Pea, kaore pea he whanau pera e kore e tipu ki runga i te maha o te tiaki mo te hotoke, no te mea he torutoru nga tangata e kai ana, hei tauira, he tato reka i te waa. I tua atu, he otaota motuhake mo ia hoa mahi mo ta ratou whakarite. Ko tetahi o nga waahanga pai mo te tipu he mimiti ki nga rau karoti. Ko te tohutao he maatau, engari tino reka!
Ngā kai me ngā āhuatanga o te mahi
Kaore noa te kararoti e tuku i te tiaki i etahi mea whakapaipai, ka homai ano he reka me te kakara reka, a he mea rereke te waipiro. He reka nga Tomatoes, a, i runga i te paraihe kei raro ia ratou, ka tunua ano e etahi o nga wahine rangatira nga keke me te pounamu. He mea nui kia kore e hiahiatia etahi o nga mea kakara i konei, kei te mahi tika a raatau mahi.
Ngā āhuatanga o te whiringa hua
E tohutohu ana nga rangatira o nga tohunga ki te whakamahi i te tōmato iti, reo-rahi rānei mo te hurihuri, no te mea he pai ake te tango i te paratahe, ka hua ake te reka.
Ka tūtohu matou ki te pänui ki te tihi ki te tote tote i te huarahi makariri, me pehea ki te tunu me te karapihi ki raro i te taupoki potae, te tōmato maroke, te tōmato i roto i te tiēre me te mīti tōmato, me te pēhea te whakaheke i te tōmato.
He mea nui! I tenei take, kaore e tika ana ki te whakamahi i nga hua matamua. Na ka paku te tiwhewhe, ka tino pai hoki.
He pai ake te whakamahi i te kape mai i nga kaloti nui, no te mea kua kaha te kaha ki te whiwhi kaha, a he painga tenei ki te reka o te pihi, a, na reira hoki, te tamato.
Te tohutao maahi-taahiraa ki te whakaahua
Na, kia haere tonu ki te tunu - kia whakaahuahia he aha me te nui o nga mea e hiahiatia ana, me tehea raupapa hei mahi i nga mea katoa.
E hiahiatia ana nga Kai
I tangohia te hanganga i te tere o nga oko e 2 rita:
- tōmato - e pā ana ki te 30 pcs. (iti);
- kāreti - he maha ngā pounamu;
- te huka - 4 tbsp. l.;
- te tote - 1 tbsp. l.;
- Te winika pano (6%) - 70 ml (ki te tangohia e koe 9%, ka tohua te 50-60 ml);
- wai kohua.
Kei te tohutohu koe ki a koe ki te korero mo te tunu i te mato i roto i to ake ake wai, i te mimiti matomato i roto i te oko, me pehea te tipu i te mato i roto i nga oko, me pehea te wai kawa, te paati, te ketchup, me te tunu i te huamata me te tōmato.
Ngā taputapu me nga taonga taputapu
Mo tenei waahi kaore te nuinga o te tuhinga i tika. Ko te mea tino nui ko nga oko karaihe. Ko te rua o nga taonga nui ko nga taputapu rino mo te kati.
Te tukanga tunu
Ki te kohi pihikete he mahanga:
- I te raro o nga kohao e takoto ana i te rua o nga manga. I runga - nga pihi o te 5 tōmato.
- Katahi - ano nga tihi, ka - te tōmato. Na ki te kaki o nga tahataha, i runga ake o nga tihi.
- Kohuatia te wai me te riringi i te wai kohua ki nga oko hua.
- Hoki ka waiho mo te 15-20 meneti.
- Mukuhia te wai wera mai i nga pini ki roto i te ipu rereke me te tapiri i te wai kohua ki reira. He pai ki te riringi wai ki te pounamu kia kite i te ruri e hiahiatia ana, no te mea ko te mutunga ka 1 lita o te wai i roto i te ipu.
- Ringihia tenei katoa ki te pan. Ringihia te huka, te tote i reira. Tohu ki te whakakore me te tahuna.
- A, no te timata te wai whakapūkara ki te kohua, tāpiri winika. Pupuhi
- Ka ringihia te marinade ki runga i nga tahataha ki runga
- Katihia nga oko ki te taatai me te whakanoho ki a ratou.
- Ka hipoki ia ratou ki te tauera me te tu kia tae noa ki te raumati.
E mohio ana koe? I te wa kaore i te kai te tipu, i te whakaaro kino. I Europa, i whakatokia ratou hei paanga nui. Na i roto i nga pukapuka Botany Amerika i whakauruhia hoki he korero mo te ahua o te tunu i whakamatau i te peresideni George Washington ma te mahi ki a ia i tetahi rihi.
E mohio ana koe? Kei te whakakiia nga Tomatoes ki te serotonin - "te hormone o te oaoa", e whakapai ake ana i te huru.
He mea nui! Hei pehi i nga hua mai i te pupuhi, ka tohatoha ia ratou i etahi wa ki te nii, ki te toothpiki ranei e tata ana ki te kakau.
Me pehea te penapena i te mahi
Kei te pai te rongoa i te papa o raro, o te puhera ranei, engari kei roto i te kaainga, hei tauira, i roto i te wharepaku. Ko te mea nui he pouri, he hauhautanga hoki te wahi. E taunaki ana kia hurihia mo te marama kotahi, me te toru pea, no te mea he wa mo te tipu hei pihi me te tino reka.
Tirohia nga tohutao mo te hanga caviar o te paraka, te eggplants, te kāreti, te huati zucchini Korean, te kāpeti tunu Georgian, te huawhenua kapi, te horseradish me te pihikete, te adjika me te raniki kuihi.I raro i nga tikanga rokiroki tika, ka taea e nga pareparenga tiaki tiihi te tu mo te tau katoa, engari kaore pea pea tenei - kaore pea e pai te noho o taua mate i muri i te hotoke.
He aha hei mahi i te tōmato ki te ripanga
Ka taea te whakamahi i nga momo tōmato i runga i te tepu me tetahi mea - me nga rihi wera mai i nga rīwai, me te kai, me te mea he paramanawa motuhake mo nga inu kaha. He mea katoa na o koutou whakaaro me nga manakohanga reka. Engari i te nuinga o - kaore e taea te taapiri i tetahi tepu ki te tōmato pihikete.
Nga tohutohu whaihua: he aha ki te mahi me nga tohu o te fermentation me te tumatukuru o te tōmato
Mena ka kite koe i nga tohu tuatahi o te tipu o te tipu, ka hohoro te whakauru i nga ihirangi katoa o nga ipu hei oko motuhake, horoia i roto i te 2-3% otinga o te tote (20-30 g ia 1 l o te wai) me te piri ano ki nga oko maoa.
Ka tino hiahia koe ki te mohio ki nga tohutao mo te tunuhi zucchini marutini, ki te waipiro, ki te harore te waiu, ki te tipu, ki te tarutaru matomato, ki te honi, ki te chanterelles me te paramu.
Whakanuihia te pihikete tawhito i roto i te mowhiti i te maha o nga papahanga, kohuatia, ka hipoki ki nga tumato. Mena kaore i te nui te paraoa, tunu hou. Whakanohohia nga tipu kapi, ka hurihia. 
I tenei wa e mohio ana koe ki te tunu pihikete hou. Te whakaae - he tino maatau. A ka ako koe mo te reka o taua tiaki i te hotoke, ina whakatuwhera koe i te tuatahi. Na ka mohio matou e kore koe e pouri. Ko te mea nui ko te piri ki te tunu me nga mea katoa e mahi ana mo koe.
