Ko te tikanga o te kai a Korea ki te taatai i to maatau papa, ka ngaro tonu tona mana. I tenei ra, ka kitea nga tapas i roto i nga toa motuhake, i nga maatete, i nga maatau kai. Na he paramanawa nui te paraoa, me te kohi me te tunu parai ka hurihia hei kai hakari. Engari ki te whakarite i te kāpeti Korean mo te hotoke, ka whakaatuhia e matou i raro nei.
Tunu
Ko te Cabbage i Korean he reka, reka-reka-reka reka. Ahakoa te mea he wera tenei otaota me te kai reka, he maha nga tangata e penei ana. I runga i nga hiahia o to hiahia, ka taea te kawa, te ahuareka, te reka me te ahuareka ake, ma te whakamahi i nga momo mea kakara.
E mohio ana koe? Ko te kāroti Korean he kore noa he rihi o te kai Korean. I hangaia tenei paramanawa i roto i te USSR e nga Koreana i noho i to tatou rohe. Ko te kāreti anake i whakakapi i te Pekin kāpeti i te tunu i te kāmera o te motu.
He aha te ahua o te kāpeti e pai ana ki te tango mo te huamata
Mo te kāpeti Korean, he pai ki te whiriwhiri i nga momo o mua. Ka tohatohahia ratou e te hanganga wera, kia kore ai te paraoa he ngoikore ngoikore me te reka o te reka.
Me ako atu ano mo nga painga o nga hua o Brussels, te kareparāoa, te kāpeti whero, me te kāpeti savoy.
Te faaineineraa i te mau tao'ae te mau tapo'i
Hei tiaki i te pai, kaore e hiahia ana koe ki te mohio ki te tunu huamata, engari ki te whakarite i nga oko. Ko te tohu matua ko te hihikotanga. I mua i te kati i te pouaka, ka tika te tukatuka i te ipu. Heoi, he mea tika ki te whakarite kia mau tonu nga tahataha, me te kore e pupuhi, nga kapiti, te shcherbinki me etahi atu taapanga. 
He mea nui! Kaore i te pakaru i roto i te mahi, ka timata nga huakano-whanau ki te whanau, kaore he hua o te tiaki, engari he mea kino ano hoki mo te kai.Mo te tīmatanga, ka horoia nga tahataha, ka horoi, ka tohua.
Pānuihia hoki me pēhea te kāpeti pīti, me te kāpeti pihikete mo te hotoke.
He maha nga huarahi hei pakaru:
- Waea Ka taea te maka ki te pito o te pata ki te wai kohua, ka roa mo te 15-25 meneti.
- Te tunu. I raro o te kohua kaha, ka whakaturia e ratou he rakau rakau e whakanohoia ana ki te ipu, ka whakakiia ki te wai, ka hipokina nga pareparenga, ka kohuatia. Te wa o te waahi - 15 meneti.
- I roto i te taraiwa rua. Ka utaina te ipu ki roto i te mīhini ki raro, ka huri i te pūrere mō te 15 meneti.
- I roto i te miihini. Ka ringihia te wai ki roto ki te ipu (1.5-2 cm), ka whakanohoia ki roto i te oumu me te koroheke mo nga 600-700 W mo te 2-3 meneti.
- I roto i te oumu. Ka makahia nga oko horoi ki runga ki te paepae i roto i te oumu, ka whakaturia te parani ki te +100 ° C me te 40-45 meneti (ranei ki te +150 ° C - 15-20 meneti).
Tirohia nga tohutao pai mo te kāpeti mo te hotoke.Me tutuki nga tikanga e whai ake nei:
- maeneene;
- kahore he pakaru;
- kahore he waikura;
- pai ki nga tahataha (me tino piri atu);
- me nga papa hou, kaore i maroke.
He mea nui! He pai ake te whiriwhiri i nga uhi e hangaia ana i te tine tote, a ka taupokina ki runga ki te papa o te waipiro, e kore e taea te whakakore i te konupuku mai i te hono ki te hua me te aukati i te waikura.Ka tohua hoki nga hipoki. I te nuinga o te waa ka kohuatia i mua i te rerenga mo te 10-15 meneti.
Te whakamarohini
Hei kai reka, ka hiahia koe ki nga mea e whai ake nei:
- te whanui o te pelvis (pai ake - whakaingoa);
- parai parai;
- nga pi (0.5; 0.75; 1 rita).
E hiahiatia ana nga Kai
Ki te tunu i te kāpeti Korean ka hiahia koe ki nga kai maatau (kei te 1 kg o te kāpeti te tohenga):
- kāpeti ma - 1 kg;
- Pepa Bulgarian - 3 pcs.
- riki - 1 pc.
- karika - 3-5 pihi;
- kāreti - 2 pcs.
- te huka - 5 tbsp. koko;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te winika me te waikawa acetic (70%) - 1-1.5 st. koko;
- pepa pepa pango - 1 tsp;
- pepa pepa whero - 0.5-1 tsp;
- hinu hinuwhenua - 6 tbsp. koko.
Ko te tunu mo te takanga hotoke
Ko te tikanga o te tunu kai paramanawa he tino ngawari, kaore e hiahiatia he matauranga motuhake me te mahi.
E mohio ana koe? I Korea, kaore he paerewa mo te tunu kai, no te mea he mea huna a ia kawanatanga. Engari i te tikanga, ka tunuhia e ratou nga paramanawa i roto i nga puranga nui (mai i te 50 kg).
- Kua horoia te Cabbage mai i te tihi o te tihi, kua horoia nga rau, horoia ana ka tapahia ki poraka. Ka whakapiki ake te katoa ki te pounamu. Kaore i whakamahia te Cabbage.
- Ka horoia nga kaloti, ka kapohia. Ka taea e koe te whakamahi i te motuhake mo nga rihi i te Korean, i te nuinga o te waa.
- Ka horoia te pepa, ka horoia i nga karepe, ka tapahia ki nga wahi iti ka tapiritia ki te kāpeti me te kāreti.
- Kua tapiritia te tote, nga mea kakara me te huka, kua whakauruhia nga mea katoa, kua pakuhia ki te ringa ki te wai. Mahue mo te 10-15 meneti.
- Ka horoia te kiripiri me te tohua ki roto i te papapa karika, ka riringihia ranei ki runga i te peita pai.
- Kei te ringihia te hinu ki te paraihe o mua, ka werahia kia puta ra ano he hauka. I reira ka tapatapahia te riki i roto i te hawhe mowhiti ka pania me te parai.
- Hoatuhia te karika ki roto i te riki, tata tonu, mau mo te 5-10 hēkona.
- Ka ringihia te wai whakapūru hua ki roto i te ipu o te kāpeti, ka ringihia te winika, ka konatunatua, ka waiho mo te 60 meneti.
- Kua whakakiia nga putea ki te tihi me te huamata, me te kore e pakaru, ka maka ki te whiwhinga mo te 20-30 meneti.
- Kei te hurihia nga putea taraiwa, kua hurihia ki raro, kua hipokihia ki te kakahu mahana (te tauera, te paraikete). I te ra ka taea te neke atu mo te rokiroki tumau.
Ataata: he reka te kāpeti Korea mo te hotoke
Kei hea te penapena i te huamata Korea
Mena kua noho tonu te kaihauturu ki nga tikanga mo te tunu kai paraoa me te mahi tika i te hihikotanga, ka taea e koe te tuhi i taua pepa kaore i roto i te papanga tuawhenua, kaore ano ranei i te papapu.
He mea nui! Ko te paerewa pai mo te penapena putea mo te hotoke ko te + 12-15 ° C.Mena kua katia nga wini ki te tarai kirihou (kapron), he pai ake te pupuri i taua tuwhera ki te pouaka whakamātao.
He aha te kawe mai ki te tepu
Ka taea e te huamata te tipu hei taapiri mo nga riu kai, engari i roto i to tatou latitudes ka whakamahia tonu hei kaikauru makariri. Ka taea e koe te kite, ka taea e tetahi, ahakoa kaore i te kuware, te tunu i tetahi huawhenua Korean-ahua pai. 
Ko te mea nui ko te mahara, ehara i te mea pai ki te pee i nga Koreana ki te paraoa o te rihi, no te mea kaore o tatou kaiwhiwhi e taurangi ki nga ahuatanga reka o te kai, a, ka tahuri te paramanawa e hiahiatia ana kia puta ko te moemoeka pono.
Whakaaro mai i te whatunga
