Ahakoa e tiaki ana i nga huawhenua me nga hua mo te hotoke, he maha mo etahi take e paahure ana i te kuihi, ahakoa he hua tino reka tenei pi. Ma te aha e taea ai te kohikohi i tenei hua, nga tohutao me nga ahuatanga o te tiaki i nga oriwa, ka whakaaroarohia e tatou i roto i tenei tuhinga.
Te tipu Kuki
Mo te kotinga mo te hotoke he mea nui ki te whakamahi i nga hua kounga tiketike. - me kaha, a tawhio noa, kaore he pakaru me nga taote. He pai ake te whakamahi i nga hua purapura iti noa atu i nga tipu o te tipu - mehemea ka tahuri ke ratou ki te mush. Kua wehea nga peka me nga rau mai i nga hua, ka horoia ano i te wai rere.
Te tohutao 1
He maha kei te mohio ki te whakaaro ko nga kapi reka me nga compotes anake ka taea te hanga i nga hua reka. Heoi, i tenei ra, ka whakakorea e tatou tenei korero pakiwaitara ma te whakatairanga i te kuihi tiihi maoa hei paramanawa.
Pānuihia atu mo te kotinga tipu mo te hotoke.
Kai
Ko nga hua e hiahiatia ana mo te 0.5 rita ka taea:
- hua - 300 g;
- te taatai - 2-3 nga pungarehu;
- Allspice-peas - 3 pcs.
- te huka - 1 punetēpu;
- te tote - te toru o te punetēpu;
- Winika 9% - 2 punetēpu;
- Cherry ranei rau rau - 2-3 wahi.
Hei tiaki i nga huawhenua me nga greens i te hotoke, panuihia nga tohutao mo te whakarite paraka, eggplant, te pāhiri, te horseradish, te kopurepure, te karika, te zucchini, te pini matomato, te tōmato.
Te tohutao maahi-taahiraa
Ko te raupapa o te tunu me te tunu pihikete tipu:
- Ka tohua te tipu o te tipu, ka tango i nga peka me nga rau me nga hua kua pahuatia.
- Ka maka e matou nga hua i roto i te oko oneone, ka whakauruhia nga piripiri me nga raukahu katoa.
- Ringihia te wai kohua ki roto i te oko.
- Hokihia ki te taupoki taatai ka waiho ki te whakamatao mo te hawhe haora.
- Whakaorangia te paraoa pokepoke i te oko ki te pan.
- Tāpirihia nga rau o te fuamelie me te here, ka tahuna ki te ahi.
- I muri i te tomokanga ki nga whewhe, ka whakaiti i te wera ka waiho nga rau ka pupuhi mo te 5 meneti.
- Na ka tangohia e matou nga rau mai i te tuna - kaore e hiahiatia ana.
- Tāpirihia te tote me te huka ki te kapi me te paraoa me te uru.
- Ka taea e koe te tapiri atu i te wai (i te wa e kohua ana te tukatuka, ka whakaheke te wai).
- Kawea mai te paraoa ki te whewhe, ka riringi i nga hua i roto i te ipu. Whakatakotohia kia mutu te whakamaroke paraoa (mo te 40-50 meneti).
- Ano ano, ringihia te paraoa i roto i te putea, kawe mai ki te whewhe.
- I muri i nga whewhe hupa, te winika, te pai, ka riringi nga hua ki te paraoa.
- Katia te taupoki hiko me te huri i te mīhini.
- Me hurihia te oko, me ata titiro mo nga pupuhi me nga pakaru, ka takai i te taera tae noa ki te maama.
- I muri i te pai o te pepa, ka hurihia e matou ka whakanohoia ki roto i tetahi wahi raumati.
He mea nui! Hei perai i te karaihe mai i te pupuhi, he mea tika ki te riringi i te paraoa kohua ki roto i te oko mahana. Hei hua o te whakapiri te wera wera me te Ko te karaihe makariri he tino ahua pea te hanga i nga microcracks e tino pahua ana i te mahi.
Te tohutao 2 (te waiwhakau tunu)
Ko te tohutoro e whai ake nei ko te paramanawa kai a Moldovan, he tino pai mo te ika me te kai. Na te whakamahinga o te winika me te tote hei waahanga matua, he rite te ahua o te kai reka ki te reka o nga kukama salted.
Kai
Mo te faaineineraa i te paramanawa maoa i runga i te ipu rihi kotahi, e hiahia ana matou:
- kuihi hua - 600-700 karamu;
- rau otaota me te here - 2-3 wahi;
- kāriki - 2 pungarehu reo;
- pepa pepa chili - 0.5 nga wahi;
- nga pi me nga purapura taitamariki - 2 nga pungarehu;
- rau mite - 2-3 nga wahi;
- Winika - 5 punetēpu;
- te tote - 50 karamu.
E mohio ana koe? Ko te ingoa o te koikoi he whakawhiti rereke ki etahi atu reo - no reira, i Peretania e huaina ana ko "te tihi kuihi" ("kuihi")a, i Germany, ko te "pupuhi" ("Stachelbeere"). I roto i Belarusian, te pihikete ko te ingoa "agrest", te kupu i te Italian "agresto", te tikanga "ungupe paihere".
Te tohutao maahi-taahiraa
- Ka makahia e matou nga rau tipu me nga cherries, mint, 2 nga koroka o te karika me te pi i te raro o te oko oneone.
- Mai i runga ake ka moe tatou i te kuihi tipu pai.
- Whakakiia tetahi oko me nga hua ki runga ki te wai kohua.
- Me hipoki ki te taupoki taatai, waiho mo te 5 meneti.
- Na ka ringihia te wai whakapūkara mai i te ipu ki roto i te ipu, ka tunu, ka whakakī i nga kuihi. Tautuhia mo te 5 meneti.
- Na ka ringihia ano te wai mai i te ipu ki roto i te ipu. Tāpirihia te tote me te kohua i runga i te ahi.
- I muri i te kohuai ka kohuatia, tangohia i te wera me te whakauru i te winika.
- Ka ringihia te marinade ki te oko ki te tipu, ka hipoki ki te taupoki, ka hurihia te mīhini.
- Ma te huri i te oko ki runga, ka makahia e matou i roto i te paraikete ka waiho ki te whakamatao mo te ra. Na ka hurihia te pepa kapi, ka whakanohohia ki roto i tetahi wahi raumati.
He mea nui! Ko te pihikete mo taua tuwhera he tohu ki te toi - ka whakaaetia e te waipiro ki te whakauru i te pupuhi o te pika me te whakamahana pai i roto, te tere ake i te tukanga maimoatanga wera.
Te tohutao 3 (te waiwhakau reka)
Ka taea te mahi reka mo te hotoke o te kuihiki i roto i te ahua reka.
Kai
I te rita kotahi rita:
- hua kuihi - 600 karamu;
- te hinamona tipu - 1 tsp;
- taaka - 5 nga whetu;
- allspice - 4-5 nga wahi;
- te huka - 150 karamu;
- Winika - 1.5 punetēpu.
Te tohutao maahi-taahiraa
Na, whakarite i te kotinga hotoke reka:
- Whakakīa he oko oneone me nga hua e rite ana ki te toena ki runga. Tapahia te kaha i runga i te tepu, me te wiri ano i nga hua.
- Ringihia te hinamona, allspice, cloves i runga.
- Ka hoatu e matou he rita o te wai ki runga i te ahi, kohuatia me te tiri i te huka. Tohaina kia mutu ra ano.
- Tāpirihia te winika ki te pihikete, ka riringi ki a ratou he oko karepe.
- Te panuhi i te oko waiwhakau ma te hipoki ki te taupoki (hoatu te oko ki te oko rino, ka whakakiia ki te wai kohuatia. Whakatikahia te oko i runga i te wera tere mo te 8 meneti). Kaua e whakakore i te oko i runga i te ahi - ki te kore ka tipu te kuihi ki te tipu.
- I muri i te hihikotanga, ka hurihia e tatou te ipu, ka hurihia ki te taupoki, ka takai i roto i te paraikete ka waiho ki te whakamatao mo te ra.
- Na ka hoki mai te tiaki ki tona turanga taketake (kei raro iho), me te rokiroki i tetahi wahi hauora.
Ka tūtohu matou kia pai ake koe ki nga tohutao mo te hotoke mo te buckthorn moana, te viburnum, te chokeberry, te apricots, te hawthorn, te cranberries, te witi, te pepa Bulgarian, te kāreti, te zucchini, te kareparāoa, te broccoli, te harore.
Te tohutao 4 (gooseberries salted)
Ka taea e koe te whakarite i te kuihi tote reka mo te hotoke i roto i te huarahi makariri, me te kore e whakato i te waa.
Kai
Ki te maimoatanga makariri, ka hiahia koe i tetahi oko rita:
- kuihi hua - 600 karamu;
- pea pango pango - 5 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- te pi - 2 nga pungarehu;
- rau o te tihi me te purakau - 5-6 nga wahi;
- tote - 4 punetēpu;
- te huka - 2 punetēpu.
E mohio ana koe? Ka taea te whakaaro o te papa tireti ki te rangatira French o Nicolas François Apper, nana i hanga te hiri me te tunu i nga pouaka oko, i whakawhiwhia ki a ia he tohu i homai ki a ia e Napoleon Bonaparte.
Te tohutao maahi-taahiraa
- Whakakiia te oko maoa me te tihi me te rau purakau, hoatu te karika, te kumine me te pepa pepa (he pai ki te pakaru i roto i te potae ki nga pihi iti).
- Whakakihia te oko ki nga hua horoi ki runga.
- I roto i te 1 rita o te wai makariri i te wai kohua, te tote me te huka. Ka taea e koe te tapiri i etahi pata iti o te winika balsamic ki te reka.
- Ka whakamamaehia te waipiro tae noa ki te rewa katoa o te huka me te tote.
- Ringihia he oko o nga oriwa me te paraoa paraoa.
- Katihia te potae me te pouaka parai mo te rokiroki.
He aha e taea te huri tahi
Kuipere - Paarawa Uaramai i reira ka taea e koe te whakarite i te maoa me te hauora o te hotoke. Ki te whakarite i te wai whakapūkara, ka taea e koe te whakamahi i te huinga rerekē o te mea kakara - hei tauira, mo te harore pihikete ranei mo te kohikohi kukama.
Mo te wai whakapūkara o tenei pika, te karika, te horseradish, te rau fuamelie, te kumine, te korohu me te hinamona e whakamahia ana - me ia kaimoana, ka pupuhi te kuihi ki te painga o te rihi me te miharo i nga tangata katoa e reka ana i taua mahi.
Kei hea te wahi pai ki te penapena i nga kete
Ko te mea pai rawa, kei te noho i roto i te wahi hauora. - i runga i te taupee, i te turanga. Ko te tikanga, mehemea kaore e taea ki te tango i nga wea i te makariri, ka taea e koe te tiaki ia ratou i te taiao o te rino, engari kaore he keehi i te wahi mahana, kei te tata ranei te ahi. Ko te utu i roto i te ara makariri, me tuhi anake i te pouaka whakamaroto.
Nga tohutohu whaihua mo nga kaitohutohu
Kia pai ai te maatau me te tiaki tipu ki te angitu, a, i te hotoke, ka taea e koe te reka ki nga whakaritenga reka, Me whai koe ki enei ture:
- ka taea te whakamahi noa nga ori-maoa mehemea kei te kotinga koe i te kape, i te tire ranei;
- me whakaheke te kaitarai pukapuka - ka whakarite tenei i te wa rokiroki o te mahi. Kei te haere ano taua mo te taupoki;
- he panui i roto i te ara wera, kia mohio ki te whakairi me te waiho ki te whakamatao i roto i te paraikete me te tauera - na ka whai hua ano nga hua ki te wai wera.
Ka tohutohu koe ki a koe kia mohio koe ki te hangarau ahuwhenua o te tipu o te momo momo kuihi, penei: "Grushenka", "Kolobok" me "Komandor".
Ka taea e koe te hanga i nga paramanawa rereke, reka, reka, ngawari mai i te kuihi, ka waiho hei whakapaipai tino ataahua o te tepu hotoke. Te ti'aturi nei matou i nga tohutao me nga tohutohu i runga ake nei ka akiaki ia koe ki te whakarite me te tiaki i enei momo reka reka. Pai te hiahia!
