Ko te kāpeti whero he tipu reka me te hauora hauora. I roto i tenei tuhinga ka korero atu matou ki a koe me pehea e tunu ai i nga tikanga Karauna. Whakatupato: ka wera.
Ka ako koe he aha tenei rihi, he aha hoki nga ahuatanga o tona waahi. Ka korerotia e matou ki a koe nga painga me nga kino o te kāpeti whero i Korean, me te mea he aha nga whaimana i te kai i tenei rihi.
Ka tohatoha matou ki a koe i nga tohutao reka mo te whakarite i te kāpeti whero, me te whakarato ki a koe he ataata whai kiko mo te marama.
He aha te mea?
Ko te kāpeti whero i roto i te ahua Korean he hua paraoa i tunua ki nga mea kakara nui, ka taea te kai i tona ahua ma, ka waiho hei paramanawa, ka tapiritia ranei ki nga huamata.
Ngā mahinga kai
Ko te ahuatanga motuhake o te kāpeti i Korean - te pupuri i nga mea kakara me te winika. Ko tenei tukanga e whakapiki kaha ana ki a ia. Ka ringihia e te tangata ki te paraoa, ka ringihia e te tangata te winika, ka moe ki te huka me te tote me te kape.
Te painga me te kino
He maha nga huaora me nga kohuke kei roto i te kāpeti whero, hei tauira, huaora A, C, huaora o te rōpū B, E, K, PP; ko nga kohuke Fe, C, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn me P, atu, ko te huaora A he 4 wa atu, a ko C he 2 wa atu i te albumen. (he aha te rereketanga i waenga i te kāpeti whero me te kāpeti ma, ko ta matou korero i to maatau tuhinga).
Engari ano hoki etahi whaimana: ko te kore o te tangata takitahi, ko nga mate o te pūnaha paraihe, ko te mate whewhe, ko te kohungahunga, ko te kāpeti whero e kore e taea te kai mo nga tamariki tae noa ki te tau.
Ano, he mea tika kia maharahia ko te nuinga o nga rïhi e whakaaturia ana i konei he tino koi, no reira kaore e whakamahia e te hunga e raruraru ana ki te pünaha paramanawa.
Nga taipitopito e pa ana ki nga painga o te kāpeti whero me te kino e kino ana mai i tana whakamahinga, te korero i konei.
Tenei tohutao i te kainga
Ka tunuhia te Cabbage ma tenei tohutao ka tino reka. I tua atu ki te kāpeti i roto i te tunu ko te kāreti.
Kai:
- Ko te kāpeti whero he upoko-nui o te kāpeti (e hiahiatia ana te 2 kg).
- Karoti toharite - 4 nga wahi.
- Te karariki - 2 nga wahi (kaua he pokanoa, he upoko!).
- Te wai - 1 rita.
- Wineka 9% - 1 punetēpu.
- Sugar - 1 kapu.
- Te hinu huawhenua - 1 kapu.
- Te tote - 3 me te hawhe punetēpu.
- Ko te tipu - 3 nga waahanga reo.
- Te pepa chili reka (whero) - 1/2 tīpune.
Te tunu:
- Tapahia te kāpeti me te tango mai i te tihi me nga rau pakari, te tapatapahi rawa.
- Ko nga karoti kupenga.
- Whakatokia te karika.
- Whakaranuhia nga kai me te hoatu ki roto i te peihana huamata me te paraharaha ranei.
- Whakaranuhia te wai, te huka, te pata, te tote, te rau kokoru me te tipu, te whewhe.
- Tāpirihia te winika ka ringihia te kāpeti pihikete hua.
- I tenei wa ka hiahia koe ki te waiho i te kāpeti i roto i te paraoa mo etahi haora (tae noa ki te maroke o te paraoa).
Huamata
Ko tenei maimoatanga he ngawari ki te tahuri ki te tunu huamata: me whakauru ano etahi purapura heamere ki te kāpeti me te kāreti (ka taea hoki e koe te whakamahi i te taone o te moana ki te mea he kaiwhakanuia koe). Ka taea e koe te tapiri i te riki i paraoa i te hinu oriwa. I roto i tetahi kupu - i roto i te tohutao taketake ka taea e koe te tāpiri i tetahi mea e pai pai ki to koutou reka.
Ka tapaea e matou mo te tiro i tetahi ataata me tetahi tohutao mo te whakarite i te huapeti kāpeti whero:
Te paramanawa
Ka taea te whakamahi i te tunu taketake ano hei paramanawa.. Mahi ki te rīwai, ka taea hoki e koe te kai me te ika.
Kimchi
I Rusia, ka whakamahia te kim-chi mai i te kāpeti Hainamana, engari kua kitea e matou he tunu whakarerekē.
Whakatupato: he pai rawa atu tenei kirikiri i te tunu i runga i te tohutao taketake!
Kai:
- Kāpeti Whero - 1 toka.
- Te pepa whero wera (pods) - 4-6 nga wahi.
- Sugar - 3 punetēpu.
- Tote - 1.5 punetēpu.
- Wineka 9% - 1 punetēpu.
- Kāriki - 5 nga koroka.
- Home adjika - 1 punetēpu.
- Te paprika reka - 1 punetēpu.
Te tunu:
- Hurihia nga toki, tangohia nga rau o runga.
- Ka tunuhia te kāpeti.
- Ringihia ki roto i te kohua nui.
- Ringihia te wai ki roto i tetahi atu pata, kawea mai te wai ki te whewhe, ka riringi ki te peihana huamata, te tote me te huka ki te wai (panui i nga korero e whai ake nei: me te waru, me tunu ano te wai, he pai ki te hanga i te raupapa tika o nga mahi).
- Tapahia te karika ki nga poro.
- Horoihia te pepa ka tango i nga otaota me te nuinga o nga purapura mai ia ratou (ko te hunga e hoatu ana i te pepa whero he reka te tahu). Tapahia te pepa ki te poro.
Tip: whiriwhirihia te maha o nga purapura ka waiho, i runga i nga manakohanga whaiaro.
- I roto i te putea me te kāpeti, ka tapahia ki roto i nga tipu nui, me whakapiri i te pepa whero wera, te karika me te paprika.
- Whakanuia nga mea katoa ka tapiritia he punetēpu o te winika. Ringihia te wai kohua ki te huka me te tote.
- Pana me te hipoki ano. Me noho te Cabbage i roto i te parai mo te tata o te ra ki te whakamatao.
I tenei wa ka hiahia koe ki te tohatoha i te kāpeti me te wai whakapūkara ki roto i te oko karaihe kua oti te tahu ki te wai kohua, ka mau ki nga kapi maemae, ka tirotiro i nga pana me te waiho i nga pareparenga i roto i te pouri, i te waatea mo nga ra e toru. I muri noa iho ka taea e koe te whakamatautau i te rihi hua!
He mea nui: ki te tunu koe me tenei tohutao, ka whiwhi koe ki te 2.7 rita o te kāpeti.
Maama
He rereke tenei momo tohutoro i roto i te mea ka tino tere te kāpeti - ka taea e koe te whakamatautau i te ra i muri mai.
Kai:
- Kawhe Whero - 1 wahi.
- Kāreti - e 5 nga waahanga rahi.
- Kāriki - 2 upoko (he upoko, ehara i te kiri).
- Beets - 1 wahi.
- Chile - 2/3 tp.
- Sugar - 1/2 kapu.
- Te wai - 1.5 rita.
- Te tote - 3 punetēpu.
- Pepa - 10 pea.
- Te hinu huawhenua - he karaihe.
- Wineka 9% - 2 punetēpu.
Te tunu:
- Tinohia te kāpeti.
- Te kāreti me te pīni ki te papara nui.
- Ka tunuhia te karika.
- Whakaranuhia te kāpeti me te kāreti me te beets ka tauhiuhia ki te pepa whero, ka hoatu ki roto i nga ipu karaihe (toru-rita) ka riringi.
- Whakaranuhia te wai, te tote, te pepa, te huka, te hinu huawhenua me te whewhe. Tatari kia kore e wera te wera, engari kaore i te mahana.
- Ringihia te winika ki te pihi.
- Whakakīhia te kāpeti me te ranunga hua ka tapahia te kāpeti ki te rakau rakau, ki te wera rānei kia tae ai te paraoa ki raro.
- Kapihia nga rihi ki te mowhiti ranei he rag.
- Waiho mo te ra i te temahana rūma.
Ka hoatu e matou ki te mohio ki te mahinga o te kāpeti whero kapi:
- He aha nga ahuatanga o nga momo kāpeti whero me te mea ko te pai rawa?
- Me pehea te pihikete te kāpeti whero?
- Me pehea te tunu i nga huawhenua i te Czech?
Pehea ki te mahi?
Ko te nuinga o nga rihi e whakaahuatia ana i konei ka pai hei paramanawa. Ka taea te whakatakoto i runga i tetahi pereti ki te rihi matua, ka hoatu ranei i tetahi rihi iti iti o te ahua tapawha. Ka taea ano hoki e koe te kapi i roto i te peihana iti..
Ka taea e te mahi te tauhiuhia ki te purapura piahi, ki te purapura heamera ranei i runga, ma te waiho i te tipu iti o te pāhiri me etahi atu greens. Te ti'aturi nei matou ka kitea e koe nga tohutao e whai hua ana. He pai ki te tunu kai!
