Ko te huawhenua tino ataahua i roto i to matou kari he kareparāoa. Ka whakapaipai ona puawai i tetahi rihi, ina koa ka whakauruhia ki te broccoli. Kaore i te pai te korero mo te reka me nga painga nui o tenei huawhenua, no te mea kei roto i te maha o nga waahanga atu o nga mea pai ake i tona whanaunga tupu. He pai te kotinga, e hiahia ana ahau ki te pupuri i te reira i nga wa roa. Na reira, ko te tikanga ki te peke i te kareparāoa, maroke, miraka, pihi me te pihi mo te hotoke. Engari me pehea e tika ai te kotinga, korerohia nga tohutohu whaihua.
Pehea ki te whiriwhiri i te kareparāoa
I mua i te tīmatanga o te hauhake, me whiriwhiri koe i te hua tika - kareparāoa. Mo tenei take, he mea tika ki te whiriwhiri i nga kohinga kua tohua e kore e whai waahanga kore, me te kore orearea me o raatau. 
I tua atu, me maoa te huawhenua, me nga mahinga maeneene maeneene ranei.
He mea nui! Mena he tiwhaiwhai te kowhiringa o tenei whanau o te kāpeti, kaore pea i te mea he nui rawa.
I mua i te whakamarumaru, ka tapahia nga upoko ki nga wahi iti, kaore ranei i pakaruhia e te ringa.
E mohio ana koe? Ko te kareparāoa he taonga pērā i te allicin. Ka awhina i te whakaheke i te cholesterol, ka kore e pangia, ka tautoko i te pūnaha mate pukupuku.
Hua te wai
Hei tikanga, kaore te tipu maoa mo te hotoke, engari ko te kareparāoa e pai ana ki te huka pai, kaore e ngaro ana nga hua pai me te reka nui. 
Hou
Ka taea e koe te tihi i tenei huawhenua me te tukatuka maeneene ranei. Hei peke i nga pungarehu hou, ka tukuna ki roto i te wai tote kia ngau ai nga anuhe me nga anuhe, ka taea te noho ki te upoko, ka pakaru.
I muri i te wa, ka horoia nga pungarehu i roto i te wai rere, ka tohatoha ki nga mowhiti ka whakatakotoria ki runga ki te peera teitei kia maroke ai. I muri i tera, ka whakanohoia nga peke ki roto i te putea, i tetahi pouaka motuhake, ka whakanohoia ki roto i te pouaka tioata. 
Kohuatia
Ka taea e koe te whakakore i nga pungarehu i roto i te wai waikawa i mua i te mimiti (15 g waikawa waikawa citric mo te toru rita o te wai).
Ka hiahia ano koe ki te ako mo nga painga me nga panga o te kareparāoa.Ka tunua tenei wai, ka tukuna ki reira mo te 3-5 meneti nga huawhenua, ka maka ki roto ki te kaimutu. Ka mutu te wai, ka whakatakotohia nga putea i roto i nga peke ka hoatu ki roto i te pouaka tio.
Ko tenei ahua o te whanau Romanesco kei te whakauru pai me te rongoa me etahi atu huawhenua (broccoli, pea, apareka). 
Te maama
Ka taea e koe te whakamahi i tenei tikanga o te tiaki i te puawai karepariki mo te hotoke, hei pihikete. Na ko enei huawhenua ka rite ki te reka o harore. Taumahi 1. Mo te hokohoko e hiahiatia ana:
- karekau karekau;
- pepa pango-pea - 6 pcs.
- allspice - 6 peas;
- Nga puawai tipu - 2-3 pcs.
- chilli (Bulgarian) pepa - 1 pc.;
- kawa pepa whero - 1 pc. (ko te nui e pa ana ki te koi o te hua whakamutunga);
- te huka maroke - 2 nga peka;
- rau rau - 1-2 pcs.
- kāriki - 2 koroka;
- tote - 2 tp;
- Te winika te tipu - 2 tīpune;
- te huka granulated - he punetēpu.
Me whakarite wawe koe i te ipu - ko nga tahataha me nga taapai. Me horoi rawa, horoia ki te wai kohua ka tukua kia maroke. I te raro o ia oko ka horahia e ratou te pi, te rau kokoru, me te peppercorns.Ka tapahia te raihi ki te haurua ka maka ki roto i te oko. Ka whakanohoia ano he pepa pepa ki reira.
He mea nui! Ka horoia nga huawhenua katoa ka maroke i mua i te tipu.Ka pakaruhia te pungarehu i nga pungarehu, ka tapahia ki te hawhe mowhiti te pepa Bulgariana me te whakanoho i enei kai, nga papa rereke.
Kua ringihia tenei katoa i te wai kohua, ka mahue mo te 10 meneti hei whakamahana i nga puku. Na ka ringihia te wai ki roto i te kohua, ka kohua, ka ringihia ano ki nga oko. Me waiho ano mo te 10 meneti ka ringihia ki te parai. 
I roto i nga toenga o te kai kaore he wai, ka tapiritia he 2 tīpune winika ka timata ki te whakarite i te wai whakapūkara. Ki te mahi i tenei, ka mau ki te punetēpu (kaore he kiriata) o te tote me te huka i ia rita o te wai, me te whakauru ki roto i te ipu me te wai kapi, ka kawe mai ki te whewhe.
He mea nui! Ko te papanga he mea tino pai kia ngawari te tiaki. Ma tenei ka whakaiti i te raru ka paheke te peeke i te wa e rokiroki ai.I muri i te maimoatanga o te tote me te huka, ringihia nga huawhenua me tenei wai whakapūkara me te piri tonu i te taupoki.
Ka wehe nga putea me te hipoki ki te kakahu matotoru.
Taumata tohutoro 2. Te whakamarumaru o te maama. 
Ko te tikanga, he tino ngawari tenei tohutao, a, ko te atarangi o te huawhenua ka whai hua ki nga beets. Mo te tiaki ka hiahiatia:
- toka kāpeti toharite (700-800 g);
- pipi iti;
- rau rau - 1 pc;
- pepa pango-pea - 5 pcs.
- allspice - 5 peas;
- purapura coriander - 1 pinch;
- 9% otinga o te waikawa acetic - 2 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- 1 tbsp. te paraoa o te tote me te huka.
I roto i te potae kua oti te konumoana, tae noa ki te tihi ka horahia te beets me te kāpeti. Na nga papa tuatahi me nga whakamutunga - beets. Haere ki te whakarite i te paraoa.Te tote, nga mea kakara, te tote ka tapiritia ki te wai ka tahuna ki te ahi hei whakakore i te tote me te huka. I te mutunga ka whakairihia te winika.
Me ako ano hoki mo te kotinga me te kāpeti whero, te karika matomato, te pepa, te parakihi, te tōmato, te greens, te zucchini me te parsnip mo te hotoke.Kei te ringihia te paraoa huawhenua, ka hipoki ki te taupoki, ka whiua mo te 15-20 meneti ka hurihia. I muri i tera, ka hurihia nga pareparenga, ka takai ki te kakahu ka waiho ki te whakamatao i te katoa.
Kia mau ki te mahi i roto i te wahi raumati pouri (pai ake - i raro). A, ki te kapi te oko, ka taea e koe te whakauru ki roto i te pouaka pouaka ka whakatuwheratia, ka whakamakuku i te wai whakapatere, ka tunuhia, ka hurihia ano. 
Pene
Ko te kāpeti tunu te tiaki pai mo te hotoke. A he maha nga tohutao mo te reka o nga huawhenua i te waenganui o te hotoke makariri. Kei te whakaahua anake i te tino rongonui.
- Kuputuhi tohutoro 1. Ko te mea tinowari. Kai: karekau karekau; 1000 ml o te wai; 3 tbsp. koko o te tote, te winika.
Kua tohaina te tote ki te kapi me te wai me te winika, ka mau tonu ki te ahi tae noa ki te rewa. I muri i tenei, tango i te wera me te hauora. Ko nga putea e ringihia ana ki tenei paraoa, ka maka ki runga ki te hiri. I muri i nga ra 2, ka tukuruatia te hihikotanga. Tiakina i tetahi wahi pouri.
- Te tohutao No. 2. Kai: kareparāoa - 3 kg; kāreti - 500 g; wai - 1 l; te tote - 50 g; pepa pango-pea - 5 pcs. herewi, greens, rau o te fuamelie pango me te karepe - ki te pangia.
Kapihia nga putea ki te pepa pepa, ka herea te kaki, ka tonoa ki te wahi hauora.
Sauerkraut
Ko te kōwhiringa ataahua mo te tepu i te hotoke ko te sauerkraut. Ano, ko te tae kei te iti iho i te reka ki te ma.
- Taumahi tohutoro 1. Hua: 1.5-2 kg o te kareparāoa; pipi iti; kāreti toharite; 2-3 cloves o kāriki; 4-7 peaka pango me 3 peppercorn reka; 1.5 rita o te wai, 100 go te tote me te 0.5 kapu huka miraka.
He mea nui! Mena ka ringihia ki te hukare makariri, ka wahia te wa o te fermentation kia 7-10 ra.I muri mai, ka nekehia nga tahataha i tetahi wahi pouri mo etahi ra (he tikanga, he 3-4 nga ra e nui ana).
I muri i te maoa o nga huawhenua, ka hipokihia nga wini ki te taupoki potae, ka maka ki roto ki te pouaka whakamātaoroka.- Te momo tohutao 2. Ko te kōwhiringa tino pai mo te hunga e kore e pai ki nga mea kakara me te painga ki te reka o tenei kaitohu kāpeti. Hua: kareparāoa - 10 kg; wai - 5 l; tote - 400 g; winika - 400 g
Ka tohua te punga mai i te tote, te winika me te wai, ka makona.
Kua ringihia nga pungarehu ki tenei paraoa, a ka waiho nga oko ki te teitei o te ruma mo nga wiki e rua mo te kaihoroi. I muri i tenei ka horoia i roto i tetahi wahi makariri.
Mo te reka reka, 100 karamu o te tipu kapi ka taea te tapiri ki te kaihoroi.
Huamata
Ki te hiahia koe ki te tiaki, ka taea e koe te whakarite i tetahi huamata pai o te kareparāoa huaora mo te hotoke, ka ahuareka ki nga tangata katoa e pai ana ki tenei huawhenua. 
- Te tohutao Nama 1. Kai: 1.5 kg (2 haunga) te kareparāoa; 1 kg o tōmato; kāreti toharite; 50 go te tote; 200 ml o te pata (pai te hinu) te hinu; Pearukari; 100 karamu o te winika; 100 go te huka, te pahiri, te karika.
Ka tapahia nga kāreti ki te poro kikokore, ki te poraka ranei, me te pepa Bulgarian - peke.
Ko nga Tomato ka huri i roto i te mīhini kai, te kumine tapatapahi me te pāhiri. 
Ko nga huawhenua katoa, haunga te kāpeti, ka whakatakotoria ki roto i te kohua nui, te hinu, te tote, te huka hinu, te winika ka tapiritia, ka makahia nga mea katoa ki runga i te ahi. I muri i te kohua, hoatu te kāpeti ki roto i te paraharaha, ka kohuatia mo te 15 meneti.
Ko te huamata hua ka horapahia i roto i nga oko oneone kua oti te huri, kua hurihia, kua takaihia ki te kakahu, ka waiho i roto i te wahi pouri tae noa ki te maroke.
- Taumahi tohutoro 2. Hua: kareparāoa, kāreti, waikawa citric. Ka taea te tango huawhenua i roto i tetahi rahinga.
I mua i te hurihuri i te huamata kāpeti mo te hotoke, tāpirihia te kotahi-tuatoru o te tīpune o te waikawa citric ki nga oko, ka hurihia, ka hurihia, ka hipoki ki te paraikete ka waiho ki a raumati.I te hotoke, ka taea e koe te tapiri karika me te mayonnaise ki tenei huamata.
E mohio ana koe? Ko te nuinga o te kai o te kareparāoa ka tino whakaiti i te tūpono o te mate pukupuku. He nui noa te kai 100 g ia ra.
Ko te karekau karekau pai me te reka i runga i nga ture o te kotinga mo te hotoke, e whakahuatia ana i roto i nga tohutao, ka whakamahara ki a koe mo te raumati o mua i te hotoke makariri. A ka whai tonu koe i tetahi mea hei painga ki a raatau hoa aroha.
