Ko te nuinga o nga harore kai ka rite ki nga mea paowa, a he mea uaua ki te wehewehe i a raatau ki tetahi kaiwhakau kai. Hei tauira, he maha nga tauritau me nga raina, he maha tonu nga raruraru, kohikohi i roto i te kete kotahi. Ka korero tatou mo nga rereketanga o nga piripiri me nga raina i tenei tuhinga.
Morel noa: whakaahuatanga
Morel (Ko te Latin Latin Morcella esculenta) he puoro mai i te akomanga o nga maakete me te whanau o taua ingoa ano. Ko tetahi o nga harore nui i roto i te whanau. Ka taea te teitei ki te 6-20 cm. I te taimaha - ki te 500 g.
He kiriuinga kikokiko, he rite tonu te hua-rite, he mimiti (mai i nga fossa-cell) he potae, he 3 ki te 7 cm te whanui, 3-8 te teitei. Ka taea te peita i roto i nga tae rereke: he kowhai, he hina, he parauri, me etahi atu. Ko nga waewae he ahua porohita. He hononga hono ki te potae. Ko te roa ko te 3-9 cm, ko te matotoru he 1.5-3 cm. He ma te tae o te huha o te kuao mushroom, he maama, he maama te pakeke. I te mea he pai te roa me te waewae me te waewae.
E mohio ana koe? I te tau 1974, ka whakawakia te mahinga rangatira o te motu o Minnesota (USA).
I roto i te waahanga he maamaro te waahi. He ngawari tona kiri, he ngoikore, ka ngawari te waahi ki te pa.
Ka taea e koe te tutaki ki a ia puta noa i te rohe o Te Tai Tokerau. I te nuinga o te tipu ka tupu anake, kaore e tipu ake i roto i nga roopu. Ka whiriwhiri i nga wahi kanapa me te oneone whai hua. Ka tupu te tipu i roto i nga ngahere, i nga waahi tarutaru, i nga waa onepu, i roto i nga maara tipu.
Ka tupu mai i waenganui o Aperira ki te mutunga o Maehe.
Ko nga harore tino rongonui me te haumaru he toa. Whakanuihia koe ki nga tikanga o te tipu me te hangarau o te whakatipu ia ratou i te kainga.
Ko te nuinga momo momo:
- te kai (noa) - Morchella esculenta;
- conic - Morchella conica;
- te roa - Morchella elata;
- steppe - Morchella steppicola.
Ko te mea nui rawa atu ki nga raina.
Ako e pā ana ki nga hua pai o te mahi honi, me pehea hoki te wehewehe i waenga i nga tauira kai reka me te tauira.
He pai, he kore ranei
Mena kei te hiahia koe ki te uiuinga, ka nui ake te miihini - he pai ranei, kaore ranei, kae ana Ka taea te kaiHe reka te reka me te kore o te kakara. Ka tukuna he harore e whai kiko ana ki te toru o nga waahanga. Kei roto ratou i te hydrozin, he taonga tahumaero, i roto i nga whakawhitinga iti.
Ka taea te kai i muri i te kohua mo te iti rawa i te 10-15 meneti ranei maroke. 
Pānuihia hoki mo nga momo kai me te kawa o te hapu syrrozhkah o harore.
Me pehea e kore ai e whakawerohia nga piripiri me nga raina
Ko enei harore e rua rite tonu ki a ratau, a he mea ngawari ki te whakapohehe. I tenei wa, ko te kai o nga raina rawaka ka mate, ka mate. harore kinohe kaha te toxin - gyromitrin. Ka whakawhirinakihia tana rahinga ki te waahi o te tipu o te raina me tona tau.
Kaore he whakaaro ohorere ki te mahinga o te raukahu mushroom kai ranei, kaore ranei i te waa i muri i te tunu kai. He whakaaro kaore he maimoatanga e awhina i te tango i te waiu i te tinana. Kei te whakapono hoki ka taea te kai i muri i te tunu.
He mea nui! Ko te kai i te parai, engari ehara i te kohuatia, i te hupa ranei, i tunua ai e ratou, ka arai atu ki te waihanga nui e pa ana ki te pūnaha taiao matua, te ate, te taiao taiao, me te hua mate. Me whakamahi nga raina tunu me te tupato. Ko nga mea kei roto ia ratou, i muri i te maimoatanga o te wera hei tinana mate.
Ko te tino hua o tenei harore he tino rite ki te hanganga o te roro me te wōnati. Kei te potae te ahua o tetahi taiao whaitake, i roto i te diameter o te 2-10 cm. Ko nga mea katoa e taatitia ana ki nga whakataunga me te hono ki nga taha me te waewae.
Ka rite ki nga piripiri me nga tohu i te taiao, ka kite koe i te whakaahua. 
Ka whakaaro matou ki a koe kia mohio koe ki nga momo momo harore: volnushkami, poaka me o ratou momo, chanterelles, mokhovikov, podgruzdkami.
Me tamata kia mohiohia he aha te rereketanga i waenga i nga pene me nga raina:
- Ki te titiro pai koe, ka taea e koe te kite ko te upoko o te tuatahi ko te nuinga o te tikanga, me te tuarua ko te ahua o te roro.
- E hiahia ana a Morels ki te whakaheke i te whenua. Kua tino tuwhera o raua waewae. Ka haere te papa i nga rarangi ki te papa whenua, ki te papa ngahere ranei. Kaore e kitea.
- I te wa e titiro ana ki enei harore e rua, ka puta te ahua o te tuatahi (morel) kei te piki ake (ko te potae me te waewae ka roa), me te tuarua - i te rereke, ki te whenua: he whanui, he whanui te waewae, ka toro atu ki raro.
- He maha kei roto i te waenganui, kei te whanui te raina ki te pupuhi.
- Ko te nuinga o nga raina he nui atu i nga tauera.
- He nui te haunga o te harore ki nga parariki i to raanei.
Ka whai hua mo nga kaiwhiwhi o te kai ki te ako i te aha me te mycelium me te mycorrhiza.
Ko te wa e kohikohi ai nga pene
Engari ki te wahi e tupu ana nga tipu me te wa e kohia ai, ko te tukanga kohinga ka taea te timata i te mutunga o Aperira. Ahakoa i tenei wa, kaore ano kia pangia, kaore ano hoki he kai reka. I te Mei anake, ka kaha, ka reka, ka tino reka hoki.
Te kohi ki te kohi
Ka taea e koe te whakatau i enei harore:
- i roto i nga ngahere (coniferous, i konatunatua), i runga i nga ngahere ngahere, me nga rori, i roto i nga wahi pai-whakamarama, whakakitenga;
- i nga kari;
- i te pae o nga ahi;
- i nga papa taone;
- i nga kari.
Te ako atu mo nga momo, nga hua pai me te kotinga o harore ma.
Ka tupu te tipu ki runga i te pai me te onepu, te onepu onepu. 
Ko te rapu i nga mea ehara i te mea ngawari, no te mea e honohono ana te potae me te tae o te tarutaru maroke.
Ka tohutohu koe ki a koe ki te panui i nga ahua o nga otaota (kohinu, pango), nga hua whai hua me te kino o enei harore, me nga tikanga mo te kotinga mo te hotoke.
Nga haumarutanga haumaru
Hei peera, me whakamahia nga raina me te tupato, ka mutu i muri i te tunu kai. I te iti rawa o te whakaaro kaore he ahua o te mushroom i roto i to kete o te kaiwhiwhi kai, pai ki te maka kaore e hauora te hauora. 
He mea nui! Mena ka pai koe ki te pihikete, ka mahi tonu koe i te kaimohu, te tote me te pua nani ki te ringa ki te awhina i nga tohu tuatahi o te waihanga, me te waea hoki mo te awhina tuatahi mo te urupare.
Me tuwhera nga raina kohua me te matapihi tuwhera, no te mea ka tunu te waipiro. Mo te take ano, kaua e whakakore i te rua o te hupa kohua. Me kai te tunu i roto i tetahi pouaka kore.
Ko te tikanga, i roto i nga tohu tuatahi o te waihanga, he maha nga mea e hiahiatia ana: te ruaki, te mate pukupuku, me te mamae mamae.
Ka taea e ratou te puta i nga waa rereke i runga i te harore. Ka puta nga raukahu hua i roto i nga haora 6-10 i muri i to raatau whakamahinga.
Kia tupato, kaua e kohikohi harore kore ki a koe! Ko te whakamahinga o te harorero kawa (he haukare a Satatan, he waahi paera) he tino kino mo te hauora me te ora!
I te wa o te paowa kawa me te tirotiro i nga tohu o runga ake nei, me whakaheke te waipiro me te inu i te nui o te wai me te tipu iti o te tote, te tipu maroke ranei, horoia te kopu. Ka taea ki te whakaoho i te ruaki ma te inu i te nui o te wai me te patipatu i nga maihao e rua i runga i te pakiaka o te arero. 
I muri i te horoinga me tango pire te kaitautoko o te mahi (kotahi ranei e rua nga wahi i ia kilokira o te taimaha tangata).
Mena ka mate te waihanga nui me te kore o te mohio, me kii he urupare tata.
Kaua e hoatu nga harore ki nga tamariki, ka pau i te hapu hapu, i nga waahi whaea, i nga tangata ki o ratou ake manawanui, i te hunga he raruraru ki te mahi o te pūnaha mate pukupuku.
E mohio ana koe? He nui nga painga o nga moni i roto i nga whenua maha na o to ratou reka. He mana kei reira i karangatia ai ia hei kingi mo harore. I Amerika, kei reira ano he hapori o nga piripiri, a he nui rawa te utu.
Me pehea te tunu piu
A, i te mutunga, he kupu torutoru mo te whakarite i nga harore me nga harore.
Ko te rere tuatahi ki te kohua te wai tote ka tunu hoki mo te iti rawa i te 15-20 meneti. I muri i tenei, ka ringihia te hupa, ka horoia nga harore i raro i te wai rere. Ka taea te tunu ki te tunu - tunu, tunu, pihikete, mimiti, me era atu. Ko te tukanga kohua kei te whai mana i roto i nga keehi katoa engari te whakamaroke. Ka taea e koe te maroke me te kore kohua. 
He maha nga tohutao e whai ana i nga pene. Kei roto i tenei ko te whakauru atu ki nga pona, te poroporo kai, te risotto, te huamata, me te tunu i roto i te oumu i roto i nga kohua, me te whakamahi hei whakakii mo nga tunu, keke, pies. Ko te wahi anake kaore i te korerohia kia whakamahia enei harore ko nga akoranga tuatahi. Ka ngaro i reira to ratou reka me te reka.
Ka tohutohu koe ki a koe ki te pānui i te boletus, o nga mea pai me nga tikanga mo te whakarite.
Me tipu tonu nga waahi. I mua i te tunu kai, me aki ki te maripi. Kotahi mano o te harore e hiahia ana kia 6 rita o te wai, ia 100 g - neke atu i te 2 rita. I roto i te wai kohua ka hiahia koe ki te riringi i te kiko o te houra tunu. Na ka maka i te harore i reira. I muri i te 15-20 meneti, whakainumia te wai, horoia nga harore pai. He mea tika kia kohuatia ano.
Kia pai ake te rarangi o nga raina, me whakamaroke kia kotahi marama. Ki te whakaheke i te makuku me te nuinga o nga toxins. Engari, ehara i te mea ngawari tonu te wehewehe i waenga i nga putea kai mai i nga raina kaore e taea, me te mohio ano ki a ratau tohu. Mena ka pohehe koe he iti, he pai te kawa o te mushroom i mua i a koe, pai atu te whakakore i te mea kia kore ai e puta i nga painga nui. I tetahi take, ka whakakorea rawatia nga harore rawaka mo te kai.
