I to ratou hiahia ki te hanga i tetahi rahui o te "raumati" huaora mo te wa hotoke, he maha nga whare wahine e haere mai ana me nga tohutao ake ngawari me te wa-roa. Engari ko te ture tino nui o te atawhai ko te mea me tika te whakarite i te huamata kia tika ai te nui o nga matū whaihua i roto. He maimoatanga noa, he utu me te tere mo te huamata o te kukama me nga tōmato mo te hotoke ko te tiaki tawhito me tetahi kōwhiringa whaihua mo tetahi tepu.
Mō te reka o te huamata
Ko te reka o te huamata, kua rite rite ki te tunu, he tino maama. Ko te iti o te winika e hoatu ana i nga huawhenua he reka reka, a, he maamaa me te tere. He nui te nui o nga mea kakara kua hangaia te huamata me te tika kia tae noa ki te reka o te hua. 
Ngā taputapu tahua
Mo te whakarite me te whakarite i te hiahia mo nga taputapu katihini:
- tapahi poari;
- he maripi;
- he peihana, tetahi atu taputapu whakauru pai ranei;
- nga oko karaihe i mua i te rite me te kaha o 0.5 rita;
- nga tine mo te tiaki;
- panuku;
- kī whakapiri;
- te peera wera mahana ranei tetahi atu mea mahana hei tiaki i te tiaki.
Kei te wātea nga taputapu kaihini i nga whare katoa, na reira kaore e hiahiatia ana te utu o te tahua.
Ka tohutohu koe ki a koe ki te ako i nga tohutao mo te kohikohi i te mato: te matomato, te tunu i te ara makariri, me te tunu; te huamata me te tōmato, te tōmato i roto i tō rātou ake wai, te wai tōmato, te pasita, te ketchup, te tōmato me te pua nani, "Yum fingers", adjika.
Kai
Hei whakarite i te huamata i runga i te tohutao whakamahara ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:
- kukama - 600 karamu;
- riki - 150 karamu;
- te pāhiri - 1 paihere;
- te karika - 4 nga koroka;
- rau rau - 4 nga wahi;
- pi (inflorescence) - 4 pcs;
- horseradish (wahi pakiaka) - 1 pc.;
- tōmato - 300 karamu.
Ko nga kukama nui me te karepe e pai ana mo tenei huamata, engari ka reka ano nga tamariki. Mai i te nuinga o nga kai, ka tukuna atu he 4 rētihi rētihi me te kaha o te 0.5 rita.
E mohio ana koe? Hei whakarite i te tumato huamata, he pai ake te tango i tetahi mea iti. Ma te nui o te maa ka taea e ratou te pupuri i te puka ka tunu.Mo ia oko i roto i te tukanga tiaki ka hiahiatia nga mea kakara penei:
- te huka - 5 mg (1 tīpune ranei);
- te tote - 2.5 mg (0.5 tsp ranei);
- pepa pepa pango - 1.2 mg (ranei 0.25 tepu);
- te tawai - 1 inflorescence;
- coriander - 1 mg (i te pito o te maripi);
- te hinu huawhenua - 10 ml (1 te koko reka);
- Wineka 9% - 10 ml (1 te koko reka).
Ako ki te whakarite mo nga aniana o te hotoke, te karika, te horseradish, te pahiri.
Te tikanga tunu
Ko te timatanga me te waahi tuatahi ko te whakarite i nga kai matua:
- Ko nga kukama (ki te mea kua pahure) me horoi wawe kia horoia atu te kawa nui. Me wehe te tohutohu.
- Kohia te tōmato pai me te tango i te kakau, he mea tika hoki ki te tapahi i roto o te wahi e piri ana te kakau. E taunaki ana kia hatepea atu nga wahi "kore" katoa mai i te huawhenua.
- Ko te aniana Peel me te horoi i raro i te wai rere.
- Tapahia te pāhiri i raro i te wai rere me te maroke i runga i te peera pepa.
- Peariki kiri.
- Kohia te pakiaka horseradish me te horoi i raro i te wai rere.
E mohio ana koe? Ka tukuna e nga kukama iti nga taonga taiao, hangaia hei urupare ki nga ahua o te tipu (te wera me te matewai), he maha nga hua o te koiora i runga i te tinana o te tangata - te antitumor, te analgesic, te anti-inflammatory, etc.
Te whakamahi i te huamata huamata:
- Me kokotihia nga kukama peeled i te ara paerewa - he poro. Ki te mahi i tenei, ka tapahia te kokopi kia roa, a muri iho, ko te whanui o ia waahanga kia 3-4 mm. I te wa e tapahi ana, kaua e tino tapahia e koe kia kore ai e ngaro i te mahinga o te kukama tiaki.
- Ka tapahia hoki nga tumato rite tonu ki nga poro nui kia kore ai e ngaro. Ko te whanui o nga poro kaore i tino nui, ka taea te 1 cm.
- Ka tapahia te pane o te riki ki te hawhe, ka uru ki nga takai, he rahi te rahi o te 0.2-0.3 cm.
- Paohia te pahiri (pupuhi katoa) ka tapiritia ki etahi atu kai o te huamata.
He mea nui! I te tukanga o te whakarite i te turanga me te whakakī i nga tiihi, me whakamautu i mua i te 1.5 rita o te wai kohua me te kohua nui o te wai kohua mo te tukanga hihikotanga.
Ko te turanga o te hua e tika ana kia whakauruhia ki te peihana ki o ringaringa kia tohaina nga kai katoa.
Te whakarite faaineine:
- I raro i te tipu o mua, ka tapahia te karika ki roto i nga waahanga nunui, i roto i te tauwehenga o te 1 karika mo te 0.5 r. putea. Me hoatu ano ki te 1 pc. rau rau, 1 pc. Ko nga tipu o te tihi (mehemea kei te purapura pi, ka taea hoki te maka ki runga i te tihi), tapahia, ka maka ki roto i ia oko 2 cm o te pakiaka o te horseradish.
- Ka taea te haurua o te kapi ki te whakakotahi i te nui o te ranunga huawhenua. He mea nui kia aroturuki i nga waahanga, kia kore ai e puta ki te putanga o tetahi momo momo rētihi i roto i nga tahataha.
- Ka tapiritia nga rama mo te tiaki ki te pepa hua (nga tohu kua whakaaturia i runga ake nei): te huka, te tote, te pepa pango, te coriander, te korohu, te hinu huawhenua me te winika.
- Ko te hawhe tuarua o te oko ki te "hangers" kua ki tonu i te ranunga huawhenua.
Ina oti te tukanga ki te whakaki i te oko (ano i te aroaro o te "hangers"), ka ringihia nga mea katoa ki te wai kohua me te whakanohoia ki roto i te kohua o te wai kohua mo te piringa.
He mea nui! Hei tarai i nga tahataha mai i te kohua ki nga taiepa o te kohua, ki waenga ranei i te wa o te tukanga tunu, me whakanoho he raki i hangaia i te papanga taiao i raro o te ipu.
I muri i nga waahi katoa kua whakanohoia ki roto i te paraharaha, me kawe mai te nui o te wai kohua ki roto ki te taumata 75% o te teitei tiketike, penei. neke atu i te haurua. 
Ka whakanohoia nga putea mo te hihikotanga ki roto i te putea, kua hipokihia ki runga ake o nga raina tote, a ka puritia mo te 10 meneti i muri i te kohua i te wai katoa i roto i te waa. Ina oti te tukanga hihikiri, ka tangohia e nga tahataha me te kati tonu i te matua mo te tiaki, ka hurihia, ka taatai ki te whakamatao i raro i te uhi mahana mo te ra 1.
Ataata: te tunu raumati me te huamata kawa mo te hotoke
He aha atu ka taea e koe te tapiri, me pehea ranei te whakakotahi i te reka
Te mohio ki te tohutao tawhito mo te huamata o te kukama me te tōmato, i runga i tenei ka taea e koe te hanga i etahi atu rereke me te tua atu o etahi atu kai hei whakarahi i te reka o te reka.
Ki te pepa pere
Ka taea e te kohinga pepa pereki ki te huamata te karapiri i nga tae kanapa me te reka ki te tiaki mo te hotoke. Mo te tunu kai e hiahiatia:
- tōmato (he momo me te rahi);
- kukama (tetahi momo me te rahi);
- Pearukari;
- te riki riki;
- pepa pango (pea).
Mo te wai whakapūkara (ia 1 rita) ka hiahia koe:- te huka - 1.5 tbsp.
- te tote - 1 tbsp. l.;
- Winika 9% - 8 tbsp.
Ko te tukanga tunu kai ko te whakakī i nga tipu ki nga papaa huawhenua. Ko te whanui me te maha o nga paparanga e whakawhirinaki ana ki te teitei o te oko me nga manakohanga o te rangatira (me te whare).
Te paparanga tuatahi - kei te taha o raro o nga tahataha ka whakatakotoria i roto i nga kukama tapatapahi. Mena he nui rawa nga huawhenua, ka taea te poro i te roa ki nga waahi e rua. 
He mea nui! Ko te whanui o nga mowhiti kia kaua e iti iho i te 0.5 cm, kia kore ai e ngaro i te wa o te tunu kai.
Tuarua - ka panuihia te pepa pango ki te nui o te 8-16 pea i runga i ia oko;
3 - tōmato ka tapahia ki ngā poro nui (4-6 nga wahi, i runga i te rahi).
4th - riki, mowhiti porohita.
5 - He pepa Bulgarian, ka tapahia ki etahi waa 1-2 cm te whanui.
Ki te hoatu i te tae me te taketake o nga papahanga ka taea te whakawhiti me te tahi.
Pānuihia hoki mo te kotinga o te kukama (he iti noa te tote, te tunu i te ara makariri) me te pepa (i pihihia, i te Aramenia, i te tihi).
Ko te taahiraa o muri ko te whakarite o te wai whakapūkara:
- I roto i te wai makariri, tāpirihia te huka me te tote.
- Kawea mai te ranunga ki te whewhe me te whakauru i te winika ki a ia (nga tohu katoa i runga ake nei).
- Ko te wai o te wai whakapūmau e whakatangi ana i nga oko kua oti.
- Whakaturia ki te waahanga o te wai kohua me te rag i raro mo te tukanga hihikotanga.
- Kia mau ki nga kohao me nga taupoki taupoki: 15 meneti i muri i te kohua mo nga tipu me te kaha o te 1 rita, me te 10 meneti i muri i te kohua mo nga tipu me te kaha o te 0.5 rita.
- I te otinga o te hihikotanga, tangohia nga oko i te paraharaha, hurihia te matua (ka werohia kia pumau - mo nga hipoki "whakakiri") me te huri i te taha ki raro kia marama noa ai.
He nui te rita 1 ki te whakaki i nga ipu e toru-rita.
E mohio ana koe? Ka taea te whakamahi i te hinu putirini huawhenua mo te whakamarumaru ki te parakore me te kore e tautuhia. Kei te taunaki tonu nga tunu ki te tango paraoa, ki te whakanui i te reka o nga huawhenua. Ka taea ano hoki te whakamahi i etahi atu momo hinu - witi, oriwa, linseed, sesame me etahi atu.
Ataata: kūkamo me te huamata tōmato ki te pepa pere
I roto i te ranu tōmato
Ka taea hoki e koe te whakauru ki te tunu mo te whakamaru ma te whakauru i te ranu tōmato ki te kūkamo me te huamata tōmato.
Kai mo te tunu kai:
- kukama - 5 kg;
- tōmato - 2 kg;
- Pepa Bulgarian - 0.5 kg;
- riki - 0.5 kg;
- karika - 1 upoko;
- pepa pango (pea) - 10-15;
- pepa chili - 10 poro;
- 2-3 rau kokoru;
- Coriander - 5-10 purapura.
Ka taea te maha o nga kai, engari he pai ake te tango i enei waahanga.
No te mea e hiahia ana te whakarite o te tipu-hukareti:
- te huka - 1 kapu;
- te tote - 2.5-3 te punetēpu;
- hinu hinuwhenua - 1 kapu;
- Winika 9% - 0.5 kapu.
Ko te tukanga tunu kai ko enei mahi.
- Ka tapahia nga kukama me te riki ki nga mowhiti.
- Kāriki - pepa.
- Kohihia te tōmato me te pepa pereki ki tētahi tahua tahua i roto i te kaihoko kai me te kaihoko kai.
- Whakawerahia te whakapiri o te tōmato i whiwhihia me te pepa pereki i roto i te ipu.
- I muri i te kohua i roto i te pihikete tōmato, tāpirihia te karika kua oti te whakarite, te rau kokoru, te pepa (allspice and chili), coriander.
- Kohuatia te ranunga mo te 10 meneti.
- I muri i te kohua ka tunuhia nga aniana me nga mea kakara - te huka, te tote, te winika.
- Ko te huamomo hua ka whakatairangatia mo te 10 meneti.
- I roto i te kohua te tōmato, whakapirihia te kukama i nga wahi iti, ka kohuatia mo te 15 meneti.
- Whakawhanuihia ki roto i nga oko kua oti te whakarite, i mua i te waahanga, a ka hurihia nga pou.
Ataata: te tunu i nga kukama i roto i te ranu tōmato
Ko nga putea me te huamata kua rite rite ki tenei tohutao, kaore e taea e koe te tahuri ki runga, he pai te tiaki.
He aha te kawe mai ki te tepu
He huamata maramarama o te kukama me te tōmato kei te whakarato i nga huaora "raumati" me te kohinga nui ki tetahi rihi taha, kai me te rihi ika.
Kaore e hiahiatia ana he utu rereke, mai Kei roto i nga tohutao he hinu huawhenua. Engari mo te hunga e hiahia ana ki te whakanui i te pihinga o te rihi, ka taea te whakauru i te nui o te hinu huawhenua me te winika.
E mohio ana koe? Ko te tikanga mo te tiaki roa o nga hua ma te whakauru i te winika kua mohiotia mai i nga ra o nga iwi o Ihipa, ko nga hua tuatahi mo te tipu he kai me nga huawhenua.
Ka ngana ia hoa ki te whakarite i nga whakaritenga hauora me te reka mo te hotoke. Ko te huamata kawa o te kukama me te tōmato he tino māmā ki te whakarite, engari he tino reka i te wa hotoke.
