I te Paenga-Paenga-Maehe, ka puta nga tohu aho ki roto i nga ngahere. Ka taea e ratou te painga tino tika, a, he mea nui e mohiotia ana e nga "kaiwhaiwhai". Me pehea me te wahi ki te rapu mo nga raina, me pehea te whakarite ia ratou me te kore e paowa, me nga tohutao o nga rihi - i roto i tenei tuhinga.
Whakaahuatanga Botanical
Ko nga rarangi e tohu ana i te ahua o nga harore marsupial o te whanau Discinaceae (Discinaceae).
E mohio ana koe? Kaore i hokona te raina i Italy.He momo penei:
- raina noa.
Ka tohutohu koe ki a koe ki te ako ake mo nga harore kai me te harore, ka tipu nga harore i te marama o Haratua, me te ako me pehea te tirotiro i nga harore mo te waainga ma nga tikanga rongonui.
He waewae 2-3 cm te roa, me te diameter o te 2 ki te 6 cm, he maeneene, he whanui kei roto, engari he pupuhi, e whakawhānuihia ana i te pito o runga, nui atu te marama atu i te potae - he ma te maama ranei. Ko te kikokiko he waxy, he paraoa, he kakara reka, he reka reka;
- raina nui.
- aho o te ngahuru.
Ka whai hua ki a koe ki te pänui i te pëhea te rereke o te harore i te raina, me te pehea hoki o te titiro, te wahi e tupu ana, mehemea ka taea te kai i nga raumati.
Kei hea te tipu me te wa e kohi ai
Ko nga momo momo momo e tupu ana i nga waahi rereke:
- e hiahia ana ki te tupu i roto i nga ngahere coniferous (ina koa te paina), i runga i nga kirikiri me nga raima. I te nuinga o nga wa e kitea ana i runga i nga whakamarama, ka wera, ka kitea i raro i te birch me nga rakau poplar. Aroha ana ki nga waatea;
- Ko te nui o te nui o te tipu ki nga ngahere tipu me te tipu, kei te tipu tonu i raro i nga rakau birch, e tata ana ki nga rakau hinga, me nga punga tawhito, e hiahia ana ki nga waahi mahana-mahana o te ra;
- Ka tupu te tipu i roto i nga ngahere whakauru me te ngahere, engari ka pai ki te oneone, ki nga toenga o nga rakau pirau.
Tuhinga ka whai mai
Ko nga raina katoa kei te kai pai. E ai ki te GOST tawhito, i whakaaetia i roto i te USSR te kohikohi ahumahi. Kei roto i nga hyromitrin te whakangaromanga i te pūnaha parapara, te ate, te pūnaha taiao matua. 
He mea nui! He pai nga rawe Raw! Ko te toenga mate mo te pakeke ko te 1 kg te harore..
E rua nga waahanga o enei matea:
- kohua. Kei te tunu nga raina mo te 20 meneti, me te haurua haora. Kotahi kilokerei o harore e hiahia ana koe ki te tango i te iti atu i te 3 rita o te wai. Me riringi te hupa, ka horoihia nga harore ki te wai ma. Na ka hiahia koe ki te kohuatia mo etahi atu 10-15 meneti, ka horoi ano. Na inaianei ka taea noa te tunu i te ngako. Ko te nuinga o nga pakaru i te wa e toe ana ki te hupa. Na kaore tonu koe e tukino i nga harore - he mamae i roto i te kopu me nga whekau. Ko nga raina pounamu kei te whakauru i roto i te tinana;
- whakamaroke. Koinei te huarahi tino tika. Ka maroke i roto i te oumu i te mahana o te 55 ° C me te teitei mo te marama kotahi, mo te rangi ranei mo te ono marama. I roto i taua tukatuka, ka tino whakapoke te gyromitrin waipiro, a ka rite nga harore ki te tunu i nga raihana mushroom.
Te uara kai
Ka rite ki nga harore katoa, he momo rerekē, he taonga nui hoki nga raina. He iti iho i roto i nga kaata, kei roto anake 22-23 kcal ia 100 karamu.
Ko te ōwehenga o te pūmua, te momona, te waikawa waikawa:
- ngā pūmua: 2.9 g (~ 12 kcal);
- ngako: 0.4 g (~ 4 kcal);
- te waikawa waikawa: 2 g (~ 8 kcal).
Te ōwehenga hauora (b / w / s): 51% / 16% / 35%.
Te uara kai me te hanganga o nga raina:
- pungarehu - 1 g;
- mono - me te kore korero - 0.2 g;
- wai - 92 g;
- tipu kai - 0.7 g
- PP (NE) - 0.4814 mg;
- C - 8 mg;
- B2 - 0.1 mg;
- B1 - 0.01 mg.
Rapua etahi atu korero whaihua mo nga harore pera me te govorushki, harore mohoao, boletus, volnushka, pupuhi, boletus, greenfinchs, harore, te tiihi, nga harore, me nga harore, hei peariki, podgruzdki ma, mokruhi, panapene me te waka.
Ka taea te whakararuraru i nga momo rite
He tino ahurei nga raina i to ratou ahua. Ko te momo mushroom anake e rite ana ki a ratau ko te iti ake. Engari ahakoa taua tangata mohio e kore e raruraru. Titiro noa ki te raina whakaahua, me te maha ake. Ehara i te mea tino kino ki te mahi i tetahi hapa i konei, no te mea ehara i te mea kaore he kikororo kawa me te kai reka. 
Morel
E mohio ana koe? Ko nga harore i puta mai i te 400 miriona tau ki mua i te wa kotahi me nga dinosaurs. A kaore i te mohiotia te maha o nga momo harore.
RainaHe aha ta ratou e tunu ai
Na, ki te kore koe e wehi i nga korero e pa ana ki te painga o nga raina, ka hoatu e matou i raro i nga tohutao o nga rihi ki enei harore. Ka taea te whakamaroke, te parai, te tote, te kohua me te kohi. Ko nga hikoi parauri he mea tino haumaru.
Kua maroke i roto i te oumu i te pāmahana o te 60 nga nekehanga me te runga mo nga ra 30-40. Ka taea te maroke i te temahana o te ruma, i tetahi wahi mahana, maroke mo nga ra 180-200. I tenei wa, ka mutu katoa te waipiro. He tino reka nga raina paraihe. Engari ka taea e koe te tunu i muri noa i te tunu kai.
Pehea ki te tunu
Kohuatia te harore i te wai mo te 25-30 meneti. Te hanumi o te maru. I muri i tera, ka taea e koe te tunu i te momo momo rihi reka.
Ngā rārangi i roto i te kirīmi kawa. Kai:
- raina - 1-2 kg;
- kirīmi kawa - 2-3 tbsp. koko;
- te tote ki te reka
Ko nga raina, ka tunua i roto i te kirīmi kawa. Kai:
- raina - 1-2 kg;
- kirīmi kawa - 2-3 tbsp. koko;
- paraoa mo te huri;
- hinu hinuwhenua;
- te tote
Ka hiahia pea koe ki te pänui e pä ana ki te tipu, te whakamaroke, te hupa me te harore.
Pehea ki te pihi
Ka taea te wera me te makariri nga hiko o te tote.
Hot salting:
- raina hou - 1 kg;
- tote - 0.5 kg;
- te pupuhi, te peppercorns, te maroke maroke, etahi rau o te fuamelie pango.
Kei te horoia nga harore me te kohua mo te hawhe haora, ka horoia ki te wai makariri, ki te tika, ka tapahia ki nga wahi.Whakakiia ki a 0.5 te karaihe o te wai, te tote, te whakakii i te ahi ki waenga i te ahi-teitei, me te paraihe tae noa ki te tunu, me te whakaoho tonu. I muri i te kohua, tohaina nga mea kakara katoa me te tunu mo te 20 meneti, te whakaoho i etahi wa. Ka noho nga harore rite tonu ki te raro, a, me whiwhi te pihikete i te kuputuhi marama.
I muri i te hauhautanga, ka tohatohahia nga harore ki roto i nga pouaka kua oti te whakarite, kapi tonu i te paraoa me te whiua. Tiakina i roto i te papa. I muri i nga marama 2-3, ka rite nga harore ki te kai.
Maamaha:
- purapura hou - 10 kg;
- rau rau;
- te kohatu;
- otaota heihei;
- nga manga here;
- te kiri;
- allspice;
- horseradish;
- te tote - 0.5 kg.
Ko nga rawe Raweti e kore e haurangi i te mea he kino te mate. Na reira, me whakamawhetia e koe mo te 30 meneti i roto i te wai. 
Tapahia te ipu mo te tote ki te wai kohua, hoatu te hawhe o nga otaota katoa me nga mea kakara ki raro. Na ka waiho he apa o harore (kaore i tino matotoru - 5-6 cm) ka tauhiuhia ki te tote. I runga ano, he papa o nga mea kakara, he papa o harore me tetahi paparanga o te tote. Na kia penei ano kia oti te ipu. Ka rite nga harore i roto i te 2-3 marama.
Ko te tikanga o tenei tohutao he tino uaua te whakamahi mo te taatai, no te mea ko te tikanga makariri o te salting he pai ake mo nga harore ma, harore, harore me nga ngaru.
Pehea ki te pihi
I mua i te tīmatanga o te harore te haupapa mo te hawhe haora. Na ka horoia ki te wai matao me nga waewae wehe. Ka hurihia e matou nga kaata.
Te hanganga o nga hua:
- harore - 1 kg;
- wai - 70 g;
- winika 90% - 130 g;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- nga mea kakara - te pepa (pango me te pī), te kumine, te tipu, te rau kokoru, te karika, te rau o te horseradish.
Whakapaia te wai whakapūkara: tāpirihia te winika me te tote ki te wai ka kawe mai ki te whewhe. Ringihia nga harore, me te whakaoho tonu, ka kohuatia i runga i te wera iti kia tae ki nga harore ka noho ki raro, ka whiti te wai.Ka tūtohu matou ki te ako me pehea te tipu mo nga harore hotoke, nga honi honi, chanterelles me ryadovki.
Tāpirihia he kakara me te huka. Ka taea e koe te tapiri atu i etahi rau pango pango, nga cherries. Kawea ki te whewhe. Whakauhia nga harore i roto i nga oko, ringihia i te wai whakapūkara me te hiri. Tahurihia nga oko ka waiho ki te wahi mahana i mua i te whakamaoatanga. Tiaki pai i roto i te puhera.
He mea nui! Ko te mea nui ko te aro ki te toenga o nga mea kakara, no te mea he pai te hopu o te harore i nga kakara, a, ko nga mea kakara nui anake e pahuatia te reka o te rihi.
Ka taea e koe te kite, he tino pai nga raina, he pai hoki mo te whakarite i nga rihi maha. Ko te mea nui - kia whai i nga ture o to raatau whakarite, kia kaua e paowa.
