Ko te iwi Slavic Maslenitsa e hono ana ki nga pancakes i roto i te maha o nga huarahi ki te hanga ia ratou.
Engari, i tua atu ano ki tenei rihi, he maha atu ano kei runga i te tepu e hono ana ki tenei hararei.
Nga rihi ki a Shrovetide: kaua he pancakes
Ko Maslenitsa he take pai ki te kohikohi mo te whanau katoa i te tepu hararei, kia kaua e korero noa i nga korero hou, engari kia reka ano hoki nga rihi reka. Ko o tatou tupuna i rongonui mo to ratou manaaki, na ko nga tepu i tonu tonu i te kai, a ko te nuinga o nga painga i whakaarohia hei tohu o te wiki Carnival. 
Ko nga roopu, pies, cheesecakes, dumplings me te maha atu hua paraoa ka uru ki tetahi tepu, ko te mea matua ko te tunu tika. Me pēhea te mahi i tenei, me pehea nga raima e pai ana ki te whakarongo ki o tatou wa - ka korerotia e matou ki a koe inaianei.
E mohio ana koe? Tae noa ki te rau tau 17, i mohiotia a Maslenitsa e etahi atu ingoa. Ko te wa katoa o nga whakanui i kiia ko te "tiihi" ranei "wiki kai".
He aha hei tunu ki Maslenitsa: nga tohutao tawhito
I roto i nga tohutohu tawhito kua paahitia i roto i to maatau whanau mo nga whakatupuranga, he pai ki te wehe i nga rihi me nga inu me nga ingoa rereke ano he rekereke, kaymak, sbiten, varenets, me te waahi ake ki nga tangata katoa - tiihi.
Ako ano hoki mo nga tohutao pancake pai mo Shrovetide.
Ahakoa nga ingoa whakahirahira, he tino maamaa nga tohutao, a inaianei ka whakapono koe ki tenei.
Royal Cheesecake: ataata
Te Royal Tart (te kingi)
Ko te tikanga, ko te tihi te tihi ano, me te whakakii ano, engari ko tana rererangi "kingi" i te ahua o te porowhita e pai ake mo te tepu hakari. Ko te whakarite i enei taonga kaore e nui te wa mo koe, kaore hoki koe e nui ki te kai i te kai.
Kai mo te pokepoke:
- 3 paraoa paraoa;
- 200 g pata;
- 1 kapu o te huka;
- ½ te tote tote;
- ½ tsp houra.
Kai mo te whakakī i te keke:
- 0.5 kg o te tīhi (he pai ake te whare);
- 1 kapu o te huka;
- 4 hua;
- 1 tīpune vanilla.
Te whakamarohini: te peihana hohonu, te hinu, te papaa, te rihi tunu.
He mea nui! I nga wa katoa e pai ana, he pai ake te whakamahi i te ahua maturuturu kia kore ai e tukino i te tihi ki te tango.
Ko te tukanga tunu kai ko nga waahanga e whai ake nei:
- Hei tīmatanga, whakauruhia te tīhi, te huka me te huka kia whiwhi ai i te whakakī mo te pihanga o mua.
- Tāpirihia te vanillin ki te ranunga whakaranu, me te whakaranu i nga mea katoa kia pai rawa te hanganga.
- Ko te whakakore i te peihana ki te whakakī, haere ki te whakarite o te paraoa pokepoke me te hinu i roto i te pouaka whakamātao me te papa nui.
- Tāpirihia te paraoa, te huka me te kiko o te tote ki te peihana me te pata.
- Me pangia e koe nga mea katoa me o ringaringa kia tae mai ra ano koe ki te kongakonga pai.
- Tangohia he rihi tunu, tunuhia ki te pata, ka riringi atu ki te haurua o te paraoa pokepoke i whiwhi.
- Na te mea kua paku te mata, ka hanga e matou nga taha o ta matou keke, me te pati noa i te paraoa pokepoke i nga taha me o matou maihao.
- Ringihia te whakakī.
- Ka ringihia e matou nga toenga o nga kongakonga i runga, ma te ata whakaata i te mata.
- Whakawerahia te oumu ki te +150 ° C ka tautuhia te mowhiti ki te keke hei tunu mo te 40 meneti.
- Whakapaia te tunu tunu i roto i te oumu, kia makariri, ka tapahia ka mahi ki te tepu.
Ko te whakakī i te kïpeti a te kingi he rite tonu te ahua o te kaimati me te tino whakaoti i te reka o te paraoa pokepoke rereke.
Kaymak
Ko tenei rihi ehara i te ahua o te waa o mua, a, kaore pea e kiia ko te toa. Ko te tikanga, he hua miraka ngawari rawa, i roto i nga ahua o tona reka he mea i waenganui i te kirīmi kawa, te pata me te tīhi.
Ki te hiahiatia, ka taea te whakamahi hei whakakī mo te pancakes me te pies, ka taea anake te mahi hei kai reka.
Hei whakakī, ka taea hoki te whakamahi i nga pancakes me nga pies ki te roi quince, te reka o te kiri reka, te feijoa, te aporo, te poroporo, te fuamelie pango, te karepe, te paukena me te karaka, te pungarehu whero, te tarutaru, me te huka.
Ko te kawa kayak: ataata
Kai:
- 3 kapu kirīmi hou;
- 1 kapu o te huka;
- 1 rēmana;
- ¼ putea o te vanilla huka.
Ngā Utauta Kitchen: pan, tunu tunu (ki te whakatau koe ki te tunu i te hua).
Te tukanga tunu:
- Whakaranuhia kia rua nga karaihe o te kirīmi me te karaihe me te vanilla me te tunu i te wera iti kia tae noa ki te rite (ka taea e koe te whakatau i tenei waahanga ma te toka i te ranunga ki te karaihe me te wai makariri: ki te pupuhi ki te kirikiri kiripiri matotoru, ka wa ki te tango i te parai i te wera). A, no te tunu, kia mohio kei te tahuna te kaymak.
- I muri i te tukanga ka oti, ka hohoro te whakamatautau i to tatou hua (ka waiho noa te putea i roto i te putea me te wai makariri), ka whiua ki te mokowai me te tapiri i te wai rēmana (he maturuturu ki te maturuturu).
- Na ka whakaurua ki te papatipu hua te karaihe whakamutunga o te pata me te tuku i nga mea katoa ki te pouaka pouaka.
- I muri i etahi haora, ka taea te mahi kaymak ki te tepu, ma te takitahi me te whakakii mo nga pies me nga keke.
He mea nui! Ki te hiahia koe ki te hoatu i te hua he kai, ka tunu koe i te kaymak i roto i te oumu ma te waiho i reira i muri i te tunu kai. I roto i tenei take, ka puta mai he kiruturu parauri parauri i runga i te mata.
Drachena
Kei te tunuhia tenei rihi o Rūhia, Belarusian me etahi wahi o te Iukereiniana i roto i te maha o nga huarahi ki te whakamahi i te paraoa, te hua me te waiu, me te tipu i runga i nga rīwai. Ko te whiriwhiringa whakamutunga e whakaarotia ana ko te Belarusian momo whakaari me te tino pai ki te ripanga hararei i te Pancake Day.
Kai:
- 1 kg o rīwai;
- 2 nga topuku;
- 2 kāreti (he nui, he nui rānei);
- 2 tbsp. koko o te semolina ranei paraoa;
- 2 hua;
- 200 go te tīhi (he pai ake te whare);
- 0.5 kg o nga kaiwaiata;
- te hinu huawhenua mo te tunu;
- he pihi o te tote me te pepa iti (ki te reka);
- 1 te kohua o te tunu kai.
Belarusian drachena: ataata
Ngā Utauta Kitchen: te pan, te kaitohu, te moa ranei, te paraoa tunu, te pepa tunu, te paraihe puru mo te tohatoha o te hinu putiriri i roto i te puka.
Ka tukuna te tukanga tunu kai i roto i tenei keehi e whai ake nei:
- Ki te timata, me mahi i te kai: ma te horoi me te tapatapahi i te riki (tihi) me nga harore (hawhe mowhiti). Kohuatia i roto i te paraharaha, te tote ia ratou, te tapiri i te pihikete me te waiho ki te whakamatao.
- Ahakoa te whakakake, ka horoi tatou i nga rīwai, te kāreti, me tetahi atu riki, ka pania katoatia ki runga i te kaitohu, ka muru ranei i roto i te kaihuri kai.
- Te tote me te pepa o to maatau ki te reka, te whakauru i nga hua me te semolina, he pai te whakakotahi i nga mea katoa.
- Tāpirihia te tīhi ki te kai me te whakauru anō i nga mea katoa.
- Ka tangohia e matou tetahi rihi tunu, ka hipoki i te raro ki te pepa pepa, ka whakapoihia ki te hinu putirā (me nga taiepa).
- Te horahia te hawhe o te papa rīwai, te pai o te mata.
- Purihia te tihi o te whakairo me te "hipoki" i te papatipu potato katoa.
- Ka tukuna he tauira ki te kaitautoko mo te haora me te 15 meneti i roto i te whakamahana ki te 180 ° C.
He mea nui! Mena kei te uhi koe i te pepa pepa anake i te pito o te puka, me whakauru ano ki te pepa tunu me te pupuhi kia kore e rere nga rīwai ki nga papa.
Ka taea te mahi i te rihi oti ki te kirīmi kawa me te ranu mushroom.
Sbiten
I tua atu ki nga tohutao o nga rihi reka, i homai e o matou tupuna ki a matou te mohio mo te whakarite o nga inu pai me te reka, e tika ana hoki ki te tepu hakari. Ko tetahi o nga momo tawhito o tera kohinga ki te hakari, ko Sbiten, he inu Slavic ki te rawhiti mai i te wai, te honi me nga mea kakara.
Ako ano hoki me pehea te hanga i te kapene te moana, te tea mii, te tea tihi, te tea rarihi.
Ma te huarahi tika ki tana hanganga, kaore pea e taea e koe te whakamamae i to mate i te wai makariri i te raumati, engari ano hoki he elixir reka, mahanahana me te anti-inflammatory mo te wa hotoke.
Honey Honey: ataata
Kai:
- 1 te wai;
- 150 go te honi;
- 150 karamu o te huka;
- 2-3 cm pakiaka kaukau;
- 1 rakau o te hinamona;
- ½ rēmana;
- 4-5 pouaka o te cardamom;
- 1 whetū whetu whetū.
Ngā Utauta Kitchen: he iti o te miihini (ka taea te 1.5 rita), he kaitaiti iti.
Te tukanga tunu:
- Kohia te pakiaka pakau me te tapahia ki nga poro kikokore.
- Kei te whakauru tatou i roto i te wai pai, te huka me te honi.
- Tāpirihia ki a ratou nga mea kakara me te haurua o te hawhe rēmana, he pai te konatunatua katoa.
- Whakanohoia te putea i runga i te oumu me te kawe mai i ona ihirangi ki te whewhe.
- I roto i te wera reo wera i te ranunga mo te hawhe haora, kaore e hipoki i te pouaka me te taupoki (he mea tika kia whakaohohia te inu i ia wa).
- I muri i te wa i tautuhia ai, ka hurihia te wera, kapi i te parai ka tohua te wai mo te 30 meneti.
- Ko te kapi kua oti te whakaoti me whakakorea i te tatari pai me te wera ano i mua i te mahi.
Hei whakarei ake i te reka, ka taea e koe te tapiri i te porowhita o te rēmana ki te kapu. 
Varenets
Ko tetahi atu wai Raki tawhito, i roto i tenei take, i whakaritea ki runga ki te waiu miraka tunu me te kirimiri kawa ranei te kirimiri.
Russian Varenets: ataata
Kai:
- 6 karaihe o te miraka i roto i te whare;
- 1 kapu kirīmi kawa.
Ngā Utauta Kitchen: maka rino paraharaha.
Te tukanga tunu:
- Ringihia te miraka ki roto i te paraharaha ka tukuna ki te umu mo te whakaekea kia puta mai he kiruku kōwhai i runga (me te wera toharite ka tukuna tenei tukanga e 1.5 haora).
- Ka tangohia e tatou te waiu i roto i te oumu ka tango i te kiriata kowhai.
- I muri i te tatari ki te whakamatao i te paku, ka pehihia te kirimiri kawa ki reira, ka whakaoho ngawari katoa.
- Ka tukuna e matou te wai ki te pouaka pouaka mo etahi haora.
Ko nga waahi ka rite ki te tepu hei inu maeneatanga motuhake, hei taapiri ki nga whara me nga pancakes (ka taea te whakakapi i te kirīmi kawa). 
E mohio ana koe? E ai ki tetahi o nga korero, i whakahuatia a Shrovetide hei whakahonore i te atua atua atua a Lely, i enei ra i whakarereke i tona ahua ano he kotiro ngoikore ki te wahine koa me te tino pai. Ko tana iwi nana i karanga tona Pancake Day.
Me pehea te whakapau i te ra whakamutunga o Shrovetide: e tahuna ana e matou he kakau witi
He maha nga iwi e mahara ana ki a Maslenitsa anake i te ra whakamutunga o te hararei, i te wa ka tae mai te wa ki te wera i te tihi kakau witi. Ko te tikanga, kei roto i nga taone te ahua o te rite, engari kei te whakahonore tonu nga taone i tenei tikanga.
Ko te tihi te tohu i te hotoke me te kotinga o te tau, a, ko te tahu hei timatanga o te tau hou me te kawe i te angitu ki te whakatipu i te kari hou. 
I tua atu, i tenei ra, ka mutu te kai o nga hua miraka me te whakarite mo te Lent, ka timata i te Mane. Mena he mea koe ki te tono mo te murunga mai i nga whanaunga me nga hoa, ko te mea pai rawa ki te mahi he tika inaianei - i te Raapa i mua atu. Te nuinga, i te whakautu, ka rongo koe: "Ka murua e te Atua."
Ko nga haerenga me nga hakari nui, he pai, he ahuareka me nga tikanga tino ataahua, engari kaua e wareware ki te waahanga wairua o te hararei. I te wiki katoa, ka kaha te hunga whakapono ki te whakarite mo te Lent e haere ake nei: ehara i te tinana anake, engari i te wairua hoki, te whakakore i nga tikanga kino me nga whakaaro kino.
