Mead - he inu kua mohiotia i roto i te iwi mai i nga wa o te Rupuna Anamua. I whakaritea e o tatou tupuna, i tenei ra kaore i ngaro tona rongonui. Na, ka taea e koe te hoko noa i tetahi inu i tetahi toa, engari kei roto ia matou he tokomaha e aroha ana ki te reka o te kainga o te kainga.
I runga i nga ahuareka o te tunu tunu, ko te tohutao o taua mea ka whakaaturia i raro nei, ka korero i tenei tuhinga, ka ako ano koe i te maha o nga tohutohu whai hua.
Hui ki te inu
Ko te Mead he wai inu o te honi me te wai, i hua mai i te honi. Ko te kaha o te honi tawhito ko te nuinga o te 5-10%.
Ko te hanganga, i tua atu ki nga waahanga matua, kei roto i nga hopi, te rewena, nga momo whakauru pai. I nga ra tawhito, ko nga tipu me nga mea kakara pera i te tihi mohoao, te here, te kiripini, te remu, te cardamom, me te pihikete i honoa ki te inu.
Ko te tunu i tenei ahuareka me te hangarau hou he mahinga ake. Ko te tukanga katoa e ono nga ra, a ko te reka o tenei inu ataahua kaore i iti iho i te waa o mua.
Ko te tohutao mo te tunu i te meadata matapihi (kahore he vodka) i te kainga
He tino rongonui a Medovukha, he maha nga rereketanga o taua mea, engari ka whakaekea e matou he tunu whakamaori mo te tunu i te kainga.
E mohio ana koe? I roto i te ahua hou o te pakiwaitara ka puta mai te rongonui i te rautau rua tekau. I nga wa o te Soviet, ko te "honi mimiko" i te nuinga o nga wa ka pakaruhia, kaore i taea te rongoa mo te wa roa, kaore i pai mo te hoko. I hangaia e etahi o nga kaipuihi tetahi tikanga o tona waahanga - ka tohatohahia, ka tunua ki te rewena. I puta mai te inu, i riro i te wa he tino rongonui i waenga i te iwi.
Rārangi Ingoa
Ki te honi i waho i te whakamahi i te waipiro, ka hiahia koe ki nga waahanga e whai ake nei:
- wai - 2 l;
- honi - 300 g;
- hop hop - 5 g;
- te rewena maroke - 1 tīpune, te aki - 25 g;
- te hinamona - ki te reka;
- nutmeg - ki te reka.
Te whakarite me te whiriwhiri o te honi
He pai te honi mo tetahi, engari ko te inu tino reka kei te whiwhi mai i te honi kounga o nga momo marama - te kotakota, te acacia rānei. Ka pai te honi o te Buckwheat - ka huri te honi ki te tae karaoke ataahua, me te kawa ahuareka.
Tirohia etahi atu momo honi, pēnei i te phacelia, te paukena, te purapura, te coriander me te honi honi.Tuatahi ka hiahia koe ki te tunu i te wai, ka whakakore i te honi i roto i te reira, me te whakaoho marie i te ranunga ki te koko. I te tukanga o te tunu kai, ka puta mai te pounamu i runga i te mata o te wai - me nekehia atu kia rapua ai he tae maramara ataahua.
He mea nui! I te tukanga o te tunu kai e kore e taea te waiho i te tirikara kāore i aroahia, me te honi hohoro te tahu.
Tāpirihia te reka
Kohuatia te ranunga, me te whakaoho tonu ki te koko, kia mutu te pupuhi (e 5 meneti te roa). Muri iho i tera, ka tapiritia he hopi (he pungarehu), he pihi o te ngongo me te pounamu o te hinamona ki a koe. Whakamanuhia te paraoa kakara, tangohia te paraharaha mai i te wera ka hipoki ki te taupoki.
Ko nga mea kakara katoa e hiahia ana koe ki te tapiri ki te inu, ka taea te hoko i te toa, a he meawari ki te kimi i nga kaimoana i tetahi rongoā. Ko te tangata e hiahia ana ki te tunu kai i te kainga, e mohio ana he tino rereke nga tohutao. Ko te pai o nga mea reka kei a koe. 
Te whakaahinga
Whakaaetia te ranunga ki te whakauru me te hauora ki te 50 nga nekehanga. Muri iho ka taea e koe te tunu i te rewena ki te paraharaha.
Ki te mahi i tenei, whakapoke i te rewena i te 200 ml o te wai mahana, wai reka, ka waiho mo te haora. A, i te wa e kite ana koe i nga mowhiti - te rewena "kua riro", a ko te wa ki te whakauru atu ki te paninga noa.
He mea nui! Ringihia te rewena miraka ki roto i te wai kawa o te honi. Ki te ringihia e koe i te wai kohua - ka mate te rewena, a kaore he wai reka e mahi.Whakanohia te kohua ki tetahi wahi e kore e iti ake te temahana i te temahana rūma, i mua i te miraka. Ko te mema kua timata te tukanga ka akiakihia e te pupuhi i te mata o te wai. Muri iho i tera, ringihia te mahinga whakapaipai mo te heke mai ki roto i te potae me te potae mo te wera o te hau. Ka taea e koe te whakamahi i te tikanga tawhito tawhito - me hoatu he mowhiti potae ki te kaki o te potae, ka "tohu" ki a koe mo te purapura kaha o te wai, me tona otinga.
Te whakakore me te kape o te inu whare
Ko te tukanga fermentation e rima ki te ono nga ra. I te mutunga o taua mea (ka taea e koe te tirotiro i te waa: mehemea kei te whakawhitinga te whakawhitinga ki te wai - kaore te whakawhitinga i te wai) ka hiahia koe ki te whakainu i te inu, ka rere atu ma te maha o nga papa o te karaehe matotoru ki tetahi tae maamae ataahua, ka riringi ki te karaihe me nga ipu kirihou. Kei te rongoa tenei ahuareka ki te pouaka whakamātao, ki tetahi atu wahi hauora ranei.
E mohio ana koe? Kua pau te kapi kua pau i te kore noa i tona ahua ma. He maha nga cocktails e whakauru ana i tenei inu: te tunu kai (i runga i te huinga me te pia), tetahi atu hakari - "Wedding" (kei roto te honi me te kvass), a, i nga wa o Soviet, he mea rongonui te cocktail "Kolomensky" (mead) + kefir).
Ētahi atu tohutao rongonui
Ka taea te whakamahi i te honi ki te whakamahi i tetahi rewena: te maroke, te paraoa me te tunu kai. Engari ka tupu kaore he rewena i roto i te whare. Ehara tenei i te raru. 
Ko te whakarite kai i te kainga ki waho i tenei mea whakauru he tino tika, kei te whakarārangitia i raro nei he tunu kairangi.
Ka hiahia koe:
- wai - 1 l;
- honi - 2 kg;
- here - 4 kg.
- Whakapaia te tirikara, te whakamaroke i te honi i roto i te wai kohua, kohuatia mo te 15 meneti. Kaua e wareware ki te tango i te pungarehu mai i te inu, ka pa ki tona tae me tona reka.
- A, no te whiwhi o te ranunga i te hanganga rite, kia pai ake ki te 50 nga nekehanga.
- Kei te whakakiia nga kerii me te kapi. Whakanohia te kohua ki te wahi mahana mo etahi ra.
- I muri i te 2-3 nga ra, ringihia te inu o te wa o muri mai ki roto i te pounamu ka maka ki te puhera. Ka taea e koe te whakamatautau i to hanganga i nga marama e toru.
- wai - 1 l;
- honi - 80 g;
- karepe - 50 g
Me timata taatau kai:- Whakaranuhia te honi ki te wai makariri tae noa ki te maeneene
- Whakapaihia nga karepe ki te hirikara makariri, makahia ki te wahi mahana i mua i te miraka (2-3 ra).
- Tapahia, ka ringihia ki te karaihe me te pounamu kirihou. Whakanohoia te meake i muri mai i roto i te pouaka whakamātaohopi ranei i te puhera mo te 3-4 marama. Ka taea e koe te whakamatautau.
He mea nui! He maha nga iwi ka whakaaro kia kaua e horoia nga kareti, karepe karepe ranei i mua i te tunu kai, kia kaua e horoia te rewena taiao, he kawenga mo te purapura, mai i te mata.
Me pēhea te hanga i te houra heihei
Ka taea e nga kaihoko o te miihini kapi te whakamahi i nga tohutohu e whai ake nei:
- I roto i te pounamu maoa, maroke (karaihe kirihou ranei) ka ringihia te honi i te tere o te 1.5 tsp. ia rita o te inu. Ma tenei ka whakarite i te re-fermentation, ka whakakiia te mead ki te konupora.
- Whakakiia te ipu ki te inu, kaua e tae atu ki te 5-6 cm ki te taha. Ka tutakina a Hermetically.
- Mo nga ra 7-10, waiho nga ipu i roto i te wahi pouri i te temahana o te rūma, te tirotiro i ia wa, me te awhina i te kaha nui.
- I mua i te whakamahinga, tiakina te pungarehu i roto i te pouaka hauora mo nga ra e rima ki te "maoa".
He tohutohu tohutohu me nga tohutohu
Ko nga tohutohu whai hua e whai ake nei e kore e nui ake:
- Ka pau te kai i muri tonu i te tunu kai, engari he pai ake kia tu ki te rima nga ra ki te whakamakuku i te reka.
- Ko te reka o te honi tawhito ka taea te whakakotahi i te maha o nga otaota rereke me nga mea kakara, nga mea kakara me nga hua. Ko te mea katoa e pai ana ki a koe me te mohio.
- He mea whakamiharo tenei inu, ehara i te mea ka ngawari anake, engari he mahana hoki.
- Ko nga hua tipu me nga hua (cranberries, taronberries, aporo, te koikoi) ka kiia ko te paramanawa tuku iho, a he mea tino pai mo te rēmana.
Ko te mea nui ko te whai i nga ture ohie, kaua e wehi ki te whakamatautau, a ka roa ka whiwhi koe i te inu reka nui kua oti te whakarite me o ringa ake.
