He pai nga huawhenua me nga hua ki o maatau tinana. Ko te nuinga o nga wa, i te wa e paoho ana, ka whakamahia e ratou nga mato matomato, no te mea he tino ngawari ki te kawa mo te hotoke me te rongoa, he ataahua, he tino reka, he kakara pai.
Whakapaia nga tōmato matomato hei kohi mo te hotoke me te raumati. Ka awhina ratou ki te whakapakari i te raau matea i nga wa katoa o nga mate o te tinana.
I roto i tenei tuhinga, ka tirohia e matou nga tohutohu tino reka o te huawhenua miraka mo te hotoke me te whakaahua me te ako me pehea te purapura matomato matomato, me te reka ki te rahi o taau pepehi!
He aha tenei tukanga?
Ko te kohi ko tetahi ara o te kotinga mo te kotinga hotoke., nga hua me nga hua, no reira, i roto i te tukanga o nga waatea-matū, ka puta mai te waikawa lactic, he mea tiaki taiao. Ko te tōmato matomato o te kvass i te paraoa (katoa, i roto ranei i te poro), i roto ranei i te wai whaiaro (he paraoa, he tapatapahi, he tapatapahi), ka tapiritia te tote te papa, me te miraka (fermentation) i raro i te awe o te huakawa huakawa waikawa.
Kaore i te whakaarohia he tote nui te tote, ka pa ana ki te reka, ka takahi i te hanganga o te pathogenicity. Te tote mo te paraoa i roto i te nui o te 5% o te maha o te wai, me te miraka i roto i te wai whaiaro i roto i te kohinga o te 1.5-2% o te ruri o te huawhenua.
He aha te rereke mai i te tote me te tohua?
Ko te pupuhi, he rite ki te pihikete, he huarahi mo te hauhake i te mato me etahi atu huawhenua me nga hua mo te hotoke. Ahakoa enei ahuatanga o te tiaki me te mahi i taua mahi ano, ara, ki te tiaki i nga hua, he tino rere ke o ratou. Ma te awhina o nga whakamihi ka pupuri i nga hua i te paraoa. Ka mahia tenei ki te tuku i te waikawa rewa, he tino pai mo te tinana.
Me pehea te whiriwhiri i te huawhenua?
He iti noa nga mimiti parauri me te mimiti e whakamahia pai ana hei whakawai. He pai me te tino matomato. Ko te nuinga o nga wa, ka whakamahia e nga tohutao he ahua o te tumomira tawhito ano he paramu, no te mea he pakari, ka kore e ngaro. Whakamahia te pai o te mato o te momo ano. Kaua e maka ki roto i te oko o te tōmato matomato, me te maoa me te kore e maoa.
He mea nui! I roto i te huawhenua kaua e waiho hei tokotoko he tae ma.
He maha nga kaha
Na me pehea me te aha e pai ake ai te tarutaru matomato ki te kainga: i roto i te karaihe, i te tipu ranei? Ko te rereke i waenganui i enei waahanga ko:
- Me horoi te pouaka, ka horoia te oko.
- I roto i te oko he pai ake te tōmato i roto i te ipu.
- I roto i te oko, ka tunu tere nga tōmato i roto i te oko.
- Ka tohua i roto i te oko ka roa atu i te putea.
Te painga me te kino
Kei roto i te tōmato tōmato he maha ngā kohuke me ngā huaora. Ko te kounga matua o tenei huawhenua he koiora kei roto. Ka awhina ratou ki te mate pukupuku.
Ko nga mea e tika ana mo te tangata ka tiakina i roto i nga momo tipu, penei:
- Iodine
- Zinc
- Iron
- Te pāhare pāporo.
Ka awhina te maoa ki te tiaki i te nui o te huaora mo te hotoke i roto i te mato. Hua nui kore hua-kalori. He tino pai ki te kai o nga tangata kei runga i te kai.
Ano, kei roto i tenei huawhenua te muka - ka whakapiki ake te muka i te otaota. Ka whakakore i te hua o te waipiro i te tinana.
Kaua e kai i te tarutaru mo te hunga e noho ana ki te kai kore tote.
Te maha o nga tipu
Mena he matomato matomato, e pai ana mo te tunu. He pai ake te whakamahi i te tōmato parauri. Ko te tōmato matomato ko:
- Ngā āhuatanga tautuhi
- Ngā Macroelements.
- Huaora.
- Ngā waikawa waikawa.
- Antioxidants.
- Flavonoids.
Tohutohu Kai
Ki te karika i roto i te oko
Na me pehea te tunu?
He kai mo te tunu reka tino reka mo te tōmato matomato me te karika mo te hotoke:
20 kilokaro o te tōmato.- 1 kilogram o 800 karamu o te tote.
- 10 karaka o te karika.
- Te pepa pepa hei pangia e tetahi ranei.
- Horseradish - 10 pepa.
- 10 peka o te tarragon (tarragon).
- 30 rau o te fuamelie pango.
- 30 rau o te here.
- 50 karamu o te purapura pi.
- 15 rita o te wai.
20 kilokaro o te tōmato.I tua atu ki nga hua, me whai:
- Tuhinga o te 30 rita.
- Nga wai rere
- E toru-rita oko ranei tetahi atu putea kia whakakorehia te tote.
- He kakahu, he oko.
- Te pereti.
Kai mo te paraoa:
- 15 rita o te wai.
- 0.9 karaka o te tote.
Te tikanga o te tunu tere i te kohua matomato:
- Tuatahi me horoi e koe te tōmato, horoia, peua te karika. Horoi i nga mea kakara me nga pungarehu o te pi. Horoi ki te oko wai makariri o te 30 rita.
- Whakamahia nga huawhenua i roto i nga papa:
- Ko te paparanga tuatahi: te hawhe o tetahi wahi o te horseradish, te hawhe haupae o te karika, e toru nga rau o te fuamelie pango, e toru rau tihi, tetahi peka o te tarragon, he pepa kawa, 50 nga purapura o te pi.
- Te papa tuarua: Whakanoatia nga huawhenua ki a ratau.
- Ko te papanga tuatoru: te hawhe o te wahi o te horseradish, te koikoi o te karaka karika, e rua nga rau o te fuamelie pango, e rua nga tihi, he manga o te tarragon, he pepa kawa.
- Te papa tuawha: te tōmato.
- Ko nga papahanga e whai ake nei ko te papa tuatoru me te wha.
- I muri mai, ringihia te tōmato pihikete.
- Hokihia ki te oko hinu.
- Whakanohoia tetahi pereti ki runga i te kakahu.
- Kohia te pereti ki te kiriata kai.
- Ka mutu te taupoki.
I te tuhi. Me noho te oko ki tetahi wahi hauora. Mena he rite te mahana i tenei wahi i roto i te pouaka whakamātao, ka rite te tōmato ki te 14-21 ra.
Kia mataarahia he ataata ki te hanga i te tōmato matomato i roto i te oko. Te tohutao a te rangatira:
I roto i nga tahataha
Na, whakaarohia pewhea te tipu i nga mato matomato i roto i nga oko.
Kei raro nei nga kai e hiahiatia ana mo te whakarite i nga toreti matomato kua kohia mo te hotoke i roto i nga pareparenga, he rite ki te reka ki te pata:
- Pahiri
- He upoko nui o te karika.
- E toru nga punetēpu o te tote.
- Tuhinga.
- Ko nga rau o te horseradish.
- Te wai
- Tomatoes i roto i te toru-rita taea.
- Ka tihi te Hereleri.
Te tikanga whakarite:
- Ka tunua me te maka i nga kati ki raro o nga oko oneone.
- Peel, ka wehewehe i te karika ki nga poro, ka tohatohahia nga poro.
- Ka horapa noa atu ki raro o te ipu o te karika.
- Kohuatia he rita o te wai ki te tote.
- Tukua kia whakamataohia he iti, ka riringi ki te matomato.
- Horoia te tōmato me te hoatu ki roto i te ipu.
- Ringihia te wai kohua i te wai i roto i te oko o te tōmato me te tata ki te taupoki potae.
- Whakanohia te oko i te wahi makariri me nga ra e 20 ka rite te tumato.
Mai i te ataata ka ako koe i te tunu mo te mimiti matomato i roto i te oko:
Ngā tohutao tere
Ki te pepa wera
Whakaarohia tetahi o nga tohutao papai mo nga moatareti matomato kua kohia mo te hotoke.
Ka taea e nga kai mo te rua-rita:
8 tōmato.- Tuhinga.
- Parihi.
- He pepa wera.
- 30 peppercorns.
- E toru rau o te lavrushka.
- E wha nga tipu o te karika.
8 tōmato.Kai mo te rita kotahi o te paraoa:
- Kotahi rita o te wai kohua.
- Kotahi te punetēpu o te tote.
- E rua punetēpu o te huka.
Te tikanga whakarite:
- Tohaina te tōmato ki ngā poro e rua ka tapatapahia te karika.
- I te raro o te paraharaha ka hoatu te hawhe: te karika, te Lavrushki, te greens, te pepa, te peppercorns.
- Kati te taha ki tetahi ki te maka i te tōmato i roto i te paraharaha.
- Te whakarite i te paraoa, ki te mahi i tenei, te wai whakauru, te tote me te huka me te kohua.
- Ringihia te tira wera ka waiho nga toenga e toe ana.
- Hoatu he pereti ki runga i te tōmato me te wai i roto i te oko i runga i te pereti.
- Hokihia ki te mowhiti me te wahi mo te 48 haora i roto i te ruma mahana.
Ki te aroha me te greens
Kai:
Kotahi te kilo ki te reka o te tōmato.- Kotahi rita o te wai.
- 33% o te huinga pi.
- 33% o te paari paari.
- 33% o te kurupae cilantro.
- E wha pepa pepa.
- E rua nga tangi.
- E wha nga tipu o te karika.
- Ko tetahi rau o te laurel
- Tohua te tote.
- Kotahi te punetēpu o te huka.
- E wha punetēpu o te wai rēmana.
Kotahi te kilo ki te reka o te tōmato.Te tikanga whakarite:
- Horoia te tōmato me te wero ia ia ki te toothpick.
- Whakapaia te pihikete. Ki te mahi i tenei, kohuatia te wai ki te tote, te huka, te tiri i te wai rēmana, te laurel me te pepa. Kohuatia te wai kia rima meneti.
- Tomato ki te karika me nga otaota hei neke ki te oko. Ringihia te wai whakapūkara i roto i te ipu. Kati me te waiho i te ruma mo nga haora 24.
- I te po, hoatu ki roto i te pouaka pouaka, a, i te ata ka noho rite ratou. Ehara i te roa.
Whakaahua
Tirohia i raro mo nga whakaahua o nga tōmato matomato kua tohua mo te hotoke.
He aha atu hei tapiri?
Ko nga mimiti kua maroke he tino pai mo nga huawhenua me nga hua hei:
- Kukama.
- Cabbage
- Kāreti
- Nga karepe
Me pehea te whakawhānui i te wa rokiroki?
Kaore e taea te whakawhānui ake i te ora o te tōmato. Engari ko te mea pai rawa, kei te rongoa i roto i nga putea mo te pihikete.
Nga raruraru me nga raru
- Mo te kaha nui, ka tapahia nga mimiti ki nga mowhiti me te paraoa hei pera.
- Kaua e manukanuka ki te whakamahi i te nui o te tote i te wa e pihi ana i te tōmato: te mihi ki te kiri, ka tango te tōmato i te tote e hiahia ana koe.
- Ka taea hoki te tipu me te otaota me te mea kakara, ka tapahia ki te hawhe.
- Te rongoa i te tōmato salted i te pāmahana o te 1 ki te 6 ° C i roto i te pouaka whakamātaoroka.
- Mena kaore he ahua penei, ka taea te rongoa i te tōmato salted. Kei te pena tenei. 3-5 nga ra i muri i te tīmatanga o te miraka, ka maoa te paraoa, ka horoia nga tōmato me ngā waatea ki te wai wera, ka waiho ki roto i nga oko ma. Ka kawea mai te paraoa ki te whewhe. I muri i tera, ka ringihia nga tōmato ki te paraoa, i ētahi wā (te tukanga pasteurization), ka hurihia.
- No te mea ka kore te hua e huri ki te maama me te whakaheke, me whakakore te paura te pua nani ki te vodka ka ringihia ki te paraoa. Ka taea hoki e koe te whakakiki i te kiore i roto i te vodka, te rag ranei i tauhiuhia ki te pua nani ki runga o te mato.
Kei hea me pehea te tiaki?
Ka taea e koe te rongoa i enei tōmato mō te waru marama. He pai ki te pupuri ia ratou i roto i te puhera pouaka ranei.
He aha ka taea te mahi i te wa kei mua?
- Huamata
- Tuhinga.
- Ko te ranu.
- Te hupa
He aha atu hei tiaki mo te hotoke?
Ko te nuinga o te tōmato kaore i te rongoa mo te wa roa. Ka roa ake te toenga o te tōmato. Ka taea te penapena i roto i te pouaka whakamātao, i konei ka taea e koe te pupuri i te pāmahana e hiahiatia ana. Engari i konei ka waiho kia kaua e neke atu i te 120 haora.
Ko nga tōmato kua kohia tētahi o nga paramanawa tino reka i to tatou whenua. Ko tenei paramanawa ka whakapaipai i tetahi tepu ka pai ki nga manuhiri me nga whare. He pai ki te pupuhi i te tōmato i roto i te karaera me te rokiroki i roto i te puhera. Mena kaore koe i te puhera, ka taea e koe te tunu i nga miihini matomato ki te kainga i roto i te pouaka o tetahi rahi. I roto i enei putere ka taea e koe te kawa i nga otaota anake, engari me era atu huawhenua me nga hua.
