Haurangi

Me pehea te tunu i te waina i te kainga

Ka tupu te whero whero i waenganui o Uropi, Ahia, me Amerika Te Tai Tokerau. Ko nga maama-whero-whero e ahuareka ana ki a tatou ma o ratou whakaaro mai i Mahuru ki te huka. Kei te whakapaipai te Rowan i nga papa o te taone, me nga tapawha, kei roto nga ngahere me nga maatai. I tua atu ki te ataahua o waho, tetahi o nga huarahi ki te whakamahi i te reira - te waina kua oti te hanga. Ko te inu kaore i te pai o nga manuhiri ki a ia me tona ahuatanga me te reka, engari ka whai hua ano hoki ki te tinana e tika ana ki nga matū kei reira.

Nga taonga whai hua o te waina

Ko te whakamahi o te pungarehu maunga he mea nui ki te nui o te huaora huaora, he waahanga hoki tera. Ko te nui o te waikawa ascorbic i roto i nga karepe nui he nui atu i nga whero whero, me te huaora A (i roto i nga hua maoa) he nui ake i te karoti.

E mohio ana koe? Ko te inu he whero whero, he kowhai kowhai hoki e tika ana i te tukanga o te miraka, ka pania te waina ki te tae o te kiri. Na reira, ko te tae o te waina kaha ka taea mai i te koura me te ata paraka ki te whero whero.

Kei roto i te hanganga o nga hua:

  • huaora - A, B1, B2, P, PP, E, K;
  • te tonotono-me te microelements - te rino, te parahi, te manganese, te iodine, te konukura, te pāhare pāporo, te konupora;
  • waikawa waikawa - malic, citric, succinic;
  • flavonoids;
  • te tiipiriki;
  • hinu nui;
  • amino acids;
  • Tannins P-huaora;
  • pectin me nga mea kawa.

Te whakarite i te waina o te whare "Isabella", te waina paramu, te waina mai i: karepe, chokeberry, pihi tipu, aporo, kuihi me raporo.

Ko te hua o nga hua tipu i runga i te tinana:

  • te awhina i te whakahaere i te waahanga hinengaro hinengaro-hinengaro o te tinana me te ngawari, te ngawari, te neurosis, te mate moe, me te mate pukupuku;
  • whakapai ake i nga kanohi, whakaitihia nga mata maroke;
  • tautoko i te aukati;
  • te whakatairanga i nga tukanga taiao i roto i nga momo kaupapa o te tinana;
  • whakaongaonga i te nakinga;
  • te mahi i te mahi o te ate;
  • kia whai painga ki a koe i runga i te kiri taikaro;
  • whakaiti i te mate o te whiu, te whakahaere i nga mahi o te ngakau;
  • he painga ki te tinana;
  • tauturu i roto i te whawhai ki te taimaha taimaha;
  • te cholesterol raro;
  • te whakarite i te wahanga hormonal o nga wahine me te menopause;
  • ka whai wāhi ki te whakaiti i nga tukanga pungarehu tawhito.
He mea nui! Ka whakahēhia te waina Rowan i roto i te hunga mate ki te hemophilia.

Ka taunakihia tenei inu hei:

  • anemia;
  • avitaminosis;
  • te wehenga whānui o te tinana;
  • te urupa;
  • tiu;
  • te toto toto;
  • te taumaha.
Ko nga taunakitanga e takoto ana i runga i nga mahi whakahaere ture o nga tukanga materoto i roto i te tinana, e whakaratohia ana e nga huaora B. Ko te reka te reka, me te kawa.

Pānuihia hoki te pehea e whakamahia ana te whero ki te whero, me pehea hoki te peke i taua mea.

Te whiriwhiringa o nga rauemi mata hei tunu kai

Ko nga hua o te Rowan he pupuhi, kaore e whai hua ki te pests ranei te pirau. Na, ko nga hua katoa ka tangohia e koe i te rakau, ka taea e koe te whakamahi hei inu. I tua atu, i te mutunga o te ngahuru, kaore te hau e kapi ki te puehu i te raumati, he pai ki te hua o te hua kaore he kino kino. E whakaponohia ana he mea tika kia kohikohia nga pungarehu maunga i muri i te huka tuatahi, no te mea he makariri te tango i te kawa mai i nga hua. I runga i te rohe, ka pa te huka tuatahi i te marama o Whiringa-a-nuku ranei.

Te whakarite kai

Ko te mea nui i roto i te tukatuka o nga mea matomato kapi ko te aukati i te kawa i roto i te inu. Mena kaore e taea te kohikohi i te pihi i muri i te huka - putua nga pungarehu maunga i kohia i roto i te paraihe mo te ra kotahi. Kaua e horoi i nga hua. Ko te tohu maamahi i runga i nga hua me whakarite i te tukanga fermentation.

He mea nui! Kaore e taea te horoi i nga hua o te rairangi i mua i te tunu waina. Ko te horoinga ka horoi i te tipu motuhake mai i nga hua me te whakaiti i to raatau kaha ki te miraka.

Kai

I tua atu ki nga hua, ka hiahia koe ki nga hua noa noa iho:

  • rowan - 10 kg;
  • wai - 4 l;
  • te huka - 2 kg;
  • Raina - 150 g.
I roto i te whakarite o te waina, ka whakakapihia etahi o nga wai e te aporo me te wai karepe. Ko te mutunga, ka whiwhi koe i nga inu me nga uira rereke o te reka.

Ko te waina pungarehu whero

Ko te tukanga penei:

  1. Me whakaki nga otaota i roto i te pouakarani ki te wai kohua mo te hawhe haora. Me tuaruatia te tukanga. Ko te kaupapa o te ringihanga ko te whakaiti i te nui o nga tannins. Ko te iti iho o ratou, ko te iti iho o te ao.
  2. Kohia nga hua i roto i te miihini kai, ka tohua te wai i roto ia ratou. Ka taea e koe te mimiti i te wai hei tiunu, me te ara tawhito, na roto i te miraka. E whakaponohia ana he pai ake te tipu o te wera ki te mea ka taea e te pupuhi iti te haere.
  3. Ringihia te wai wera mo te 6 haora. I muri i tera, me aki.
  4. Whakaranuhia te wai maoa me te wai mai i te mokowhiti tuarua.
  5. Tāpirihia te hawhe o te huka me te karepe.
  6. Ringihia te wort ki roto i te pounamu ka waiho ki te miraka mo etahi ra.
  7. Ko te tohu o te pai o te waatea ko te ahua o te hinu kakara.
  8. I tenei wa, ka tohatohahia, ka tohua te toenga o te huka me te waiho i te pounamu ki te miraka. Kia 2-3 nga wiki ki te haere ki te inu.
  9. Na inaianei ka ringihia te inu ki roto i nga ipu kua oti te hiri me te hiri.
  10. Whakanohia nga putea ki te wahi pouri mo te 4 marama. I tenei wa, ka tuhia nga ihirangi o te pounamu me te tipu i raro. I muri i nga marama e 4, me whakakore ano koe i te hua kua oti - kia kore ai te waahi e uru ki roto ki te puna hou.

Ataata: te waina nui i te kainga

He mea nui! Ko nga waina whero he antioxidants kaha. Na reira, ko te pungarehu maunga kaore i te whai hua, engari me kai i nga mate pukupuku. Me tango 2 tbsp. koko 2 wa i te ra.

Te whakaahinga

Hei whakarite i te tukanga o te whakamaroke o te wort, e rua nga waahanga taiao e whakamahia ana: te tipu me te karepe kaore i horoia. Ko te ahua o te waina kaore e horoia nga hua, engari kia ringihia te wai kohua i mua i te tunu i te wort. Ko nga ra torutoru, i te wa e pupuhi ana te wort, me tu nga ipu i roto i te wahi mahana me te pouri. Me 18 ° C te teitei o te hau.

Ka tukuna te tukanga fermentation i roto i nga wiki 2 i te mahana o te 20-30 ° C, i te wahi pouri. I tenei wa, ka piki ake nga mirumiru o te hau ki te tihi, a, ka taka ki te pito o te pounamu ka pupuhi te tipu mai i nga hua. Ka hipokihia te pounamu ki te mowhiti hauora kapi me nga maihao ringaringa. I te wa o te tukanga whakaahuru, ka pupuhi te karapu, ka rere atu te hau ki waho. I te mutunga o te tukanga, ka taka te karapu.

Te taatai, te waipuke

Kia 4 marama te kowhiri waina. I tenei wa, ka puta he rereke i raro. Ko te ringihia o nga ihirangi ki roto i te ipu whakamutunga, me tika kia noho tonu te parataiao ki te waa o mua. Ko te hiahia o te waina i tetahi waahanga whakatau ka whakatauhia e te aroaro o te parata.

Te rokiroki

Tiakina te hua i oti i te mahana 15 ° C i te wahi pouri. He pai rawa nga ipu ipu mo tenei. Ko te waina o te tau tuatahi ka pouri i te tae - ko tetahi o ona ahua. I te tau tuarua, ka marama. Ka pai ake te reka o tana reka ma te mea e tohe ana, e kaha ana hoki.

Akohia me pehea te hanga karauna rakau mo te waina me pehea te whakatika waina i te kainga.

He aha te kawe mai ki te tepu

Ko tetahi o nga tikanga o te maatau waina ko nga mea e whai ake nei: ko te reka o te reka o te waina, ko te tikanga o te rihi me mahi, me te tohu. He pai te whero o te Rowan ki te whakaoti i nga riu kai. Ko te waina tino pai ka tino hono ki te reme, ki te pilau, ki te kepapa, ki te kēmu - he taonga nui, he reka kanapanapa ka ataahuahia e te waina. Ka taea hoki e koe te mahi i nga rihi katoa e tunua ana ki te tunu. Ko te tikanga, ko te waina whero e whakamahia ana me te kikokiko whero. Mena i hanga e koe he waina reka, me mahi ma te kai reka. Ka taea hoki te whakamahi i tenei inu mo nga kaupapa rongoa - ka tangohia i roto i etahi punetēpu iti i mua i te kai matua.

E mohio ana koe? Mai i te tirohanga o te tipu, kaore nga hua o te pungarehu maunga e kiia ana he hua, engari ... he aporo.
E tomo i tenei waina pai i roto i to kai. Ka whakaneke ake i to wairua, ka mahi tahi ano hei kaiwhakahaere rongoa e whakapakari ana i te pūnaha taraiwa, e whakarite ana i te pūnaha mate pukupuku me te waahanga ira. Ano, ko te kaha o tana hangahanga he iti noa iho.

Whakaaro:

I te mea i hangaia e ia te waina mai i te whero whero, he reka te reka o te reka, engari he tino hauora. Ki te inu i tenei waina ka hiahia koe: 10 kg o te pungarehu maunga whero, 4 rita o te wai, 2 kg o te huka me te 150 karamu o karepe. He pai ake te raukara ki te tango i te mea kua pakaru i muri i te huka tuatahi, he reka reka ake. Ko te tuatahi, ka peia te pungarehu maunga ki te wai kohua, ka mutu i muri i te 20 meneti te wai, i muri i te mea me horoi ki te wai kohua me te whakamakuku i muri i te 30 meneti. Ka mahia tenei ki te whakaiti i te ahua o te pungarehu maunga. I muri i taua, ka pakaru te pungarehu maunga me te tohua i te wai mai i roto i te pounamu. Me whakanoho te pulupae ki roto i te putea, ka whakauruhia he wai wera (70-80 ° C) ki reira, uru atu ka waiho mo nga haora 5. Na ka tohua te wai, 1 kg o te huka, ka honoa nga karepe ki te ipu kotahi, ka whakauruhia nga mea katoa, ka hipokihia ki te pounamu ki runga. I muri i nga ra e 2-3, ka timata te tirotiro ki te pupuhi, me te pana i roto i te mowhiti. Muri iho, me whakauruhia tenei wai rewena ki te miikara o te huka e toe ana, ka riringi ki roto ki te pounamu me te hiri wai ranei. I muri i nga wiki e rua, ka mutu te miraka o te waina, a ka puta mai he otaota nui ki runga. He mea tika ki te whakamamae i nga mea katoa, te tote i te huka ki te reka me te waiho i te waina i roto i tetahi ruma hauora hei pupuri i roto i tetahi ruma hauora mo nga marama 3-4. Ko te hua ko te 5 rita o te waina.
Tuhinga o mua
//forum.chzda.ru/post3424.html#p3424

I inu ano au i te waina mai i nga rakau ririki, i te taha o nga pupuhi iti, a i reira i kohikohia e matou i te 10 kg. He iti noa te waina, kaore i horoia nga hua, ka peke i te miihini kai, pai, ka rite ki te waina noa, ko te mea anake e neke ana te roa.
Irinka
//forum.chzda.ru/post7882.html#p7882