Ko Hiruharama artichoke, e mohiotia ana i to tatou whenua i raro i te ingoa "pearhen pear", he tipu pupuhi mai i te whanau Aster. Ko nga piupiu o te artichoke o Hiruharama, ko te whakawhanake i nga wana o raro o te tipu me te nuinga o te kai, kei roto ko te hanganga ahurei o te huinga o te kohuke me te koiora, engari, kaore, kaore he kaupapa mo te rokiroki roa. Na reira, ko te tikanga tikanga o te kotinga me te rokiroki o tetahi hua whai hua ko te hanga i te paura mai i nga kohinga artichoke o Hiruharama, kei te tiakihia nga hua pai katoa o te huawhenua hou.
He aha tenei rongoa?
Ko te puehu he ahua kino, he tae kiriu me te reka reka. Kaore i te wehe i roto i te wai, ka ahuareka ake, ka pouri, ka whiwhi i te karaehe parauri pouri. Te kakara o te hinu rite te hinu huawhenua.
Ka taea te whakamahi i te paura pau i te kai, me te waahanga kai me nga taputapu kai. Ki te whiwhi 1 kg o te whakamahinga o te toi artichoke o te 5 kg o huawhenua hou. Ko te puehu he hygroscopic. I te mahi ahumahi o te paura topinambur, kua whakawhanakehia nga whakaritenga o TU 9164-001-17912573-2001 me SanPin 2.3.2.1078-01. Ko te ora toharite o te puehu he 18 marama.
Hanga e koe ake ranei ki te hoko i te rongoā: he aha ki te whiriwhiri?
Ko te hiahia ki te tiaki i te kotinga, kaore e whakawhirinaki ana ki nga taputapu kai ahumahi ahumahi, me te ahumahi, ka taea e koe te hanga i te paura topinambur. Ko te whakamakuku i nga kōpura o te artichoke kua whakaritea i mua i waho, i roto i te oumu, maroke, ka huri i roto i te mīhini kawhe. Tiaki pai i roto i nga pouaka karaihe.
Ko nga hua whaihua katoa o te huawhenua ka tino tiakihia i te hanga o te paura topinambur i nga tikanga ahumahi. Kei te whakamahia te tikanga whakamaroketanga o te tihi o te topinambur. Ko nga pokapū hauora, ka whakaratohia ano hoki e nga kaimoana he huinga nui o nga hua me nga rihi kei roto i te puehu peariki, ka nui ake te kai ma te hunga e hiahia ana ki te whakamahi i tenei hua mo te whakaora.
Kei hea me te nui o te hoko?
Ko te paura Topinambour kei runga i te maakete:
- i roto i te ahua ma;
- i roto i te huinga me nga momo hua me nga otaota i roto i te ahua o nga purongo;
- i roto i te hanganga o te mahi me te kai kai;
- ngā tāpiri kai;
- raau taero;
- te rongoa me te parepare.
Ko te utu toharite o te hua maamaa mai i te 90 rubles mo te 100 karamu, i te wa e hoko ana i nga pukapuka nui, ka heke te utu ki te 500 rubles i te kilokare. I Moscow, ka taea te hoko i te paura girasol i:
- rongoā;
- nga toa hauora;
- nga toa o te karapu "Ringi Cedars";
- TC Kolibri me etahi atu.
Te hanganga matū
Hei paheketanga, ko te paura topinambur ko:
- e pā ana ki te 72-77% polysaccharides;
- 7-7.2% pūmua;
- 10% te kiri;
- e pā ana ki te 1.1% o te matū.
100 karamu o te paura topinambur:
- 73.1 g nga warowaihā;
- 8 go te muka;
- 6 g wai;
- 4.7 g nga pauna;
- tekora 2.2 g;
- pungarehu 2.54 g
Ko te uara Caloric ia 100 karamu o te hua maroke he 365 Kcal.
He maha nga huaora kei te Topinambur paura:
- A;
- peta pene;
- C;
- E;
- D;
- K;
- PP;
- huaora o te rōpū B.
Kei roto i te maha:
- nga tonotono (te pāhare pāporo, te konupūmā, te matūriki, te konupora, te konutai, te ūkuikui);
- ngā āhuatanga taiao (te rino, te manganese, te parahi, te hēnium, te zinc);
- te waipiro ngota (te mono- me te disaccharides);
- waikawa hinu (omega-6);
- me te waikawa o te waikawa mono-me te polyunsaturated, pērā i te ohanga me te linoleic.
Te painga me te kino
He mea nui. Ko te tikanga o te artichoke e mohiotia ana mo te mahinga o te inulin, te polysaccharide me te prebiotic.
I nga mate pukupuku e mate ana i te mate huka, ka whakaheke i nga taumata o te waipiro, ka whakakapi i te huawhenua whai hua. Na reira, kaore e taea te whakanui i nga mahi topinambur i te maimoatanga o te mate huka. Ko te wahi hoki o te inulin kihai i wehea i roto i te waahanga ira ka kohikohi me te tango i nga toxine me te waikawa o te tinana.
I whakahaeretia tetahi whakamātautau i whakatipuhia ai te mahinga toi a Hiruharama i roto i te rohe me te raurora tiketike. Ko te hua o tenei, kaore te tipu i te tango i te toxins mai i te taiao, ka noho haumaru mo te kai. I tua atu, ko te peariki whenua e kore e whakarereketia. Na reira, nga kaimahi karihi e whakanui ana i Hiruharama artichoke i runga i a ratou whakaaro, kahore he feaa i roto i tona ma, me te atawhai taiao.
Mo te wa tuatahi, ko te whakamahinga o te tipu kei roto i te insulin i roto i te maimoatanga o nga mate pukupuku, te mate taimaha me te mate huka i whakahuatia i roto i ana ako ki te hoki mai ano ki a Avicenna i te rautau tekau.
I enei wa, ka taea e nga tikanga rangahau te ako i etahi atu mea whai hua o Hiruharama artichoke. me ona hua:
- Inulin ka horoi i te tinana o nga taimaha taimaha me nga radionuclides, ka whakaoho i te tipu o te kikokiko wheua, te whakapakari i te pūnaha matehurai, te horoi i te ate, te whakapai ake i te mahi o te waahanga taiao, ka awhina i nga momo kawa. Ka whai wāhi ki te whakataurite i te whakawhitinga o te lipid i roto i te tinana o te tangata.
- Pectins ka awhina ano hoki i te tinana o nga mea kino ka kohikohi, te whakapai ake i te toto, me te kiriuinga tawhito.
- Tuhinga o mua te whakanui i te taumata o te hemoglobin i roto i te toto, te whakatau i te whakawhitinga, te whakapakari i nga parepare a te tinana.
- Ngā āhuatanga tautuhi e whawhai ana ratou ki te tinana me te mumura, te whakatairanga i te whakamamae i te mate, te whai i te hua antimicrobial.
- Huaora o te rōpū B, C, A te whakapakari i nga pukupuku o te tinana, o te mate pukupuku me te hauora o te tinana, e whai wāhi ana ki te hanganga o nga hormones sex, me te whangai i nga nerves teitei. Aukati i te whanaketanga o te mate pukupuku me te koroheketanga paari. Ka awhina te Huaora C ki te whakakore i te whakapehapeha i roto i nga mate pukupuku me te ngakau.
- Nga waikawa Amino Acids kei te pupuri i nga taonga antioxidant, te whakanui ake i nga parepare a te tinana. He pai ki te whakarite i te taumata o te huka toto ki te mate huka.
- Te huka (te waipiro) hoatu te kaha ki te tinana, te whakaongaonga i nga mahi a te mokopuna, te hauora cardiovascular, te whai wāhi ki te whakapai ake i te mahi roro, uru atu ki nga tukanga hangarau katoa.
- Cellulose ka whakatauira i te papa o te kiripiri, ka whakaiti i te whakamahinga o te cholesterol.
- Kei te pupuri rino i roto i te peariki whenua, he nui atu i te karoti me te beets, i roto i te tukanga o te hamani i te anemia whakanui i te taumata o te hemoglobin i roto i te toto.
Ko nga huaora, he mea whai hua ngaa waahanga tohu mo te whakatau i te kaha o te tangata. Inulin, nga waikawa amino e whakamahia ana i te maimoatanga o nga mate parasitic, ka whakahokia mai e ratou te microflora taiao. He pai ki te tango topinambur mo te urolithiasis.
Ko nga whakapae o te paanga o te toi o te toi a Hiruharama ko te whakauru takitahi o te hua, he mate ki nga huaora A, C. Me mea kia pai te whakarite i nga mahi a te artichoke o Hiruharama, kia rite ki te whakamahinga o te paanga o te artichoke ki te whakaheke i te kaha o te toto, me nga tangata e mate ana i te mate o te rellstone, no te mea kua whai hua te hua o te hua.
Whakamahinga
Whakaaroa me pehea te tango i tetahi rongoa mo nga mate maha.
- Mai i te atherosclerosis. Mo te kaupapa o te prophylaxis me te maimoatanga i nga wahanga tuatahi o te atherosclerosis, te whakamahi i ia ra i te 1 ki te 3 nga koko iti o te puehu, kua whakamarohia i mua i te wai (1 koko mo ia kapu wai). Tangohia kia 40 meneti i mua i te kai. E taunaki ana kia pau ake nga wai i te wa o te rongoā.
- Mai i te nui. Ko nga tangata e kii ana ki te peke atu i nga kilokene nui ka tapiritia he kai maatau mo o raatau ra, tae atu ki te paura peariki i roto i to waihanga, kei te tūtohu hoki kia whakamahia te nui o te wai.
- Me te kahakore roa. Ko te hanganga o te peariki whenua - he rota o nga tonotono, he tino pai te tohu i te konupora, he hua whai hua mo te maimoatanga o nga mate o te pünaha taiao, i te maimoatanga o te ngoikoretanga o te mate. I tenei take, ka tūtohu kia tangohia te tea mai i te paura. Mo tenei, 1 tbsp. paura o Hiruharama artichoke rua rua kapu o te wai kohua me te ngohe. E taunaki ana kia inu kotahi karaihe i te rua ra i mua i te kai. Ko te akoranga o te maimoatanga he 20 nga ra.
- Hei horoi i te tinana. Hei horoi i te tinana, ka whakauruhia te puehu o te toi artichoke i roto i te kai o ia ra, kaore i neke atu i te 3 nga koko iti, i te mea ko te whakauru noa atu ki te kai, ka whakamamurihia ranei ki te karaihe wai ka tangohia etahi wa i mua i te kai.
Ko Hiruharama artichoke, kua mohiotia i Rusia mo te wa roa, kua warewarehia inaianei i to tatou whenua. Ko te kaha o tenei huawhenua, ko te pupuri i ona taangata whai hua katoa, he whai hua i te maimoatanga me te aukati i te maha o nga mate, he ahuareka motuhake me te ngawari ki te whakamahi. Kia pai ake te ahua o tenei hua pai ki o maatau papa.
