Ko te Russulae kei roto i nga harore aariki. I roto i tenei hapu, he nui ake i te 250 momo momo harore, ko te nuinga o te waa e pai ana mo te kai tangata. Ko te ingoa o te whanau i tika i te mea ko etahi noa o nga tau kua pahure ake nei, ka whakamahia enei harore tae noa ki tona ahua. I roto i te iwi, tata katoa te harore kai kai e kiia he kai teishim. E mohio ana nga kaiwhiwhi ki te kai ki te kohi ka hinga te syroezhek i te Pipiri-Oketopa, i te wa e ngawari ana nga harore me te reka reka. I roto i tenei tuhinga ka tino korero matou mo nga painga me nga waahi o te russula, me nga tikanga mo te horoi me te tunu kai.
Whakaahuatanga Botanical
Ko nga Rukahuhu he harore potae kai e tupu ana i runga i te waewae tika. Ko to ratou potae i te tau o te taitamarikitanga he ahua whanui, engari i muri iho ka mutu, ka tae atu ki te 10 meneti me te neke ake. Ko nga harore mai i tenei hapu ka kitea i roto i te tata o nga ngahere katoa: tipu, pine, birch. I tua atu, ka kitea e te russula nga kaiwaiata ki te taha o nga rori, tata atu ki nga awa me nga repo.
E mohio ana koe? I runga i te rohe o Rūhia ka kitea e koe he mushroom neke, e kiia ana ko te plasmodium. Ko te plasmodium, he pai ake, he ngawari ake i te toreti, engari i roto i nga ra torutoru, ka taea e ia te piki ake i te puranga iti.
Ko te kiri i runga i te potae he matt, he iti rawa - he kanapa, he peita i roto i nga tae rereke. He rereke te huinga o te potae. Ka wehea te potae i te waewae. I etahi wa ka pakaru te potae, mehemea he tawhito te harore, ki te mea he nui ake te tipu i roto i te rohe. Ka tipu te papa, he maha tonu, kua whakarewahia. I runga i te momo o Syroezhkovs, he maamaa ranei nga papa o te papa. Ko te tae o nga papanga he rereke mai i te ma ki te remoni.
Ko te syruzhek leg he maeneene, he maeneene, he hanganga terewe. Ko te nuinga o nga whanau o te whanau he waewae ma, kahore he koi. Ko te kikokiko he kirike anake i roto i te waewae, i runga i te potae he iti rawa te iti.
He rerekē te tae-hukarere o te kiri, engari ka taea e te harore tawhito te huri i te tae o te pupuhi. He ahua tino reka te ahua, he iti noa te hopu o nga kaiwhiwhi ki te reka o nga pakaru. Mena kua mau koe i te puoro me te reka o te reka o te kai.
Ko nga momo harore e whai ake nei ko nga tino rongonui o te hapu Syrmej:
- scaly russula (greenish). Ko nga kaipupuri o te Mushroom e tuhi ana ko tenei kaihauturu o te whanau te mea tino reka me te mea kakara, e tika ana mo nga whakaaro kai me nga mahi whakapaipai. Ko tona karaehe he tae matomato-parauri me te tae ki te 12 cm te roa. I te tapahi tapahi, ka riro te pupuhi i te hue pupuhi;
He mea nui! He rite tonu te paarua ki te tokapuhi ki te russula matomato, he kohinga kai reka. Engari he rereketanga nui: he kiriata i raro i te potae.
- russula kai. Kei te potae he ahuakore, he atarangi pango, tae atu ki te diameter o te 8-10 cm. Ko te mushroom he ngoikore te kai ika;
- he puru me te kōwhai. He rereke te kiri i runga i te potae. Ka taea e te tae te papura, te matomato-papura, te maroon. He maama te potae, tae atu ki te 15 cm te whanui.
Te uara kaha me te kalori
Ka taea e nga kaitirotiro o nga hapu o te whanau Syroezhkov te wehe mai i te 15 ki te 20 kcal ia 100 g hua (i runga i te momo). 100 g o te hua kei roto i te 0.7 g te ngako, 1.7 g nga pauna me te 1.6 g nga warowaihā. Ko te puna wai o te harore he 90%.
Me ako atu ano mo nga purapura kai reka, nga tipu, nga raupapa poplar, nga moara, nga harore potae, te potae, nga rakau aspen, te podgruzdkah ma, te boletus, te boletus, te hiwi, te honi, te harore, te haroi.
Te hanganga matū
Ko te hanganga o tenei tangata o te ao rongonui kei te pungarehu, te muka kai, te mono / disaccharides, te waikawa momona me te momona, te Omega-6 waikawa hinu, te waikawa linoleiki (kei te rino o te waikawa waikawa polyunsaturated). Ko te waihanga huaora he taonga i roto i nga punaha matū e whai ake nei:
- waikawa ascorbic;
- thiamine (huaora B1);
- tocopherol (huaora E);
- Riboflavin (huaora B2);
- waikawa nicotinic, niacin (vitamin PP).
He nui hoki nga taonga o te rurulae i roto i nga kohuke whaihua:- umanga;
- konupora;
- konupūmā;
- ūkuikui;
- pāhare pāporo;
- konutai
Akohia ki te maroke, te pihi, te harore.
Ngā āhuatanga whai hua
Ka tino rite a Rūpue ki te tahua kai, me te mea ko te iti rawa o nga kaata. He whai hua mo nga mahi tino nui i roto i te tinana na te mea o te huaora me te macro / microelements. Na, i te aroaro o te kaitautoko o te recithin taiao, ka kore te pihi miihini e ārai i te tangohanga o te "cholesterol" kino. 
Ko nga painga o te syroezhek he penei:
- Ko te kaihoroi taiao o te tinana, i tua atu, ka taahitia ki te maha o nga mea whai hua. Ka taea e nga potae matū mai i te hanganga o nga harore te kaha ki te tango i te toxins me nga rauropi kino me te tango atu i te tinana;
- Ko te hanganga o te russula pulp kei roto he taonga nui me te kore e taea te whakakorea e Rasulin, e whai kiko ana i te waiu.
- te painga pai mo te toto me te rerenga rerenga rerenga katoa. Ko te Leithith, te huaora C, te konupora, te pāhare pāporo me te rino e whakakaha ana i nga taiepa o te toto toto, te whakapai ake i te mahi o te ngakau, te whakaheke i te toto. I tua atu, ka uru te rino ki te hanganga o nga toto toto whero - erythrocytes;
E mohio ana koe? Ka taea te karanga i te harore te mea tino ora rawa atu i te whenua. Ko etahi o nga mecelium, e noho ana i raro, e noho ana i te takiwa o te maha o nga heketea me te nui o te taimaha o te nui atu i te kotahi rau taranata!
- Kei te pakari te wai o te mushroom ki te kiri taratara i runga i nga rekereke. Ka waiho nga pereki i muri i nga waahanga noa o te wai;
- he painga hua ki runga i nga ohanga o te waahanga o te gastrointestinal he mea tika ki te whakamahinga o te ngoikore o te kopu me nga hiahia;
- Ko te niacin me te huaora PP he painga painga ki nga tukanga mate i roto i te tinana;
- te mihi ki te waikawa ascorbic, kei te whakapakarihia te pūnaha matehurai, e tiaki ana ia tatou mai i te tini o nga mate pukupuku. I tua atu, ka awhina te huaora C ki te whakatikatika i nga huinga o te anga rino;
- Ka tiakina e Riboflavin te pūnaha hauhautanga tangata mai i nga painga kino o nga āhuatanga o waho, te whakapai ake i te mahi o te kiri taikaro me te hanganga o te kite. Ko te Huaora B2 hoki he painga painga ki te kiri, ki nga makawe, ki nga whao, ki nga kiriuhi mucous.
Ko te tikanga, kaore ano nga mana whakaora i te waahi o te mana whakaora, penei, he honi, he birch sap ranei. Engari ko enei harore kei te ngawari te tango i te tinana, ka awhina i nga whekau paraihe, ka makona ki nga huaora me te awhina ki te ngaro i aua pauna moni.Rapua he aha nga harore e tipu ana i runga i nga rakau, he aha nga momo matua o te harore kai.
Te kino me nga whakapae
Kaore e kino te kino o te toto ki te tinana o te tangata, ki te kore koe e kai i te taha o te tangata. I tautuhia e nga tohunga he rarangi o nga whaimana ki te whakamahinga o enei harore:
- tamariki kei raro iho i te 7 nga tau;
- te takirua takitahi ki te hua e te tinana. Ko etahi o nga tangata ka pa ki nga urupare matea, mehemea ka whakamahia nga harore noa;
- i roto i te take o nga pathologies nui o te kopu, te ate me nga whatukuhu, ka taea te kai harore anake i muri i te korero ki te taote;
- Ko nga tangata e whai ana ki te gastritis, te mate pukupuku me te pancreatitis ka taatatia ki te whakamahi i harore i roto i to raatau ahua.
Mo nga kai a nga tamariki, me uru nga harore ki te maimoatanga o te wera nui, mai i te mea ka kitea e te taiohi nga momo o te harore hei microorganisms ke.
Ka whakapono nga kaiparau Ko te 150 g o te hua e whakaarotia ana ko te tikanga o nga raina mo te pakeke. Kei roto i tenei waahanga ka whai hua te harore, kaore rawa he kino.
Te mahi syroezhek
Ko nga mema o te hapu o Ruria e taea te tote, te kohua, te parai, te whakairo, te tohua. Ka tino ahuareka ratou ki tetahi mahinga whakapaipai kai. Ka taea te honoa harore ki te hupa, ki te huamata, ki te hanga i te pies me te rota i runga ia ratou.
He mea nui! Ko te russula tino reka me te hauora nga mea kahore he whero whero ranei i runga i te potae.He mea tika ki te tunu i te harore i roto i nga wai e rua i mua i te tipu i roto i te wai tote. Me tunuhia te harore mo te 15-20 meneti. Ki te hiahia koe ki te tunu i te russula i roto i te hinu huawhenua, me whakamawhehia e koe mo nga meneti 5-7. He nui atu i te tekau ma rua nga tohutao mo te hanga i nga harore.
Kei raro nei ka hoatu e matou he tauira o nga urupare reka: - Horoihia nga harore me te tango i nga otaota kitea mai ia ratou.
- 500 g o te syroezhek hoatu ki roto i te oko mo te pihikete me te tapiri atu ki reira 5 awhi o te karika me te 2 tbsp. l te tote (1 rita o te wai).
- Tāpirihia te otaota me nga mea kakara (te mint, te kumine, te tarragon, te basil, te kowhai, te rau kokoru, me etahi atu).
- Whakawhanahia he putea ka waiho i roto i te wahi haurangi, pouri mo nga haora 10-12.
- Mahihia nga harore ki te tepu me nga mea kakara (ka taea e koe te whakakii i te hinu).
Akohia ki te whakaheke i nga harore porcini, harore, hamani, chanterelles, harore mohoao.
Me pehea te horoi i te russula
Ko te horoi i te syruzhek me whakahaere i runga i te hangarau paerewa:
- te horoi i te otaota me te tarutaru i te kohinga kohikohi i roto i te ngahere (me waiho ano he harore haukotia me te haupae);
- i te kainga, he mea tika ki te whakaeke i te hua kohikohi kia puta ai nga torongoha me nga pepeke i nga waahi pakari;
- i muri i te horoinga me tika te tango i te kiriata mai i te potae ka tapahia te wahi o raro o te waewae ki te 1/3 o tona roa;
- I muri i te horoi, horoia nga harore i raro i te wai rere.
Nga tikanga tiaki
Kaore e taea te rongoa i te russula mo te neke ake i te rima haora, no te mea ka taea e ratou te huri i te tae me te ngaro i to ratou reka. Ka taea te rongoa i nga harore tunua me te kohuatia ki roto i te pouaka whakamātao, ki runga ranei i te taupee (i te hotoke).
Kei te rongoahia nga harore heihei mo te kore tau i te tau i roto i te pouri, te waatea. Ko te russula kua maroke me waiho i roto i te papanga, i nga peke pepa ranei i roto i te wahi maroke kaore i te taka te mahana o te rangi ki raro +15 ° C.
Kia tupato ki nga ahuatanga motuhake o te boletus teka, nga poaka, harore e kore e taea te kai, nga hauaro parauri, nga harore a Satana.
Ko nga rereketanga nui i waenganui i te kai me te taiao
Me mohio nga kaiwaiata ki nga ture taketake mo te wehewehe i waenga i nga harore kai reka me nga harore kaore e tika ana, mehemea ka kohikohia te syroezhek. Anei etahi o nga ahuatanga matua o nga kainoro o te rangatiratanga o te mushroom:
- ko nga harore rero kei roto i te tinana tino kino me te kakara reka;
- he mea nui o ratou papa, he waahi, he kiriata ranei kei runga i te waewae;
- Ko te pito o te waewae he maama taero, he atarangi ranei;
- Ko te tae kanapa o te potae me nga atarangi rerekē e whakaatu ana i te momo momo harore maha, engari ko tenei tae ko etahi russines kai reka;
- i te wa o te maimoatanga wera, ka hurihia te tae o te tipu o te tiu o nga mema o te whanau.
E mohio ana koe? Ko nga harore pea ko nga mea noa ka taea te ora i roto i nga tikanga tino (me te kore o te haurangi, i raro i nga waahanga tiketike o te whakawhitinga raamati me te kaha kaha o te haurangi).
Ka tino awhina enei ture i nga kaiwaiata haukaro katoa, engari ko te matauranga e haere mai ana me te wheako. Kia kore ai koe e whai wheako, kaore koe i te utu o te hauora, ata tirotiro i nga whakaahua o te syroezhek kai reka me te inedible. Tangohia nga kaiwhaiwhakaro ki te ngahere ki te ngahere mo te wa tuatahi me te uiui ia ratou i ia wa.
I te mutunga, ka hiahia au ki te kite i te russula he momo harore i to tatou whenua, a, ki te kore e whai wa ki te kohikohi i aau ake harore, na Aku-Akuhata-Hepetema ka kitea e koe i runga i te maakete. Kia mahara noa ki nga tikanga mo te horoi me te wehe i nga harore kai reka mai i nga mea kawa ki te tiki i tetahi kai reka, kaore i te hupa o te hōhipera.
