Ko nga kukama kaore he hua o waho mo te iwi Slavic. Ka kitea i roto i te tata o nga whare katoa hei paramanawa nui, hei horopaki ranei i roto i te huamata. He maha nga tohutao mo te pihikete, no te mea e whakaarohia ana ehara i te mea reka anake, engari he mea whai hua hoki o te kai. Kua rite ratou ki te whakamahi i te paraoa i roto i nga oko karaihe me nga karauna rakau. Me kii he maha o nga kohuke me etahi atu matū e hiahiatia ana e te tinana. Me korero e pā ana ki te ahua o te huaora kei roto i nga pihikete ka taea te whakamahi e te katoa?
Te kaimoana me te hanganga matū
He tino uaua ki te korero mo te hanganga matū me nga ihirangi caloric o nga hua, he nui rawa nga tohutao. Mena ka whakaarohia e tatou te pihi maoro, kei hea nga kukama, te tote, te wai, me te pepa, ka nui ake te 11.0 kcal i te 100 m te kawhera o te otaota. 
Mena ka tapiritia etahi atu hua ki te wai whakapūkara, hei tauira, te riki, te tipu, te hinu putirā, te pua nani rānei, ka piki haere te maha o nga kalora. Kaore i te taunakitia te tunu hei whakanui i te winika, no te mea ka whakakorea e te mea kakara te hua o te maha o nga matūkai.
Ki te korero tatou te uara kaha ka hoatu he kai, ka tohua nga tatauranga 100 kukama Ko enei:
- purapura - 0.8 g;
- ngeru - 0.1 g;
- carbohydrates - 1.7 g
E mohio ana koe? I tua atu i te 4 tau ki muri, ko nga huihuinga o te motu i te whakahonore i nga pihikete i whakaturia i Moscow. I te wa o te ngahuru, i whakahaerea nga manuhiri i nga putea whakapaipai me te atawhai i nga mea katoa.
Whakaarohia te hanganga matū o te pihikete me te kimi he aha nga huaora kei roto i nga kukama kohia pai. Mai i nga kukama ano ko te mea tino nui o te "ngeru", ka whai taonga te rihi ki te konupaika, te zinc, te konupora, te konupūmā, te ūkuikui, te nickel, te rubidium, te parahi, te iodine, me nga huaora o te rōpū B, C, E me PP. 
He tino ahurei te huakamo. Ahakoa te mea ko te 98% o te huawhenua matomato he wai pai, he taonga kei roto i nga kohuke me nga huaora. Mo nga momo pihikete katoa, he whakamahinga taiao te whakamahinga o te fermentation. Ko te aha tenei ka puta mai te waikawa lactic i roto i te hua. Mauruuru ki te tote, he nui te rihi i te konutai.
Akohia ki te tunu i nga kukama salted, he aha nga taonga kei a ratou, mehemea ka taea e koe te wero i nga kukama mo te hotoke.
Ngā āhuatanga whai hua
He maha nga painga o nga pihi. E ai ki nga taiao e tika ana ki nga waro-miraka, nga kukama tino pa ki nga hiahia, te iti o te cholesterol i roto i te toto, te whakapai ake i te hiahia me te tere tere ake. Kaore i te whakamahia te paraoa mo te rautau kotahi ano he panui.
He maha nga kaitakaro e aroha ana ki tenei hua mo to ratau aroaro. konutai. E whakaponohia ana ka whakanui ake te reo o te tinana, me te painga o te manawanui o te tangata, me te whakapakari i nga wheua. Kei roto i te kūkamo ngā antioxidants ka taea te awhina i te tinana kia kore ai te whanaketanga o te mate pukupuku. 
Te mihi ki te pāhare pāporo me te konupora, kei te mohio kei te whai hua te painga pūnaha cardiovascular, te pēhanga toto noa. Koinei te aukati o te parahupuku, te mate o te ngakau, me te whiu. He nui te awe o te Iodine ki nga mahi hinengaro, a, ka waiho te kirikiri o nga pihikete hei pakaru ki te beriberi.
He mea nui! Ka whakatupato nga taakuta ko te whakamahinga o te maha o kukama ka taea te whai hua mo nga tangata e kaha ana, e mahi ana i nga mahi a-tinana.
Ko nga kukama, e tino tiakina ana puta noa i te tau me te awhina o te tote, ka awhina i te mate o te hotoke: ARVI, te mate pukupuku, te makariri. E whakaponohia ana ko tenei hua he kaha ki te tango i nga toxins mai i te tinana, a, ka whai hua ano ki a ia hei whakahou. Ka awhina nga kukama ki te whakaiti i te whakapehapeha, ka whakakorea ranei. 
Nga kirimana me te kino
Ka rite ki nga kai, ka whai tohu nga pihikete ki te whakamahi. Ka taea e nga kukama kino te mahi mo nga tangata whai nga mate o te wahanga ira me te tohu o te waikawa, te gastritis, te mate whewhe, me te mate whewhe duodenal. Ko te tikanga tenei ka whakanui ake i te taumata o te waikawa o te wai kawa.
He mea nui! Kaore i te tūtohutia kia kohia te kukama o nga momo momo i hokona i te toa. Ko te meka ko te kiri kei roto i te kiri ka nui te nui o te waikawa, e taea ai te "urupare" rereke ki te tukanga fermentation me te nui ake te kino mo te tinana o te tangata. Mena he tipu nga huawhenua - ka tohua te tote ki runga i te hauora!
Ma te marinades me te piupikeke e kino te hunga e mate ana raruraru ate, teitei, atherosclerosis. Ko tetahi atu take e kore ai etahi e kai i nga pihikete ko te takahi i te painga wai-tote. Ko te meka ko te mahinga tiketike o te tote i roto i tenei keehi ka whakaheke i te whakawhitinga o te paanga, me te tote tonu ka timata ki te "whakamutu." Ma tenei ka arai i te mamae o te mamae, nga raruraru i roto i te pūnaha puoro, te kaha o te nekehanga. 
Ki nga mea katoa o runga, he nui te kaha ki nga whatukuhu. Ano, kaore e whai hua nga pihikete mo te hunga he iti nei te mahi takaroka ki a koe, me te koiora, te rheumatai mahi, i te wa e hapu ana, me nga mate katoa e kore e taea e koe te whakamahi i te nui o te tote. Ka taea te hoatu tenei hua ki nga tamariki mai i te 8-10 tau anake i te kore o nga whaimana.
Me ako atu ano mo nga tikanga mo te kohinga kāpeti (te whero, te kareparāoa, te broccoli), nga painga me nga kino o te sauerkraut, me pehea te hohoro ki te hohoro te tunu i te kāpeti ki te kāinga.
He aha ka taea e koe te tapiri me te aha e honohia ana
Ka taea e nga kukama reka te whakauru mo te nuinga o te rihi ngawari. Ko ta o tatou tupuna i kii tonu ko te kai pai tenei mo te tepu hakari.
I roto i te Iukereiniana, Belarusian, he momo huawhenua Roahia e whakamahia ana Vinaigrette me Olivier. Ki te kore he huamata totoma ka ngaro tona reka pono. 
I te nuinga o nga wa ka makahia nga pihikete ki runga i te hanewiti. A ko te pihikete rongonui he tino kore noa tenei hua.
Whakanuia koe ki nga tohutao mo te kotinga mo nga hotoke mo te hotoke: he matomato, he paraoa i roto i te oko me te tunu i te ara makariri; te hati me te tōmato; te huamata me te tōmato, "Te mangere!" me te tāmi.
He maha nga waahi o nga whare wahine e mohio ana ki nga pihikete. I tapiritia te totoma ki te borscht matomato kia nui ake te koi. He nui nga huamata ki tenei huawhenua matomato, ina koa ko etahi o nga koroni kohua, harore, pepa pepa pereti ranei. Ka mohiotia mo tona tino pai ki te ika, ina koa ki nga kai heihei. 
Ko te reka o te reka o te pihikete ka whakanui i te ahuareka ki nga tunu kai. Mo te maha o nga iwi o Iwirangi, ko te kohikohinga o te kūkamo kua kohia, ko te rīwai kohua me te otaota e kiia ana ko te whakamaori. Ko enei hua kei nga wa katoa kei roto i tetahi whare, na reira ka tino tere te noho o te tepu hakari!
E mohio ana koe? I roto i te Russia, ko te kūkamo tunu (ko te mea anake e tu ana i roto i te oko mo te iti rawa i te ono marama) i tapiritia ki tetahi tunuhake motuhake mo te kvass, i whakaarohia ko te tangata e arohaina ana e te rangatira. Mo te wa roa he mea huna tenei kaihanga, no te mea kaore e taea e tetahi te whakaaro ko te whakawhetai ki te huawhenua matomato ka whiwhihia he inu pai.
Ka taea te kai pihikete i runga i te kai
Ma te whakaaro ki te nui o nga kaata i roto i nga piipiri, ko nga kotiro e titiro ana ki a ratau ahua kaore e ahei te whakahawea ki tenei kai.
Ko te nuinga o nga tikanga me nga tohutohu mo te mate taimaha ka ahei koe ki te tapiri i nga kukama ki to tahua taarata, engari me tenei hua, he paku pai te arotahi, me kii koe tino tupato:
- he tino iti rawa te kalori, engari he mea nui, he mea nui te tote, he mea tino pai te pupuri i te wai i roto i te tinana o te tangata, e whakaiti ana i te ngoikore o te ngutu;
- i te ata kaore e kite i roto i te whakaata kino, me te mea nui rawa, ko te pupuhi kino, ko nga pihi i te wa e pai ana te kai kaore e whakamahi i te iti iho i te 4 haora i mua i te moenga.
Koinei te take, te whakautu i te patai mehemea ka taea te whakamahi pihikete ka ngaro te taimaha, kaore e taea te whakautu ki a ia. Mena ka hiahia koe ki te ngaro i te taimaha, engari kaore koe e mate i to hauora, ka tino hiahia koe whakawhitiwhiti whakaaro mo te whakauru ki te kai o te pihikete me te kairanga kai.He mea nui! He pai mo te kai me te kai tika noa iho he pihikete, engari i roto i tetahi keehi kaore i te pihikete. Ko te marinade he kino rawa atu mo te ahua o to hoa, engari mo te katoa o te tinana.
Mai i te mea he mea iti tenei kapoata o tenei hua, me te mea he pai te paanga ki nga tukanga keri me te painga, he tino rongonui ano te kai ahurei i nga piupiu. Ko te tikanga rerekë kaore e tika ana mo te mate taimaha, engari mo te horoi katoa me te whakaora i te tinana. Ko te mono-rere, i hangaia mo nga ra e rima, e mohiotia ana hoki. 
I tenei keehi, ka taea e koe anake te whakamahi i te kukama mai i nga tipu (ka whakaaetia kia kai ki te 2 kg ia ra) kaore he tere, engari he pai ake, he pai hoki te tikanga, i hangaia i runga i tenei huawhenua matomato.
Pānuihia ano hoki nga tikanga mo te kotinga o te aniana hotoke, te pepa, te zucchini, te kapiti, te karika, te koroka, te physalis, te rhubarb, te herewi, te pīnipara, te horseradish, te pata, te pata, te harore.
I roto i te keehi o taua huarahi, ka tūtohutia kia whakaurua ki te iti o te waa o te kūkamo pihikete ki ia o nga kai, tae noa ki te mainga o te tina, i te mea ko te whakaheke me te whakapiki i te kai "maaka" me te maha o nga huawhenua hou me nga hua.
Engari, he mea pai kia mahara ki taua kai "pakeke", he pai noa nga kukama i roto i te kai, ka taea tino whakaheke i te hauora. I mua i te tīmatanga o tetahi kai, me korero koe ki tetahi tohunga. I te kore o nga whakapae, ka kawea mai e nga pihi nga painga me nga painga.
