Kaore koe i te panui ki tetahi ki te tihi mawhero, ki te tipu ranei, engari he mea hou te rohi me te taupoki, te kapeke waina ranei! Ko te nuinga o nga hua e rua mai i nga tihi reihi: te waina me te kape. Ko enei hua kai tino whai hua, he nui i roto i te vitamini me nga waikawa ngako nui, me etahi atu tangohanga mai i nga rohi he painga anti-inflammatory me te whakatairanga i te whakaora o te membrane mucous o nga whekau o roto.
I mohio ratou mo nga taonga antiseptic o te rohi i roto i Roma mua, engari i roto i te wa, te mahi whakapaipai o te puawai i hipoki rawa tona whakamahi i te rongoā. I tenei ra, ka ora ake nga tikanga o te whakamahinga o te puawai mo nga kaupapa o te tipu, te whakaatu i nga mea ngaro o te tohutao me te hangarau tunu.
Nga taputapu me nga taputapu e tika ana
Kaore he hangarau motuhake e hiahiatia hei hanga waina mo te whare. Ko te taputapu tino rongonui, ka taea te whakakapi, he potae potae motuhake mo te rere mai i te hau. 
Hei oko mo te miraka, ka taea e koe te whakamahi i nga waahanga pai katoa, me te hanga i te kaha mai i nga taonga taraiwa, penei i te karaihe. Ka taea e enei waa e toru-rita oko ranei pounamu. Mo te waimarie, he iti rawa te kaki kia taea ai e koe te whakarite i te utu kati e hiahiatia ana mo te fermentation.
He mea nui! Mo nga waina e whai ana i te kakara reka, penei i te rosés, me whiriwhiri koe i nga karaihe me te kaki tawhito: ko te mata nui kei te whakawhiti atu ki te hau ka tuku i te kakara ki te tuwhera i te nuinga. Ko te nuinga o nga whakaata e kaha ana ki te tahae mai i nga korero o te pukapuka.Ka taea te hipoki i te pouaka ki tetahi taupoki motuhake, ki te kohikohi tawhito me te ngongo me te ngongo e mau ana, ka tohatohaina atu te pito ki te wai. He mea tika tenei mo te whakawhitinga o te whakawhitinga hau: me rere te hau mai i te tank, engari kaore e rere mai i te haurangi ki roto ki te tank.
Kai
Ko nga kai mo te waina reka mai i nga rohi he iti noa iho: ko nga tihi tipu, te huka, te waikawa citric me te wai. Ko to ratou tau kei runga i te nui o te waina e whakamahere ana koe ki te whakarite. Ka whakaarohia e matou nga waahi mo te whakarite i te 2.3-2.5 rita o te waina. Ka uru tenei rïrahi ki te oko e toru-rita.
Na, mo te whakarite i te nui o te waina, e hiahia ana matou:
- 400 g nga pupuhi tihi me te tihi mohoao;
- 250 go te huka;
- 1 tbsp. koko o te waikawa citric;
- 2.5 rita o te wai.
Ngā āhuatanga o te whiringa hua
Kaore tatou e korero mo nga ahuatanga o nga hua kaihoko - he mea ngawari ki te whiriwhiri i te huka me te waikawa, engari ko te mohio ki te wahi me te wa pai ake ki te tango pene ka whai hua. 
Ko nga waahanga whiriwhiri mo nga tipu tere:
- Kaua e whakamahi i nga rohi hokona. I roto i nga toa, he mea rongoa nga puawai ki nga matū motuhake hei pupuri i te whakaaturanga, ko te tino tino harakore he piripiri. I raro i te kaha o te ngaohiko me te nui o te kai, ka whakakorea ngaa matū matū ki nga waahanga kino, e tino marama ana, ahakoa te huka me te waikawa.
- Ko te waina maroke, me era atu hua o te ahumahi kai me te ahumahi rongoa i runga i nga rohi, he mea hanga mai i nga momo e whai ake nei: "Festivalnaya", "Crimean Red", "Michurinka", "Pioneerka" me "Kazanlykskaya". He pai ano nga hiku.
- Kōwhiritia anake nga tipu hou mai i nga puku tere, ahakoa he iti te aroha o te puawai. Kia mahara: nga mea katoa e mahi ana koe - kei a koe ano.
- Tapahia nga puku i te ata, i te mea kahore i maroke te tomairangi o te ata. Ko te tikanga tenei o te kukume o nga hinu o te hinu e kore e whakahonorehia, ko te 69.6-72.5% te ata, a, i waenganui o te ra, ka piki ki te 44-55%.
He mea tika ki te whakamahi i te wai kohuatia, te wai kapi ranei, na te mea ka taea e nga microorganisms matapōkere te pahua i te inu: he kawa me te kakara reka. I konei, pea, ko nga tohutohu katoa mo te pai o nga pire mo te inu.
E mohio ana koe? Mo te wa tuatahi i runga i te rohe o te waahi-a-Soviet, mo nga mahi ahumahi, kua tupu nga rohi i te Crimea i nga tau 1930. Ko te nuinga o nga tipu e whakamahia ana i roto i te rongoora mo te hinu, nga tangohanga me nga miihini.
Ko te "Kazanlak" noa i tipu i roto i nga latitudes. 
Rose "Festival". 
Ka whakatika te "Crimean". 
Rose "Pioneer". 
Te tohutao maahi-taahiraa
Ko te waina i roto i te whare o te tipu o te tihi kua oti te whakarite i nga huarahi rereke, a, ko te tohutao e pa ana ki te kaha me te reka o te hua whakamutunga. Hei tauira, mo te pa kaha, ko te vodka e wha tekau ma waru, ko te nui o te huka i te wa ka whakaurua ki te hua kua oti.
Ka taea te rite o te waina i roto i te whare o te tane, me nga karepe karepe ranei, engari mai i nga currants pango, paramu, raspberries, aporo. Mo nga tikanga tunu rereke ko te compote waina me te miihini.
Ko nga whakaritenga katoa ko te whakarite i nga hua. A, no te mea ko nga hua kaore i rite noa i tenei waahanga ko nga pi, whakaarohia he mea me mahi ki a ratau i mua i te rukenga i roto i te waka.
Te faaineineraa i te pupuhi
- Whakakuku. Tane, engari ka timata katoa ki te maimoatanga. Ka horoia nga petae i mua i te wehea atu i te pi. Kaore i te kino te pehanga o te wai makariri, ahakoa ka tonoa ki te waenganui o te pi, engari ka horoia nga pepeke matapo, pēnei i te pokai.
- I muri i te horoinga, kia maroke nga ngaa. Mo tenei, ka tohatoha nga puku, ka tohatoha noa ki runga i te waahi kaera ranei. Me wehe te wera i roto i te waahi pouri, te pai, me te hauora rawa. He ahua pouri tenei mo te kokonga pouri ranei, ahakoa mo te kokonga pouri i roto i te ruma.
- Whakamātauria kia kaua e pakaru te hinu i te wa e tukatuka ana, kei te whakakore i te ngohe o te pūnaha hauora, e whakahohe ana i te waihanga o te waipiro (fermentation).
Waitohu i te putea
- Ringihia nga pati maroke i roto i te ipu.
- Ka tohaina he punetēpu pai (me te kiriata) o te waikawa citric i te 0.5 l o te wai, ka riringihia te otinga ki nga tipu.
- Whakakīa te oko ki te papa ki te wai wera ka waiho mo te 5-6 nga ra.
Ko te tukanga o te tohe
Ko te wiki tuatahi, i raro i te mahi a te waikawa citric, ka tukua atu e te rohi nga hinu wairewa me nga huaora i roto i te wai. Kaore he tikanga ki te hipoki ki te taupoki, mai i tenei wa kaore i timata te tukanga fermentation. Hei whakarite i te whakauru o te wai ki nga panga katoa, ka timata te ra tuarua ki te kohikohi i te taha o te papa ki te puranga nui, me whakauru te mahi ma te iti rawa i te ra kotahi.
E mohio ana koe? He pai te mahi ki te kaimoana: te caviar, te tio, te kiripiri, engari kaore i te parai. Ka mahia e nga karepe kai. Kaore i te tūtohutia kia mahi kai me te kai momona, kaore e taea e te tangata o mua ki te whakataetae me te kakara reka, a ka pahuatia e te tuarua te ahua reka.I te rua o nga ra, ka riro mai i te waahi he tae mawhero pango.
Ko nga ra katoa e whai ake nei, tae noa ki te whakaheke, ka nui ake te kaha o te tae o te waina, a, i te ono o nga ra, ka tae te waiu ki te tae whero, ka ngaro te kaute.Ko te maunu
I muri i nga ra e ono, ka ngaro te tae me te ahua o nga tipu puawai: ka wehe, ka whakaheke i te rahi. Kua takahia e ratou ta ratou waahanga ki te whakarite, a inaianei ka hiahia koe ki te peke atu i te puranga puawai. Ko te nui o te tatari - he maama me te kaha ake o te waina, no reira ka tūtohu kia waiho te kapi ki runga ki te colander, me te mea he pai ki te pupuhi i te taonga nui i roto i te wai i roto i te putea putea. 
I muri i te tohatoha, tohaina 250 go te huka ki te waina. Kua whakauruhia ki roto i te ahua kua rewa. Kaore koe e hiahia ki te whakakore i nga 250 karamu katoa i tetahi wahanga kotahi, he pai rawa atu te wehewehenga ki etahi wahanga. 
I te waahi whakamutunga, ka ringihia he ipu o te waina kua oti te whakainumia me te reka ki nga taha ki te wai kohuatia, ki te wai kapi ranei, ka hipoki ki te taupoki waina. 
Te whakaahinga
Ka puta te tukanga fermentation me te kore e uru atu te hau ki te pāmahana rūma, he mea hiahia ki te waiho i te ipu i roto i te wahi pouri. Ko te wa poto o te fermentation he 1 marama. Ko te mema kua mutu te takaro i te waina ka taea te mohio ma te kore o nga mirumiru kei runga i te mata, ka mutu ka whakatauhia tenei ma te whakamatau i te ringaringa. Ko te mīti mutunga i utaina ki te kaki o te pouaka waina ko te huarahi tino pai ki te tirotiro mēnā ka tukuna te hau, kaore ranei. Mena kaore te kapi e whakakī ki te hau i te ra, kua pau te maoa me te waina kua rite ki te pau. 
Engari kaua e kaha ki te inu i te inu, no te mea, ka rite ki te waina katoa, he pai ake te rosé ki te wa, ka ngana kia tae atu ki te ono marama ka kitea, ka nui rawa te utu. 
Potae waina. Ko tetahi atu putanga o te potae waina.
Ngā ture tiaki
Ko nga ture mo te kohikohi waina mai i nga rohi he tino ngawari, kaore i rere ke i nga ture mo te pupuri i etahi atu waina:
- ihirangi pāmahana o te āhua o te 10-12 ° C;
- Ko te haumākū o te rangi he 70%;
- ki te panuitia te pounamu ki te pakaru i hangaia mai i nga rawa taiao, ka tukuna he turanga whakapae kia kore ai te rakau e whakamaroke;
- Kaore te waina e pai ana ki nga ruke, na he mea tika kia tangohia he waahi mo te rokiroki e iti ana te hiahia ki nga mea o ia ra;
- kia kaua e rokiroki ki roto i te wharepaku, ki te pouaka whakamātao ranei, i te mea tuatahi - no te mea he nui te haumākū, i te tuarua - no te iti rawa o te pāmahana, e kore e tuku i te waina kia tupu;
- puhera me te puhera - he wahi pai mo te waina. I roto i te fare, ka nui te inu i roto i te mini-pa.
He mea nui! Ko nga waina maama me te maama e kore e whai ki nga "roa-livers", he pai ake kia kaua e pupuri i te waina i roto i te puhera mo te neke atu i te rua, e toru ranei nga tau. He maha nga tau o te koroheketanga me te kore o te reka ka taea te whakamanamana anake i nga waina whero kaha.
Ko te waina mai i nga tipu o te tihi ka tino riro te whao o tetahi papatono tepu, me te waatea o nga kai me te ngawari o te whakarite i te kainga e kore e whakararuraru i nga rangatira ki nga raruraru kore. I tua atu, ko nga hua e pa ana ki nga rohi he tino whai hua mo te ngakau me te kirikareka o te tinana, a kei te titiro tonu i roto i te whare kaainga, me te kohinga taonga.
