iti.
- Ko te waiwhainga tunu mo te kāpeti whero, ka tapahia ki nga waahanga nunui, penei i roto i te tohutao o mua, engari kaore e tapirihia te huka ki a ia - kua tohua e matou.
- Kawea mai te wai whakapūkara ki te whewhe ka riringi i te kāpeti.
- Kia makariri ki te pāmahana rūma.
- Mahi ki te tepu.
Akohia nga tohutao pai mo nga akoranga tuatahi me te kāpeti whero, me te kite i nga whakaahua, i konei, a i roto i tenei tuhinga ka titiro matou ki nga rereketanga o nga huawhenua kai reka i te kainga, a ka homai he tohutohu ki te tautuhinga ripanga.
Whakamutunga
Ka taea te mahi maimoatanga whero ki te papa ma te rihi motuhake, me te tahi atu hua. He pai te "kohinga" kei roto nei i te mea he whero whero me te maama. Ka taea te whakapaipai i te tihi o te rihi ma te maka o nga kukama me te whakapiri i nga otaota hou.
