Raripere te pihi maha e pā ana ki te taiohi. Kei te whakahuahia i roto i te nuinga o nga korero a nga iwi, nga waiata me nga whakaahua, a he mea pai tenei mo te rongoa i nga makariri. I roto i tenei tuhinga ka titiro matou ki te kotinga o tenei pi mo te hotoke me nga hua pai o nga raspberries.
Ngā āhuatanga whai hua o te rōpere
He taonga nui te ripipere i roto i nga hanganga matūkai: te salicylic me te waikawa ascorbic, nga kohuke, te huakore me te huaora, te tannins, te pectin me te maha atu o nga huānga.
Whakanuihia koe ki nga ahua o te tipu tipu i roto i te kari, ako hoki me pehea e tika ai te tipu me te tarai i nga raspberries i te hinga.
Na tona ahuatanga, he maha nga waahanga o te hua:
- antioxidant;
- ngukupuku;
- anti-toxic;
- antipyretic;
- hemostatic;
- rongoā mamae;
- tūmanako;
- diuretic;
- anti-inflammatory;
- tonic
Te huka
Mo te miihini whiriwhiri i te nuinga o nga momo momo, hei tauira, "Pa kaha". Ka taea e nga rapi te maimoatanga katoatia, engari ka whakaaroaro tatou ki te miihini ma te huri i nga hua.
E mohio ana koe? Ko nga Raspberries ano he tipu hei whakatohia e whakahuatia ana i roto i nga tohunga nui o mua ko Cato me Guy Pliny. I whakamahia e nga Kariki me nga Roma hei rongoa, ehara i te mea mo nga makariri anake, engari ano hoki mo nga nakahi me nga kopiona.
Mo te whakarite e hiahia ana matou:
- rōpere;
- te huka
Mo te huri ka whakamahia he paraihe, a ka taka i te waa penei:
- I mua i te horoia me te tohua o nga tipu, ka ringihia e tatou ki te karaihe paraihe, ka hurihia, ka noho te papatipu, ka tapiri ano tetahi atu ringa ka huri ano.
- I roto i te ranunga hua (karaihe katoa) ka tapiritia e rua, e toru nga koko reka o te huka, whakaoho. Ka tangohia e te kapi te waikawa me te tuku ki a koe ki te pupuri i te tae me te reka o te hua, engari kaua e whakakorea ki te rahi, kaore pea koe e uru.
- Whakamahia te puranga reka i roto i te ipu kirihou ka hoatu ki roto i te pouaka tioata.
Ataata: raspberries kua maroke mo te hotoke
He paraoa ki te huka
Ko tetahi o nga huarahi tino rongonui me nga huarahi tere ki te kotinga hua ko te putea makariri ranei, ko te huka ki te huka. Ka hiahia matou:
- raspberries - 2 kg;
- te huka - 2 kg.
I mua i te tīmatanga o te faaineineraa, tīpakohia nga hua e mau tonu ana i to ratau ahua, kaua e takahia, waihohia atu. He raupapa o nga mahi:
- Kei te moe nga tipu i roto i te peihana nui o te huka ka waiho mo te hawhe haora kia waiho te wai.
- Ma te whakamahi i te kapi, ka hurihia te papatipu reka tae noa ki te maeneene.
- Tangohia nga hua tipu katoa ka tukuna, ka waiho ki roto i nga kapu kirihou, ringihia te ranunga rōpere tapatapahi ki runga. Te pihi o nga karaihe me te kiriata piri. Ka whakaaetia e matou te rōpere katoa ka whakakiia ki te tipu rikipere.
- Ringihia te papatipu e toe ana ki nga oko karaihe ka kati i te taupoki.
E mohio ana koe? Ko nga puawai kowhatu ko tetahi o nga torutoru e kai ana i nga pi pepeke i te ua. Ko te meka ko te titiro ki raro, ko te pi, ka piri ki nga punga, ka taea te tiaki i nga ua e nga pounamu me nga raukahu.
Whakaorangia te putea makariri i roto i nga oko i roto i te pouaka whakamātao, me te kapu - i roto i te pouakarani.
Ataata: me tipu ki te tunu i nga raspberries me te huka
Jam
Tāmati rīpere - tetahi o nga tohutao hotoke tino reka. Ka whakarite tatou i te kore kohatu, ka nui te whakamahinga o te hua.
Hei tauira, hei tohi, hei kai reka, hei whakakore i nga keke tunu me etahi atu.
Pānuihia hoki me pehea te kapi mai i te cherries, te rōpere, te porechki me te kuihi.
Kai:
- rōpere - 1 kg;
- te huka - 1 kg;
- wai - 100 ml;
- citric acid - 2 g
Te tunu i nga waahanga:
- Ko te mea matua ka horoia, ka tohua, ka hoki ki roto i te kahana ka tukua kia horo.
- Na ka kowhakihia nga hua ki te kaitahuri paraoa ranei.
- Whakanuihia te ranunga ki roto i tetahi putea maemae i roto i te tatari, i te mowhiti ranei, ka panuitia i roto i te maha o nga papa.
- Ka whakawhitihia e mätou te rauemi mata kua oti te whakarite ki te hiku, te tuku wai, ka tahuna ki te ahi.
- Te awhina me te tango i te pupuhi, e toru meneti i muri i te kohua, tango mai i te wera.
- I roto i te wai hua me te pihi te tote i te huka me te tahuna, te whakaoho, te whewhe i muri i te kohua mo te 15-30 meneti, te tango i te pahuhu.
- Hei tirotiro i te kaha o te hua, ka pupuhi i runga i te pereti makariri me te koko, he maturuturu tetahi. Tuhia he raina i waenganui o te pokapū me te mata maripi, ki te kore e katia nga taha, kua rite.
- I roto i te putea me te kape, tāpirihia te waikawa citric, ka tohua i roto i te puna o te wai. Whakanuia te papatipu ka kawe mai ki te whewhe.
- Kua ringihia te wini kapi i nga oko taraiwa, ka hurihia ki te taapiri.
He mea nui! Ka awhina te waikawa Citric ki te tiaki i nga mea tawhito o te hua, me te tae kanapa.
Ataata: me pehea te mahi tiri riki
Whakakatau
Kaore e rite ana nga compotes Homemade ki nga wai mai i nga peke i te reka ranei i te hanganga pai. E kore e tino uaua ki te whakarite i te rahipere raukahi, tuatahi me whakapai koe i nga tahataha. He pai ki te tango i te kaha e toru-rita.
Ko nga waahanga matua o te compote:
- raspberries - ki te 300 g ia oko;
- te huka - 250-300 g ia ka taea te 3 l;
- wai - ki runga ki te 3 rita i ia oko.
Tatou mahi:
- Ka maka e matou nga hua ki runga o te ipu, ka whakakiia te toru o te kaha.
- Motuhake, tunuhia te tirikara i roto i te paraharaha. Ko te nui o te wai, taatau ki te maha o nga tipu e hiahia ana ki te whakakiia ki te tirikara.
- Me maka tonu te huka i roto i te wai, kohuatia kia kopiko noa te huka.
- Ki tonu i nga pi reka, ringihia te tirikara i raro i te kaki.
- Nga pepa o roto, hurihia, tahuri, ka waiho ki te whakamatao.
Ataata: me pehea te hanga i te rōpere
Tirikara
Ko te tipu me te tipu hua he hua-maha: ka taea te whakamahi hei tirikara rongoa mo te makariri, hei painga me te taatai mo nga karepe, ka tohua ki te wai kohua mo te compote, me etahi atu.
Ka taea ano hoki te hanga i te kape, te waipiro, te rōpere rānei mai i te hua rōpere, me te tea pai hei hanga i nga rau rōpere.
Kua rite te tunu mai i nga kai e whai ake nei:
- hua - 1 kg;
- wai - 100 ml;
- te huka - 1 kg (ia rita o te wai).
Te whakarite penei:
- Ko nga hua kua horoia mo te wai ka tahuna ki te ahi, ka tunu mo te rima meneti.
- Tangohia i te wera me te tātari i te ranunga i roto i te tatari.
- I tenei wa me mehua te rire o te wai me te tiri i te huka kia rite ki te tunu.
- Te huka huka tae noa ki te rewa.
- Whakanohia te wai reka o te ahi, me te whakaoho, me te tango i te pahuhu, ka kohua mo te rima meneti i muri i te kohua.
- Ka ringihia te tirikara maoa ki roto i nga oko oneone, ka hurihia.
Ataata: me pehea te tunu i te hirikara rōpere
He mea nui! Me mohio ki te huri i nga pareparenga hurihia ki runga. Ma tenei ka taea e koe te tirotiro mehemea ka hiri te taupoki, me te whakaiti i te kino o te kino ki te tiaki.
I te mutunga, he tohutohu ki nga kaiparau ki te tunu: raspberries - hua reka, me noho tonu koe i roto i te pouaka whakamātao kia kaua e neke atu i te rua, e toru ranei nga ra. A, no te whakarite mo te hotoke, kia mohio ki te tuhi i nga rauemi mata me te tango i nga kape i pahuatia, ka kore e pahuatia te reka me te paanga ki te oranga.
Whakahoki mai i nga kaiwhakamahi o te whatunga: he aha e taea te whakarite mai i nga raspberries
